彭淑艷

（豐寧滿族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 豐寧 068350）

結(jié)球甘藍(lán)簡稱卷心菜、洋白菜、圓白菜、包心菜等。耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，在我國南北各地普遍栽培。科學(xué)合理的栽培管理是保證結(jié)球甘藍(lán)品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵?，F(xiàn)將結(jié)球甘藍(lán)春季露地?zé)o公害栽培技術(shù)介紹如下，以供種植戶參考。

1 品種選擇

春季露地栽培宜選用早熟豐產(chǎn)、抗病力強(qiáng)、結(jié)球堅(jiān)實(shí)、不易抽薹的品種，如：中甘15號(hào)、中甘21號(hào)等。

2 培育壯苗

2.1 播前準(zhǔn)備。育苗畦應(yīng)建在高燥、易灌水、肥沃的地塊。選未種過十字花科蔬菜的肥沃田土5份、腐熟有機(jī)肥4份、細(xì)爐灰1份，全部過篩后每立方米加尿素0.5 kg、磷酸二氫鉀0.5 kg，平鋪于陽畦中。苗床作畦，畦寬1～1.5 m，長8～10 m，播前1周蓋棚膜烤畦。

2.2 播種。一般4月中下旬拱棚育苗，育苗畦先澆足底水，可干籽直播，播后覆蓋過篩的細(xì)土保墑。

3 苗期管理

拱棚溫度控制在15℃～25℃，一般播種5 d后即可出苗。出苗后注意及時(shí)放風(fēng)，溫度維持在10℃～20℃。當(dāng)幼苗長到2葉1心時(shí)，選擇傍晚或陰天的時(shí)候進(jìn)行第1次分苗，分苗后暗溝內(nèi)澆透水。當(dāng)幼苗長到3片真葉時(shí)進(jìn)行第2次分苗，將幼苗移栽至營養(yǎng)缽中，定植前進(jìn)行低溫?zé)捗纾欣谔岣叨ㄖ渤苫盥省?/p>

4 定植

4.1 整地施肥。選擇有機(jī)質(zhì)含量高、排灌條件好、疏松肥沃的地塊作畦。按每畝施腐熟的有機(jī)肥約3 000 kg、三元復(fù)合肥30 kg，耕地前全部撒施。平整成寬1.5～2 m、長30～5 0m的平畦。進(jìn)行地膜覆蓋的畦面，南北方都整成高15～20 cm、寬1～1.5 m、長10～15 m的高畦。栽培早熟甘藍(lán)，不論平畦或高畦，都應(yīng)將畦耙平，土粒打細(xì)，壓實(shí)。如果土質(zhì)粘重，可采用起壟栽培。

4.2 移栽。一般5月下旬至6月為當(dāng)?shù)芈兜亟Y(jié)球甘藍(lán)安全定植期。一般行株距以40 cm×35 cm為宜，每畝栽植4 500株左右，定植后及時(shí)澆水。定植宜選用先開溝，隨后灌水栽苗，后施肥、蓋土的方式，這樣地表蓋干土，既保墑?dòng)植粫?huì)因灌水降低地溫；如果是先栽苗，后滿畦澆水，這樣灌水量大，容易降低地溫，造成土壤板結(jié)，且延長緩苗時(shí)間。

5 定植后管理

5.1 中耕除草。一般早熟品種宜中耕2～3次，中晚熟品種3～4次。第1次中耕宜深，要全面鋤透、鋤平整，以利保墑，促根生長。進(jìn)入蓮座期，中耕宜淺鋤并向植株四周培土，以促外短縮莖多生根，有利于結(jié)球，在未封壟前，隨中耕除去雜草。到封壟后雖不鋤地，若有雜草應(yīng)隨時(shí)拔除。

5.2 水肥管理。定植后為了緩苗要進(jìn)行1～2次輕灌水，注意控制好灌水的量，而后蹲苗。蹲苗后在澆水過程中要進(jìn)行適量的追肥，撒施尿素的同時(shí)在葉面噴灑硼砂溶液。蓮坐期灌水要控制好量，要掌握一定的土壤濕度，使蓮座葉有充分大的同化面積。蓮座末期開始結(jié)球時(shí)，就應(yīng)重灌水，一般每隔一定天數(shù)，地面見干時(shí)就應(yīng)灌水，土壤一直到葉球緊實(shí)都要保持濕潤狀態(tài)。結(jié)球初期及盛期澆水過程中可以增加適量的尿素以及硫酸鉀，結(jié)球初期用磷酸二氫鉀溶液噴灑葉面。結(jié)球后期觀察甘藍(lán)的生長情況來控制水量，根據(jù)需要肥料的情況進(jìn)行適量的追肥。

