一、集團(tuán)豆粕減量替代背景

糧食安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的根本大事，2022年中央一號(hào)文件明確指出“牢牢守住保障國(guó)家糧食安全”，對(duì)糧食安全提出“硬要求”。2021年，全國(guó)糧食飼用消費(fèi)量3.95億噸，占糧食消費(fèi)總量48%，國(guó)家糧食安全根本在于飼料糧安全。目前我國(guó)每年大豆進(jìn)口量約1億噸，對(duì)外依存度高達(dá)80%以上。如果豆粕在飼料中的添加比例降低5%，理論上可減少約2500萬(wàn)噸進(jìn)口大豆，占我國(guó)大豆進(jìn)口的25%。降低豆粕在飼糧配方中的用量對(duì)保障我國(guó)糧食安全有重大意義。近年來國(guó)際貿(mào)易戰(zhàn)及局勢(shì)動(dòng)蕩，豆粕進(jìn)口受限且價(jià)格持續(xù)上漲。因此，無論是從國(guó)家糧食安全的角度還是飼料及養(yǎng)殖企業(yè)生存的角度，迫切需要開發(fā)豆粕減量技術(shù)。

大北農(nóng)集團(tuán)是以邵根伙博士為代表的農(nóng)業(yè)科技工作者創(chuàng)立的農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)，創(chuàng)建于1993年，并于2010年在深圳證券交易所掛牌上市。集團(tuán)始終秉承“報(bào)國(guó)興農(nóng)、爭(zhēng)創(chuàng)第一、共同發(fā)展”的企業(yè)理念，致力于以科技創(chuàng)新推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。集團(tuán)產(chǎn)業(yè)布局涵蓋飼料科技產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)豬科技產(chǎn)業(yè)、作物科技產(chǎn)業(yè)、動(dòng)保疫苗科技產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，是集飼料與養(yǎng)殖一體化的科技企業(yè)。2021年，飼料銷售量為590萬(wàn)噸，其中豬飼料458萬(wàn)噸，水產(chǎn)飼料43萬(wàn)噸，反芻飼料57萬(wàn)噸，禽用飼料31萬(wàn)噸；生豬銷售數(shù)量為251萬(wàn)頭，生豬存欄138萬(wàn)頭，其中基礎(chǔ)母豬存欄11萬(wàn)頭。

推進(jìn)豆粕減量替代關(guān)系到國(guó)家糧食安全，大北農(nóng)集團(tuán)作為飼料養(yǎng)殖一體化科技企業(yè)，有使命、責(zé)任和義務(wù)推進(jìn)豆粕減量替代。集團(tuán)自2005年以來，從替代原料高效利用技術(shù)研究、低蛋白質(zhì)日糧配制技術(shù)研究、新型蛋白飼料原料創(chuàng)制等諸多方面開展了探索和實(shí)踐，在全國(guó)范圍內(nèi)積極推廣應(yīng)用低蛋白、低豆粕日糧配方。

二、集團(tuán)豆粕減量替代技術(shù)模式及應(yīng)用成效

1.技術(shù)模式。

（1）充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，高效處理利用非常規(guī)飼料原料。根據(jù)各省分公司當(dāng)?shù)卦喜少?gòu)情況，因地制宜，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，一省一策。根據(jù)不同區(qū)域雜糧雜粕和糧食加工副產(chǎn)物的種類和營(yíng)養(yǎng)特性，檢測(cè)評(píng)估抗?fàn)I養(yǎng)因子、真菌毒素等質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因子的種類與含量水平，針對(duì)性采用優(yōu)良發(fā)酵菌株和高效酶制劑對(duì)原料進(jìn)行發(fā)酵處理，降低原料中有害因子含量，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，最大限度擴(kuò)大豆粕替代原料的選擇范圍。根據(jù)替代原料中的維生素、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，精準(zhǔn)補(bǔ)充亞油酸、生物素、氯化鈉等添加劑，確保飼料中脂肪酸、電解質(zhì)和酸堿的平衡性,提高雜糧雜粕型飼料品質(zhì)。參與起草了《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（T/CFIAS 8001-2022）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

（2）開展凈能氨基酸平衡技術(shù)，推進(jìn)低蛋白日糧應(yīng)用。應(yīng)用我國(guó)飼料原料現(xiàn)有數(shù)據(jù)庫(kù)和標(biāo)準(zhǔn)重要參數(shù)，結(jié)合大群動(dòng)物飼喂效果驗(yàn)證，對(duì)公司自有數(shù)據(jù)庫(kù)中的原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)修正，建立基于飼料原料凈能和可消化氨基酸等核心參數(shù)的飼料配方軟件系統(tǒng)。結(jié)合低蛋白質(zhì)日糧凈能氨基酸平衡理論，科學(xué)補(bǔ)充合成氨基酸技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生豬飼料低蛋白低豆粕日糧甚至無豆粕日糧的配制。目前集團(tuán)飼料中引入的合成氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸。

2.應(yīng)用成效。集團(tuán)已在豬料中全面推廣豆粕減量替代方案，外銷及自有養(yǎng)豬平臺(tái)全部使用低豆粕日糧，并依托大北農(nóng)牽頭承擔(dān)的十四五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“蛋白飼料生物工程制造前沿技術(shù)及新產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目及“蛋白飼料生物制造創(chuàng)新聯(lián)合體”合力推動(dòng)畜牧行業(yè)豆粕減量替代。

