王一楠

（遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110101）

0 引言

插花作為一項(xiàng)藝術(shù)品，設(shè)計(jì)人員通過(guò)不同花卉組合排列能對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行融合，將大眾情感進(jìn)行體現(xiàn)，具有環(huán)境裝飾、氣氛營(yíng)造的效果。插花藝術(shù)作為一項(xiàng)藝術(shù)品，在主題宴會(huì)中進(jìn)行應(yīng)用不僅能將宴會(huì)主題進(jìn)行升華，還能為賓客帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊感，讓賓客能在進(jìn)行就餐時(shí)精神獲得放松，因此插花藝術(shù)對(duì)于主題宴會(huì)具有較為深遠(yuǎn)的意義，能促進(jìn)我國(guó)餐飲文化穩(wěn)定發(fā)展。

1 插花藝術(shù)在主題宴會(huì)設(shè)計(jì)中的必要性

1.1 提高宴會(huì)氛圍

美輪美奐插花作品能提高賓客用餐環(huán)境幽雅，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)時(shí)利用插花藝術(shù)能對(duì)賓客就餐環(huán)境進(jìn)行營(yíng)造，從而保證就餐環(huán)境的美妙性和自然性，讓就餐氛圍更加良好。設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中需要以周圍環(huán)境為基礎(chǔ)對(duì)作品進(jìn)行合理布置，從而保證插花作品能與宴會(huì)環(huán)境進(jìn)行協(xié)調(diào)，提高宴會(huì)整體美觀性。例如，在進(jìn)行年會(huì)或者布置大型宴會(huì)過(guò)程中，設(shè)計(jì)人員需要使用顏色鮮艷、大氣磅礴的花朵進(jìn)行裝飾，而在設(shè)計(jì)淡雅宴會(huì)時(shí)需要使用清新素雅的花朵來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而營(yíng)造出悠然自在的環(huán)境，如養(yǎng)生主題。設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中科學(xué)合理地利用插花作品能對(duì)主題進(jìn)行升華，起到畫龍點(diǎn)睛的作用，讓宴會(huì)能更具有藝術(shù)性和美觀性，提高賓客用餐的舒適性。

1.2 提升宴會(huì)品味

設(shè)計(jì)師進(jìn)行插花設(shè)計(jì)時(shí)必須先明確主題，以宴會(huì)主題來(lái)對(duì)作品進(jìn)行布置，從而保證插花作品主題能與宴會(huì)主題進(jìn)行協(xié)調(diào)，讓二者處于相輔相成的局面，提高宴會(huì)整體品位，進(jìn)而突出主題。設(shè)計(jì)師進(jìn)行插花造型設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)利用不同元素對(duì)主題進(jìn)行表現(xiàn)，如造型、花語(yǔ)、色彩等，對(duì)于主題宴會(huì)設(shè)計(jì)工作具有異曲同工，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中同樣需要使用物體來(lái)對(duì)主體進(jìn)行凸顯，如餐具、酒具、中心裝飾物等。因此插花藝術(shù)不僅能將設(shè)計(jì)師藝術(shù)品位進(jìn)行體現(xiàn)，將自身主題進(jìn)行凸顯，還能將宴會(huì)主題進(jìn)行展現(xiàn)，提高宴會(huì)主題整體設(shè)計(jì)感以及美觀性，設(shè)計(jì)師需要根據(jù)不同宴會(huì)主題對(duì)材料進(jìn)行合理選擇，通過(guò)材料花語(yǔ)來(lái)對(duì)主題進(jìn)行凸顯。例如，在婚宴設(shè)計(jì)過(guò)程中設(shè)計(jì)人員會(huì)使用玫瑰和百合進(jìn)行插花設(shè)計(jì)，將百年好合的美好含義進(jìn)行體現(xiàn)，而在壽宴主題設(shè)計(jì)過(guò)程中設(shè)計(jì)人員會(huì)使用蓬萊松或火鶴來(lái)對(duì)主題進(jìn)行展現(xiàn)。插花作為一項(xiàng)藝術(shù)品能讓賓客在進(jìn)行用餐時(shí)提高賓客舒適性，起到賞心悅目作用，還能將宴會(huì)藝術(shù)品位進(jìn)行提升，讓宴會(huì)更具有藝術(shù)性和價(jià)值性。

