孟猛 代昆豪 王杏 路靖

海南省檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成機(jī)制研究

孟猛1代昆豪1王杏2路靖3

（1. 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所/海南省熱帶作物信息技術(shù)應(yīng)用研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 海南?？?571101；2. 吉林大學(xué)商學(xué)與管理學(xué)院 吉林長春 130022；3. 海南醫(yī)學(xué)院 海南?？?571199）

針對海南省檳榔價(jià)格頻繁異常波動(dòng)現(xiàn)象，研究檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成機(jī)制，為政府部門、科研人員以及檳榔生產(chǎn)、加工企業(yè)等主體提供決策參考。從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益和馬歇爾供求均衡價(jià)格理論兩個(gè)視角，論述了檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成及其影響機(jī)理，并結(jié)合檳榔產(chǎn)業(yè)實(shí)際，指出檳榔價(jià)格形成機(jī)制存在的問題。在遵循檳榔價(jià)格形成市場化規(guī)律的基礎(chǔ)上，政府應(yīng)發(fā)揮宏觀調(diào)控主體作用，從加大檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格調(diào)控力度、建立健全檳榔價(jià)格形成長效機(jī)制以及正確引導(dǎo)市場預(yù)期等方面，強(qiáng)化政府調(diào)控作用。

檳榔；全產(chǎn)業(yè)鏈；價(jià)格形成；機(jī)制

近年來，檳榔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值接近千億元，成為海南230萬農(nóng)民收入的主要來源[1]。但檳榔鮮果價(jià)格屢屢出現(xiàn)大幅波動(dòng)現(xiàn)象，呈現(xiàn)“過山車”狀態(tài)。若檳榔“鮮果高價(jià)收、干果低價(jià)賣”，將給初加工和深加工企業(yè)造成巨大資金壓力，不利于企業(yè)轉(zhuǎn)型升級；若檳榔“鮮果低價(jià)收、干果高價(jià)賣”，將嚴(yán)重挫傷檳榔種植戶的積極性。究其原因，是檳榔價(jià)格形成機(jī)制不健全、待完善。因此，研究檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成機(jī)制，分析檳榔價(jià)格形成影響因素，并提出切實(shí)可行、符合市場規(guī)律的價(jià)格調(diào)控舉措，使檳榔價(jià)格逐漸趨穩(wěn)或呈現(xiàn)良性波動(dòng)，對推動(dòng)檳榔產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

從目前掌握的文獻(xiàn)資料來看，尚未有針對檳榔價(jià)格形成開展研究的學(xué)術(shù)成果，已有研究主要集中在檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，如葉慶亮等[2]預(yù)測分析了檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，孫慧潔等[3]分析了檳榔種植加工業(yè)發(fā)展情況。鑒于此，本文通過梳理檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成因素，研究檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成規(guī)律及其影響機(jī)理，以豐富熱帶農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制研究。研究成果能為檳榔產(chǎn)業(yè)鏈利益相關(guān)者全面掌握檳榔價(jià)格形成機(jī)制提供參考，為平抑由檳榔價(jià)格波動(dòng)帶來的收入風(fēng)險(xiǎn)提供建議，為政府部門、科研人員以及檳榔生產(chǎn)、加工企業(yè)等主體提供決策參考。

