要聞

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就加強秋冬季生豬疫病防控作出部署

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強秋冬季生豬疫病防控工作的通知》（以下簡稱《通知》），就加強秋冬季非洲豬瘟等重大生豬疫病和高致病性禽流感等重點人獸共患病防控工作作出部署。

《通知》強調(diào)，秋冬季是動物疫病高發(fā)期，隨著氣溫逐漸降低，疫情發(fā)生和傳播風(fēng)險明顯增大。要高度重視，強化安排部署，結(jié)合實施秋季集中免疫，采取針對性措施，加強秋冬季生豬疫病防控，統(tǒng)籌抓好其他動物疫病防控，維護畜牧業(yè)生產(chǎn)安全、公共衛(wèi)生安全和國家生物安全。

《通知》作出5方面具體部署。一是扎實推進秋季集中免疫。按照國家動物疫病強制免疫指導(dǎo)意見要求，全力做好秋季生豬疫病免疫工作，健全免疫檔案，開展監(jiān)測評價，及時查漏補缺，筑牢免疫屏障。推進“先打后補”，做好疫苗調(diào)撥，調(diào)度免疫進展，確保秋防按期完成。二是切實做好針對性防控。毫不松懈抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，落實監(jiān)測、洗消、無害化處理、檢疫和調(diào)運監(jiān)管等關(guān)鍵措施，規(guī)范報告和處置突發(fā)疫情。做好腹瀉類生豬疫病防控，根據(jù)不同發(fā)病類型，科學(xué)選擇敏感藥物和疫苗進行防治。三是督促落實主體責(zé)任。督促指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、販運等從業(yè)主體按照有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范要求，完善防疫設(shè)施設(shè)備，健全防疫制度，落實管理措施。科學(xué)開展清洗消毒，合理選擇消毒藥品，加大洗消力度。指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶加強飼養(yǎng)管理，做好防寒保暖，適當增加能量飼料供應(yīng)，提高生豬抗病力。四是強化技術(shù)培訓(xùn)和物資儲備。采取集中授課、線上培訓(xùn)等多種方式，開展秋冬季動物疫病防控技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)基層動物防疫人員、從業(yè)主體等全面掌握技術(shù)要點。組織專業(yè)技術(shù)人員深入防疫一線，加強實地指導(dǎo)。完善動物防疫應(yīng)急物資儲備制度，配齊配足疫苗、消毒藥品和防護用品，妥善保存和管理。五是統(tǒng)籌抓好其他動物疫病防控。堅持人病獸防、關(guān)口前移，著力抓好人獸共患病源頭防控。實施全國畜間人獸共患病防治規(guī)劃和布魯氏菌病防控五年行動方案，全力抓好牛羊布病防控。會同海關(guān)、林草等部門，密切關(guān)注境外高致病性禽流感疫情動態(tài)，加大重點區(qū)域采樣監(jiān)測力度，落實針對性防控措施。堅持抓好外來動物疫病防控，針對非洲馬瘟、尼帕病毒性腦炎等重點疫病，認真落實監(jiān)測任務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)、報告和消除隱患。

2021年我國農(nóng)作物秸稈飼料化利用量達1.32億噸

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《全國農(nóng)作物秸稈綜合利用情況報告》（以下簡稱《報告》）。從2019年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立了包含13種主要農(nóng)作物的全國秸稈資源臺賬，覆蓋全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團，涵蓋了產(chǎn)生秸稈的2963個縣級單位、使用秸稈的3.4萬家市場主體，以及34.3萬戶抽樣農(nóng)戶?！秷蟾妗坊谂_賬數(shù)據(jù)，分析了當前全國秸稈利用基本情況和發(fā)展趨勢?！秷蟾妗凤@示，全國農(nóng)作物秸稈綜合利用率穩(wěn)步提升，2021年，全國農(nóng)作物秸稈利用量6.47億噸，綜合利用率達88.1%，較2018年增長3.4個百分點。

