一涉粉飾，便傷至味
2022-12-29 13:10袁枚
青年文摘(彩版) 2022年6期
（清）袁枚
目與鼻，口之鄰也，亦口之媒介也。嘉肴到目、到鼻，色臭（氣味）便有不同。或凈若秋云，或艷如琥珀，其芬芳之氣亦撲鼻而來，不必齒決之，舌嘗之，而后知其妙也。然求色不可用糖炒，求香不可用香料。一涉粉飾，便傷至味。
宋星文//摘自《隨園食單》，三秦出版社/
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