1 文獻(xiàn)回顧

1.1 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成相關(guān)研究

回顧以往的研究，筆者發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成的研究成果頗多，主要集中在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成理論研究、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成實(shí)證研究、不同種類的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成研究等。一、針對農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成理論研究，分為馬克思的勞動(dòng)價(jià)值論和馬歇爾的供求均衡價(jià)格理論，其中馬克思的勞動(dòng)價(jià)值論研究較多，如Park[4]、陳繼昌[5]、劉家聲[6-7]、許經(jīng)勇[8]、宋增山等[9]均認(rèn)同馬克思的觀點(diǎn)，并基于“人多地少、需要利用劣等土地?cái)U(kuò)大土地種植規(guī)?！钡挠^點(diǎn)，解釋了劣等地的社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間應(yīng)決定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成的必要性。但在市場化程度不斷提高的時(shí)代背景下，馬歇爾的供求均衡價(jià)格理論逐漸成為主流，以Gardner[10]、Holloway[11]、Wohlgenant[12]等為代表的學(xué)者奠定了全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成研究理論模型基礎(chǔ)，其中具有開創(chuàng)性意義的是Gardner[10]在1975年構(gòu)建了完全競爭市場下的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格傳遞模型。Panzar等[13]、Fisher[14]對Gardner[10]的模型作了不同程度的拓展和完善，Holloway[11]將該模型從完全競爭市場拓展到了不完全競爭市場。此外，國內(nèi)學(xué)者辛賢[15]在Wohlgenant[12]模型框架基礎(chǔ)之上，率先建立了我國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)差模型，為定量研究農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)奠定了理論基礎(chǔ)。二、針對農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成的實(shí)證研究，許世衛(wèi)等[16]對番茄和尖椒價(jià)格形成進(jìn)行了全程調(diào)研，蔣中一等[17]、張喜才等[18]和李崇光等[19]均基于山東、北京的實(shí)地調(diào)研分析了蔬菜價(jià)格形成。此外，辛賢等[20]、王兆陽等[21]通過構(gòu)建計(jì)量模型分別對豬肉、棉花的價(jià)格形成進(jìn)行了實(shí)證研究。三、針對不同種類農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格形成研究，蔣中一等[17]、李崇光等[19]、李靚等[22]對蔬菜價(jià)格形成問題開展研究；辛賢等[20]、姜楠等[23]、張磊等[24]分別對豬肉價(jià)格形成開展了研究；曹慧[25]、李圣軍[26]和鄭文倩[27]對小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格形成開展了研究。通過以上研究可知，已有農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成研究主要集中在蔬菜、小麥、豬肉、水果等，針對特色農(nóng)產(chǎn)品、小宗農(nóng)產(chǎn)品或區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品如天然橡膠、檳榔、椰子等價(jià)格形成的研究較少，未來可結(jié)合地方實(shí)際關(guān)注特色農(nóng)產(chǎn)品、小宗農(nóng)產(chǎn)品或區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品等價(jià)格形成問題。

1.2 檳榔相關(guān)研究

國內(nèi)學(xué)者針對檳榔研究大多集中在檳榔藥理毒理[28-31]、黃化病機(jī)理[32-33]等方面，部分學(xué)者研究了檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)問題，但較少開展檳榔價(jià)格相關(guān)研究。例如，葉慶亮等[2]從投資的角度對檳榔成本、價(jià)格和效益作了簡要定性分析，并從投資風(fēng)險(xiǎn)的角度討論了檳榔價(jià)格波動(dòng)的問題；孫慧潔等[3]從檳榔價(jià)格的角度簡述了檳榔的市場風(fēng)險(xiǎn)，并認(rèn)為海南檳榔市場價(jià)格因受湖南市場需求的影響而波動(dòng)較大，在價(jià)格方面缺乏話語權(quán)，市場風(fēng)險(xiǎn)較高。此外，晏小霞等[34]、謝龍蓮等[35]、譚樂和[36]分別對檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、我國檳榔加工研究進(jìn)展、海南檳榔生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了研究，但未涉及檳榔價(jià)格形成問題。與國內(nèi)相比，國外尤其是印度學(xué)者對檳榔價(jià)格的研究較多，如Vivek等[37]研究了印度卡納塔克邦引入電子招標(biāo)系統(tǒng)前后檳榔價(jià)格變化情況，結(jié)果表明，電子招標(biāo)系統(tǒng)增加了貿(mào)易商數(shù)量、提高了系統(tǒng)透明度，進(jìn)而對檳榔價(jià)格提高起到了正向作用。Kmsa等[38]使用時(shí)間序列和機(jī)器學(xué)習(xí)模型預(yù)測了印度喀拉拉邦檳榔月價(jià)格。Shil等[39]運(yùn)用整合移動(dòng)平均自回歸模型對印度梅加拉亞邦的檳榔市場價(jià)格進(jìn)行了預(yù)測分析。Hegde[40]圍繞檳榔價(jià)格行為對印度卡納塔克邦檳榔生產(chǎn)種植的影響展開了系統(tǒng)研究。綜上可知，國內(nèi)學(xué)者們主要開展了檳榔基礎(chǔ)應(yīng)用研究，有關(guān)檳榔價(jià)格問題的研究較少，國外學(xué)者對檳榔價(jià)格預(yù)測研究較多，但暫未發(fā)現(xiàn)對檳榔價(jià)格形成機(jī)制相關(guān)研究。

