張雯婧

福建省種植業(yè)技術推廣總站，福建 福州 350003

福建地處我國東南沿海地區(qū)，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，以丘陵山地為主，鑒于全年平均氣溫、降水量，以及土壤等環(huán)境因素，福建大部分地區(qū)的環(huán)境條件均適宜茶樹生長。茶業(yè)作為福建重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興中占有舉足輕重的地位。2021年，全省茶園面積232 100 hm2，毛茶產(chǎn)量48.79萬t，涉茶縣共71個，其中有27個縣茶園面積達2 000 hm2以上。然而，由于區(qū)域之間仍有一定條件差異，福建存在部分地區(qū)夏秋季氣溫高、降雨分布不均等現(xiàn)象。通過建立生態(tài)茶園，可以改善茶園區(qū)域小氣候，提高土壤保水率和肥力、防止水土流失，提升茶園生物豐富度[1]，全面提升各類茶園的“容錯率”。早在2008年，福建就在全國率先實施全省推進生態(tài)茶園建設，開啟了茶產(chǎn)業(yè)踐行綠色發(fā)展的新篇章。經(jīng)過10多年的探索和積累，如今建設生態(tài)茶園已成為福建茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體的共識，茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展理念日益深入人心。

1 生態(tài)茶園建設的主要措施

生態(tài)茶園建設是茶葉優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)的重要前提，也是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。近年來，福建通過政策保障、項目建設、技術指導等方式，建成各類生態(tài)茶園近186 700 hm2，生態(tài)茶園比率高達80%，整體茶園生態(tài)豐富度顯著提高，有力推動了福建省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1.1 政策保障

1.1.1 生態(tài)茶園建設法制化

2012年，福建省人大常委會頒布實施了全國第一部茶產(chǎn)業(yè)地方性法規(guī)《福建省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》（以下簡稱《條例》），標志著福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進入了法制化軌道?！稐l例》支持地方政府在促進生態(tài)茶園建設及相關基礎設施建設方面，優(yōu)先給予安排資金；要求開墾茶園應當采取措施保護生態(tài)環(huán)境，并對不適宜開墾新茶園的地塊、無法生態(tài)改造的茶園也提出了相應對策和要求。將生態(tài)茶園相關建設納入《條例》，嚴格規(guī)范了生態(tài)茶園建設條件，體現(xiàn)了福建省對茶園生態(tài)建設的重視與法律保障。

1.1.2 配套出臺相關政策

2014年，福建省人民政府印發(fā)《關于提升現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平六條措施》，其中在生態(tài)茶園建設方面，明確生態(tài)茶園建設內(nèi)容，如大力推廣茶園植樹、梯壁種草、套種綠肥等技術，完善茶園道路、蓄水池、滴（噴）灌系統(tǒng)等基礎設施的配置，并對建設補助和建設目標提出了相應要求。2018年，福建省人民政府辦公廳印發(fā)《關于綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施》，文件第二條、第三條均圍繞生態(tài)優(yōu)先完成綠色建園及通過優(yōu)化農(nóng)藝措施推動綠色生產(chǎn)展開，并提出通過綜合采取種樹、留草、間作、套種、疏水、筑路、培土等措施，保持茶園水土，改善茶園生態(tài)，維護生態(tài)平衡，保護和增加生物多樣性。

1.1.3 “三茶”統(tǒng)籌作為重要內(nèi)容

2021年8月，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》，提出以做強茶產(chǎn)業(yè)為目標，以提升茶科技為支撐，加強產(chǎn)地管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量等目標與措施。在持續(xù)增強福建茶產(chǎn)業(yè)競爭力方面，要繼續(xù)推行生態(tài)茶園建設，強化茶園科學管理，倡導茶樹健體栽培，夯實福建茶產(chǎn)業(yè)基礎。

1.2 實施項目提升水平

2008—2021年，相繼依托中央財政支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）項目（以下簡稱“現(xiàn)代茶業(yè)項目”）、綠色高質(zhì)高效、武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群等項目，不斷提高生態(tài)茶園建設水平。