1.3 弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化

插花藝術(shù)在我國(guó)發(fā)展歷史較為悠久，是我國(guó)花文化重要組成部分之一，大眾通過(guò)對(duì)不同花卉組合能提高作品整體美觀性和藝術(shù)性，讓作品能更具有意境，對(duì)生命價(jià)值進(jìn)行體會(huì)，因此插花作品不僅是一項(xiàng)單純的藝術(shù)品，更是大眾進(jìn)行情感交流的重要媒介，觀賞者在進(jìn)行插花作品欣賞時(shí)能夠獲得到愉悅感，并且設(shè)計(jì)師通過(guò)插花作品能將自身思想境界進(jìn)行體現(xiàn)。而在主題宴會(huì)中應(yīng)用插花作品能將賓客以及主人之間的情感進(jìn)行連接，起到情感溝通的效果。在我國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)中主要是以東方式插花為基礎(chǔ)，具有較為濃厚的民族色彩以及歷史蘊(yùn)含。但是隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國(guó)大眾對(duì)傳統(tǒng)插花藝術(shù)了解都較缺乏，其專業(yè)人員較少，并且資料也較少，不僅會(huì)導(dǎo)致傳統(tǒng)插花藝術(shù)宣傳效果較弱，還會(huì)對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化繼承產(chǎn)生不利影響因素，主題宴會(huì)中應(yīng)用插花藝術(shù)不僅能提高主題宴會(huì)的美觀性和藝術(shù)性，還能將我國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行弘揚(yáng)，讓大眾能夠在娛樂(lè)、用餐時(shí)對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行感受，提高國(guó)人文化素養(yǎng)，從而進(jìn)一步提高我國(guó)綜合軟實(shí)力，讓我國(guó)流傳了千百年文化能得到傳承。

2 目前我國(guó)插花藝術(shù)的主題宴會(huì)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題

雖然目前我國(guó)大眾對(duì)插花藝術(shù)逐漸重視，但是縱觀全球可以發(fā)現(xiàn)大部分插花藝術(shù)都缺乏民族特色以及地方特色，這對(duì)于插花藝術(shù)發(fā)展具有一定的阻礙作用，并且無(wú)法將宴會(huì)主題升華。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)大部分設(shè)計(jì)人員在宴會(huì)主題設(shè)計(jì)時(shí)利用插花藝術(shù)都較為普遍，缺乏我國(guó)特有民族技術(shù)，尤其是在中式主題宴會(huì)中其插花藝術(shù)西方色彩過(guò)于隆重，導(dǎo)致中式主題也會(huì)出現(xiàn)不倫不類的情況，中式主題宴會(huì)主要是以東方特色為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)師需要對(duì)其材料進(jìn)行合理搭配，從而提高插花藝術(shù)整體性能，與中式主題進(jìn)行契合。而設(shè)計(jì)師如果在進(jìn)行設(shè)計(jì)過(guò)程中只是簡(jiǎn)單對(duì)花束進(jìn)行裝扮就無(wú)法將宴會(huì)東方特色進(jìn)行體現(xiàn)。

除此以外，設(shè)計(jì)師將進(jìn)行西方主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中也存在相應(yīng)問(wèn)題，西方主題宴會(huì)主要是以高雅、浪漫為主，在進(jìn)行裝飾過(guò)程中需要使用具有西方色彩花卉來(lái)進(jìn)行裝扮才能將西方文化色彩進(jìn)行體現(xiàn)，但是大部分設(shè)計(jì)師在進(jìn)行西方主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中為了降低設(shè)計(jì)工作成本，不會(huì)選用具有西方色彩花卉來(lái)進(jìn)行裝扮或者花卉應(yīng)用過(guò)少層次不明顯，這樣就會(huì)導(dǎo)致主題過(guò)于混亂，無(wú)法凸顯主題。