由文獻(xiàn)回顧可見，國內(nèi)外有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成的研究成果比較豐富，包括農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成理論問題研究、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成實(shí)證研究以及特定種類農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成研究。針對檳榔等區(qū)域性特色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成的研究，國內(nèi)學(xué)者鮮有涉及，印度學(xué)者關(guān)注較多，且多是檳榔價(jià)格預(yù)測研究。國內(nèi)已有的涉及檳榔價(jià)格的研究僅僅簡要分析了檳榔價(jià)格波動(dòng)問題，并未全面系統(tǒng)研究檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成問題，針對檳榔價(jià)格形成影響因素和異常波動(dòng)致因的研究尚未發(fā)現(xiàn)。鑒于此，本文圍繞檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成、影響機(jī)理及存在的問題開展系統(tǒng)研究，并提出穩(wěn)定檳榔價(jià)格的對策，從而突破該領(lǐng)域研究的局限性，豐富熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成研究成果。

2 海南省檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成分析

目前，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成研究范式主要分兩類，一是根據(jù)實(shí)地調(diào)研分析農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體成本收益，并據(jù)此完整呈現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成過程；二是根據(jù)馬歇爾供求均衡價(jià)格理論等西方經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，結(jié)合影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的影響因素，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格決定模型，闡釋農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)理。鑒于此，本文從兩個(gè)維度分析檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成，一是基于產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益的檳榔價(jià)格形成分析，二是基于馬歇爾供求均衡價(jià)格理論的檳榔價(jià)格形成分析。

2.1 基于產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益的檳榔價(jià)格形成分析

2.1.1 檳榔價(jià)格形成概念 在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)學(xué)中，價(jià)格是由供給與需求之間的互相影響、平衡產(chǎn)生的[41]。在古典經(jīng)濟(jì)學(xué)以及馬克思主義經(jīng)濟(jì)學(xué)中，價(jià)格是對商品的內(nèi)在價(jià)值的外在體現(xiàn)[42]。參照上述定義，結(jié)合檳榔產(chǎn)業(yè)實(shí)際，檳榔價(jià)格形成是指檳榔產(chǎn)業(yè)鏈各主體基于檳榔自身價(jià)值，綜合考慮各自成本、利潤、市場供需關(guān)系、價(jià)格走勢預(yù)期等因素，通過調(diào)價(jià)、囤貨、停止交易等多種方式影響檳榔價(jià)格變動(dòng)并最終達(dá)成一致的過程。

2.1.2 檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成 檳榔產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成以檳榔咀嚼食品生產(chǎn)加工消費(fèi)鏈為主，雖有少量檳榔用作中藥和保健品原料，但占檳榔整體消費(fèi)的比例很低，本文不將其納入檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成的分析范圍。鑒于此，筆者將檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈大致分為種植環(huán)節(jié)、收購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)等，如圖1所示。

圖1 檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

2.1.2.1 種植環(huán)節(jié) 海南省檳榔種植以小規(guī)模分散農(nóng)戶為主，檳榔種植面積多集中在數(shù)十畝的規(guī)模，少數(shù)檳榔種植戶達(dá)到上百畝的規(guī)模，極少數(shù)種植戶擁有上千畝檳榔。種植戶通過購買、移栽等方式種植檳榔苗，經(jīng)施肥、除草、打藥等日常管理，檳榔在植后6～7年便開花結(jié)果，結(jié)果期集中在每年8—12月份。在采摘季，為保持檳榔鮮果水分和鮮度，一般均在采摘當(dāng)天出售。

