張千云

（和縣水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，安徽 馬鞍山 238200）

黑尾鲌學(xué)名黑尾近紅鲌，俗稱黑尾刁，隸屬于鯉科、鲌亞科、近紅屬，是長(zhǎng)江特有的經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。2020年－2021年，筆者積極參與，精心指導(dǎo)，運(yùn)用微孔增氧、微生物調(diào)控、膨化料投喂等技術(shù)，在垂釣池塘進(jìn)行了黑尾近紅鲌養(yǎng)殖技術(shù)研究，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。現(xiàn)將生產(chǎn)研究情況報(bào)告如下，以供廣大養(yǎng)殖戶參考。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖池塘

選定池塘2口，位于高速出口附近，交通便捷，面積分別為1 hm2和1.667 hm2。池塘東西方向，長(zhǎng)方形，部底較平坦，塘埂寬4 m，坡度較小，周邊無裸露電線和高大樹木，便于垂釣，底泥厚30 cm左右，水深1.8～2.3 m。水源取自連通長(zhǎng)江的石跋河，水質(zhì)清新無污染，pH值7.8～8.2，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，可實(shí)行高灌低排。每個(gè)池塘配備90 w自動(dòng)投餌機(jī)2臺(tái)，3 KW微孔增氧設(shè)備一套。

1.2 魚種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

魚種放養(yǎng)前14天，蓄水30 cm左右，用生石灰120 kg/畝帶水清塘，3天后施放經(jīng)充分發(fā)酵的有機(jī)肥60～80 kg/畝，用90%晶體敵百蟲全池潑灑，毒殺敵害生物。隔日用二氧化氯全池潑灑消毒后加注新水，使池塘水深至80～100 cm。投放魚種前一周，視水質(zhì)情況，適當(dāng)追施生物肥，放魚苗前一天再次觀測(cè)水質(zhì)情況，在下風(fēng)處觀察餌料生物密度，當(dāng)水中出現(xiàn)大量浮游動(dòng)物后再進(jìn)行魚種安全試水，確保魚種肥水下塘、安全下塘。

1.3 放養(yǎng)魚種

黑尾鲌鱗片細(xì)小，應(yīng)激反應(yīng)較強(qiáng)，選擇體形正常、鱗片完整、體質(zhì)健壯、游動(dòng)活潑、無病無傷的魚種，在春節(jié)前后寒冷季節(jié)投放。試驗(yàn)池塘每667 m2投放規(guī)格為12～15 cm的黑尾鲌冬片魚種1200尾左右，搭配放養(yǎng)200～250 g/尾的白鰱魚種80尾、鳙魚魚種50尾，魚種下塘前用3%～5%食鹽水浸浴5～10分鐘消毒，隔天用聚維酮碘全池潑灑進(jìn)行水體消毒。

1.4 飼料投喂

3月底4月初，當(dāng)水溫穩(wěn)定在13℃以上，開始投喂粒徑1.5 mm左右的膨化飼料，投喂采取“兩頭精，中間粗”的投餌方法和“四定”的投餌原則，在開食后1個(gè)月以及飼養(yǎng)后的1個(gè)月，投喂粗蛋白含量≥36%的膨化飼料，中間時(shí)段投喂粗蛋白含量32%的膨化飼料。黑尾近紅鲌開食初期進(jìn)行簡(jiǎn)單馴食，每次投喂前用棒槌敲擊投餌機(jī)外殼，發(fā)出特定聲響，再投喂小粒徑的膨化飼料，以形成條件反射，每天投喂5～7次，每次30分鐘左右，經(jīng)過7天左右馴食，使幼魚形成在水面集群爭(zhēng)食習(xí)性后便可正常投喂，待魚兒正常攝食后，全程機(jī)械化投喂膨化飼料。投飼量及投喂次數(shù)根據(jù)天氣、水溫和魚攝食情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，正常情況每天投喂2～3次，陰雨天減量投喂或不投喂，投喂量為魚體總重的3%～6%，在5月－9月的生長(zhǎng)旺季，適當(dāng)增加投餌量。

1.5 調(diào)控水質(zhì)

每7天加注1次新水，視水質(zhì)情況追施生物肥，保持水質(zhì)鮮、活、嫩、爽，定期使用EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑，高溫季節(jié)10～15天使用1次，將池水透明度控制在25 cm左右；保持較高的池塘溶氧，適時(shí)開啟微孔增氧機(jī)，保持試驗(yàn)池塘溶解氧在5 mg/L以上，高溫季節(jié)和魚類的生長(zhǎng)旺季的晴天中午，開啟2～3小時(shí)，下半夜至日出開啟6～8小時(shí)，陰雨天視天氣情況增加開啟時(shí)間或全天開啟。

1.6 巡池檢查

每天巡塘2～3次，做到“三查看”和“三及時(shí)”。在早、中、晚查看是否浮頭、水質(zhì)變化、魚類活動(dòng)及生長(zhǎng)情況；及時(shí)清除池內(nèi)雜物，保持塘口清潔衛(wèi)生；及時(shí)調(diào)整投餌量，依據(jù)天氣和吃食情況作相應(yīng)調(diào)整，防止餌料浪費(fèi)，污染水質(zhì)；出現(xiàn)魚類浮頭、生病等情況要及時(shí)采取措施。每日記錄天氣、水溫、投喂吃食有關(guān)數(shù)據(jù)，建立養(yǎng)殖檔案，進(jìn)行對(duì)比分析，定期檢測(cè)水體中溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)。