1.2.1 現(xiàn)代茶業(yè)項目

2008—2016年，福建省連續(xù)9年實施了3輪現(xiàn)代茶業(yè)項目，主要支持基礎條件好、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大的茶葉主產(chǎn)區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全、高效茶業(yè)，著力推動建立現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，促進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。項目覆蓋28個縣，累計超過8億元中央財政資金用于生態(tài)茶園建設，建設標準化生態(tài)茶園超530 hm2。項目在生態(tài)茶園建設方面主要支持茶園生態(tài)建設、茶園道路建設、茶園排水蓄水系統(tǒng)、前埂后溝茶園改造、品種改良等。具體補助內(nèi)容和標準包括茶園種植防護林、行道樹、綠肥、護梯植物等茶園生態(tài)建設4 500元/hm2；硬化茶園干支道16萬元/km、步道5萬元/km，排水渠8萬元/km；茶園蓄水池400元/m3等。通過項目的實施，提升了茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基礎，有力促進了項目區(qū)茶葉經(jīng)濟的發(fā)展，進一步提高了福建省茶產(chǎn)業(yè)綜合水平。

1.2.2 綠色高質(zhì)高效項目

2017—2020年，福建省先后在武夷山、周寧、政和、福安、福鼎、華安、漳平7個重點產(chǎn)茶縣（市）組織實施茶葉綠色高質(zhì)高效行動，共計投入中央項目資金2 400萬元，創(chuàng)建了3 000 hm2綠色高質(zhì)高效生態(tài)茶園，示范帶動26 700 hm2生態(tài)茶園。項目重點推廣茶園耕作、栽培、采摘等作業(yè)的先進機械，集成組裝生態(tài)茶園建設、有機肥替代化肥、茶葉病蟲害綠色防控、伏季休茶等標準化綠色高效技術模式，有力推動了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)向高質(zhì)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保方向轉(zhuǎn)型發(fā)展。

1.2.3 產(chǎn)業(yè)集群項目

2020年，福建省獲批武夷巖茶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群（以下簡稱產(chǎn)業(yè)集群）項目，這是由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部首批批準建設的全國50個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群之一，項目覆蓋南平市的武夷山市、建甌市、建陽區(qū)和三明市的沙縣區(qū)、泰寧縣。當年共計投入中央項目資金1億元，圍繞優(yōu)化一產(chǎn)、深化二產(chǎn)、強化三產(chǎn)、提升公共服務4個方向全面開展產(chǎn)業(yè)集群建設工作。其中，優(yōu)化一產(chǎn)旨在促進茶園生態(tài)環(huán)境明顯改善，建設內(nèi)容包括推廣現(xiàn)階段先進茶園生態(tài)改良技術，即首次集成中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶園綠色防控綜合技術、福建省農(nóng)業(yè)科學院以蟲治蟲生物防治技術和福建農(nóng)林大學茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術3項技術。同時積極推廣有機肥替代化肥、綠色防控替代使用化學農(nóng)藥、專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治替代分散式防治，有效提升茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展水平。

1.3 技術支撐

1.3.1 制定相關地方標準

2009年，經(jīng)福建省質(zhì)量技術監(jiān)督局立項，由福建省種植業(yè)技術推廣總站主持制定了《生態(tài)茶園建設與管理規(guī)程》（DB35/T 1322—2013）。該標準結(jié)合產(chǎn)地茶園生態(tài)環(huán)境的綜合保護和栽培管理技術，立足福建省茶園建設的生產(chǎn)實際進行制定。2013年，該標準正式發(fā)布實施，標志著福建省生態(tài)茶園建設進入標準化、規(guī)范化階段。

1.3.2 技術體系全面指導

2009—2021年，福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）技術體系（以下簡稱體系）通過集成創(chuàng)新茶園綠色生產(chǎn)技術，創(chuàng)建“樹、草、水、肥、土、路與無公害農(nóng)藥”綜合配套的“6+1”生態(tài)茶園建設技術模式（該項目獲省科技進步二等獎），依托體系崗位專家和試驗站成員，實施茶園生態(tài)修復、水土保持、水肥管理、路網(wǎng)和水利設施建設、病蟲害生態(tài)調(diào)控等內(nèi)容的技術指導。

