楊軍，蔣明，文衍紅，董立學(xué)，黃杰，羅通

(1.柳州市漁業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 柳州 545006；2.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所，湖北 武漢 430223)

中國圓田螺隸屬田螺科、圓田螺屬，食性雜，在天然水域中主要通過攝食微型水生生物和有機質(zhì)碎屑為生。人工飼養(yǎng)條件下，一般投喂菜葉、農(nóng)作物殘渣或者玉米粉、米糠、麥麩、豆腐渣等。近年來，廣西柳州地區(qū)螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，對包括圓田螺在內(nèi)的“螺螄”需求量越來越大。為滿足螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，柳州螺螄人工養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展快速，而大規(guī)模人工養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于人工飼料的開發(fā)與應(yīng)用。本研究通過研發(fā)可進行工業(yè)化加工生產(chǎn)的田螺顆粒飼料，開展投飼率、投喂與不投喂效果試驗，同時在稻田養(yǎng)螺基地中開展應(yīng)用，以期提高田螺養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益。

一、材料與方法

1.田螺配合飼料的投飼率以及投喂效果對比

中國圓田螺配合飼料委托柳州市某飼料公司加工生產(chǎn)，為硬顆粒飼料。飼料配方見表1，主要營養(yǎng)指標(biāo)為粗蛋白質(zhì)22.4%、粗脂肪5.1%、灰分13.0%、水分10.2%。養(yǎng)殖地點位于廣西柳州市柳江區(qū)里面鎮(zhèn)板六村稻田養(yǎng)螺基地，選擇面積10畝的稻田，田基周邊水溝水深保持在40～60厘米，在溝中排列掛上長、寬、高均為1米的聚乙烯開口小網(wǎng)箱。每個小網(wǎng)箱篩選大小均勻、平均規(guī)格為6.0克/只的中國圓田螺100只，每箱初始重600克。以0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%、1.8%的日投飼率分成6個投喂組，另設(shè)1個不投喂組(對照組)，每組設(shè)3個重復(fù)。不投喂組設(shè)在0.9%和1.2%投喂組之間的位置。每15天對每個網(wǎng)箱田螺重量進行測定，即每箱均抽起底網(wǎng)捕全部田螺稱重，并重新放螺回原箱繼續(xù)養(yǎng)殖試驗。初次掛網(wǎng)箱和每次放螺回網(wǎng)箱前，把底網(wǎng)大部分壓(踩)入泥中。試驗時間為7月16日至9月14日，共60天。試驗前后兩次清點每個網(wǎng)箱的田螺個數(shù)，以計算成活率。用便攜式溶氧儀測定水溫和溶氧，并做好記錄。

表1 中國圓田螺顆粒飼料配方(粒徑2毫米)

2.田螺配合顆粒飼料的應(yīng)用

選擇廣西柳州市融水縣拱洞鄉(xiāng)培基村稻田養(yǎng)螺基地和三江縣獨峒鎮(zhèn)具盤村稻田養(yǎng)螺基地，基地面積分別為200畝和230畝。放養(yǎng)前對稻田進行簡易設(shè)計或改造，即稻田四周留出60～80厘米空間不插秧或挖50～60厘米寬、30～50厘米深的環(huán)形溝，不保水的稻田在內(nèi)田埂鋪上防滲膜。4月至5月，將準(zhǔn)備用于田螺養(yǎng)殖的稻田排干田水，按400～500千克/畝用發(fā)酵熟化的農(nóng)家肥或秸稈堆漚肥均勻撒施于田面。調(diào)節(jié)水深至3～5厘米，用生石灰50～65千克/畝化水均勻潑灑于田面，以清野消毒，3天后使用耕耙平整田面，再插秧。待秧苗返青后(一般需7～10天)，稻田進水深5厘米以上再放螺。放養(yǎng)規(guī)格20克/只以上的中國圓田螺種螺，投放量為150千克/畝。放養(yǎng)后第2天開始投喂本試驗配制的田螺顆粒飼料。日投喂率為田螺重量的1.0%，每天投喂1次，傍晚投喂，沿稻田四周往里均勻撒投。水溫低于15℃或高于30℃時不投喂。養(yǎng)殖期間田面保持水深5厘米以上，溝坑水深保持30厘米以上；稻田每15～30天換水1次；每天巡查，觀察水色、田螺攝食和活動等情況，檢查網(wǎng)柵和防護網(wǎng)；暴雨、洪水前應(yīng)疏通排水渠道；及時清除殺滅福壽螺、老鼠、水蛇等，并驅(qū)趕水禽。采用單季水稻模式，9月中旬收獲成螺，養(yǎng)殖時間4個月。收獲前按基地養(yǎng)螺面積的2%進行現(xiàn)場抽測田螺、稻谷的產(chǎn)量和產(chǎn)值。具體方式為：隨機選取抽測的田塊，再于每個田塊中隨機選取2～3個點，用大小為1米2、上下開口的四面金屬密網(wǎng)框圍定1米2的田面，人工拾完網(wǎng)框范圍內(nèi)的田螺(包括放養(yǎng)的種螺)，稱重后計算出田螺平均個體重和畝產(chǎn)量。稻谷產(chǎn)量也依此方法測定。按田邊價計算田螺和稻谷產(chǎn)值。