秸稈還田生態(tài)效益逐步顯現(xiàn)。2021年，秸稈還田量達4億噸，其中玉米、水稻、小麥秸稈還田量分別為1.26億噸、1.13億噸、1.04億噸，分別占可收集量的42.6%、66.5%、73.7%。秸稈離田效能不斷提升。2021年，秸稈離田利用率達33.4%。飼料化利用量達1.32億噸，飼料化利用率達18%，較2018年提高3.7個百分點；燃料化利用量穩(wěn)定在6000多萬噸；基料化、原料化利用量達1208萬噸。秸稈市場化利用加快突破。2021年，全國秸稈利用市場主體為3.4萬家，較2018年增加7747家，其中年利用量萬噸以上的有1718家，較2018年增加268家。飼料化利用主體占比最高，達到76.9%，肥料化、燃料化、基料化、原料化利用主體分別占比7.8%、8.9%、3.8%、2.6%。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)堅持“農(nóng)用為主、多元利用”的方向，引導(dǎo)各地立足當?shù)刭Y源稟賦、耕作特點和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，加強頂層設(shè)計，統(tǒng)籌做好秸稈科學(xué)還田和離田高效利用，推動秸稈綜合利用工作再上新臺階。

各地

河北實施動物疫病強制免疫“先打后補”

10月18日，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《河北省2023年動物疫病強制免疫“先打后補”實施方案》（以下簡稱《方案》）的通知，全面深入推進動物疫病強制免疫“先打后補”工作，推行規(guī)模養(yǎng)殖場戶和種畜禽場自主采購疫苗實施免疫、財政給予適當資金補助的方式，實施動物疫病強制免疫“先打后補”，鞏固提升強制免疫效果和財政資金使用效率。

根據(jù)《方案》，河北省將加快推進強制免疫“先打后補”，實行養(yǎng)殖場戶自行免疫、第三方社會化免疫服務(wù)組織等多元化服務(wù)；明確養(yǎng)殖場戶強制免疫主體責(zé)任，誰生產(chǎn)誰負責(zé)，誰受益誰付費；推動完善動物疫病強制免疫信息管理系統(tǒng)，實行“先打后補”自主申報、在線審核、匯總統(tǒng)計。

《方案》要求，達到“先打后補”申請要求的畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)以及畜禽養(yǎng)殖企業(yè)所屬養(yǎng)殖場戶，通過“先打后補”APP進行注冊，如實填寫相關(guān)信息，上傳“先打后補”承諾書并逐場確認后，可自主向合法正規(guī)的疫苗生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)購買強制免疫疫苗（索取疫苗采購發(fā)票），并按照全省動物疫病強制免疫計劃實施免疫，免疫完成后，及時通過“先打后補”APP錄入免疫所使用的疫苗品種、數(shù)量，以及免疫畜禽的數(shù)量、免疫日期等信息；完成強制免疫接種后，于2023年12月31日前通過“先打后補”APP進行補助申請，上傳疫苗采購發(fā)票、產(chǎn)地檢疫證明等佐證材料；補助資金3萬元以上（含3萬元）的養(yǎng)殖場戶還需上傳免疫抗體檢測合格報告。對不符合“先打后補”條件的養(yǎng)殖場戶，繼續(xù)實施省級集中招標采購強制免疫疫苗供應(yīng)。

據(jù)悉，河北省將通過強化組織領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)費管理、技術(shù)支撐以及加強免疫效果評價、監(jiān)督檢查等措施，確保2023年動物疫病強制免疫“先打后補”工作順利實施。

海南召開畜牧獸醫(yī)行業(yè)工作會議

為保障海南省無疫區(qū)公共衛(wèi)生安全，切實提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)民增收，近日，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在海南省?？谑信e辦畜牧獸醫(yī)行業(yè)工作會議。

會議邀請海南省動物衛(wèi)生監(jiān)督所、海南省動物疫病預(yù)防控制中心有關(guān)專家分別就《海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于進一步加強引入省外飼養(yǎng)用豬牛羊監(jiān)管工作的通知》《一、二、三類動物疫病病種名錄》《三類動物疫病防治規(guī)范》和獸用抗菌藥使用減量化暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進行解讀培訓(xùn)，并對各市縣的問題進行了解答。會議就全省春防集中監(jiān)測情況進行通報，并進一步部署秋防相關(guān)工作。

會議強調(diào)，當前正值畜牧業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵時期，各市縣要高度重視，加強統(tǒng)計與監(jiān)測預(yù)警，切實提升畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，主動發(fā)揮責(zé)任擔(dān)當，狠抓各項政策落實。一是要嚴格實施生豬產(chǎn)能調(diào)控，穩(wěn)定生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能；二是要加強統(tǒng)籌疫情防控和畜牧生產(chǎn)，按時完成畜牧業(yè)生產(chǎn)年度目標任務(wù)；三是要加強布魯氏菌病排查監(jiān)測，防止發(fā)生大規(guī)模布魯氏菌病疫情；四是要強化動物檢疫監(jiān)督，不斷推進屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；五是要持續(xù)開展獸用抗菌藥使用減量化行動；六是要加快推進生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場建設(shè)補助項目；七是要繼續(xù)從嚴從細抓牢行業(yè)安全生產(chǎn)。

