1 技術(shù)概述

1.1 技術(shù)基本情況

針對蔬菜基地連作障礙日益突出，土傳病害越來越嚴重等問題，利用茄果類蔬菜砧木品種根部抗病能力和根系吸收能力優(yōu)勢，通過嫁接即“嫁接換根”克服連作障礙、增強植株長勢、提高生理抗性、提升品質(zhì)、獲得高產(chǎn)，實現(xiàn)茄果類蔬菜綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)。技術(shù)以選用茄子良種+嫁接育苗+壟作覆膜栽培+膜下滴灌+科學(xué)整枝的一體化應(yīng)用技術(shù)為模式，利用砧木發(fā)達根系和抗逆性優(yōu)勢，增強茄子長勢和抗性，達到減藥、減肥、提質(zhì)、增產(chǎn)、增收的目的。技術(shù)的推廣應(yīng)用符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及新發(fā)展理念要求，保障茄子產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為實現(xiàn)云南做特“綠色食品牌”目標及高原特色農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和菜農(nóng)增收、農(nóng)業(yè)增效具有重要意義。

1.2 技術(shù)示范推廣情況

自2017年起，保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心加大嫁接茄子綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)的研究及示范推廣力度。截至2021年，隆陽、施甸、昌寧等縣（市、區(qū)）累計示范推廣面積3 466.67 hm2（5.2萬畝）。年培育嫁接苗約9 000萬苗，嫁接苗除本地自用外，還銷往德宏、臨滄、大理等周邊地區(qū)和山東等地。

1.3 提質(zhì)增效情況

據(jù)試驗示范結(jié)果及報道，嫁接后的茄果類蔬菜發(fā)生枯萎病、立枯病、黃萎病等土傳病害概率降低至2%以下（不嫁接為30%～40%）。砧木根系生長旺盛，克服早衰，延長采收期，產(chǎn)量提高1～2倍。嫁接的茄子果實中蛋白質(zhì)、維生素C均高于自根苗，維生素C含量可提高10%～75%。砧木根系分布廣、吸收能力強、肥料利用率高，植株生長旺盛、病害少，減少病蟲害防治2～3次；同水平產(chǎn)量比較可減少施肥量15%以上。

2018年昌寧縣柯街鎮(zhèn)示范面積2 000 m2（配合修剪，大田種植10個月），平均每公頃產(chǎn)量424.5 t，已通過省、市相關(guān)專家組驗收。2019年施甸縣仁和鎮(zhèn)示范面積1 066.67 m2（接穗品種為本地糯米茄），平均每公頃產(chǎn)量96.63 t，已通過市級專家組驗收。2020年隆陽區(qū)金雞鄉(xiāng)示范面積1.1 hm2（16.5畝，大田種植6個月），平均每公頃產(chǎn)量204 t。

1.4 技術(shù)獲獎情況

技術(shù)中核心的低熱河谷區(qū)嫁接茄子長季節(jié)種植技術(shù)于2021年獲發(fā)明專利1項，即“一種低熱河谷區(qū)嫁接茄子長季節(jié)種植技術(shù)”專利號為ZL201811471673.X。

2 技術(shù)要點

2.1 選用良種

選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病、抗逆性強、適應(yīng)性廣、耐貯運、商品性好，符合當?shù)叵M習慣和市場需求的良種。如鄂優(yōu)黑貝娜、鄂優(yōu)春韻、寶麗嬌、甜糯燒烤茄、黑玉燒烤茄等。

2.2 嫁接育苗

（1）選擇親和力高的砧木，如KQ2020-6（保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心選育）、托魯巴姆等。

（2）育苗基質(zhì)提倡采用育苗專用商品基質(zhì)，在溫室或大棚內(nèi)統(tǒng)一育苗，為方便嫁接操作，宜選用60穴育苗盤。

（3）播種及苗期管理。為提高嫁接成活率，一般要求嫁接時砧木苗比接穗稍粗。由于嫁接茄子砧木幼苗期生長比接穗慢，砧木種子要比接穗種子提前播種20～25 d。首先用紗布將種子包裹好，放入60 ℃溫水中浸泡15 min，加入適量冷水將溫度降低至30 ℃左右，再浸泡6～8 h，取出放入催芽箱中催芽，待75%種子露白后取出播種。播種后棚內(nèi)溫度控制在25～28℃，空氣相對濕度保持在80%左右。出苗后根據(jù)基質(zhì)干濕情況及時補充水分，待種苗第1片真葉顯露時分苗，將種苗移栽到其他育苗盤中，每穴移植1株。

（4）嫁接。砧木苗長至5～8片真葉，茄子接穗苗長至3～5片真葉時開始嫁接。采用劈接法，首先用75%乙醇或0.5%碘伏消毒液對嫁接工具、工作臺等消毒處理；提前12～24 h用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液對砧木苗、接穗苗噴霧。嫁接時先在砧木苗主莖高5 cm處用刀片平切，去掉上部莖葉，再于莖中間垂直切入1.0～1.2 cm深的切口，隨后在接穗上部保留2～3片真葉處用刀片去掉下端，接穗下部削成0.9～1.1 cm的楔形，插入砧木切口并讓皮層和剖面對齊，用嫁接夾固定。

