汪 珍，王永成

(嵐皋縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，陜西 安康 725400)

魔芋又名蒟蒻，為天南星科多年生草本植物，含有豐富的纖維素和微量元素，且脂肪和熱量都很低，有調(diào)節(jié)胃腸道、降血糖、降血脂、減肥等作用，曾被聯(lián)合國(guó)食品組織認(rèn)定為“寶貴的天然保健食品”。近年來，隨著魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其病害發(fā)生比較嚴(yán)重，常見的有軟腐病、白絹病、炭疽病和葉枯病等。一般大田魔芋發(fā)病率較高，在20%～40%。目前，魔芋病害防治尚未從根本上解決，主要依靠化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了不良的影響，且持效性也比較差。因此，選擇優(yōu)質(zhì)種芋是魔芋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。

本試驗(yàn)引進(jìn)白魔芋、珠芽黃魔芋、珠芽白魔芋、安魔128、秦魔1號(hào)共5個(gè)品種在大棚種植，對(duì)魔芋的出苗率、產(chǎn)量、抗病性、精粉品質(zhì)以及硒含量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定分析，以期篩選出抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好的優(yōu)良品種，為農(nóng)戶選擇魔芋種植品種提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

嵐皋位于陜西省南端、大巴山北坡，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，最高海拔2 641.2 m，最低海拔268.7 m，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充足，氣候溫潤(rùn)適宜。多年來平均氣溫在15～17℃，年均降水量為1 050 mm，且降雨時(shí)間主要集中在每年6～9月，以7月降水量最多。土壤為黏土，弱酸性。本試驗(yàn)區(qū)選在嵐皋縣蔣家關(guān)村四組，海拔約800 m。

1.2 試驗(yàn)材料

魔芋種：秦魔1號(hào)由嵐皋縣蔣家關(guān)村立新魔芋合作社提供，珠芽白魔芋和珠芽黃魔芋均購(gòu)自云南省景洪市勐龍鎮(zhèn)，白魔芋品種購(gòu)自四川省沐川縣，安魔128由安康市農(nóng)科院提供。

肥料：甲達(dá)人(磷酸二氫鉀)每袋含量40 g，由安徽蚌埠圣丹生物化工有限公司生產(chǎn)；植因美凈容量40 mL(約重55 g)，由陜西楊凌德爾生物科技有限公司生產(chǎn)；喜紅豐(魔芋專用生物有機(jī)肥)由陜西鑫農(nóng)瑞生物科技有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)建設(shè)5個(gè)塑料大棚(共占地667 m2)，5個(gè)魔芋品種來源及播種量見表1。從2021年3月5日開始，分別將5個(gè)品種的魔芋按照同樣的栽培方式進(jìn)行栽植，于2021年3月8日全部栽種完成。

表1 不同魔芋種質(zhì)資源及播種情況

魔芋進(jìn)入生長(zhǎng)發(fā)育期需要施肥3次。第一次在2021年7月5～15日進(jìn)行一次葉面噴肥，用40 g甲達(dá)人微量元素1∶1兌水20 kg，充分溶解后對(duì)5個(gè)大棚魔芋試驗(yàn)田進(jìn)行二次葉面施肥，完全散盤后再噴一次；第二次在2021年8月中旬，魔芋進(jìn)入膨大期施用植因美，每次用量為55 g增肥液兌水30～40 kg，每5 d灌根一次，連續(xù)灌根3次，增強(qiáng)抗病性，提高膨大系數(shù)；第三次在處暑季節(jié)對(duì)魔芋施追肥一次，每667 m2用喜紅豐魔芋專用生物有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)含量50%，有效活菌≥2.0億/g，含豆粕、腐殖酸、中微量元素等有機(jī)肥)40 kg均勻使用，為魔芋健康生長(zhǎng)提供抗病性，增強(qiáng)膨大系數(shù)，提高產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用Excel 2010和DPS軟件，分別對(duì)不同種質(zhì)資源的魔芋田間表現(xiàn)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 出苗情況

5個(gè)魔芋品種從播種到出苗需39～50 d，出苗時(shí)間在6月20日至7月5日，7月15日全部散開展葉，部分魔芋發(fā)病時(shí)間在7月28日至8月10日。從出苗株數(shù)來看，5個(gè)品種的出苗率均較高，差異不明顯，白魔芋出苗率達(dá)100%(表2)。

2.2 產(chǎn)量及抗病性

本地品種秦魔1號(hào)產(chǎn)量最高，膨大倍數(shù)也達(dá)到了8.88倍，明顯高于其他4個(gè)品種；而除秦魔1號(hào)外，其他品種之間的膨大倍數(shù)差異不大。新引進(jìn)的珠芽白魔芋和珠芽黃魔芋抗病性較優(yōu)，病株率均在2%以內(nèi)(表2)。

表2 不同魔芋品種的生長(zhǎng)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)

2.3 魔芋精粉品質(zhì)

將5個(gè)品種的魔芋加工成魔芋精粉后，送至安康學(xué)院陜西富硒循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展研究院測(cè)定。白魔芋和安魔128的精粉除水分含量低于秦魔1號(hào)外，粘度、二氧化硫、葡甘聚糖、硒含量均高于其他3個(gè)品種，達(dá)到了富硒魔芋的標(biāo)準(zhǔn)(表3)。

表3 不同品種的魔芋精粉品質(zhì)分析

3 討論

3.1 不同種質(zhì)資源的適應(yīng)性差異

通過對(duì)5個(gè)魔芋品種開展種植試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不同品種在嵐皋種植存在較大差異。秦魔1號(hào)除病害發(fā)生率高、硒含量低以外，產(chǎn)量和膨大率均為最高，較適用于當(dāng)?shù)厣唐酚蠓N植；珠芽白魔芋和珠芽黃魔芋表現(xiàn)也比較突出，特別是抗病性好，產(chǎn)量較高。

3.2 嵐皋縣域推薦種植珠芽白魔芋

結(jié)合魔芋生長(zhǎng)指標(biāo)綜合分析，由于珠芽白魔芋抗病性好，產(chǎn)量也較高，因此在品種選擇上，推薦嵐皋縣域優(yōu)選種植珠芽白魔芋。調(diào)種時(shí)可選150～200 g的二齡種芋為好，當(dāng)年可采挖商品魔芋出售，地下小球莖與葉面果要在12℃以上及空氣濕度在50%的環(huán)境下才能安全越冬。

珠芽白魔芋播種時(shí)間以每年4月上旬為好(清明至谷雨)，播種時(shí)可覆黑色地膜起到保溫、保濕效果，以提高膨大系數(shù)。栽種條件上，一般宜在海拔較低處(≤600 m)，不宜選擇砂石土和土壤板結(jié)嚴(yán)重的地塊，并優(yōu)選保水條件好的田地；建議搭建遮陽網(wǎng)，遮陽率控制在60%左右；底肥要足，可施腐熟有機(jī)肥1 t/667m2，栽種后一定要施足水肥，建議采用滴灌，實(shí)現(xiàn)水肥一體化。珠芽白魔芋一般在10月底倒苗，一定要在倒苗后及時(shí)挖收；魔芋種要做好保溫，防止種芋球莖腐爛。