文│馬瑩 李強（山東省濟南市畜牧技術(shù)推廣站）

近幾年，山東省濟南市根據(jù)養(yǎng)羊業(yè)實際情況，圍繞“秸稈-羊-肥-田”農(nóng)牧循環(huán)生產(chǎn)模式持續(xù)發(fā)力，以規(guī)模羊場為紐帶，打造循環(huán)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)示范園，把生態(tài)環(huán)境保護和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展作為一個有機整體，統(tǒng)籌考慮，示范推廣“秸稈-羊-肥-田”循環(huán)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)，克服生態(tài)效益和經(jīng)濟效益不能兼顧的問題，解決綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、資源集約利用和農(nóng)業(yè)廢棄物利用三方面的問題，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進行了積極探索。

一、“秸稈-羊-肥-田”循環(huán)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)創(chuàng)新利用

依托濟南市肉用綿羊新品種培育項目的開展，打造集秸稈飼料加工、肉羊養(yǎng)殖、糞污加工有機肥、有機蔬菜水果和飼用玉米種植、農(nóng)民培訓(xùn)、科普教育于一體的山東嬴泰農(nóng)牧科技有限公司“秸稈-羊-肥-田”循環(huán)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)示范園。

1.秸稈青貯飼料化。秸稈是農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，也是寶貴的生物資源，濟南市通過農(nóng)作物秸稈飼料化利用、“糧改飼”項目推進，支持山東嬴泰農(nóng)牧科技有限公司養(yǎng)羊基地擴大秸稈飼料化利用，將秸稈資源變廢為寶，大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)。

秸稈青貯是把新鮮秸稈填入密閉的青貯窖內(nèi)或秸稈打捆青貯包膜，經(jīng)過微生物發(fā)酵作用，達到長期保存其營養(yǎng)成分的一種秸稈飼料化利用技術(shù)。青貯過程的實質(zhì)是將新鮮植物緊實堆積在不透氣的容器中，通過微生物（主要是乳酸菌）厭氧發(fā)酵，使原料中所含糖分轉(zhuǎn)化為有機酸（主要是乳酸）。當(dāng)乳酸在青貯原料中積累到一定濃度時，能抑制其他微生物活動，并抑制原料中養(yǎng)分被微生物分解破壞，從而將原料中的養(yǎng)分很好地保存下來。青貯過程包括農(nóng)作物機械收割→秸稈收儲運→秸稈切碎加入菌種→壓實密封窖藏（打捆包膜儲藏）→發(fā)酵→發(fā)酵完成備用。

示范園原有青貯揉絲機6臺，捆包機6臺，收割機1臺，青貯發(fā)酵池6個，3336立方米，打草場地3420平方米。又新建堆放場2664平方米、904拖拉機2臺、A320-1打包機1臺、1114纏膜機1臺、配電室1套等設(shè)施設(shè)備。構(gòu)建起年青貯秸稈8000噸以上的秸稈飼用能力。

連續(xù)4年和周邊農(nóng)戶每年簽訂2000畝全株玉米收割協(xié)議，每年收購青貯全株玉米8000噸左右，根據(jù)示范園的設(shè)施條件，全株玉米窖藏青貯一部分，包膜青貯一部分。羊場除哺乳期羔羊顆粒飼料誘食、補飼外，羊只以飼喂全株玉米青貯飼料為主。

2.肉羊養(yǎng)殖科學(xué)化。肉羊養(yǎng)殖按照良種化、設(shè)施化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)飼養(yǎng)。

（1）良種化。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位聯(lián)合培育肉羊新品種-魯中肉羊，選用南非白頭杜泊綿羊作父本，湖羊為母本，利用杜泊羊肉用性能好和湖羊繁殖率高的種質(zhì)特性，采用常規(guī)育種和FecB分子遺傳標(biāo)記輔助選擇技術(shù)，經(jīng)雜交改良、橫交固定、繼代選育與擴繁，培育適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔羊肉的肉用綿羊新品種“魯中肉羊”，2019年11月通過了國家畜禽遺傳資源委員會現(xiàn)場審定，2020年12月31頒發(fā)新品種證書?，F(xiàn)場審定專家組給予了“總體研究達到國內(nèi)先進水平，在農(nóng)區(qū)肉羊規(guī)模養(yǎng)殖模式方面據(jù)國內(nèi)領(lǐng)先水平”的較高評價。