（1）使用雜粕及糧食加工副產(chǎn)物，進(jìn)行豆粕減量替代。

充分利用山東玉米深加工產(chǎn)業(yè)聚集的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，使用玉米胚芽粕和玉米蛋白粉等替代豆粕。在自用生長(zhǎng)育肥豬和懷孕母豬配合料中添加4%～10%玉米胚芽粕、1%～3%玉米蛋白粉，配合小麥、米糠等原料，基本實(shí)現(xiàn)無豆粕添加；濃縮料中用米糠粕+玉米胚芽粕+玉米蛋白粉，代替5%～10%的豆粕。

充分利用京津冀及華北地區(qū)糧食加工產(chǎn)業(yè)聚集的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，使用米糠/米糠粕、玉米副產(chǎn)物、小麥副產(chǎn)物等糧食加工副產(chǎn)物替代豆粕，通過補(bǔ)充必需氨基酸，降低豆粕用量。

（2）低蛋白日糧技術(shù)在集團(tuán)各分公司的應(yīng)用。

西南地區(qū)：2012年率先推出粗蛋白18%的教槽料、保育料，粗蛋白16%的仔豬料，日糧粗蛋白質(zhì)水平降低1%～2%。

東北地區(qū)：2014年集團(tuán)在黑龍江省大部分豬種推廣使用低蛋白日糧技術(shù)，并開發(fā)暢優(yōu)系列濃縮料產(chǎn)品，豆粕用量降低5%～7%。

華北地區(qū)：2018年《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料》發(fā)布后，河北地區(qū)開始采用低蛋白日糧技術(shù)，仔豬、生長(zhǎng)育肥豬料的粗蛋白質(zhì)水平降低1%～2%。

華東地區(qū)：低蛋白日糧技術(shù)已在山東等省份的所有豬配合飼料中推廣使用，豆粕用量降低3%～5%。2020年在江西區(qū)的所有豬商品配合飼料中推廣使用，粗蛋白質(zhì)水平降低0.5%～1%。

（3）國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目助力豆粕減量替代。2021年，大北農(nóng)集團(tuán)憑借雄厚的科研實(shí)力、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，牽頭承擔(dān)了十四五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“揭榜掛帥”項(xiàng)目“蛋白飼料生物工程制造前沿技術(shù)及新產(chǎn)品創(chuàng)制”（以下簡(jiǎn)稱“蛋白項(xiàng)目”），針對(duì)我國(guó)蛋白飼料緊缺，進(jìn)口依存度高的問題，3年項(xiàng)目期內(nèi)，將創(chuàng)制一碳菌體蛋白、酵母菌體蛋白、昆蟲蛋白、預(yù)消化非糧蛋白等20余種新產(chǎn)品，并形成生物制造蛋白飼料原料在豬、蛋雞、肉雞上的集成應(yīng)用技術(shù)方案，豬雞日糧中豆粕用量減少5%以上，實(shí)現(xiàn)新增和節(jié)約1600萬(wàn)噸大豆當(dāng)量蛋白飼料，有效推動(dòng)豆粕減量替代。截至2022年9月，已創(chuàng)制新產(chǎn)品10個(gè)，實(shí)現(xiàn)新增和節(jié)約145萬(wàn)噸大豆當(dāng)量蛋白飼料。

（4）組建蛋白飼料生物制造創(chuàng)新聯(lián)合體，共同推動(dòng)豆粕減量替代。2022年，大北農(nóng)集團(tuán)聯(lián)合蛋白項(xiàng)目10家參加單位，聯(lián)合發(fā)起成立“蛋白飼料生物制造創(chuàng)新聯(lián)合體”，緊密圍繞國(guó)家重大需求，整合產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)制、成果轉(zhuǎn)化、示范推廣、生產(chǎn)應(yīng)用等優(yōu)勢(shì)資源和單位，實(shí)現(xiàn)飼料養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“技術(shù)鏈-創(chuàng)新鏈-產(chǎn)業(yè)鏈-價(jià)值鏈”高度融合，形成我國(guó)蛋白飼料創(chuàng)新陣型，共同推動(dòng)豆粕減量替代。截至2022年9月，聯(lián)合體成員單位共62家，包括遼寧康普利德生物科技有限公司、新疆泰昆集團(tuán)有限責(zé)任公司等31家蛋白原料生產(chǎn)企業(yè)，溫氏食品集團(tuán)股份有限公司、雙胞胎（集團(tuán)）股份有限公司、禾豐食品股份有限公司等25家配合料生產(chǎn)/養(yǎng)殖企業(yè)，武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司、北京菲迪飼料科技有限責(zé)任公司等5家飼料添加劑企業(yè)，社會(huì)組織1家。

三、豆粕減量替代，大北農(nóng)在行動(dòng)

經(jīng)過多年技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐，大北農(nóng)集團(tuán)已建立自有飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，形成低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術(shù)體系。2021年，公司豬禽配合飼料產(chǎn)量500萬(wàn)噸，豆粕平均用量占比10%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕平均含量低5.3%，相當(dāng)于減少豆粕用量27萬(wàn)噸。

接下來，大北農(nóng)集團(tuán)將從生物制造蛋白飼料原料創(chuàng)制、地源性原料開發(fā)及應(yīng)用、生物飼料生產(chǎn)及使用標(biāo)準(zhǔn)制定、原料數(shù)據(jù)庫(kù)完善、低蛋白高氨基酸日糧研發(fā)和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定、飼料精準(zhǔn)加工等方面持續(xù)推動(dòng)豆粕減量替代，為保障國(guó)家糧食安全作出重要貢獻(xiàn)。