市場

供需共同支撐豬肉價格持續(xù)上漲

10月19日，生豬（外三元）價格為每千克28.17元，較9月15日（每千克23.57元）上漲近20%。根據(jù)養(yǎng)殖成本和銷售價格，生豬價格在每千克20元左右較為合理，但目前每千克價格已經(jīng)接近30元，處于歷史較高水平。

國慶節(jié)后，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有所恢復(fù)，少數(shù)壓欄增重，養(yǎng)殖端普遍有較強的看漲惜售情緒，散養(yǎng)戶普遍看漲壓欄，生豬回圈二次增重現(xiàn)象偏多，致使生豬供應(yīng)量總體偏緊。此外，四川等部分地區(qū)灌腸、腌臘制作帶動豬肉需求微增。因此，供需共同支撐豬肉價格持續(xù)上漲。

如果大型養(yǎng)殖企業(yè)帶頭加大生豬出欄力度，小規(guī)模養(yǎng)殖戶也會跟進。在供給大幅增加的情況下，加上政府的調(diào)控，后期市場有望實現(xiàn)穩(wěn)定，甚至價格出現(xiàn)回落，保持在合理水平。我國生豬市場總體供應(yīng)充足，生豬養(yǎng)殖者要理性看待豬肉價格上漲，及時出欄，避免大漲之后更多人進場養(yǎng)豬帶來產(chǎn)能過剩和價格大跌，造成損失。

雞蛋價格或在小幅上漲后走弱

截至10月21日，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價為11.56元/千克，較10月20日上漲0.12元/千克，漲幅1.05%，這是國慶過后，雞蛋價格第二次出現(xiàn)短暫回調(diào)。

10月國內(nèi)雞蛋價格高位運行且易漲難跌的主因：一是供應(yīng)再次縮減。根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖周期推算，10月新開產(chǎn)蛋雞為6月補欄雞苗，6月天氣轉(zhuǎn)熱，育雛成本高，難度大，且雞蛋價格處于年內(nèi)低點，養(yǎng)殖戶補欄情緒不高。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，6月雞苗銷量環(huán)比減少9.15%，故10月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量繼續(xù)縮減。二是購買情緒拉動。近期全國多地新冠肺炎疫情反撲，終端消費者恐慌心理再現(xiàn)，采購增量明顯，同時電商、商超銷量維持高位，補貨數(shù)量同樣偏高，疊加部分食品企業(yè)已經(jīng)恢復(fù)正常生產(chǎn)，需求量穩(wěn)中有增，受此影響市場看漲心理強烈，也從另一方面促進了雞蛋價格上漲。

10月基本為下半年需求最差月份，此時無節(jié)日刺激，食品企業(yè)也進入穩(wěn)定生產(chǎn)期，故往年來看，下半年低點均出現(xiàn)在10月下旬及11月上旬，雖當前受新冠肺炎疫情影響，需求端表現(xiàn)出一定利好，但同樣后期新冠肺炎疫情好轉(zhuǎn)后，在當前高價格雞蛋的影響下，終端消費者勢必會減少購買量，同時貿(mào)易環(huán)節(jié)風(fēng)控情緒也將加強，屆時需求端必將轉(zhuǎn)弱。當前多重利好疊加，致使雞蛋價格易漲難跌，此次雞蛋價格上漲將難以延續(xù)前期漲勢，或在小幅上漲后走弱。

企業(yè)

海大集團第三季度凈利潤增長453.2%

近期，廣東海大集團股份有限公司（以下簡稱“海大集團”）發(fā)布2022年三季報顯示，1至9月營收為789.55億元，同比增長22.76%；凈利潤為21.02億元，同比增長20.34%。其中，第三季度營收為326.29億元，同比增長24.91%；凈利潤為11.83億元，同比增長453.2%。

根據(jù)海大集團此前發(fā)布的前三季度預(yù)增公告，業(yè)績變動原因為，2022年三季度，養(yǎng)殖、飼料行業(yè)從低谷復(fù)蘇，養(yǎng)殖利潤和飼料需求均有所恢復(fù)；養(yǎng)殖利潤整體可觀，拉動飼料需求。9～10月飼料原料價格較上半年仍繼續(xù)上漲。7～8月全球天氣異常高溫，超出水產(chǎn)品生長溫度區(qū)間、水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病多發(fā)、養(yǎng)殖戶被動減少投料、飼料需求下降；因養(yǎng)殖不順導(dǎo)致水產(chǎn)品出塘供應(yīng)減少，雖然水產(chǎn)品價格和養(yǎng)殖利潤可觀，但供應(yīng)量減少，且導(dǎo)致水產(chǎn)飼料行業(yè)旺季不旺， 水產(chǎn)飼料銷量達不到預(yù)期。