2.1.2.2 收購環(huán)節(jié) 檳榔種植戶一般將檳榔采摘裝袋后運(yùn)至村頭收購商處出售，收購商再將收購的檳榔鮮果拉回鎮(zhèn)里集中處理，對發(fā)霉、長斑、變形等的檳榔鮮果進(jìn)行篩選和分揀后，隨即出售給初加工企業(yè)。

2.1.2.3 初加工環(huán)節(jié) 由于采摘后的檳榔鮮果保鮮期較短，不能直接從海南運(yùn)往湖南進(jìn)行深加工，因此，檳榔初加工企業(yè)在海南大量出現(xiàn)，主要集中在萬寧、瓊海、定安和屯昌等檳榔主產(chǎn)區(qū)。檳榔初加工的工序?yàn)椋簷壚契r果→蒸煮殺青→烘干（煙熏干燥）→選果機(jī)選果→再烘干（再煙熏干燥）→人工挑選→包裝→成品，經(jīng)過上述工序后，檳榔鮮果變成檳榔黑果或白果，檳榔初加工企業(yè)將其出售給檳榔深加工企業(yè)。

2.1.2.4 深加工環(huán)節(jié) 檳榔深加工企業(yè)主要聚集在湖南，多達(dá)上百家，而海南檳榔深加工企業(yè)僅4家。檳榔深加工企業(yè)將收購的檳榔干果通過陸運(yùn)、空運(yùn)等方式運(yùn)至湖南，干果經(jīng)過選果→清洗→晾干→發(fā)籽→晾干→上表香→切果→點(diǎn)鹵水→晾干→包裝等工序后成為袋裝咀嚼檳榔食品，再通過全國銷售網(wǎng)絡(luò)渠道送至各地銷售終端。

2.1.2.5 經(jīng)銷環(huán)節(jié) 檳榔已成為全國暢銷的快消類嗜好品，如口味王檳榔暢銷全國30多個(gè)省市[43]，張新發(fā)檳榔門店在全國已超過1 000家[44]。檳榔企業(yè)在鋪設(shè)銷售渠道方面，既有線上官方旗艦店，也有線下經(jīng)銷渠道，線下渠道普遍實(shí)行代理營銷模式，代理制下，由公司總部管理合作區(qū)域，并在銷售定價(jià)、促銷政策和銷售任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)方面占據(jù)主導(dǎo)權(quán)。區(qū)域經(jīng)銷商通過業(yè)務(wù)人員進(jìn)行地推，在商店、超市、賓館酒店、KTV、飯店等場所鋪貨，以此建立起覆蓋全國的檳榔終端銷售網(wǎng)絡(luò)。

2.1.3 檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成過程 綜上所述，檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈由種植環(huán)節(jié)、收購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)等構(gòu)成，在檳榔銷售、加工、再銷售的過程中，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均產(chǎn)生了不同的成本，各主體均保有一定利潤額，從產(chǎn)業(yè)鏈上游至下游，各環(huán)節(jié)成本和利潤“層層加碼”的過程就是檳榔價(jià)格形成的過程。本文從檳榔產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本構(gòu)成及利潤展開分析，其中各環(huán)節(jié)檳榔價(jià)格由單位成本及利潤構(gòu)成，由此構(gòu)建檳榔價(jià)格形成全過程，如圖2所示。

圖2 檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成

2.1.3.1 種植成本構(gòu)成 根據(jù)檳榔種植實(shí)際情況，檳榔種植環(huán)節(jié)成本主要包括種苗購置費(fèi)、肥料費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、土地使用費(fèi)、人工費(fèi)和短途運(yùn)輸費(fèi)等。此外，檳榔亦有“懶人樹”的說法，這說明低成本的粗放式管養(yǎng)也有產(chǎn)出收益。因此，上述各項(xiàng)成本因時(shí)、因地、因人而不同，各項(xiàng)費(fèi)用并無統(tǒng)一的價(jià)格數(shù)值。