1.3.3 科技特派員持續(xù)服務

科技特派員（科特派）制度發(fā)端于福建，目前全省有300多名茶葉科技特派員活躍在生態(tài)茶園生產(chǎn)一線上，特別是全國示范性勞模創(chuàng)新工作室團體科特派，深入茶園指導茶農(nóng)學習茶樹種植栽培、茶園綠色防控、茶葉采摘等生態(tài)建設技術，手把手持續(xù)指導廣大茶農(nóng)，推進福建省生態(tài)茶園建設步伐。

1.3.4 技術培訓提高素質(zhì)

2009—2021年，省、市、縣各級專家，福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）技術體系及各試驗站以茶樹良種示范推廣、病蟲害綠色防控、生態(tài)茶園建設技術等為主要內(nèi)容，通過上門授課培訓、現(xiàn)場指導與示范、技術咨詢、共建信息平臺等多種形式在基層開展一系列培訓與技術服務，共組織了省、市（縣、區(qū)）、鄉(xiāng)村級培訓班1 623期，受訓茶農(nóng)或技術人員137 951人次，發(fā)放《福建省茶葉生產(chǎn)農(nóng)事歷》《福建茶葉綠色發(fā)展技術規(guī)程》技術資料6萬多份。2016年9月，邀請中國工程院院士陳宗懋作為主講，圍繞茶葉質(zhì)量安全與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題為學員授課；2019年3月，在福鼎市舉辦全省推進茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展現(xiàn)場培訓，組織學員赴福鼎市參觀綠色示范茶園，實地查看“以蟲治蟲”“以螨攜菌治蟲”的操作及防治效果，并參觀密植免耕茶園的改造情況。通過開展培訓與技術服務，有效解決了生產(chǎn)實際中急需解決的技術瓶頸問題，較好拓展了廣大茶農(nóng)的專業(yè)知識面，大大提高了茶農(nóng)的素質(zhì)，增強了產(chǎn)業(yè)科技示范成效，產(chǎn)生了良好的社會和經(jīng)濟效益。

2 生態(tài)茶園建設取得的成效

2.1 茶園基礎設施明顯提升

近年來，茶園環(huán)境和茶園基礎設施得到全面提升，生態(tài)茶園的基礎設施建設包括入園主干道水泥硬化、道路便捷化、茶區(qū)園林化、茶樹良種化、水利設施化。茶園為等高梯田，土壤優(yōu)質(zhì)，園面呈外高內(nèi)低，內(nèi)側(cè)開設蓄水竹節(jié)溝，山頂、山凹及道路兩側(cè)修建排水溝，排水溝、蓄水溝相連接，并在連接處挖積沙坑，以實現(xiàn)小雨、中雨雨水不出園，大雨、暴雨積沙走水不沖園，使茶園做到有水能蓄、澇時能排、旱時能灌。防護林、行道樹、遮陰樹等茶園植被覆蓋適度，梯壁留草，牢固梯壁。項目實施共建設茶園道路超過700 km，蓄水池總?cè)萘?0萬m3，植樹150萬株，茶園園貌得到全面改善。

2.2 科技推廣應用水平明顯提高

各類項目及政策的實施與推動，提高了茶農(nóng)對茶園科技投入和生態(tài)茶園建設的熱情，加快了傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)的轉(zhuǎn)變。通過推廣應用張?zhí)旄Ｓ袡C生態(tài)茶園建設技術，以等高梯層茶園表土回園條墾法為核心技術，改善了生態(tài)環(huán)境，控制了茶園水土流失。無人機飛防、茶園宜機化翻耕施肥、窄波太陽能內(nèi)吸滅蟲燈、天敵友好型色板等科技手段不斷擴大推廣范圍，科技對茶葉生產(chǎn)的貢獻率穩(wěn)步提升。目前已建立生態(tài)茶園核心技術“6+1”模式示范片52個，共計1 000 hm2，推廣生態(tài)茶園5 670 hm2；在安溪、建甌、漳平等相關綜合試驗推廣站推廣“茶—林”“茶—果”“茶—草”等復合式生態(tài)茶園項目，建設綠色高效標準化生態(tài)茶園基地30個，面積達1 334 hm2?？偨Y(jié)推廣燕子窠生態(tài)茶園“一條路、一行樹、一片草、一盞燈、一只蟲、一把肥”的“六個一”建設模式，建立核心技術示范區(qū)73 hm2，推廣建設面積達800 hm2。