前三季度，海大集團飼料、動保、種苗、水產(chǎn)養(yǎng)殖和生豬養(yǎng)殖收入均穩(wěn)步增長。其中，飼料在行業(yè)整體下降的情況下實現(xiàn)對外銷量約1503萬噸，同比增長7%；生豬出欄約230萬頭，同比增長73%，受生豬價格上行利好影響，1至9月海大集團生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)扭虧為盈。

蒙牛集團牡丹江5萬頭現(xiàn)代牧場項目順利開工

10月12日，黑龍江省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重點示范項目暨內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司（以下簡稱“蒙牛集團”）牡丹江5萬頭現(xiàn)代牧場項目開工奠基儀式在黑龍江省牡丹江市舉行。

蒙牛集團牡丹江5萬頭現(xiàn)代牧場項目是黑龍江省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重點示范項目，也是中俄跨境農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)百億集群項目之一。該項目是蒙牛集團快速落實8月27日與黑龍江省政府簽署的《共同促進黑龍江省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》后的重要落地行動之一，該項目計劃投資30億元。

該項目建成后可實現(xiàn)產(chǎn)值15億元，直接解決就業(yè)崗位1000個，帶動優(yōu)質(zhì)飼草種植超15萬畝，直接和間接帶動超4萬農(nóng)牧民就業(yè)增收。

科技

《家禽精液品質(zhì)檢測方法》行業(yè)標準正式發(fā)布實施

近期，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所與全國畜牧總站、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省家禽科學(xué)研究所和黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)等多家單位聯(lián)合制定的《家禽精液品質(zhì)檢測方法》（NY/T 4047-2021）農(nóng)業(yè)行業(yè)標準正式實施。

精液品質(zhì)優(yōu)良的種公禽在良種繁育體系中占據(jù)著舉足輕重的地位，準確測定種公禽性能對加快選育進展和提高制種效率至關(guān)重要。但是由于禽類精子形態(tài)結(jié)構(gòu)特殊，使得其精液品質(zhì)檢測方法與哺乳動物具有一定差異，因此建立禽類精液品質(zhì)檢測方法標準對提升家禽精液品質(zhì)檢測和冷凍精液質(zhì)量檢測技術(shù)的標準化水平具有重要意義。

該標準規(guī)定了家禽精液感觀、精液量、精子活力、精子存活率、精子畸形率、精子密度和精液pH值等主要精液品質(zhì)的檢測方法，適用于雞、鴨和鵝的精液品質(zhì)檢測。該標準的制定和實施，將改變家禽精液品質(zhì)檢測方法各行其道和測定結(jié)果千差萬別的現(xiàn)狀。該標準同時也適用于家禽冷凍精液質(zhì)量檢測，確保家禽遺傳材料收集的質(zhì)量。

牧醫(yī)所解析了中國香豬肉的代謝組特征

近期，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所豬遺傳育種創(chuàng)新團隊開展了中國香豬肉優(yōu)質(zhì)風(fēng)味的代謝組解析，揭示了中國香豬肉的代謝組特征，為優(yōu)質(zhì)豬肉的遺傳機理研究和育種提供了新依據(jù)。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表于《國際食品研究（Food Research International）》期刊。

據(jù)相關(guān)人員介紹，劍河白香豬是我國香豬品種之一，其肉質(zhì)風(fēng)味極佳，肌內(nèi)脂肪含量高達7%，肉色鮮紅。但關(guān)于我國地方香豬品種優(yōu)良肉質(zhì)性狀形成的機制研究較為缺乏。該研究選取了劍河白香豬為研究對象，以純種大白豬為對照，利用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）技術(shù)獲取了脂類代謝物和親水代謝物特征指紋圖譜。分析發(fā)現(xiàn)，劍河白香豬中與優(yōu)質(zhì)風(fēng)味密切相關(guān)的甘油三酯、單不飽和脂肪酸和糖類物質(zhì)含量更高，有益的高不飽度磷脂顯著高于大白豬。研究篩選了100個脂質(zhì)分子和118個親水代謝物作為優(yōu)質(zhì)豬肉的生物標記物。該研究加深了我們對中國香豬肉品質(zhì)的認識，為探討影響豬肉品質(zhì)和風(fēng)味的因素提供了參考。