另外，設(shè)計(jì)師作為插花藝術(shù)主導(dǎo)者，綜合素質(zhì)將會(huì)直接決定主題宴會(huì)整體水平，與插花藝術(shù)造型息息相關(guān)，目前我國(guó)大部分設(shè)計(jì)師在進(jìn)行插花搭配過(guò)程中對(duì)藝術(shù)性以及美觀性格外注重，從而導(dǎo)致作品缺乏實(shí)用性，會(huì)影響賓客之間的交流。除此以外，部分設(shè)計(jì)師在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中為了保證顏色的飽滿性，會(huì)使用過(guò)多的顏色來(lái)進(jìn)行裝扮，這樣就會(huì)導(dǎo)致賓客出現(xiàn)視覺(jué)疲勞的情況。與此同時(shí)，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行色彩搭配過(guò)程中需要對(duì)色調(diào)進(jìn)行分析，選擇相鄰色調(diào)來(lái)進(jìn)行搭配才能讓作品色彩顏色更加統(tǒng)一，但是部分設(shè)計(jì)師在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)諸多問(wèn)題，會(huì)選用對(duì)立色調(diào)來(lái)進(jìn)行搭配，這樣就會(huì)導(dǎo)致整體色調(diào)出現(xiàn)沖突，嚴(yán)重影響插花作品整體美觀性和藝術(shù)性，無(wú)法營(yíng)造氛圍。

3 提高插花藝術(shù)在主題宴會(huì)設(shè)計(jì)中應(yīng)用水平的有效措施

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展背景下，大眾消費(fèi)理念出現(xiàn)了大幅度轉(zhuǎn)變，尤其是最近幾年，我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，各類各樣主題宴會(huì)也逐漸進(jìn)入大眾視野中并廣受大眾推崇，精美宴會(huì)餐臺(tái)能提高消費(fèi)者用餐體驗(yàn)感和享受感，而在主題宴會(huì)設(shè)計(jì)中插花藝術(shù)具有極為重要的作用，是臺(tái)面設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)，它能將宴會(huì)主題進(jìn)行突出，提高臺(tái)面整體效果，因此工作人員必須引起重視，提高插花藝術(shù)整體的設(shè)計(jì)感，從而能為主題宴會(huì)增加濃墨重彩的一筆。

3.1 以宴會(huì)主題為基礎(chǔ)對(duì)造型進(jìn)行合理設(shè)計(jì)

主題宴會(huì)與普通宴會(huì)相比具有較為明顯的特色，通常情況下，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中對(duì)主題進(jìn)行明確，并且將主題進(jìn)行突出，設(shè)計(jì)人員會(huì)圍繞特定主題來(lái)對(duì)氛圍進(jìn)行營(yíng)造，對(duì)宴會(huì)中各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行協(xié)調(diào)，讓其形成相互協(xié)作的局面，為主題進(jìn)行服務(wù)，如菜品、燈光、音樂(lè)、服務(wù)方式、臺(tái)面造型等?，F(xiàn)代宴會(huì)與傳統(tǒng)宴會(huì)相比功能以及內(nèi)容發(fā)生了巨大改變，如今宴會(huì)主題更具有個(gè)性化及新穎性，因此只有保證宴會(huì)產(chǎn)品特色，將其主題進(jìn)行明確才能為消費(fèi)者留下良好的用餐體驗(yàn)，提高消費(fèi)者的情感感受，從而獲取到更為良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

目前，我國(guó)市面上主題宴會(huì)種類較多并內(nèi)容較為煩瑣，不同標(biāo)準(zhǔn)類型具有較大不同，如地域民族類、人文史料類、原料食品類、節(jié)日慶典類、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生類等，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行設(shè)計(jì)過(guò)程中需要根據(jù)主題將各項(xiàng)環(huán)節(jié)進(jìn)行協(xié)調(diào)，尤其是插花藝術(shù)，插花藝術(shù)作為一項(xiàng)造型藝術(shù)，主要是通過(guò)點(diǎn)、線、面相互呼應(yīng)而形成一項(xiàng)藝術(shù)造型，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)用插花藝術(shù)必須按照相應(yīng)原則對(duì)其比例、尺度進(jìn)行協(xié)調(diào)，保證動(dòng)勢(shì)均衡性，提高插花韻律以及節(jié)奏。目前我國(guó)主題宴會(huì)中插花造型較為多元化，如直立形、三角形、橢圓形、圓月形等，不同形狀所營(yíng)造出氛圍都具有一定差異，設(shè)計(jì)人員需要根據(jù)宴會(huì)主題特色以及實(shí)際情況對(duì)造型進(jìn)行合理布置，保證插花藝術(shù)能與主題宴會(huì)相互呼應(yīng)，提高插花藝術(shù)造型美，讓主題宴會(huì)能更具有藝術(shù)感和層次性。

