張麗 李正麗 彭瑤

貴州是全國唯一沒有平原的省份，獨(dú)特的喀斯特地貌和立體垂直氣候?qū)F州蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更大的挑戰(zhàn)，如何實(shí)現(xiàn)蔬菜的周年高產(chǎn)高效種植是關(guān)鍵。織金縣位于貴州中部偏西，海拔800～1 300 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，是貴州省中海拔地區(qū)蔬菜的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，采取合理的輪作換茬模式實(shí)現(xiàn)周年栽培對(duì)貴州省的蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展十分重要。葉用芥菜（青菜、苦菜、春菜）屬于十字花科蕓薹屬，喜涼高產(chǎn)，是制作泡制酸菜、鹽腌酸菜、芥菜干的原料。毛節(jié)瓜是冬瓜的一個(gè)變種，屬于葫蘆科冬瓜屬，是栽培面積最大的瓜類蔬菜之一，耐熱高產(chǎn)，葉用芥菜—毛節(jié)瓜接茬模式既避免了連作障礙的發(fā)生，又實(shí)現(xiàn)了蔬菜高效接茬模式，現(xiàn)將周年栽培技術(shù)總結(jié)如下，以指導(dǎo)生產(chǎn)。

1 葉用芥菜

1.1 品種選擇

選擇貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的黔青1號(hào)、黔青2號(hào)、黔青4號(hào)葉用芥菜品種。

1.2 種子處理與播種、育苗

采用50～55℃溫湯浸種30 min，再用常溫水浸種4～6 h，浸種結(jié)束后用干紗布將種子表面的水分吸干，再播種，育苗移栽每667 m2用種量35～55 g?？椊鹂h8～10月開始陸續(xù)分批播種，采用穴盤育苗或撒播育苗，播種前用0.1%高錳酸鉀溶液或10%代森錳鋅溶液浸泡穴盤1 h殺菌，曬干后，選用蔬菜育苗專用基質(zhì)裝盤，每孔播種2～3粒，播后覆蓋基質(zhì)，放入潮汐苗床吸水萌發(fā)。撒播育苗的，因葉用芥菜的種子比較小，可以摻入沙子或細(xì)土均勻撒播在平整疏松的育苗畦上面，播后覆蓋細(xì)土，澆透水分，覆蓋農(nóng)膜保水，農(nóng)膜上面再覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭降溫。

1.3 苗期管理

播種后3～4天即可出苗，出苗后要保持育苗基質(zhì)或苗床濕潤，澆水把握早澆晚不澆的原則。當(dāng)出現(xiàn)第1片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗并定苗，每次間苗過后撒一層薄薄的基質(zhì)或細(xì)土防止倒伏，第2次間苗后用稀農(nóng)家肥或0.1%尿素液進(jìn)行提苗，共施2次，每次施肥間隔7天。葉用芥菜苗期可用70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～3 000倍液或5%啶蟲脒乳油4 000～5 000倍液噴霧，減輕病毒病的發(fā)生。

1.4 整地

葉用芥菜適宜在土壤肥沃、水分充足的地塊生長。大田深翻2～3次，每667 m2施有機(jī)肥（羊糞）250 kg、復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、過磷酸鈣40 kg，并撒施5%噻蟲胺顆粒劑1 kg，按2.0 m寬包溝起壟。

1.5 移栽

葉用芥菜幼苗4～5片真葉即可進(jìn)行移栽，株距35～45 cm，行距25～30 cm，每廂栽4行，每667 m2移栽2 500～3 000株。

1.6 田間管理

①施肥 葉用芥菜移栽7天后即可成活，真葉6片時(shí)進(jìn)行第1次追肥，每667 m2將尿素5 kg溶化后隨田間噴滴灌設(shè)施噴施，以提苗保墑。第2次追肥在葉用芥菜苗有8片真葉時(shí)進(jìn)行，每667 m2施尿素10 kg，促使葉用芥菜苗健壯生長。第2年開春后，每667 m2用硫酸鉀肥25 kg進(jìn)行追肥，共追2～3次，間隔15天1次。

