樊平，顏邦斌

（南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 南充 637103）

0 引言

隨著2019年7月9日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告的正式發(fā)布，2021年飼料全面禁抗后對(duì)于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)是個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是全行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在非洲豬瘟持續(xù)危害的背景下，加上飼料禁抗，養(yǎng)豬生產(chǎn)中疾病風(fēng)險(xiǎn)明顯增大，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，甚至養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）能否盈利更是取決于豬場(chǎng)疾病防控的成敗。如何結(jié)合豬場(chǎng)疫病防控實(shí)際，提供全方位的系統(tǒng)疫病防控解決方案顯得尤為重要[1]。

1 品種選擇

品種是基礎(chǔ)。由于前期非洲豬瘟的侵害和高豬價(jià)的誘惑，很多豬場(chǎng)在品種選擇方面有所忽略，目前生產(chǎn)上大量存在的三元種母豬就是實(shí)證。種豬質(zhì)量不高是導(dǎo)致抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力和持續(xù)發(fā)展能力弱的主要原因。三元種母豬留種問(wèn)題主要表現(xiàn)為后備母豬初情期不明確，母豬難產(chǎn)多，奶水不足，產(chǎn)仔數(shù)少，生產(chǎn)效率偏低。隨著養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)供保價(jià)任務(wù)的基本完成和豬價(jià)的回落，目前是淘汰落后產(chǎn)能種豬的好時(shí)機(jī)，包括淘汰利用年限過(guò)長(zhǎng)、種用性能差、繁殖力低下的品種等。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，由于本地品種豬適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、豬肉口感風(fēng)味更佳等特點(diǎn)，也是考慮利用的最好時(shí)機(jī)，形成以洋三元、二洋一土、洋二元、土二元、地方豬、培育品種豬等組成多元豬的品種結(jié)構(gòu)。

2 飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)

2.1 種豬的飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)

2.1.1 后備種豬

后備母豬的選擇以二元母豬為例，在25～30 kg、75～80 kg和200～220 kg時(shí)進(jìn)行3次選育，保留符合種用性能要求的種母豬。種母豬的主要指標(biāo)有骨骼發(fā)育正常、四肢健壯，生殖器官正常，奶頭12個(gè)以上。后備公豬要求雄性生殖器官正常，性欲旺盛等。后備種豬在80～110 kg階段，建議使用后備種豬專用料，切忌按照育肥豬的方式飼養(yǎng)后備種豬，不然易出現(xiàn)過(guò)肥，進(jìn)而影響種豬的繁殖性能，出現(xiàn)繁殖障礙等多種疾病。

2.1.2 妊娠母豬

適齡后備母豬在第3次發(fā)情時(shí)可開(kāi)始配種。配種后進(jìn)入妊娠期的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)是讓受精卵順利著床和安胎保胎。創(chuàng)造干凈、清潔、安靜的生長(zhǎng)環(huán)境，避免受到各種應(yīng)激刺激尤為重要。在營(yíng)養(yǎng)方面要提供妊娠母豬飼料。

2.1.3 哺乳母豬

妊娠最后1個(gè)月是胎兒在母體快速發(fā)育的階段，為滿足胎兒快速生長(zhǎng)的需要，這時(shí)需要提供高能量、高蛋白的哺乳母豬料。母豬在產(chǎn)前1周上產(chǎn)床，產(chǎn)房、產(chǎn)床、豬體要提前1周清掃、清洗、消毒。生產(chǎn)中要加強(qiáng)人工護(hù)理。分娩過(guò)程中，生殖道常常受到損傷，產(chǎn)后保健必不可少，重點(diǎn)工作是做好產(chǎn)道殘留物的清理和抗菌消炎，以促進(jìn)產(chǎn)道健康的恢復(fù)。

2.2 初生乳豬的飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)

初生乳豬皮下脂肪薄、怕冷，接生后要快速除掉仔豬口腔粘膜以防窒息，保溫防失溫，然后進(jìn)行斷臍帶、剪犬齒、斷尾、補(bǔ)鐵等保健措施。因?yàn)槟肛i初乳中含有大量的免疫球蛋白，吃足初乳是提高初生乳豬抗病力很重要的環(huán)節(jié)。仔豬5～7日齡后，可進(jìn)行補(bǔ)飼，以鍛煉乳豬的胃腸功能。堅(jiān)持少量、多次的飼養(yǎng)管理原則，及早開(kāi)始誘導(dǎo)和訓(xùn)練，可很好地預(yù)防仔豬黃白痢和仔豬水腫病。在營(yíng)養(yǎng)方面，開(kāi)口料或者教槽料要求適口性好、易消化，不會(huì)因補(bǔ)料而出現(xiàn)消化不良性拉稀腹瀉。

2.3 仔豬的飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)

一般管理比較好的豬場(chǎng)，21日齡就開(kāi)始斷奶。斷奶對(duì)仔豬有很大的應(yīng)激反應(yīng)，這也是生豬養(yǎng)殖過(guò)程中疫病防控的關(guān)鍵點(diǎn)。斷奶過(guò)程中，一般母走仔留，仔豬在產(chǎn)床上留1周，不換料，不免疫，做到平穩(wěn)過(guò)渡。

2.4 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)

一般豬只在30 kg后轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)育肥舍，主要做好生物安全防控和常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)供給與防疫保健措施即可。

3 生物安全防控

3.1 豬場(chǎng)防疫設(shè)計(jì)