2.3 產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況明顯改善

質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，通過改良茶園生態(tài)環(huán)境條件，抑制了茶園病蟲害的發(fā)生，減少了農(nóng)藥的施用。茶葉主產(chǎn)縣全面實施生物、物理等綠色防控技術，重點推廣太陽能頻振式殺蟲燈，應用性信息素防控、以蟲治蟲、以螨治蟲等生防技術和使用天敵友好型可降解色板等。依托綠色高質(zhì)高效項目，創(chuàng)建區(qū)灌溉水有效利用系數(shù)達到0.6，并建立農(nóng)藥包裝物集中處置點10個，化肥、化學農(nóng)藥使用量較上年減少20%以上。據(jù)福建省茶葉質(zhì)量檢測中心站茶葉質(zhì)量安全狀況監(jiān)測情況及福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況顯示，自2010年以來，全省茶葉農(nóng)殘合格率常年維持在98.7%以上，茶葉質(zhì)量安全水平平穩(wěn)向好。

2.4 企業(yè)綜合競爭力明顯增強

茶葉質(zhì)量安全是企業(yè)發(fā)展的基石。通過多年來的努力，福建省在茶葉出口、茶葉銷售及龍頭企業(yè)發(fā)展狀況方面都有所提升。出口方面，2021年福建省茶葉出口金額首次居全國第一，達到5.13億美元；出口量2.61萬t，居全國第四，其中烏龍茶出口量占全國的2/3。茶葉產(chǎn)業(yè)化進程明顯加快，福建省茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級、省級重點龍頭企業(yè)逐年增加。2010年福建省共有國家級龍頭企業(yè)3家、省部級龍頭企業(yè)34家，共有中國馳名商標9個；2021年，已發(fā)展至國家級龍頭企業(yè)15家、省部級龍頭企業(yè)212家，共有中國馳名商標34個，茶葉龍頭企業(yè)和品牌建設水平居全國前列。

2.5 茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合能力明顯提升

茶園環(huán)境的改善和相關茶文化的融入，造就了福建一批美麗茶鄉(xiāng)和茶旅融合示范點。如在中國國際茶葉博覽會上，武夷山“萬里茶道起點古村——下梅一日游”和“洞天仙府慢游道”入選“20條茶鄉(xiāng)旅游精品線路”，安溪、武夷山、福鼎、大田被評為全國區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)，漳平賞花品茶紅色休閑之旅等15條路線被評為全國紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線，福安、柘榮、政和及漳平的4條茶旅路線入選“春季踏青到茶園”“夏季避暑到茶鄉(xiāng)”全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路。

生態(tài)茶園是茶莊園建設和發(fā)展的基礎，良好的茶園環(huán)境和優(yōu)異的茶葉品質(zhì)是茶莊園建設的重點。2013年，依托福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）省級項目，福建省茶莊園建設得到專項資金扶持。2019年，福建省地方標準《茶莊園建設指南》（DB35/T 1857—2019）正式頒布實施，該標準以生態(tài)茶園建設要求為主要參考，針對選址、規(guī)劃、建設、目標等問題，規(guī)范和明確了茶莊園建設的原則、規(guī)劃、環(huán)境要求，為茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了堅實的理論與實踐依據(jù)?，F(xiàn)已在泉州、南平、寧德等茶葉主產(chǎn)區(qū)支持建設茶莊園60多個，有效帶動了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)尤其是茶旅融合的發(fā)展。全省涉茶第三產(chǎn)業(yè)增加值已從2013年的100億元增長到2021年的700億元。

2.6 經(jīng)濟效益明顯提升

通過生態(tài)茶園的建設與改造，茶樹品種結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量明顯提高，茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局更加合理，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁持續(xù)增強，茶產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力不斷提高，助推茶農(nóng)增收。2021年末，福建省茶葉（毛茶）平均產(chǎn)量達2 102.00 kg/hm2，單位面積產(chǎn)值達98 275元/hm2，相較2008年分別增長了47%和143%。2021年全省農(nóng)民人均純收入為23 229元，比2011年的8 779元增長165%，其中安溪、福安、武夷山等茶葉主產(chǎn)縣涉茶人數(shù)占全縣人口的60%～70%，農(nóng)民人均純收入中50%～60%來自茶產(chǎn)業(yè)。