（2）設(shè)施化。集成應(yīng)用復(fù)式多層自動化羊舍、大棚式羊舍改造等設(shè)計及改造技術(shù)既考慮羊的生物學(xué)特點，又結(jié)合山東省自然氣候和生態(tài)條件，做到功能分區(qū)明確，生產(chǎn)操作方便，場區(qū)環(huán)境整潔，選擇經(jīng)濟適用的建筑材料，改進光照控制、通風(fēng)排氣、防寒降溫等設(shè)施，應(yīng)用自動飼喂、自動飲水、自動清糞等設(shè)備裝置。

（3）規(guī)?；?。改造擴建示范園羊場后，現(xiàn)有二層樓房式羊舍2棟，溫室型羊舍4棟，產(chǎn)房1棟，帶羔舍1棟，建筑面積12000多平方米，能繁母羊存欄達到4000只，實現(xiàn)工廠化規(guī)?；曫B(yǎng)。

（4）標(biāo)準(zhǔn)化。不斷提升飼養(yǎng)管理科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。一是完善營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)肉羊不同階段飼料配方及配制新技術(shù)，針對不同羊群落實標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理。二是加強動物疫病防控，樹立“保健重于預(yù)防、預(yù)防重于治療”的思想，制定并落實科學(xué)的免疫程序等疫病防控措施。三是應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，實現(xiàn)飼養(yǎng)環(huán)境自動化控制、智能化管理。

羊場建設(shè)改造關(guān)鍵技術(shù)要點：

一是羊場布局合理，功能明確。羊場至少要分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、草料加工區(qū)和隔離觀察區(qū)四部分，生活區(qū)應(yīng)安排在地勢較高的上風(fēng)口；生產(chǎn)區(qū)羊舍應(yīng)有利于冬季采光或夏季遮陽；隔離區(qū)一般位于地勢較低的下風(fēng)口。凈道、污道分開。

二是科學(xué)建設(shè)與改造羊舍。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c和生產(chǎn)要求選擇畜舍類型和構(gòu)造方案；建筑材料盡可能就地取材；配套圍欄、通道、機械喂料、自動飲水、自動清糞等設(shè)施設(shè)備，實現(xiàn)設(shè)施化、規(guī)?；C械化。

三是圈舍按功能分區(qū)。羊舍分種公羊舍、種母羊舍、產(chǎn)房、羔羊和育成羊舍、育肥羊舍等。羊舍數(shù)量、大小要考慮生產(chǎn)過程有利于全進全出和羊群轉(zhuǎn)群，方便草料運輸、給飼、飲水、稱重、防疫、試情、配種、接羔、羔羊護理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)順利進行，利于各項技術(shù)措施的實施。

3.糞污處理有機肥化。先后建造400立方米的沼氣池1個，寬2.5米，長50米的堆肥池2個，羊舍采用干法清糞工藝，應(yīng)用節(jié)水設(shè)備，實現(xiàn)干濕分離。羊糞收集后堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機肥，污水進沼氣池生產(chǎn)沼氣、沼液、沼渣。

堆肥是在人工控制水分、碳氮比和通風(fēng)條件下利用微生物的發(fā)酵作用，將羊糞轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C肥料的過程。羊糞通過堆肥過程，有機物由不穩(wěn)定狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定的腐殖質(zhì)，同時微生物作用過程中會產(chǎn)生一些熱量使堆體保持高溫狀態(tài)，殺死堆肥物料中的病原菌、雜草種子，實現(xiàn)無害化處理。經(jīng)過近幾年的實踐檢驗，快速堆肥發(fā)酵處理羊糞制成的有機肥是一種很好的土壤改良劑和農(nóng)用有機肥料，不僅具有成本低、肥效好、使用方便，還具有抗病促長、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、培肥地力等優(yōu)點。