蜜蜂所研究揭示中華蜜蜂工蜂和雄蜂嗅覺感受基因的差異

近期，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所中華蜜蜂利用與生態(tài)團隊通過高通量測序和實時熒光定量PCR（RT-qPCR）分析了嗅覺感受基因在工蜂和雄蜂之間的表達差異。相關(guān)成果發(fā)表在《基因（Genes）》上。

嗅覺系統(tǒng)對于蜜蜂適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境至關(guān)重要，在蜜蜂的采集、交尾和躲避敵害等行為中嗅覺都起著至關(guān)重要的作用。在蜂群中，雖然工蜂和雄蜂兩種級型的生物學(xué)功能不同，但它們對氣味的感受均主要發(fā)生在頭部的觸角。

本研究首先利用Illumina測序技術(shù)分析了中華蜜蜂工蜂和雄蜂的觸角轉(zhuǎn)錄組，共鑒定出5262個表達差異的基因及242個嗅覺相關(guān)基因，發(fā)現(xiàn)在工蜂觸角中偏性表達的嗅覺相關(guān)基因的數(shù)量多于雄蜂觸角。之后，利用RT-qPCR分析了6個偏雄蜂表達的氣味受體基因在不同組織以及不同日齡的工蜂和雄蜂中的表達譜，結(jié)果顯示：這些基因在觸角中的表達水平顯著高于其他組織，在不同日齡的工蜂和雄蜂中，這6個基因的表達水平存在明顯差異。本研究為理解中華蜜蜂工蜂和雄蜂嗅覺感受差異提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，有助于進一步了解中華蜜蜂的嗅覺機制。

國外

美國超4700萬只雞被撲殺

近期，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部披露的數(shù)據(jù)顯示，2022年以來，美國因禽流感撲殺的雞和火雞數(shù)量已超過4700萬只，接近歷史紀錄，僅略低于2015年的5050萬只。此次禽流感疫情已經(jīng)感染了美國42個州的雞群，發(fā)病地區(qū)數(shù)量是2015年的兩倍。

由于禽流感的大面積暴發(fā)，美國2022年的火雞肉類產(chǎn)量將比2021年下降約6%。有大型火雞飼養(yǎng)商預(yù)計，此次禽流感將至少持續(xù)至2023年3月，其飼養(yǎng)的火雞數(shù)量正在不斷下降。

此外，2022年以來，美國的通脹壓力巨大，飼料和勞動力成本不斷上漲，導(dǎo)致美國農(nóng)場主被迫大量減產(chǎn)。因此，美國2022年冷藏的火雞胸肉庫存已經(jīng)創(chuàng)下歷史新低。隨著火雞消費旺季來臨，產(chǎn)量卻大幅下降，導(dǎo)致美國雞肉價格持續(xù)飆升。據(jù)美國農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，2022年9月，美國新鮮的去骨去皮火雞胸肉零售價格已經(jīng)達到創(chuàng)紀錄的6.7美元/磅（約合人民幣106.7元/千克），較2021年同期的價格上漲了112%。

阿根廷再度延長“Care Cuts”計劃

近期，阿根廷政府宣布，將再度延長“Care Cuts”計劃至2022年11月7日，而阿根廷市場七大流行部位肉的銷售價格也再度更新。

據(jù)必孚（中國）此前報道，受長期以來的經(jīng)濟危機以及嚴重的通脹等影響，阿根廷國內(nèi)牛肉價格上漲，導(dǎo)致對牛肉消費量隨之減少，而阿根廷政府在2022年年內(nèi)已通過多次延長“Care Cuts”計劃，希望能夠促進阿根廷牛肉消費，并在滿足國內(nèi)居民購買需求的同時，持續(xù)保證阿根廷市場牛肉供應(yīng)。隨著此次“Care Cuts”計劃的延長，阿根廷肉類生產(chǎn)商仍將繼續(xù)以低于市場的價格向阿根廷國內(nèi)市場供應(yīng)七大流行部位肉，同時國內(nèi)消費者可以繼續(xù)于周一至周五期間在全國1000多家門店享受購買優(yōu)惠，其中包括大型連鎖超市，批發(fā)連鎖店以及隸屬于阿根廷肉類工業(yè)聯(lián)盟（UNICA）和阿根廷肉類出口商商會（ABC）的店鋪。