■ 本刊記者 賈春生

近日，繼推出超高端老酒“天工1952”（原名“回味1952”）之后，四特酒沿襲了天工九法和傳統(tǒng)特香釀造工藝，推出了一款高端新品“天工1972”。

熟悉四特酒的人都知道，“天工1952”采用陶壇貯存20多年的優(yōu)質(zhì)基酒作為基礎(chǔ)酒，30年以上的老酒作調(diào)味酒，意味著每一滴都是至少20年的酒。

而從產(chǎn)品名來(lái)看，“天工1972”與“天工1952”屬于同宗同源，定價(jià)也有一定的區(qū)別，想必這款新品同樣擁有著獨(dú)特內(nèi)涵，或許將成為四特酒沖擊高端市場(chǎng)的重要抓手。

沿襲古法釀造工藝 成就特香頂級(jí)產(chǎn)品

眾所周知，四特酒的發(fā)源地江西樟樹有著悠久的釀造歷史。從樟樹市出土的大量新石器時(shí)代陶器、酒器和殷商青銅器，都印證了這里綿延千年的酒文化。

而“天工”二字，對(duì)四特酒來(lái)說(shuō)更是有著特殊的意義。明代著名科學(xué)家宋應(yīng)星初刊于1637年的《天工開物》就詳細(xì)記錄了“四特土燒”的工藝。100多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代釀酒師的傳承和優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了今天的四特酒總結(jié)的“續(xù)渣混蒸，三進(jìn)四出”釀造方法，并列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“天工1952”與“天工1972”正是沿襲了這一被稱為“活化石”的古法釀造工藝，在取其精華、承其精髓的基礎(chǔ)上，采用“12353”的生產(chǎn)工藝，經(jīng)39道質(zhì)量控制工序，最終呈現(xiàn)出兼具高品質(zhì)、稀缺性與高價(jià)值的珍稀產(chǎn)品。

據(jù)了解，“天工1952”和“天工1972”都是四特酒為迎合市場(chǎng)“老酒熱”、致敬經(jīng)典歲月而推出的產(chǎn)品。而1952年是四特酒的前身國(guó)營(yíng)樟樹酒廠成立的年份，在20年后的1972年，四特酒喜獲“酒中佳品，味道獨(dú)特”的贊譽(yù)，逐步從江西走向了全國(guó)。顯然，這兩個(gè)年份記錄了四特酒的發(fā)展歷程，對(duì)其來(lái)說(shuō)有著非常特殊的意義。因此，四特酒非常重視“天工”系列，從釀造工藝和選用的酒體來(lái)看，這兩款產(chǎn)品可以說(shuō)是特香中的佼佼者。

據(jù)介紹，“天工1972”選用了10年壇貯基酒為基礎(chǔ)，輔以30年以上老酒組合而成。這款酒的酒體微黃透明，香氣典雅舒適，花香、米糧香和陳香層次感分明，入口綿甜醇和、豐滿圓潤(rùn)、香味協(xié)調(diào)、回甜凈爽，具有典型的特香風(fēng)格。

搶奪高端市場(chǎng)，“天工1972”底氣何在？

在推出了定位超高端老酒的“天工1952”之后，為什么四特酒又將觸角伸向了千元高端價(jià)格帶？多位行業(yè)人士表示，四特酒以定價(jià)千元的老酒產(chǎn)品來(lái)爭(zhēng)奪高端市場(chǎng)，不論從品質(zhì)、文化或是價(jià)位段來(lái)說(shuō)，在行業(yè)都具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，原因有以下三點(diǎn)：

一是高端白酒市場(chǎng)仍處于擴(kuò)張階段，“天工1972”具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前，千元價(jià)位已成為名酒企業(yè)布局的核心價(jià)位段，競(jìng)爭(zhēng)激烈。但經(jīng)過(guò)上一輪調(diào)整期，高端白酒仍處于發(fā)展高峰期，處于擴(kuò)張階段，四特酒布局價(jià)格帶仍有較大機(jī)會(huì)。

同時(shí)，四特酒作為“江西王”，不僅在省內(nèi)市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力，在省外也有近10個(gè)億級(jí)市場(chǎng)，在全國(guó)都有廣泛的知名度，且在“天工1952”前期的品牌積淀與口碑之下，“天工1972”足夠支撐千元價(jià)位的發(fā)展。

二是醬酒熱帶動(dòng)了千元級(jí)別的高端售價(jià)。從熱銷醬酒的價(jià)格區(qū)間可以看出，千元白酒市場(chǎng)是醬酒品牌的“必爭(zhēng)之地”。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除五糧液和國(guó)窖1573外，只有少部分區(qū)域高端品牌能夠達(dá)到千元價(jià)格帶，醬酒的出現(xiàn)打破了這種局面。

值得一提的是，“天工1972”相比5年出廠的醬酒，有著更長(zhǎng)的存儲(chǔ)年份與更深厚的文化底蘊(yùn)，與其他品牌相比并不輸陣。

三是在存量市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)下，四特酒必須沖擊千元價(jià)位。眾所周知，如今的白酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)論是民族品牌還是區(qū)域名酒，都需要布局更高價(jià)位，來(lái)提升企業(yè)品牌形象與營(yíng)業(yè)收入。

近年來(lái)，從四特十五年、二十年限量版等多款產(chǎn)品提價(jià)，以及推出“天工1952”超高端產(chǎn)品等動(dòng)作都可以看出，四特酒在布局更高的戰(zhàn)略布局，即希望通過(guò)提升高端產(chǎn)品的價(jià)值來(lái)拉高特香型品類的高端化展位，幫助區(qū)域龍頭企業(yè)進(jìn)行升級(jí)和突圍。而此次推出的“天工1972”有老酒品質(zhì)與文化積淀作為支撐，有實(shí)力帶動(dòng)四特酒在千元價(jià)格帶的發(fā)展。