1.7 預(yù)防魚病

垂釣池塘的魚類容易發(fā)病，所以防病極為重要。養(yǎng)殖的早中期，定期對(duì)池水使用生石灰消毒，養(yǎng)殖中后期，特別在開放垂釣之后，每半個(gè)月左右先用阿維菌素等殺蟲劑殺蟲，第二天再用聚維酮碘等碘制劑消毒，采取全池潑灑的方式施藥，重點(diǎn)防治水霉病、錨頭鳋病、纖毛蟲病和指環(huán)蟲病。日常發(fā)現(xiàn)死魚，要及時(shí)撈出，分析病因后深埋，防止病源擴(kuò)散，對(duì)病魚池中使用過的漁具進(jìn)行浸洗消毒，防止交叉感染。

2 產(chǎn)量與效益核算

2.1 產(chǎn)量

試驗(yàn)池塘位于休閑垂釣基地，靠近溫泉度假區(qū)，交通便捷，而黑尾鲌又是垂釣者喜愛品種，且上鉤率高，自9月下旬開始，對(duì)外開放垂釣，存魚年底全部起捕出售，共產(chǎn)黑尾鲌成魚20167 kg，其中垂釣收獲6728 kg，約占產(chǎn)量的三分之一，畝均產(chǎn)504.1 kg，個(gè)體平均規(guī)格0.457 kg/尾，成活率約92%，試驗(yàn)池塘共投喂膨化飼料24800 kg，餌料系數(shù)1.29。池塘收獲白鰱4368 kg、鳙魚4184 kg。

2.2 效益核算

飼料、黑尾近紅鲌魚種、鰱鳙魚種、塘租、漁藥和肥料、微生物制劑、電費(fèi)、人工等8項(xiàng)共支出25.62萬元，畝支出6405元。黑尾近紅鲌垂釣30元/kg，存魚集中銷售18元/kg，合計(jì)收入44.374萬元。白鰱和鳙魚銷售共收入7.119萬元。總收入減去總投入為25.873萬元，畝利潤(rùn)為6468.2元。

3 結(jié)論與討論

3.1 黑尾近紅鲌?jiān)诖贯灣靥灵L(zhǎng)勢(shì)良好

黑尾近紅鲌為中上層魚類，具有性情溫馴、適溫范圍廣、耐低氧能力強(qiáng)、食性雜、生長(zhǎng)速度快、抗病害能力強(qiáng)、養(yǎng)殖成本低、易人工馴養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)。該品種在垂釣池塘養(yǎng)殖生長(zhǎng)也較快，12～15 cm的冬片魚種當(dāng)年可以養(yǎng)成商品魚，魚種的運(yùn)輸成活率達(dá)到95%以上，養(yǎng)殖成活率達(dá)到92%以上，通過微孔增氧、微生物制劑調(diào)控和全程膨化飼料投喂，還可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)養(yǎng)殖，大幅度提高效益。

養(yǎng)殖過程中也未發(fā)生較大病害，說明該魚能較好地適應(yīng)垂釣池塘的養(yǎng)殖環(huán)境。

3.2 黑尾近紅鲌是良好的垂釣品種

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，城市居民都有走出城市回歸自然的愿望，利用節(jié)假日邀朋呼友、拖家?guī)Э谧哌M(jìn)農(nóng)村、步入塘埂田頭，開展休閑垂釣活動(dòng)方興未艾，而黑尾近紅鲌具備上鉤率高、極易垂釣的特點(diǎn)，深受垂釣愛好者歡迎，是發(fā)展休閑漁業(yè)的優(yōu)良品種。每到周末，周邊南京、蕪湖、馬鞍山等地的垂釣愛好者均會(huì)前來基地垂釣，且都希望在養(yǎng)殖黑尾近紅鲌的池塘垂釣。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益良好

試驗(yàn)池塘畝均產(chǎn)718 kg，其中黑尾近紅鲌504.1 kg，垂釣的產(chǎn)量占黑尾近紅鲌總產(chǎn)量的33.4%，垂釣比常規(guī)銷售價(jià)格高12元/kg，黑尾近紅鲌拉高了池塘商品魚平均銷售價(jià)格，使畝利潤(rùn)達(dá)到了6468.2元。筆者分析實(shí)際的養(yǎng)殖狀況，認(rèn)為還有提產(chǎn)增效的空間，如充分考慮黑尾近紅鲌為中上層魚類的習(xí)性，在搭配養(yǎng)殖鰱、鳙魚的基礎(chǔ)上，再適當(dāng)套養(yǎng)黃顙魚、鯽魚等底層魚類，充分利用了水體空間，增加池塘產(chǎn)量，提高投入產(chǎn)出比；還可以嘗試投放規(guī)格再大一點(diǎn)的魚種，縮短養(yǎng)成時(shí)間，延長(zhǎng)垂釣時(shí)間，提高垂釣比例，增加收入。