●王姝婕（山東省榮成市人和畜牧獸醫(yī)站 山東 威海 264306）

隨著飼養(yǎng)規(guī)模集約化發(fā)展，家禽的飼養(yǎng)密度越來越大，在夏季高溫環(huán)境中，家禽隨時會受到熱應激的影響，隨著時間的延長，熱應激給家禽帶來的危害程度越來越大，引起家禽食欲下降，生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能降低，造成較高的死亡率。家禽被覆羽毛，并且沒有汗腺，難以將體內(nèi)產(chǎn)生的熱量散發(fā)出去。在夏季，炎熱會增加機體散發(fā)熱量的難度，使家禽體溫升高，進而抑制腸道的消化機能，引起電解質(zhì)失衡，影響家禽生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。

1 家禽等熱區(qū)

家禽只能通過張口呼吸和排泄來散發(fā)熱量。在一定溫度范圍內(nèi)，家禽可以通過自身機體調(diào)節(jié)體溫，使其處于正常狀態(tài)，這個溫度范圍稱為等熱區(qū)。通常情況下，產(chǎn)蛋期溫度需維持在16～28℃，育成期適宜溫度為18～24℃，育雛早期溫度要求在31～33℃。如果外界溫度較高，超過等熱區(qū)上限時，家禽無法通過機體自行調(diào)節(jié)體溫，體內(nèi)的熱量難以散發(fā)，就會引起熱應激[1]。

2 熱應激的危害

家禽發(fā)生熱應激反應后，會引起肉禽食欲降低、采食量下降、飲水量增加、飼料轉(zhuǎn)化率降低、脂肪沉積較多、體重降低，蛋禽產(chǎn)蛋率下降、蛋重減小、蛋殼質(zhì)量變差、薄殼蛋和軟皮蛋增加、蛋殼膠護膜變質(zhì)、氣孔擴大、蛋殼粗糙有斑點且顏色不正常。種禽性成熟推遲、開產(chǎn)較晚，種公禽性欲降低、精液質(zhì)量降低。熱應激嚴重時，能夠引起中暑現(xiàn)象，造成較大的經(jīng)濟損失。

3 熱應激危害機理

從家禽機體內(nèi)環(huán)境來看，機體無法散熱時體溫會升高，不僅抑制消化道內(nèi)各種酶類活性，還會降低腸道對飼料的代謝能值，使蛋白質(zhì)中的精氨酸、蛋氨酸和亮氨酸等在回腸內(nèi)的消化率明顯降低。此外，還會引起礦物質(zhì)代謝紊亂，在高溫環(huán)境條件下，家禽為了散發(fā)熱量就會增加糞便和尿液的排泄量，體內(nèi)儲存的鈉離子和鉀離子等微量元素就會流失，使家禽體內(nèi)電解質(zhì)失去平衡，甚至發(fā)生脫水現(xiàn)象[2]。由此可見，家禽發(fā)生熱應激后，整個機體代謝紊亂，防控不當還會繼發(fā)感染其他疾病。

4 家禽熱應激的預防措施

熱應激給家禽帶來的危害是不可逆轉(zhuǎn)的，做好熱應激的預防工作至關重要。根據(jù)家禽的生理發(fā)育特點和發(fā)生熱應激后的臨床癥狀，需要及時采取預防措施[3]。

在實際生產(chǎn)中，一般采取風速降溫或濕簾降溫的方法，有利于降低家禽的體感溫度，以此達到減少熱應激的目的。但是在溫度超過35℃時，風冷效應的降溫效果就會降低，需要采取其他措施來降低禽舍的實際溫度。無論采取哪種方式降溫，都需要遵循以下原則。

4.1 盡量不開啟濕簾

在夏初和夏末，外界溫度比較高，晝夜溫差較大，中午前后溫度較高，而且外界濕度相對較低，此時育雛期的家禽可采取提高風速的措施降低體感溫度，最好不要開啟濕簾裝置來降溫。因為開啟濕簾后，一方面禽舍溫度下降過快，給雛禽帶來明顯的冷應激，易引發(fā)感冒或呼吸道癥狀；另一方面會增加禽舍濕度，使病原微生物大量繁殖，家禽容易感染呼吸道和腸道疾病。

如果舍內(nèi)安裝消毒使用的霧線，并且噴霧后霧化效果理想，霧滴很細、降落緩慢、家禽羽毛不會被打濕，可以間斷使用霧線來噴霧，通過霧滴蒸發(fā)來降低舍內(nèi)溫度。處于育成期或產(chǎn)蛋期的家禽，可通過適當增加風速來降低家禽的體感溫度。

如必須使用濕簾，則要注意以下事項。首先，在夏季，只要將溫度降低到家禽可耐受的溫度范圍內(nèi)即可，不可降至太低。其次，剛打開濕簾時，過水面積不宜超過20%，且需要開啟下面的濕簾板，使冷風吹向舍內(nèi)屋頂，與上面的熱空氣充分混合，避免冷風直接吹向家禽而給其帶來嚴重的冷應激。

在外界濕度較低時，濕簾的降溫效果較好，這時可以在濕簾上面少量上水進行降溫。肉禽臨近出欄時，可以使用縱向通風結(jié)合濕簾上水的方式來降低舍內(nèi)溫度。

4.2 調(diào)節(jié)風機數(shù)量

在開啟濕簾降低舍內(nèi)溫度后，根據(jù)家禽舍內(nèi)濕簾落風處和禽舍內(nèi)風速最小處雞群的具體表現(xiàn)，來調(diào)整禽舍風機開啟數(shù)量，避免舍內(nèi)風速過高而使體溫降低過快，維持禽舍內(nèi)相對穩(wěn)定的環(huán)境溫度，以免溫度過高或過低給家禽帶來應激反應[4]。

在籠養(yǎng)禽舍開啟風機時，首先，要將風機正對著過道，增加過道風速，從而帶動籠內(nèi)風速，達到降低家禽體感溫度的目的。其次，避免禽舍某些區(qū)域出現(xiàn)極端條件。如開啟小窗的角度大于60°時，會給上層籠內(nèi)的家禽帶來過高風速，需要隨時觀察這些區(qū)域家禽的表現(xiàn)。

5 總結(jié)

在炎熱夏季，外界溫度較高容易給家禽帶來熱應激，增加風速或開啟濕簾進行降溫時，會導致禽舍內(nèi)溫度差異較大，尤其是濕簾落風處或風速較大的位置，家禽容易受到冷應激而感冒。管理人員需要關注家禽表現(xiàn)，根據(jù)家禽具體情況，隨時調(diào)整風機開啟數(shù)量和濕簾打濕面積，盡量維持禽舍相對穩(wěn)定的環(huán)境溫度，避免出現(xiàn)溫度過高或過低情況，降低熱應激給家禽帶來的危害。