（1）設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花形狀設(shè)計(jì)時(shí)需要對(duì)宴會(huì)餐桌形狀以及布局進(jìn)行充分掌握，例如圓形餐桌，設(shè)計(jì)人員可以通過(guò)圓形、半球形或者金字塔型插花造型來(lái)對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)，而長(zhǎng)方形插座都可以對(duì)作品設(shè)計(jì)為長(zhǎng)方形或者橢圓形，保證插花造型能與餐桌形狀形成對(duì)應(yīng)。另外，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)時(shí)還需要對(duì)中心裝飾物格外重視，以方便客人用餐交流為原則對(duì)其高度進(jìn)行控制，可以將其控制到30cm 左右，如果造型過(guò)高會(huì)產(chǎn)生一定壓抑感，對(duì)客人用餐體驗(yàn)感產(chǎn)生不利影響，妨礙客人之間的交流。而其造型過(guò)低會(huì)導(dǎo)致臺(tái)面立體感、層次性較弱，無(wú)法將中心裝飾物特色凸顯而出。如果設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中會(huì)涉及鏤空作品，同樣也需要對(duì)其高度進(jìn)行調(diào)整，以客人感受以及安全性為基礎(chǔ)對(duì)其進(jìn)行協(xié)調(diào)，可以將鏤空插花藝術(shù)控制到60m以內(nèi)。

（2）設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行餐桌插花造型時(shí)也必須對(duì)大小進(jìn)行嚴(yán)格把控，以餐桌大小為基礎(chǔ)對(duì)造型進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，如果造型過(guò)大會(huì)導(dǎo)致餐具、酒具擺放工作受到影響，而如果造型過(guò)小則無(wú)法對(duì)主題宴會(huì)氣氛進(jìn)行突出，并且無(wú)法與餐桌進(jìn)行協(xié)調(diào)，因此設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花形狀設(shè)計(jì)過(guò)程中必須做好分析工作，以主題宴會(huì)實(shí)際情況進(jìn)行靈活處理，如餐桌大小、形狀等，才能充分將插花藝術(shù)作用發(fā)揮出來(lái)，提高宴會(huì)主題性以及層次性。例如，在往年職業(yè)技能比賽中，設(shè)計(jì)人員需要以速度與激情為主題對(duì)插花造型進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，而在這項(xiàng)比賽中設(shè)計(jì)人員主要是以玫瑰花為主，以蓬萊松為輔將造型設(shè)計(jì)為傾斜型賽道，這樣不僅能保證造型與主題相互呼應(yīng)，還能產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，將主題進(jìn)行完美體現(xiàn)。

3.2 以不同插花的花語(yǔ)對(duì)材料進(jìn)行合理選擇

花語(yǔ)作為插花的主要影響因素之一，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花材料選擇過(guò)程中需要引起重視，利用不同插花花語(yǔ)對(duì)主題進(jìn)行烘托，提高插花藝術(shù)意境，從而保證作品能符合主題宴會(huì)需求，并且在進(jìn)行插花過(guò)程中設(shè)計(jì)人員精神面貌以及藝術(shù)風(fēng)格也會(huì)得到一定體現(xiàn)，因此設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中需要對(duì)不同插花花語(yǔ)進(jìn)行深入了解，從而保證設(shè)計(jì)的科學(xué)性、合理性。花卉作為大自然中的植物，其可以用于創(chuàng)作材料較多，無(wú)論是植物還是花朵都具有一定觀賞性，都可以作為插花設(shè)計(jì)中的元素，如花葉、果實(shí)等。而花語(yǔ)主要是通過(guò)花對(duì)人語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)，將人感情以及愿望進(jìn)行體現(xiàn)，因此在進(jìn)行花語(yǔ)形成過(guò)程中是具有一定歷史含義以及文化含義，是特定人群公認(rèn)信息交流方式之一，設(shè)計(jì)人員需要對(duì)不同花材花語(yǔ)進(jìn)行全面了解，從而保證材料選擇的科學(xué)性，讓其成為花卉文化核心，例如牡丹，牡丹具有國(guó)色天香含義，而百合具有高貴、典雅的含義，而滿天星則代表了思念，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)用插花藝術(shù)需要根據(jù)主題宴會(huì)具體情況以及賓客喜愛(ài)對(duì)其色彩、花語(yǔ)進(jìn)行合理選擇，例如在紅梅報(bào)喜這項(xiàng)作品中，設(shè)計(jì)人員主要是采用紅梅花為主，以紅玫瑰和紅牡丹為輔來(lái)對(duì)其進(jìn)行裝飾，充分將作品新春含義進(jìn)行體現(xiàn)。