污水經(jīng)過沼氣池厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣、沼渣、沼液也是優(yōu)質(zhì)有機肥料。沼氣用于園區(qū)照明、食堂做飯、溫室增溫等；沼渣用作基肥；沼液與井水混合后通過管道澆灌大棚蔬菜和果樹，水肥并舉，既培肥了地力、增施了肥料，又兼有殺蟲殺菌的作用，節(jié)能環(huán)保，一舉多得。

4.農(nóng)田種植有機肥化。園區(qū)內(nèi)配套建設(shè)面積為2畝的溫室大棚4個，2個立體栽培草莓，2個栽培圣女果，室外種植櫻桃園5畝，消納全部沼液、沼渣和部分羊糞有機肥，種植環(huán)節(jié)采用生物防治等系列綠色控害技術(shù)，不使用任何農(nóng)藥、除草劑和激素。羊糞有機肥還供應(yīng)周邊農(nóng)戶?？偨Y(jié)近幾年羊糞有機肥種田有幾大好處。

（1）提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)。施用羊糞有機肥料能明顯提高櫻桃、草莓等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

（2）改良土壤，培肥地力。羊糞有機肥料中的微生物在代謝過程中產(chǎn)生大量有機酸類物質(zhì)，能溶解土壤中的微量元素，如鈣、鎂、硫、銅、鋅、鐵等，將其變成可以被植物直接吸收利用的營養(yǎng)元素，大大增加了土壤的供肥能力。

（3）增強農(nóng)作物抗病、抗旱、耐澇能力。羊糞有機肥能使土壤變得疏松，改善作物根系的生態(tài)環(huán)境，增強根系活力，促進根系生長，減少植物的死亡率，提高作物耐澇能力。

（4）提高土壤溫度。羊糞有機肥因其特有的發(fā)熱特性，與其他肥料相比，使用羊糞的土壤溫度一般會提高2～3℃。

（5）改良鹽堿。羊糞堆肥發(fā)酵后pH保持中性，對中重度鹽堿地有明顯的改良作用，如果連續(xù)使用幾年，鹽堿程度會大幅減輕。

（6）適合任何作物、任何土壤。羊糞有機肥料既適合砂質(zhì)土壤也適合黏性土壤，適用于各種作物，能起到增產(chǎn)、增質(zhì)、增效的作用。

二、“秸稈-羊-肥-田”循環(huán)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)應(yīng)用效果分析

每年和周邊農(nóng)戶簽訂全株玉米收割協(xié)議2000畝，能滿足羊場全年的青貯飼料需求；嬴泰肉羊胎產(chǎn)羔率達250%，3月齡斷奶平均體重達19千克以上。4～6月齡公羊的平均日增重達到275.22克，母羊達到272.44克；嬴泰羊肉價格為85元/千克；魯中肉羊種羊被推廣到全國各地；沼液、沼渣基本滿足溫室大棚的有機肥需求，草莓、櫻桃獲得綠色、有機食品認證，沼液沼渣綜合利用率達到100%，杜絕施用化肥、農(nóng)藥，草莓畝增產(chǎn)350千克以上，畝增收1.5萬元以上；堆肥發(fā)酵的羊糞有機肥本示范園消納不了，以150元每方的價格銷售給周邊農(nóng)戶。

三、數(shù)據(jù)分析

1.一個存欄4000只繁殖母羊的羊場需要周邊有2000畝的玉米飼料地。

2.農(nóng)民種植全株玉米飼料地不僅能減少勞動力，還能增加收入。

3.羊飼喂全株玉米青貯飼料可提高泌乳量、增重速度和飼料利用率。

4.“秸稈-羊-肥-田”循環(huán)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)實現(xiàn)了種植和養(yǎng)殖的有效銜接，提高了養(yǎng)羊效益，保護和改善了生態(tài)環(huán)境，提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增強了農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁，經(jīng)濟和生態(tài)效益都很顯著。