■ 馮憲斌（澳華集團(tuán) 華中大區(qū)價(jià)值交付部）

圖1 市場(chǎng)不同飼料用戶畝盈利水平對(duì)比

圖2 龍蝦飼料渠道對(duì)原料價(jià)格的關(guān)注

小龍蝦，作為華中地區(qū)的網(wǎng)紅養(yǎng)殖品種，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，涌現(xiàn)出不少新的養(yǎng)殖模式，從早期的原塘早苗、稻蝦輪作等，到最近幾年較為火爆的育養(yǎng)分離、原塘平養(yǎng)，輪捕輪放、稻蝦共作等，各種養(yǎng)殖模式層出不窮。

養(yǎng)殖模式的不斷變化，不僅說(shuō)明廣大養(yǎng)戶在小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的積累上越來(lái)越深，也說(shuō)明廣大養(yǎng)戶對(duì)提高產(chǎn)量、增加效益的需求更加迫切。

小龍蝦市場(chǎng)最近幾年行情變化巨大，除了大蝦價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，無(wú)論蝦苗還是庫(kù)蝦，都經(jīng)歷了過(guò)山車般的價(jià)格波動(dòng)。以蝦苗為例，2019年蝦苗開盤價(jià)高達(dá)38元/斤，2020年的蝦苗沒(méi)人要。以庫(kù)蝦為例，2021年庫(kù)蝦價(jià)格低到1.5～5元/斤，2022年庫(kù)蝦價(jià)格高達(dá)8～12元/斤。

最近幾年，小龍蝦投喂量快速增加，從原來(lái)的0.5～1t/10畝增加到現(xiàn)在的1～1.5t/10畝，投喂量快速增加的同時(shí)，養(yǎng)殖技術(shù)不斷創(chuàng)新，各種新的養(yǎng)殖養(yǎng)殖不斷出現(xiàn)。澳華價(jià)值交付人員，始終奔跑在養(yǎng)殖一線，不斷總結(jié)、優(yōu)化小龍蝦的各種養(yǎng)殖模式，積極向廣大養(yǎng)戶推介更適合的養(yǎng)殖模式。通過(guò)下沉終端，服務(wù)塘頭，時(shí)刻踐行價(jià)值交付理念，幫助更多的養(yǎng)戶養(yǎng)好小龍蝦，獲得好效益，助力養(yǎng)戶共同致富。

2022年7～8月，澳華集團(tuán)華中大區(qū)組織團(tuán)隊(duì)深入調(diào)查湖北、湖南、江西等地養(yǎng)殖一線，收集了3,000多份一線養(yǎng)戶的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。整體來(lái)說(shuō)，使用不同飼料養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益存在一定差異，積極投喂高檔飼料的養(yǎng)戶平均畝效益普遍較高，大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，這一部分養(yǎng)戶群體的畝效益顯著高于市場(chǎng)平均水平1,000～2,000元不等。

通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，我們發(fā)現(xiàn)，2022年，市場(chǎng)上畝盈利水平超過(guò)3,500元的小龍蝦養(yǎng)戶占比54%，而高檔飼料用戶中，占比則達(dá)到68%。畝盈利超過(guò)4,500元/畝的小龍蝦養(yǎng)戶占比24%，高檔飼料用戶中，占比達(dá)到36%。

雖然小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)水平的不斷提高，廣大養(yǎng)戶的養(yǎng)殖效益也在逐步增長(zhǎng)。然而，在市場(chǎng)走訪過(guò)程中，我們也發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上仍然有相當(dāng)一部分比例的小龍蝦養(yǎng)戶盈利困難。

面對(duì)即將到來(lái)的2023年，小龍蝦該如何養(yǎng)殖，如何做到更高盈利？值得廣大養(yǎng)戶深思。為了更好的幫助廣大養(yǎng)戶進(jìn)一步提高盈利水平，本文將深入復(fù)盤2022年的小龍蝦養(yǎng)殖，探討高盈利養(yǎng)戶的養(yǎng)殖特點(diǎn)，以期為廣大養(yǎng)戶提供一些借鑒。

1 2022年小龍蝦養(yǎng)殖回顧

對(duì)整個(gè)小龍蝦行業(yè)來(lái)說(shuō)，2022年的小龍蝦養(yǎng)殖，可以說(shuō)是悲喜交加。受各種因素影響，2022年小龍蝦市場(chǎng)，呈現(xiàn)了與往年顯著不同的幾個(gè)特點(diǎn)。

1.1 養(yǎng)殖成本：漲聲一片

各種原料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本增加。

具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一、年前動(dòng)保原料價(jià)格高漲，各大廠家動(dòng)保普遍漲價(jià)。二、年初豆粕等大宗原料價(jià)格上漲，各大飼料企業(yè)普遍漲價(jià)2～3輪。