花材作為插花的主要材料，將會(huì)直接決定插花藝術(shù)整體美觀性和層次感，對(duì)于宴會(huì)設(shè)計(jì)工作具有深遠(yuǎn)的意義。設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中必須對(duì)材料進(jìn)行合理選擇，保證材料能夠與宴會(huì)形成對(duì)應(yīng)，提高宴會(huì)整體藝術(shù)性和美觀性。除此以外，設(shè)計(jì)人員還需要以民族民俗為基礎(chǔ)對(duì)材料進(jìn)行合理選擇，我國(guó)地大物博，不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣以及文化背景都具有一定差異，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中需要以不同區(qū)域?qū)嶋H情況來(lái)對(duì)材料進(jìn)行嚴(yán)格把控，避免使用賓客所忌諱材料，導(dǎo)致賓客用餐體驗(yàn)感下降。例如，在我國(guó)傳統(tǒng)文化中梅花具有幸福、長(zhǎng)壽、快樂(lè)的意義，但是在港澳以及廣東地區(qū)梅花具有不祥征兆，設(shè)計(jì)人員需要根據(jù)不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣進(jìn)行選擇，從而將花材語(yǔ)言進(jìn)行充分體現(xiàn)，為主題宴會(huì)進(jìn)行服務(wù)，充分將宴會(huì)目的以及性質(zhì)進(jìn)行展現(xiàn)，提高用餐人員體驗(yàn)感，讓主題宴會(huì)能更符合賓客需求。

另外，設(shè)計(jì)人員還需要做好色彩搭配工作，不同花卉色彩都具有一定差異，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)色彩進(jìn)行合理搭配能讓作品具有統(tǒng)一性和完整性，提高插花作品整體質(zhì)量。例如，在進(jìn)行餐桌插花設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)計(jì)人員需要對(duì)顏色進(jìn)行控制，盡量將顏色控制到三種類型以內(nèi)，避免顏色過(guò)于復(fù)雜導(dǎo)致插花作品出現(xiàn)不倫不類的情況。設(shè)計(jì)人員可以根據(jù)主題宴會(huì)特色來(lái)對(duì)色彩進(jìn)行合理選擇，例如在進(jìn)行新春主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中，設(shè)計(jì)人員可以以紅梅花為主，搭配其余顏色進(jìn)行設(shè)計(jì)，提高宴會(huì)高雅性和藝術(shù)性，讓賓客能在進(jìn)行用餐過(guò)程中擁有良好的體驗(yàn)感，充分將插花作用發(fā)揮出來(lái)，對(duì)主題宴會(huì)進(jìn)行升華，讓其能產(chǎn)生更多社會(huì)效益以及經(jīng)濟(jì)效益。

最后，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行材料選擇過(guò)程中還需要對(duì)質(zhì)量格外關(guān)注，以客人喜好以及色彩搭配為基礎(chǔ)對(duì)材料質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，避免使用質(zhì)量較差材料來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，降低插花藝術(shù)整體美觀性和實(shí)用性，設(shè)計(jì)人員需要選擇香味適中并且不具有毛刺和花粉掉落的花朵來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，并且在進(jìn)行枝條選擇過(guò)程中要盡量以簡(jiǎn)單樸素為原則來(lái)對(duì)其進(jìn)行選擇，避免出現(xiàn)喧賓奪主情況，影響插花作品層次性。