2.1.3.2 收購成本構(gòu)成 海南檳榔收購商以個(gè)體私營為主，收購點(diǎn)往往布局在交通便利的主干道兩旁，在位置偏僻的村莊也有零散分布的收購點(diǎn)，收購場地以自建房或租賃用房為主，稱重設(shè)施以自購為主，該環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本主要包括：包裝費(fèi)、設(shè)備購置費(fèi)、場地房屋使用費(fèi)、儲(chǔ)藏費(fèi)、人工費(fèi)、短途運(yùn)輸費(fèi)、損耗費(fèi)等。

2.1.3.3 加工成本構(gòu)成 檳榔初加工企業(yè)的成本是綜合性的，包括土地費(fèi)、廠房建造費(fèi)、設(shè)備購置費(fèi)、人員工資和福利、土建工程費(fèi)、原料采購費(fèi)、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、儲(chǔ)藏費(fèi)、營業(yè)稅金及附加等。深加工企業(yè)的成本較初加工企業(yè)而言更多，除上述成本外，深加工企業(yè)還需要投入一定量的研發(fā)成本，包括開發(fā)費(fèi)、測試費(fèi)等，以及用于開拓終端市場的大量成本，包括營銷宣傳費(fèi)、包裝設(shè)計(jì)費(fèi)、人員工資和福利、銷售獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)、成品過期損耗費(fèi)等。

2.1.3.4 經(jīng)銷成本構(gòu)成 經(jīng)銷環(huán)節(jié)（代理、零售）是與利潤直接掛鉤的重要環(huán)節(jié)，企業(yè)在該環(huán)節(jié)的成本投入金額較大，成本費(fèi)用名目較多，如品牌代理費(fèi)、推廣費(fèi)、儲(chǔ)藏費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、人員工資和福利、銷售獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)、成品過期損耗費(fèi)、營業(yè)稅金及附加等。

2.2 基于馬歇爾供求均衡價(jià)格理論的檳榔價(jià)格形成分析

馬克思勞動(dòng)價(jià)值論和馬歇爾供求均衡價(jià)格理論是研究農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成的兩大理論。隨著我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和完善，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場化水平不斷提高，馬歇爾供求均衡價(jià)格理論逐漸成為研究市場價(jià)格的主要理論依據(jù)。本文以馬歇爾供求均衡價(jià)格理論為基礎(chǔ)，分析檳榔價(jià)格形成及其影響機(jī)理。同時(shí)，鑒于檳榔致癌輿情問題，政府政策在檳榔市場監(jiān)管和調(diào)控中仍扮演不可或缺的角色，本文亦將政策納入其中，從供給、需求、政策三大方面構(gòu)建檳榔價(jià)格影響機(jī)理分析框架，如圖3所示。

注：+ 表示正相關(guān)；– 表示負(fù)相關(guān)； + 表示可能正相關(guān)；– 表示可能負(fù)相關(guān)； 表示可能正相關(guān)，也可能負(fù)相關(guān)。

2.2.1 供給方面 影響檳榔供給的因素分主觀因素和客觀因素，主觀因素主要是種植戶對檳榔價(jià)格預(yù)期，客觀因素包括檳榔種植成本、檳榔單產(chǎn)和自然災(zāi)害等。一般而言，種植戶對檳榔價(jià)格預(yù)期和檳榔單產(chǎn)水平越高，檳榔供給量也越高，反之則越低；檳榔種植成本越高、自然災(zāi)害發(fā)生頻率和嚴(yán)重程度越高，檳榔供給量越低，反之則越高。按照馬歇爾供求均衡價(jià)格理論，在需求一定的情況下，檳榔價(jià)格與供給成反比，即供給越高，價(jià)格越低；供給越低，價(jià)格越高。