動(dòng)保和飼料的雙重漲價(jià)，在一定程度上，增加了小龍蝦的養(yǎng)殖成本。在養(yǎng)殖終端，由于漲價(jià)帶來(lái)的一個(gè)顯著影響則是，廣大養(yǎng)戶對(duì)飼料質(zhì)量的關(guān)注度進(jìn)一步提高，更加關(guān)注飼料產(chǎn)生的價(jià)值和效益，這將會(huì)促進(jìn)小龍蝦行業(yè)的良性發(fā)展。

1.2 養(yǎng)殖氣候：極冷極熱

氣候異常變化，價(jià)格波動(dòng)較大。2022年的氣候，也經(jīng)歷了“冰火兩重天”，給小龍蝦養(yǎng)殖帶來(lái)了較大影響。

2022年3月份的“倒春寒”，兩湖地區(qū)大面積低溫，導(dǎo)致蝦苗成活率下降。受“倒春寒”影響，不少蝦苗被凍死，廣大老塘養(yǎng)戶損失了2～3成蝦苗。老塘出苗時(shí)間同比往年延遲10～15d不等，早期高苗價(jià)的維持時(shí)間也相對(duì)較短，導(dǎo)致一部分早苗客戶沒(méi)有把握住出苗節(jié)奏，早苗盈利有所下降。

罕見的高溫天氣，對(duì)二季蝦養(yǎng)殖造成了不同程度的影響，2022年的二季蝦養(yǎng)殖，小龍蝦的規(guī)格、產(chǎn)量與往年相比，不及預(yù)期，導(dǎo)致二季蝦養(yǎng)戶群體，盈利整體偏低。部分養(yǎng)戶甚至直接放棄了二季蝦養(yǎng)殖。

1.3 庫(kù)蝦價(jià)格：持續(xù)高位

庫(kù)蝦價(jià)格堅(jiān)挺，大蝦/庫(kù)蝦價(jià)格差異縮小，多數(shù)養(yǎng)戶盈利增加。

2022年的庫(kù)蝦價(jià)格，長(zhǎng)時(shí)間維持在8～12元/斤，明顯高于往年，“養(yǎng)大蝦”和“養(yǎng)庫(kù)蝦”的收益沒(méi)有明顯差異。庫(kù)蝦養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖時(shí)間遠(yuǎn)低于大蝦，對(duì)于部分養(yǎng)戶來(lái)說(shuō)，只要庫(kù)蝦產(chǎn)量高，盈利普遍較好，這給不少養(yǎng)戶帶來(lái)了較好的盈利空間。

我們通過(guò)對(duì)市場(chǎng)主流高盈利水平養(yǎng)戶的養(yǎng)殖模式進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的高盈利水平養(yǎng)戶，普遍具有較好的蝦塘管理經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖規(guī)劃多數(shù)在上水后就開始啟動(dòng)，冬季管理上舍得投入，早春管理能夠根據(jù)養(yǎng)殖情況快速調(diào)整。

圖3 2022年3月份湖北省倒春寒氣候（以武漢為例）

圖4 2022年8月份湖北省高溫氣候（以武漢為例）

圖5 市場(chǎng)不同高檔料用戶畝純利潤(rùn)水平差距

通過(guò)對(duì)華中地區(qū)小龍蝦一線養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)分析，我們發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)戶能夠獲得更高盈利的核心因素，在于36蛋白龍蝦高檔飼料的使用上。使用36蛋白高檔顆粒料用戶，每多喂一包，畝凈利潤(rùn)可以增加200多元。

通過(guò)與廣大小龍蝦養(yǎng)戶交流，大家普遍反應(yīng)36蛋白高檔顆粒料的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：1、出蝦時(shí)間早7～10d，可以快速搶早期高蝦價(jià)；2、出蝦規(guī)格大，有效提升中青以上大規(guī)格蝦比例15%～20%以上；3、青蝦比例高，體色漂亮，平均賣蝦價(jià)格高1～2元/斤不等。

圖6 未來(lái)小龍蝦盈利方向——產(chǎn)量提升將會(huì)更加關(guān)鍵

圖7 小龍蝦池塘配備水車式增氧機(jī)

2 2023年小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)劃——逐漸轉(zhuǎn)向產(chǎn)量提升

2022年小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)結(jié)束，接下來(lái)，如何把握2023年的小龍蝦養(yǎng)殖，已經(jīng)擺在廣大養(yǎng)戶面前。

從2022年的消費(fèi)情況來(lái)看，大蝦的需求同比往年下降不少，中蝦及蝦球的消費(fèi)需求明顯上升。2022年，凍庫(kù)增加，也在一定程度上推動(dòng)了庫(kù)蝦價(jià)格高漲。

未來(lái)的小龍蝦養(yǎng)殖，除了傳統(tǒng)的“出早苗，出快蝦，出大蝦”，還需要根據(jù)市場(chǎng)行情變化，把握“多出蝦”，快速提升小龍蝦產(chǎn)量，通過(guò)產(chǎn)量提升，增加盈利水平。

市場(chǎng)行情始終在變，作為廣大養(yǎng)戶，我們需要把控的是如何養(yǎng)好蝦。有蝦，才有盈利的可能。立足于養(yǎng)殖本身，我們建議，廣大養(yǎng)戶，在2023年的小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)劃上，做好以下幾點(diǎn)：