3.3 將花卉季節(jié)性特色進(jìn)行突出

花卉在生長(zhǎng)過(guò)程中具有較為明顯季節(jié)變化，這也是插花設(shè)計(jì)師在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)時(shí)必須遵守一項(xiàng)原則，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中必須對(duì)季節(jié)性花材進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而讓賓客能在進(jìn)行用餐過(guò)程中與大自然進(jìn)行交流，提高賓客用餐的體驗(yàn)感，對(duì)主題宴會(huì)進(jìn)行升華。例如，設(shè)計(jì)師可以在春季使用應(yīng)季花卉進(jìn)行設(shè)計(jì)，如迎春花、銀芽柳、牡丹等，而在夏季可以使用睡蓮、荷花等，秋季可以使用海棠、花紅果等，而冬季可以使用梅花，這樣不僅能保證設(shè)計(jì)符合季節(jié)變化，充分將大自然與主題宴會(huì)進(jìn)行結(jié)合，提高宴會(huì)的設(shè)計(jì)感以及季節(jié)性，還能提高賓客用餐愉悅性，讓主題宴會(huì)設(shè)計(jì)工作能得到大幅度提升，充分將插花藝術(shù)作用發(fā)揮出來(lái)。除此以外，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中不僅需要對(duì)當(dāng)季花卉進(jìn)行使用，還可以運(yùn)用其余花卉來(lái)進(jìn)行輔助設(shè)計(jì)，如康乃馨、玫瑰、滿天星等，這些花卉沒(méi)有較為明顯季節(jié)性，一年四季都可以使用，提高插花設(shè)計(jì)的層次性，讓設(shè)計(jì)更具有時(shí)代性和先進(jìn)性，對(duì)賓客心理需求進(jìn)行滿足，提高主題宴會(huì)經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益。

3.4 對(duì)容器進(jìn)行合理搭配

插花容器作為插花藝術(shù)中必不可少的一項(xiàng)元素，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中需要引起重視，讓容器能與主題宴會(huì)、插花作品形成相互呼應(yīng)局面，提高插花設(shè)計(jì)整體美觀性和藝術(shù)性。容器作為插花依托，具有一定裝飾作用，能直接決定主題宴會(huì)的整體氛圍，因此設(shè)計(jì)人員需要做好研究工作，對(duì)主題宴會(huì)特性進(jìn)行明確，從而保證容器選擇工作的科學(xué)性和合理性，與插花作品相互聯(lián)系，為主題宴會(huì)進(jìn)行服務(wù)。插花容器主要分為實(shí)用性和藝術(shù)性，例如實(shí)用性，實(shí)用性主要是對(duì)插花和水進(jìn)行存放，能對(duì)插花造型進(jìn)行塑造，并且起到一定支撐和保養(yǎng)工作，而藝術(shù)性主要是指容器整體美觀性，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行選擇時(shí)需要對(duì)插花形狀以及材料進(jìn)行深入分析并以此為基礎(chǔ)對(duì)藝術(shù)形象進(jìn)行打造，提高插花藝術(shù)層次性。在我國(guó)傳統(tǒng)插花容器中主要分為瓶、碗、盆等，并且大多數(shù)是以陶瓷、土石為主，而如今我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為良好，各類各樣的新型材料應(yīng)運(yùn)而生，目前我國(guó)主題宴會(huì)中主要使插花容器為石化類容器，冶金類容器以及建材類容器，設(shè)計(jì)人員需要根據(jù)宴會(huì)主題對(duì)材料進(jìn)行合理選擇，如在進(jìn)行中式宴席布置過(guò)程中設(shè)計(jì)人員需要盡量使用陶瓷或者竹木容器來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，而在進(jìn)行西式宴會(huì)布置過(guò)程中設(shè)計(jì)人員需要使用現(xiàn)代工業(yè)材料容器來(lái)對(duì)其進(jìn)行布置，如鋼鐵、鋁合金等，從而保證容器搭配的科學(xué)性，讓其能與宴會(huì)主題形成統(tǒng)籌，避免出現(xiàn)突兀情況，導(dǎo)致宴會(huì)主題設(shè)計(jì)感下降，影響賓客用餐體驗(yàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

總而言之，插花作品具有較為強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力度，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)過(guò)程中合理利用插花藝術(shù)，能對(duì)就餐環(huán)境進(jìn)行美化，將宴會(huì)氣氛進(jìn)行烘托，將主題進(jìn)行凸顯，從而提高主題宴會(huì)整體品位，實(shí)現(xiàn)大眾情感交流目的，設(shè)計(jì)人員在進(jìn)行插花設(shè)計(jì)過(guò)程中需要根據(jù)宴會(huì)主題來(lái)對(duì)其進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，從而保證插花作品能與主題宴會(huì)進(jìn)行契合，提高宴會(huì)的美觀性和層次感，滿足不同群體的精神需求。