二、結(jié)果與分析

1.對比試驗

至試驗結(jié)束，各箱田螺成活率范圍為95%～97%，平均成活率96%。

(1)投喂與增重關(guān)系。試驗結(jié)果表明，在室外稻田不投喂飼料，田螺的生長速度較慢，增重率僅為30%。說明在稻田環(huán)境下，中國圓田螺可以利用稻田水體或底泥中的天然餌料維持緩慢的生長。少量地投喂飼料有助于提高中國圓田螺生長速度，但飼料的效果未能體現(xiàn)出優(yōu)勢。隨著日投飼率的增加，飼料體現(xiàn)出來的效果越來越明顯。在1個試驗周期(60天)里，相比不投喂，0.3%投喂率的田螺生長速度增加明顯；0.6%和1.5%投喂率分別取得50%和70%的增重率，1.0%的投喂率就可基本滿足田螺的養(yǎng)殖生長要求。

(2)投飼率與增重關(guān)系。中國圓田螺在室外稻田投喂配合飼料養(yǎng)殖環(huán)境下，生長較快。個體重量隨著日投飼率的增大以及投料天數(shù)的增多而呈現(xiàn)顯著增加的趨勢。在本試驗條件下，最高日投飼率為1.8%的投料組生長最快，投喂60天體重從6克增至10.4克，增重73%；最低日投飼率為0.3%的投料組生長最慢，投喂60天體重從6克增至8.6克，增重43%。中間4組分別為52%、54%、62%、66%。飼料系數(shù)隨日投飼率增大而增加，從0.3%投飼率至1.8%投飼率，飼料系數(shù)分別為0.42、0.69、1.01、1.17、1.36、1.50。

2.應(yīng)用配合飼料養(yǎng)殖田螺

在柳州三江縣和融水縣2個稻田養(yǎng)螺基地應(yīng)用，面積共430畝(表2)，畝均田螺產(chǎn)量1 033.6千克(凈增重883.6千克)、產(chǎn)值8 256元，收獲田螺個體均重15克以上。除去畝均成本種螺1 200元、飼料3 795元(飼料系數(shù)1.0)、人工水電等500元，畝均凈利潤2 761元。而在不投喂的情況下，畝產(chǎn)量300～350千克，畝凈利潤800～1 000元。投喂飼料養(yǎng)殖效益較為明顯。配合飼料養(yǎng)殖田螺的稻田中田螺產(chǎn)量和產(chǎn)值分別占總量的82%和94%，養(yǎng)殖田螺遠(yuǎn)比稻谷收益大。

表2 投喂中國圓田螺配合飼料養(yǎng)殖情況

三、討論與展望

田螺配合顆粒飼料集成了水產(chǎn)配合飼料生產(chǎn)技術(shù)，包括原材料、加工工藝、包裝、商標(biāo)及儲存技術(shù)，能夠工業(yè)化生產(chǎn)，滿足大規(guī)模養(yǎng)殖的需求。投喂田螺配合飼料能極大提高田螺養(yǎng)殖的產(chǎn)量，特別是提高稻田種養(yǎng)的綜合效益。田螺稻田養(yǎng)殖很少發(fā)生病害，除了有些水質(zhì)偏酸的產(chǎn)地，常用一定量石灰水進行定期調(diào)節(jié)水質(zhì)和補充水體鈣質(zhì)外，不需使用其他藥物。田螺吃料產(chǎn)生的糞便為農(nóng)田提供了優(yōu)質(zhì)的有機肥料，可大大降低化肥和農(nóng)藥的使用量，從而提高稻谷的質(zhì)量安全水平。目前飼料原料漲價過快，而田螺的市場價格普遍不高，要求飼料的成本不能過高，否則飼料養(yǎng)殖的效益欠佳。降低田螺配合飼料成本，一是可以開發(fā)利用當(dāng)?shù)氐纳Ｖ?、甘蔗、玉米的秸稈，通過粉碎和發(fā)酵等加工工藝，制成田螺專用的發(fā)酵飼料原料，也可用酒糟直接替代部分價高的飼料原料；二是通過定期施放發(fā)酵生物菌肥、有機肥，增加水體天然餌料，減少飼料投喂，從而降低養(yǎng)殖成本。