2.2.2 需求方面 影響檳榔需求的因素主要有檳榔產(chǎn)品價(jià)格、居民收入水平、替代品價(jià)格、替代品消費(fèi)量、檳榔致癌輿情等。一般而言，檳榔產(chǎn)品價(jià)格越高，檳榔致癌輿情越嚴(yán)重，替代品消費(fèi)量越高，檳榔市場需求越低，反之則越高；居民收入水平和替代品價(jià)格越高，檳榔市場需求越高，反之則越低。按照馬歇爾供求均衡價(jià)格理論，在供給一定的情況下，檳榔價(jià)格與需求成正比，即需求越高，價(jià)格越高；需求越低，價(jià)格越低。

2.2.3 政策方面 影響檳榔價(jià)格形成的政策包括限制性政策、扶持鼓勵(lì)類政策及調(diào)控性政策。限制性政策是指政府出臺的對檳榔市場行情產(chǎn)生抑制作用的政策，如國家廣電總局2021年出臺的檳榔制品“禁廣令”，相關(guān)部門將檳榔制品列為致癌物等政策；扶持鼓勵(lì)類政策是指政府出臺的旨在推動(dòng)檳榔產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的支持類政策，如政府出臺的鼓勵(lì)檳榔種植、加工和轉(zhuǎn)型升級的相關(guān)扶持政策；調(diào)控性政策是指政府針對檳榔產(chǎn)業(yè)異常波動(dòng)出臺的臨時(shí)性政策，如針對檳榔價(jià)格驟降或滯銷出臺的臨時(shí)政策等。一般而言，限制性政策會(huì)對檳榔價(jià)格起到抑制作用，可能引起檳榔價(jià)格下降或驟跌；鼓勵(lì)類政策能夠?qū)壚飘a(chǎn)業(yè)“降本增效”起到積極作用，有利于提高檳榔制品品質(zhì)，有可能推動(dòng)檳榔價(jià)格上升；調(diào)控類政策對檳榔價(jià)格波動(dòng)走向不具有明確性，既有可能導(dǎo)致檳榔價(jià)格上漲，亦有可能導(dǎo)致檳榔價(jià)格下降。需要指出的是，各類政府政策對檳榔價(jià)格波動(dòng)走向的影響并非確定的，即限制性政策并不一定引起價(jià)格下降，鼓勵(lì)類政策也不一定推動(dòng)檳榔價(jià)格上漲。

3 海南省檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成機(jī)制的問題及對策

根據(jù)前文所述可知，檳榔種植、初加工企業(yè)位于海南，深加工企業(yè)主要位于湖南，從全產(chǎn)業(yè)鏈視角來看，兩地在利用政策調(diào)控檳榔價(jià)格異常波動(dòng)方面存在脫節(jié)問題，導(dǎo)致兩地價(jià)格調(diào)控難以覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈。再根據(jù)2.2節(jié)內(nèi)容，供求關(guān)系和政策調(diào)控是影響檳榔價(jià)格形成的主要因素，但現(xiàn)實(shí)中，政府對檳榔價(jià)格調(diào)控存在短板，導(dǎo)致檳榔價(jià)格形成機(jī)制不健全，是檳榔價(jià)格受供需影響異常波動(dòng)的主要致因?；诖?，本文進(jìn)一步分析檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成機(jī)制存在的問題，并提出應(yīng)對舉措。

3.1 檳榔價(jià)格形成機(jī)制的問題

3.1.1 瓊湘兩地檳榔價(jià)格調(diào)控不足 檳榔種植和初加工環(huán)節(jié)主要集中在海南，深加工環(huán)節(jié)主要集中在湖南。檳榔是兩地高度重視并扶持發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。由于檳榔產(chǎn)業(yè)鏈兩地分割，兩地政府在政策制定層面關(guān)注較多的是本地所有的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，如海南較關(guān)注檳榔種植和初加工環(huán)節(jié)，并出臺相應(yīng)政策予以鼓勵(lì)發(fā)展，而湖南主要針對檳榔深加工環(huán)節(jié)給予政策扶持。但檳榔價(jià)格波動(dòng)沿產(chǎn)業(yè)鏈條正向或逆向傳導(dǎo)，對于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成和存在的問題，海南和湖南兩地均難以單獨(dú)出臺能夠影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)格調(diào)控政策。