豬場(chǎng)在防疫設(shè)計(jì)方面，生產(chǎn)上多采用全封閉設(shè)計(jì)、兩點(diǎn)式設(shè)計(jì)、小單元設(shè)計(jì)、空氣過(guò)濾設(shè)計(jì)，獨(dú)立食槽設(shè)計(jì)等。如豬場(chǎng)封閉，圍墻完整，分區(qū)做隔斷。外墻可用2 cm高、厚度0.3 mm的波浪形彩鋼瓦封閉，用4 cm×6 cm的方鋼做支撐，2～3 m一根立柱；內(nèi)墻用2 m高、孔徑5～10 cm的網(wǎng)狀圍欄封閉，用4 cm×6 cm的方鋼做支撐，4 m一根立柱。豬舍封閉時(shí)，窗戶可用38絲20目的不銹鋼紗網(wǎng)防蚊蟲(chóng)。風(fēng)機(jī)水簾用50絲、孔徑0.6 cm的熱鍍鋅紗網(wǎng)防鼠害。

3.2 建立洗消中心

切斷傳播途徑，是防止傳染病的3大措施之一。非洲豬瘟發(fā)生過(guò)后，當(dāng)前各大豬場(chǎng)都實(shí)施高強(qiáng)度生物安全防控模式，圍繞通過(guò)洗消切斷傳播途徑的消毒措施得到空前的重視。所有進(jìn)出豬場(chǎng)的人、車輛、物資都必須經(jīng)過(guò)洗消中心徹底消毒。在生產(chǎn)中也出現(xiàn)一些新的問(wèn)題，如洗消后的是否造成二次污染，是否對(duì)環(huán)境造成污染等。洗消的程序目前多是執(zhí)行洗—消—烘程序，也有專家對(duì)此程序提出質(zhì)疑，這些都需要后續(xù)持續(xù)關(guān)注。同時(shí)還要建立人員多級(jí)消毒防疫設(shè)計(jì)，建成返場(chǎng)人員的隔離消毒中心。

3.3 免疫預(yù)防

免疫預(yù)防是生豬疫病防控的關(guān)鍵手段。每個(gè)豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，選擇適合豬場(chǎng)的參考免疫程序，并隨著周邊疫病發(fā)生發(fā)展情況，不斷調(diào)整和完善。特別是非洲豬瘟目前沒(méi)有可用疫苗，短期內(nèi)無(wú)法實(shí)行疫苗免疫，使防控更加艱難，只能依靠綜合防控方案，圍繞生物安全做好防控工作。

3.4 定期驅(qū)蟲(chóng)

生豬寄生蟲(chóng)病的危害很普遍，但由于不明顯，通常沒(méi)有引起很多豬場(chǎng)的重視。寄生蟲(chóng)病的危害除本身的危害外，還因?qū)е虏∝i體質(zhì)下降，誘發(fā)很多其他疾病，特別是一些利用年限比較久的種公豬、種母豬，定期驅(qū)蟲(chóng)更加必要。

4 新技術(shù)的應(yīng)用

4.1 批次生產(chǎn)

生豬的批次生產(chǎn)是將原有連續(xù)式管理模式，即每天或每周都有斷乳、配種及分娩的工作，改為在很短的時(shí)間內(nèi)完成批次生產(chǎn)工作，且間隔分明有規(guī)則的生產(chǎn)方式。批次化管理與連續(xù)生產(chǎn)相比，可減少賣豬頻率，降低感染風(fēng)險(xiǎn)，確保全進(jìn)全出，更有利于豬場(chǎng)內(nèi)生物安全。各批次之間清洗、消毒、干燥，可很好地預(yù)防藍(lán)耳病、流行性腹瀉、非洲豬瘟等病原體在場(chǎng)內(nèi)的傳播，有利于疾病防控。

4.2 智慧化養(yǎng)豬

推廣智慧化養(yǎng)豬，也就是把物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等為核心的信息技術(shù)廣泛應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖，通過(guò)學(xué)科交叉融合，實(shí)現(xiàn)智能感知、智能預(yù)警、智能決策、智能分析和智能控制，推動(dòng)生豬生產(chǎn)向無(wú)人、無(wú)線、無(wú)干擾、無(wú)接觸轉(zhuǎn)變[2]。

4.3 注重養(yǎng)豬福利

生豬生產(chǎn)者要為生豬提供舒適的環(huán)境設(shè)施、良好的飼養(yǎng)管理、科學(xué)有效的疾病防治，在運(yùn)輸和屠宰中對(duì)生豬給關(guān)注，最大程度實(shí)現(xiàn)生豬的高效生產(chǎn)，保障生豬健康[3]。

5 結(jié)束語(yǔ)

生豬養(yǎng)殖疫病防控措施還有很多，如生豬免疫監(jiān)測(cè)、檢疫監(jiān)管、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)防疫管理、糞污的資源化利用等。隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，特別是非洲豬瘟爆發(fā)以來(lái)，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的進(jìn)一步提速，加上疫情防控軟、硬件的全面升級(jí)，生物安全體系將更加健全，生產(chǎn)工藝將更加優(yōu)化。當(dāng)前自動(dòng)化、信息化、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、智能化技術(shù)在生豬養(yǎng)殖中的加速應(yīng)用，生豬疫病防控技術(shù)和生產(chǎn)效率也將大大提高。