②澆水 葉用芥菜需水量較大，整個(gè)生長期結(jié)合天氣情況適當(dāng)澆水，保證土壤濕潤，防止干旱。

③中耕除草 葉用芥菜露地栽培在封行前進(jìn)行廂面和壟溝除草，疏松土壤。除草時(shí)注意減少對(duì)葉用芥菜的機(jī)械損傷。

④病蟲害防治a.物理防治。懸掛黃板（25 cm×30 cm）誘殺蚜蟲、美洲斑潛蠅、白粉虱成蟲，安置于植株上方10~15 cm處，每667 m2懸掛30～40塊。

b.藥劑防治。葉用芥菜主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、菜青蟲、黃曲條跳甲，病害以病毒病、霜霉病為主。蚜蟲、白粉虱可用5%啶蟲脒乳油4 000～5 000倍液、70%吡蚜酮水分散粒劑1 500～2 500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000~3 500倍液防治；黃條跳甲可用20%速滅殺丁乳油3 000~4 000倍液或10%氯氰菊酯乳油2 000~3 000倍液；菜青蟲用12.5%高效氟氯氰菊酯懸浮劑1 500～2 000倍液、8 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑2 000～3 000倍液或25 g/L溴氰菊酯乳油1 000～1 500倍液防治；病毒病選用1%香菇多糖水劑1 500～2 500倍液、2%氨基寡糖素水劑1 000～1 500倍液、20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑1 500～2 500倍液或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑2 000～2 500倍液進(jìn)行葉面噴霧防治；霜霉病可選用72%烯酰·丙森鋅可濕性粉劑2 500～3 000倍液、722 g/L霜霉威鹽酸鹽水劑800～1 500倍液或60%唑醚·代森聯(lián)唑水分散粒劑1 000～2 000倍液進(jìn)行噴霧防治。蟲害、病害混合防治時(shí)，可在藥液中添加農(nóng)藥有機(jī)硅助劑、少量洗衣粉或洗潔精作為黏著劑，增強(qiáng)用藥效果。移栽后用藥防治2～3次，間隔10天以上1次。

1.7 采收

葉用芥菜既可鮮食也可加工，鮮食以小棵為主，移栽后45～60天即可開始采收，每株0.4～1.3 kg。加工以成熟株為主，一般翌年1～2月開始采收，分批播種的最遲在2～5月采收結(jié)束。

2 毛節(jié)瓜

2.1 品種選擇

選用桂優(yōu)8號(hào)、東綠毛節(jié)瓜、綠春小冬瓜、5號(hào)黑毛（廣東）、翠綠等。

2.2 種子處理與播種

毛節(jié)瓜種殼堅(jiān)硬，生產(chǎn)中常有出苗不整齊的現(xiàn)象。2月20日前后采用電熱溫床育苗。用55℃恒溫水浸種4～5 h，水中插入溫度計(jì)，邊攪拌邊加入熱水，溫湯浸種結(jié)束后常溫浸種6 h，然后用絲襪將浸泡過的種子包起來，放入30℃恒溫催芽箱催芽4～5天，每天用清水將種子翻洗1遍。經(jīng)過催芽的種子在50或32孔穴盤播種，播后覆蓋基質(zhì)，澆透水，溫度保持在25～32℃，3～4天即可出苗，苗期25～30天。

2.3 苗期管理

毛節(jié)瓜幼苗子葉展平至開始出現(xiàn)卷須為幼苗期，幼苗適宜生長溫度為22℃，可采用人工光源補(bǔ)充光照。當(dāng)長出第1片新葉時(shí)，苗床濕度不能太大，澆水掌握均勻見干見濕，適當(dāng)煉苗有利于培育壯苗。毛節(jié)瓜苗期可采用0.3%精甲·噁霉靈可溶性粉劑500～800倍液或30%霜霉·噁霉靈水劑300～400倍液噴霧預(yù)防猝倒病。