3.1.2 檳榔價(jià)格形成機(jī)制不健全 由于檳榔生產(chǎn)周期較長，易受自然災(zāi)害影響，以散戶種植為主，農(nóng)民容易限入“追漲殺跌”怪圈，造成價(jià)格異常波動(dòng)現(xiàn)象頻發(fā)。同時(shí)，檳榔作為小宗特色農(nóng)產(chǎn)品，總量不大，價(jià)格波動(dòng)易受資本操控。因此，政府調(diào)控是引導(dǎo)檳榔價(jià)格正常波動(dòng)的必要措施，而政府調(diào)控檳榔價(jià)格的關(guān)鍵在于建立健全檳榔價(jià)格形成機(jī)制，探索目標(biāo)價(jià)格制度，推動(dòng)價(jià)格和補(bǔ)貼分離，如此既能避免違背檳榔價(jià)格形成的市場規(guī)律，又能較好維護(hù)種植戶等主體利益，助推檳榔產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。但海南檳榔價(jià)格形成機(jī)制尚未健全，政府部門對檳榔價(jià)格大幅波動(dòng)的干預(yù)措施有限，尤其是應(yīng)對檳榔價(jià)格驟跌的儲(chǔ)備政策不足。

3.1.3 檳榔價(jià)格存在“過山車”現(xiàn)象 由于瓊湘兩地檳榔價(jià)格調(diào)控不足和檳榔價(jià)格形成機(jī)制不健全，檳榔產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格存在“過山車”現(xiàn)象。根據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，2018—2021年前10月，檳榔鮮果年度收購均價(jià)分別為16.1、6.61、29.61和44.56元/kg，2015—2021年前10月，價(jià)格波谷時(shí)低至2.52元/kg，價(jià)格波峰時(shí)高至44.80元/kg。在檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈條中，若檳榔鮮果“高價(jià)收”，將給檳榔加工企業(yè)造成巨大資金周轉(zhuǎn)壓力，不利于企業(yè)研發(fā)投入和轉(zhuǎn)型升級；若“低價(jià)收”，將嚴(yán)重挫傷檳榔種植戶積極性，導(dǎo)致作物改種。

3.2 穩(wěn)定檳榔價(jià)格的對策建議

針對檳榔價(jià)格異常波動(dòng)和頻繁波動(dòng)存在的問題，認(rèn)為，在遵循檳榔價(jià)格形成市場化規(guī)律的基礎(chǔ)上，政府應(yīng)發(fā)揮宏觀調(diào)控主體作用，從加大檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格調(diào)控力度、建立健全檳榔價(jià)格形成長效機(jī)制以及正確引導(dǎo)市場預(yù)期等方面，強(qiáng)化政府調(diào)控作用，從而避免檳榔價(jià)格市場化形成過程中的“價(jià)格扭曲”和頻繁異常波動(dòng)現(xiàn)象。

3.2.1 強(qiáng)化瓊湘兩地合作，建立檳榔價(jià)格調(diào)控合作機(jī)制 為全面協(xié)調(diào)檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體，更好應(yīng)對檳榔價(jià)格異常波動(dòng)，瓊湘兩地應(yīng)建立檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展溝通協(xié)商機(jī)制，簽訂溝通協(xié)商合作方案，成立聯(lián)合小組，明確兩地牽頭人、參與人和責(zé)任人；建立穩(wěn)固長效的聯(lián)合會(huì)談會(huì)商機(jī)制，提高兩地共同應(yīng)對價(jià)格波動(dòng)等重大問題的協(xié)同水平和處置能力，推動(dòng)檳榔產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