3 生態(tài)茶園建設的未來發(fā)展途徑

福建省已將“碳達峰、碳中和”納入生態(tài)省建設整體布局。2022年5月5日，全國首個農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺落地福建廈門?，F(xiàn)場通過發(fā)放首批茶園碳匯碳票，作為全國首批農(nóng)業(yè)碳匯交易項目簽約，助力碳達峰、碳中和戰(zhàn)略。今后的生態(tài)茶園建設中，應更注重茶園碳循環(huán)系統(tǒng)，早日達成“雙碳”目標。因此，提升固碳能力、提高資源利用率、減少溫室氣體排放是建設固碳減排生態(tài)茶園的有效途徑。

3.1 開展留茶成林，提升固碳能力

福建丘陵低山地以酸性紅壤為主，且土層較厚，極其有利于茶樹生長，但坡度較大的區(qū)域土層薄、保水保肥能力差，不利于茶樹生長[2]。因此建議坡度在25°以上的低效茶園開展“留茶成林”，以避免退茶還林時的二次水土流失，通過留養(yǎng)成林，提升茶樹葉面積指數(shù)，從而提高光合作用固碳量。

3.2 重視土壤水肥管理，提升土壤碳儲量

由于二氧化碳溶解在水中并滲透到土壤中，土壤以碳酸鹽的形式儲存碳，因此要高度重視茶園土壤的蓄水保水性能，通過合理施用有機肥，提高土壤有機質(zhì)含量；通過梯壁留草或種草、茶行間合理種植綠肥、壓青還田、覆蓋修剪枝葉等方式，保持茶園土壤濕度；在茶園主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，適度提高遮陰率，降低水分蒸發(fā)，從而全面提高茶園生態(tài)系統(tǒng)的固碳能力。

3.3 施行茶園科學管理，減少碳排放

以減肥和減藥為抓手，科學合理減少茶園投入品使用。針對福建省茶園土壤酸化、有機肥施用比例偏低、肥料利用率普遍較低等問題。各茶區(qū)開展融合測土配方施肥、有機肥替代及水肥一體化等主要技術，因地制宜地在茶園主推“有機肥+配方肥”“有機肥+水肥一體化”“茶+沼+畜”等化肥減量增效技術模式，實現(xiàn)茶葉提質(zhì)、減肥、增效目標。積極開展茶園綠色防控技術，在茶園生態(tài)系統(tǒng)中，通過建立天敵友好生境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，以綠色防控為主、化學防治為輔為指導思想，綜合應用生態(tài)調(diào)控、農(nóng)藝改良、物理防控、生物防治等措施，科學管理茶園，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟閾值以下。在確保茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)的前提下，通過提高氮肥利用率、減少生產(chǎn)投入品等方式，減少碳排放。

3.4 使用清潔能源，降低碳能耗

目前，福建省大部分茶園的灌溉、耕作，茶樹修剪及病蟲害防治等管理工作已實現(xiàn)半機械化作業(yè)，部分地區(qū)實現(xiàn)單人/雙人機采茶，但這些機械的動力能源主要是柴油和汽油，是茶園生產(chǎn)管理中主要碳排放的來源。逐步推廣電能、天然氣、太陽能等清潔能源部分替換傳統(tǒng)碳耗高能源。同時，在茶園探索建設軌道運輸機運送有機肥、無人機運送茶青等新型運輸方式，以及降低人工成本的同時，應注意減少傳統(tǒng)摩托車、小型拖拉機的使用頻率，降低碳排放。

3.5 建設智慧茶園，降低碳耗損失

繼續(xù)推動物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及云計算等技術應用于茶樹種植。通過將傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、無線電通訊、茶樹病蟲害監(jiān)測預警系統(tǒng)等技術用于茶園管理，提升原始數(shù)據(jù)獲取、傳輸和處理的能力，通過建立專有模型和算法，對超出閾值的指標提出預警、診斷并進行調(diào)控，提高茶園綜合管理能力，降低應對措施能耗。探索研發(fā)投入成本低、應用范圍廣的智能茶園模塊，提高模塊應用普及率，逐步實現(xiàn)茶園智慧化。