2.4 整地

清潔田園，深翻土壤，每667 m2撒施有機(jī)肥（腐熟豬糞、牛糞）1 000 kg、復(fù)合肥（15-15-15）75 kg、微生物菌肥50 kg。按1.5 m寬包溝起高廂，廂面寬80 cm，廂高18～22 cm，覆蓋銀灰雙色膜。

2.5 移栽

毛節(jié)瓜幼苗2葉1心即可移栽，株距30 cm，行距35 cm，雙行種植，每667 m2種植1 500～2 000株。

2.6 田間管理

①水肥管理 毛節(jié)瓜在整個(gè)生育期需肥需水量較大。移栽要澆足定根水，移栽10天成活后隨噴滴灌設(shè)施進(jìn)行追肥，每667 m2施用尿素5 kg。開花結(jié)果期需鉀肥較多，每667 m2追施硫酸鉀50 kg，整個(gè)生長期共追肥4～6次，每15天1次。

②搭架 毛節(jié)瓜抽出卷須至現(xiàn)蕾為抽蔓期，一般10天左右。毛節(jié)瓜開始有卷須時(shí)就可以開始搭架引蔓。采用直徑2.0～2.5 cm、長2.0～2.5 m的粗竹竿搭“人”字架或直排插架引蔓。

③調(diào)整藤蔓 結(jié)果期前，選擇晴天上午無露水時(shí)摘除全部側(cè)蔓，集中養(yǎng)分培育主蔓結(jié)瓜。結(jié)瓜后，選留藤蔓的中上部側(cè)蔓，保證充足的光合同化面積，以增加后期結(jié)瓜，利于增產(chǎn)。

④病蟲害防治 毛節(jié)瓜主要蟲害為薊馬、蚜蟲，病害以疫病、病毒病、蔓枯病、枯萎病為主。薊馬防治選用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 000～1 500倍液、20%蟲螨腈·唑蟲酰胺懸浮劑800～1 000倍液或5%甲維鹽微乳劑1 000～1 500倍液，蚜蟲選用5%啶蟲脒乳油4 000~5 000倍液、70%吡蚜酮水分散粒劑1 500~2 500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000~3 500倍液在毛節(jié)瓜始花期、開花盛期進(jìn)行噴霧防治；疫病可選用80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500～2 500倍液、60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑2 000～2 500倍液或50%氟啶胺懸浮劑1 000～1 500倍液防治；病毒病可用20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑800～1 500倍液、3%氨基寡糖素水劑1 000～1 500倍液或8%寧南霉素水劑1 500倍液防治；蔓枯病選用10%多抗霉素可濕性粉劑1 500倍液、30%苯甲·咪鮮胺懸浮劑1 500～2 000倍液或12%苯甲·氟酰胺懸浮劑1 000～1 500倍液防治；枯萎病選用2 000億CFU/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑400～800倍液、2億孢子/g木霉素可濕性粉劑300～500倍液或4%春雷霉素可濕性粉劑0.2～0.3 g/株（對(duì)水500 mL）灌根。

2.7 采收

毛節(jié)瓜適宜采收嫩瓜，單瓜質(zhì)量300～600 g就可以開始采收，毛節(jié)瓜采收宜早不宜遲，采收不及時(shí)，食用品質(zhì)降低，還影響以后雌花坐果，降低產(chǎn)量。

3 銷售

葉用芥菜—毛節(jié)瓜不但茬口銜接合理而且產(chǎn)值高。葉用芥菜每667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg，市場價(jià)3.0元/kg，每667 m2產(chǎn)值0.9萬～1.2萬元。毛節(jié)瓜每667 m2產(chǎn)量4 250～5 000 kg，市場價(jià)2.0元/kg，每667 m2產(chǎn)值0.8萬～1.0萬元，葉用芥菜—毛節(jié)瓜每667 m2年產(chǎn)值1.7萬～2.2萬元，具有良好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益，推廣前景廣闊。