3.2.2 建立檳榔價(jià)格形成長效機(jī)制，制定儲(chǔ)備價(jià)格工具 支持開展檳榔價(jià)格形成機(jī)制研究，揭示檳榔種植戶、采購商、初級加工企業(yè)和深加工企業(yè)在檳榔價(jià)格形成中的定價(jià)權(quán)分布，為干預(yù)檳榔價(jià)格異常波動(dòng)提供精準(zhǔn)著力點(diǎn)。積極總結(jié)檳榔價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)成效，適時(shí)拓展試點(diǎn)范圍，分散農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，制定有效舉措，依法打擊投機(jī)炒作、散布檳榔價(jià)格虛假信息和利用不正當(dāng)手段操縱檳榔價(jià)格的行為。

3.2.3 建立海南檳榔市場信息平臺，正確引導(dǎo)市場預(yù)期 建立海南檳榔市場信息平臺，全面采集檳榔種植、采購、庫存、加工等全流程信息，健全檳榔產(chǎn)業(yè)信息發(fā)布機(jī)制，發(fā)布檳榔價(jià)格日報(bào)、市場周報(bào)、供需形勢分析月報(bào)和重要的市場行業(yè)動(dòng)態(tài)，不定期發(fā)布專家訪談，正確引導(dǎo)市場預(yù)期，避免種植戶“追漲殺跌”。

4 結(jié)語

針對檳榔價(jià)格頻繁異常波動(dòng)現(xiàn)象，文章從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益和馬歇爾供求均衡價(jià)格理論兩個(gè)視角，論述了檳榔全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成及其影響機(jī)理，并進(jìn)一步結(jié)合檳榔產(chǎn)業(yè)實(shí)際，指出檳榔價(jià)格形成機(jī)制存在的問題，即瓊湘兩地檳榔價(jià)格調(diào)控不足、檳榔價(jià)格形成機(jī)制不健全、檳榔價(jià)格存在“過山車”現(xiàn)象等，對此提出了對策建議。今后，可基于檳榔產(chǎn)業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)開展定量實(shí)證研究，通過構(gòu)建檳榔價(jià)格決定模型，進(jìn)一步揭示檳榔價(jià)格形成機(jī)理。

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Research on the Price Formation Mechanism of the Whole Industry Chain of Areca-nut in Hainan Province

MENG Meng1DAI Kunhao1WANG Xing2LU Jing3

(1. Institute of Scientific and Technical Information, CATAS/Key Laboratory of Applied Research on Tropical Crop Information Technology of Hainan Province, Haikou, Hainan 571101, China; 2. School of Business and Management, Jilin University, Changchun, Jilin 130022, China; 3.Hainan Medical University, Haikou, Hainan 571199, China)

In view of the frequent and abnormal fluctuation of areca-nut price in Hainan province, this paper studied the price formation mechanism of the whole areca-nut industry chain, so as to provide decision-making reference for government departments, scientific researchers and areca-nut production and processing enterprises. From the perspectives of cost-benefit of each link of the industrial chain and Marshall’s equilibrium price theory of supply and demand, this paper discussed the price formation and its influence mechanism of the whole areca-nut industrial chain, and point out the problems existing in the formation mechanism of areca-nut price in combination with the actual situation of the areca-nut industry. On the basis of following the market-oriented rules of areca-nut price formation, the government should play the main role of macro-control, and strengthen the role of government regulation from the aspects of increasing the price regulation of the whole areca-nut industry chain, establishing and improving the long-term mechanism of areca-nut price formation and correctly guiding market expectations.

areca-nut; whole industry chain; price formation; mechanism

F326.2

A

10.12008/j.issn.1009-2196.2022.06.017

2022-03-22；

2022-04-07

海南省自然科學(xué)基金高層次人才項(xiàng)目（No.721RC629）；海南省2020年哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題[No.HNSK（YB）20-61]。

孟猛（1977—），男，博士，副研究員，主要研究方向?yàn)槭袌鲂畔⒎治觯珽-mail：mengmengsir@163.com。

路靖（1970—），女，副研究館員，E-mail：984561562@qq.com。

（責(zé)任編輯 林海妹）