一、低蛋白日糧技術背后的科技力支持

低蛋白日糧，是在科學認知動物氨基酸需求和飼料原料氨基酸供給的基礎上，通過添加晶體合成氨基酸，達到精準滿足動物氨基酸的需求。應用低蛋白概念配制的日糧與按NRC推薦的日糧蛋白質水平相比，可以降低粗蛋白水平2%～4%，不降低動物生產(chǎn)性能和健康狀況的同時，降低蛋白原料的添加量，提高動物對蛋白原料的利用率，降低了生產(chǎn)成本和動物代謝負擔，減少了糞污排放。

低蛋白日糧的意義在于節(jié)約蛋白資源和降低氨氮對環(huán)境的污染，是利國利民的大好事。

廣西揚翔股份有限公司（以下簡稱揚翔）成立于1998年，是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。聚焦產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)支撐的豬業(yè)料、養(yǎng)、宰、商一體全產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋原料、飼料、基因、種豬、豬精、肉豬、屠宰、深加工、食品、智能設備、數(shù)字平臺產(chǎn)業(yè)生態(tài)及從農場端到餐桌端各環(huán)節(jié)的智能技術服務。

以自立以來，揚翔高度重視內生力與科研創(chuàng)新，秉承“科技改變養(yǎng)豬業(yè)”的理念，持續(xù)投入科研創(chuàng)新，從2010開始就不斷研發(fā)低蛋白日糧技術和豆粕替代的方案，與華中農業(yè)大學、中國農業(yè)大學、中山大學等院校及國內外科研機構開展“產(chǎn)、學、研”深度融合，搭建科研平臺，促進科技成果轉化，成為行業(yè)校企合作典范。

通過十二年的研發(fā)，揚翔主要替代原料有葵花籽粕（用量3%～15%）、菜籽粕（用量3%～15%）等。

二、豆粕減量替代應用技術

1.應用凈能和可消化氨基酸平衡技術降低配方蛋白水平。

（1）研發(fā)生長育肥豬最佳階段劃分、各階段低蛋白限值和適宜凈能值；實現(xiàn)了產(chǎn)品降低粗蛋白2%～3%的水平，以豆粕為主要蛋白源的配方中豆粕用量相應降低了5%～7%。

（2）查詢有關資料（INRA、CVB、Evonik、FeedSaas等），獲取氨基酸標準回腸消化率和能量回歸公式，計算出可靠的原料可消化氨基酸及凈能值。不斷通過試驗基地動物性能測試及每批進貨原料檢測指標、市場產(chǎn)品信息反饋等，持續(xù)修正更新數(shù)據(jù)庫中的飼料和原料相應指標。

2.精準評價替代原料，有效實現(xiàn)豆粕減量。

（1）飼料營養(yǎng)研究中心聯(lián)合采購部門進行市場調研，調查市場替代原料種類，普查原料的產(chǎn)地、來源、加工工藝、可供數(shù)量、價格、穩(wěn)定性等。

（2）利用揚翔檢測中心配備的先進儀器（如氨基酸分析儀、液相色譜儀、氣象色譜儀、原子吸收儀、仿生消化儀等）對原料各項指標進行分析檢測（如常規(guī)八大項、中酸洗纖維、淀粉、氨基酸、鈉鉀等）。

（3）通過仿生消化，測定原料各項有機物消化率，了解替代原料和玉米、豆粕的差異，同時通過動物代謝試驗，了解替代原料的能量消化率情況。

（4）大樣本多批次動物性能測試，實現(xiàn)替代原料大幅使用，豆粕大幅下調，并保證生產(chǎn)性能良好和成本降低。

（5）實際生產(chǎn)中，揚翔在不同階段，根據(jù)原料特點及價格合理使用不同比例，達到豆粕減量替代的目的，如在中大豬階段使用不同梯度的葵花籽粕替代部分豆粕，使用5%、10%的葵花籽粕替代豆粕對中大豬階段的生長性能沒有明顯差異，達到了豆粕減量、降低成本的目的。

3.豆粕減量替代行動成效顯著。通過連續(xù)多年的生產(chǎn)實踐積累，確定了生長育肥豬最佳階段劃分、各階段飼料蛋白水平限值和適宜凈能值等參數(shù)，形成了適應自身養(yǎng)殖生產(chǎn)特點的生豬低蛋白氨基酸平衡日糧技術體系。通過合理添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸等合成氨基酸，在保證生豬生產(chǎn)性能的前提下，將養(yǎng)殖全程飼料蛋白水平降至14%。對小麥、大麥、高粱等谷物類原料進行中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、淀粉、氨基酸、鈉、鉀等重要化學成分的分析檢測，采用可消化氨基酸和凈能預測模型，結合養(yǎng)殖試驗場生產(chǎn)數(shù)據(jù)和內外部產(chǎn)品信息反饋，持續(xù)修正更新自有飼料原料數(shù)據(jù)庫的營養(yǎng)參數(shù)，精準評估原料的可消化氨基酸及凈能值等營養(yǎng)價值參數(shù)。公司自有生豬養(yǎng)殖用料和外銷飼料產(chǎn)品全部采用低蛋白氨基酸平衡日糧技術。2021年，公司生豬配合飼料產(chǎn)量200萬噸，豆粕平均用量占比為12.1%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中豆粕平均含量低3.1%，相當于減少豆粕用量6萬噸。

近幾年，豆粕減量替代及低蛋白日糧技術已在揚翔全面應用，方案根據(jù)各地原料資源優(yōu)化選擇：如在北方利用玉米DDGS、花生粕、小麥等本地資源；在南方利用進口原料如葵花籽粕、雙低菜籽粕、豌豆、進口小麥等原料資源。低蛋白和豆粕減量技術覆蓋的產(chǎn)品涉及公司所有的飼料，含每月10多萬噸的外銷商品料和10多萬噸的內部產(chǎn)業(yè)鏈自用料，覆蓋了約800多萬頭生豬和40萬頭母豬。目前公司年產(chǎn)銷飼料300多萬噸，同比計算每年減少豆粕使用近30萬噸。推進了行業(yè)節(jié)能減排和緩解國家豆粕進口依賴等重大需求。