（5）嫁接后管理。嫁接后因嫁接口未愈合，幼苗吸收功能與輸導(dǎo)功能尚未健全，所以嫁接后要立即將苗放于遮光、保溫、保濕的苗床集中管理3～5 d。期間棚內(nèi)溫度白天控制在25～28 ℃，夜間18～20 ℃，空氣相對濕度控制在80%～90%。3～5 d后視天氣情況每天10:00—17:00遮光，其余時間透光；5～7 d后逐步通風降溫、排濕管理，白天溫度保持20～25 ℃，夜間保持18～20 ℃。嫁接15 d后逐步加強通風管理和增加透光量，及時摘除砧木發(fā)出的異芽。嫁接種苗成活后要加強肥水管理，嫁接后15～20 d，根據(jù)嫁接苗長勢，用大量元素水溶肥（20∶20∶20+TE）1 000倍液澆施提苗1～2次。定植前7～8 d控水煉苗以提高幼苗抗逆性。

2.3 整地施足基肥

嫁接茄子定植前大田土壤深耕要求≥30 cm。以1.6 m間距開溝，畝溝施腐熟生物有機肥2 500～3 000 kg、三元復(fù)合肥（N∶P∶K = 15∶15∶15）和過磷酸鈣各30 kg、硫酸鋅3 kg、硼砂4 kg。施入底肥后平溝起壟理墑，鋪設(shè)滴灌帶后覆膜待栽。

2.4 適時合理密植

嫁接后30～40 d，接穗長至4～5片真葉時即可定植。定植模式采用寬窄行高壟雙行或單行單株種植，株距40～50 cm，畝定植1 400～1 600株；定植時種苗嫁接刀口應(yīng)高出地面3～5 cm，定植后適量澆定根水。定植成活后再取下嫁接莢，整個生育期間應(yīng)及時摘除砧木發(fā)出的異芽。

2.5 整枝固枝

嫁接茄子生長勢強，分枝多，要及時人工整枝。一般采用雙桿或三桿整枝，門茄開始膨大時及時摘除門茄以下萌發(fā)的側(cè)枝及老葉，門茄以上一般留2～3個主枝，整枝后及早抹除多余枝芽。進入膨果期后，用細繩吊枝或用鐵絲+竹棍水平固定植株防止倒伏。

2.6 平衡施肥

（1）施肥原則。底肥和追肥平衡協(xié)調(diào)，無機肥和有機肥配合施用，深施和淺施相結(jié)合，沖施水溶肥、葉面肥相互補充。全生育期間合理增施中、微量元素水溶肥。

（2）追肥。根據(jù)茄子長勢，苗期可適量追施大量元素水溶肥（20∶20∶20 + TE）作提苗肥，但不宜多施。50%的門茄坐穩(wěn)后即可澆水施肥，一般畝施三元復(fù)合肥（同上）15 kg、尿素8～10 kg。每隔10～15 d葉面均勻噴施1次氨基酸水溶肥600～800倍液；門茄采收后，畝追施三元復(fù)合肥（同上）20～25 kg，尿素10～15 kg，根據(jù)茄子長勢適度增加施肥量及次數(shù)。

2.7 科學(xué)管水

茄子不同生育期需水量不同，幼苗需水量少，進入初花期需水量逐漸增加，特別是果實膨大期為需水臨界期，在此期間可結(jié)合施肥進行澆水，土壤相對濕度保持在55%左右，調(diào)節(jié)空氣相對濕度保持在60%～75%，提高開花坐果率，降低根腐病和灰霉病的發(fā)病率。

2.8 病蟲草害防治

病蟲害防治始終堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。嫁接茄子病害主要有褐紋病、綿疫病等。可選用45%春雷·喹啉銅懸浮劑1 000～1 500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1 000～1 500倍液或30%甲霜·噁霉靈水劑1 500～2 000倍液等噴霧防治，每隔7 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

蟲害主要有白粉虱、斑潛蠅、螨蟲等。發(fā)病初期可用33%阿維·螺螨酯懸浮劑3 000～4 000倍液或1.8%阿維菌素乳油 + 24%螺蟲乙酯懸浮劑3 000～4 000倍液或10%甲維·虱螨脲懸浮劑2 500～3 000倍液交替噴霧防治，每隔7 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。雜草防治主要以人工除草為主。

2.9 適時采收

待茄子果形充分，果面光澤鮮亮，有彈性時即可采收，采收時宜用剪子將果柄剪斷。

3 適宜區(qū)域

適宜海拔800～1 800 m區(qū)域排灌方便的田塊推廣應(yīng)用。

4 注意事項

根據(jù)氣候特點、市場需求，選用適宜茄子品種，適時安排茬口，合理密植；提高定植成活率，大田成活后再取下嫁接莢。全生育期加強水肥調(diào)控及病蟲草害防治；在嫁接育苗期和大田種植期，及時摘除砧木發(fā)出的異芽。

5 技術(shù)依托單位

保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。