1、冬季管理要早，提前上水，肥水，做好培蟲育苗工作，積極培育早苗。

冬季肥水做的好，一是能夠快速培育輪蟲等浮游動(dòng)物，為剛孵化的蝦苗提供優(yōu)質(zhì)開口餌料，促進(jìn)蝦苗快速開口攝食。二是，可以提供優(yōu)良水色，增加水體保溫能力。三是可以有效預(yù)防青苔生長(zhǎng)，避免青苔封塘。

根據(jù)蝦苗數(shù)量及蝦苗發(fā)育情況，定期搭配開口苗料（投喂量1～3斤/畝，根據(jù)蝦苗數(shù)量調(diào)整），補(bǔ)充蝦苗早期生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)蝦苗快速生長(zhǎng)，及早拉大蝦苗規(guī)格。

2、早春選擇高檔飼料，快速投喂，保證出蝦時(shí)間和出蝦規(guī)格。

開春之后，根據(jù)早苗的生長(zhǎng)情況，及時(shí)投喂36蛋白含量等高檔顆粒料，保證龍蝦攝食和營(yíng)養(yǎng)需求，快速拉大成蝦規(guī)格，爭(zhēng)取提前7～10d出蝦，搶早春的市場(chǎng)高價(jià)，增加盈利。

3、及時(shí)起捕，快速提升產(chǎn)量，也能控制密度，增加龍蝦規(guī)格。

在養(yǎng)殖過(guò)程中，不能因?yàn)榕紶柕膬r(jià)格波動(dòng)，停止起捕。一定要及時(shí)起捕，快速提升產(chǎn)量，產(chǎn)量越高，綜合養(yǎng)殖成本越低，盈利越高。另外，起捕之后，還可以控制蝦塘密度，有效避免爬邊、上草、“五月瘟”等癥狀，同時(shí)增加龍蝦的生長(zhǎng)規(guī)格。

3 模式更多元，盈利更看養(yǎng)殖技術(shù)水平

我們相信，未來(lái)小龍蝦行業(yè)的發(fā)展會(huì)更加快速，養(yǎng)殖模式也會(huì)更加多樣。最近兩年，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少新興的養(yǎng)殖模式，如稻田平養(yǎng)（不挖環(huán)溝，不少養(yǎng)戶畝產(chǎn)可以做到300～400斤/畝），稻蝦共作（更適應(yīng)二季蝦的高溫季節(jié)養(yǎng)殖模式，畝效益可以增加1,500～2,500元/畝，甚至更高），蝦蛙共養(yǎng)（小龍蝦搭配牛蛙養(yǎng)殖，增加復(fù)合盈利能力）等。

無(wú)論行情如何變化，對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)，一定要立足于養(yǎng)殖本身，做好產(chǎn)品，這才是對(duì)廣大養(yǎng)戶最大的負(fù)責(zé)。對(duì)飼料效果的評(píng)估，不能只看價(jià)格，更要關(guān)注價(jià)值——產(chǎn)品本身所能帶來(lái)的養(yǎng)殖效益，要能夠清晰的判斷產(chǎn)品的性價(jià)比。對(duì)于廣大養(yǎng)戶而言，不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)，提升畝產(chǎn)，增加盈利水平，才能更好的應(yīng)對(duì)未來(lái)的各種變化。

最近兩年，小龍蝦市場(chǎng)出現(xiàn)了不少新興的養(yǎng)殖特點(diǎn)，具體表現(xiàn)在以下三個(gè)方面，這值得廣大養(yǎng)戶積極嘗試：

1、生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用，目前，市場(chǎng)主流的生物發(fā)酵飼料尚未建立明顯的品牌影響，更多的產(chǎn)品停留在概念打造上。不過(guò)，市場(chǎng)上，仍然存在接受度比較高的發(fā)酵飼料產(chǎn)品，這一類產(chǎn)品，一般富含各種乳酸菌，能夠快速定植小龍蝦腸道，護(hù)理腸道，促進(jìn)攝食和消化，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)水質(zhì)穩(wěn)定也有較好的作用。

2、高溫飼料的出現(xiàn)，尤其是針對(duì)二季蝦養(yǎng)殖的高溫蝦料產(chǎn)品，產(chǎn)品效果的表現(xiàn)維度，體現(xiàn)在，能否有效解決高溫季節(jié)食欲差，應(yīng)激大，生長(zhǎng)慢的問(wèn)題。

3、增氧設(shè)備的使用，不少小龍蝦養(yǎng)殖戶，為了進(jìn)一步提高產(chǎn)量，應(yīng)對(duì)小龍蝦高密度下的缺氧反應(yīng)等癥狀，開始在稻田配備水車式增氧機(jī)。增援設(shè)備的使用，在很大程度上緩解了小龍蝦的缺氧浮頭、爬邊上草等現(xiàn)象，同時(shí)，可以進(jìn)一步增加小龍蝦的養(yǎng)殖密度，提高產(chǎn)量，增加養(yǎng)殖戶的盈利能力。