6 結(jié)球不良情況分析

在甘藍(lán)栽培過程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)球松散、不充實(shí)、葉球開裂甚至不結(jié)球等現(xiàn)象。主要與溫度、濕度、養(yǎng)分等情況有關(guān)。甘藍(lán)喜涼爽較耐寒，葉球生長適溫在17℃～20℃，晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多，結(jié)球越堅(jiān)實(shí)。如遇高溫會(huì)導(dǎo)致葉球變小，包心不實(shí)。甘藍(lán)不耐干旱，尤其不耐土壤干旱，一般空氣相對濕度在80%～90%、土壤相對濕度在70%～80%條件下生長最好。如土壤水分不足且空氣干燥，即容易引起結(jié)球小而松散，甚至不結(jié)球現(xiàn)象。

甘藍(lán)喜肥、耐肥。幼苗期和蓮座期吸收氮素較多，結(jié)球期吸收磷、鉀較多，全生長期需氮、磷、鉀的比例為3∶1∶2。栽培管理上除施足基肥外，還要多次追肥。追肥上注意氮、磷、鉀配合，尤其是氮、鉀肥的用量最多。一般在開始結(jié)球時(shí)使用鉀肥，對提高產(chǎn)量、質(zhì)量有好處；在結(jié)球期間，噴施含有磷元素的葉面肥，有助于葉球緊實(shí)。

7 病蟲害防治

7.1 黑腐病。主要危害葉片、葉球或球莖。發(fā)病條件與溫度、濕度、光照等環(huán)境條件有關(guān)。與十字花科蔬菜連作、土壤排水功能差、蟲害重的田塊發(fā)病嚴(yán)重。防治上可采取種子消毒法，播種前用50℃溫水浸種20～30 min；發(fā)病初期用65%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%福美雙可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液，或1%新植霉素可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧。

7.2 病毒病。要選抗病性能強(qiáng)的品種，甘藍(lán)出苗后要針對蚜蟲使用黃板進(jìn)行有效的防治。也可以使用吡蟲啉可濕性粉劑或是苦參堿水劑來防治蚜蟲；還可交替噴灑病毒A可濕性粉劑或是噴灑抗病毒劑1號(hào)水劑，防治效果明顯。

7.3 蚜蟲。黃板誘殺技術(shù)是利用蚜蟲、白粉虱、煙粉虱等害蟲的趨黃性進(jìn)行誘殺，重點(diǎn)誘殺粉虱、蚜蟲、潛蠅等害蟲。每畝懸掛50 cm×50 cm或50 cm×70 cm的自制黃板(黃板上涂抹機(jī)油、凡士林等)20～25塊，可使蚜蟲的蟲口密度降低20%～40%，每茬可減少用藥5～8次。黃板誘殺簡單實(shí)用，無污染，應(yīng)用后不僅可以控制粉虱、蚜蟲、潛蠅等的為害，更重要的是對下茬作物的蟲源起著至關(guān)重要的控制作用。

7.4 小菜蛾和夜蛾。小菜蛾可用頻式殺蟲燈或黑光燈誘殺，也可以用苦參素殺蟲劑稀釋后進(jìn)行噴霧，或用印楝素加水稀釋出1 000倍液噴霧防治，2種藥劑輪流使用效果更佳?？捎么滓簛碚T殺夜蛾成蟲，使用黑光燈也可有效防治夜蛾成蟲。藥物防治用螟硫磷粉、敵百蟲粉劑直接噴在植株上，也可以使用10%吡蟲啉粉劑1 000倍藥液，或是1.8%阿維菌素乳油3 000倍液，或48%樂斯本乳油1 000倍液噴霧，交替使用來防治小菜蛾和夜蛾。

8 適時(shí)收獲

結(jié)球甘藍(lán)采收期不是很嚴(yán)格，在葉球8成緊、外層球葉發(fā)亮?xí)r即可陸續(xù)上市供應(yīng)。采收太早，葉球不充實(shí)，產(chǎn)量不高；采收過遲，容易出現(xiàn)裂球現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。