不知從何時起，坊間流傳一種說法，稱不吃晚飯可以減肥，于是，許多人便開始“跟潮流”，把晚飯“忌”了。最后堅持不吃晚餐的人會發(fā)現(xiàn)，不但體重沒有減少，而且抵抗力越來越差了，很容易傷風、感冒。其實，這正是不吃晚餐所導致的后果。

不吃晚飯不但不能減肥，還會對身體健康產(chǎn)生不利的影響。一日三餐符合人體正常的飲食規(guī)律，如果違背這個規(guī)律，不能按時攝取足夠的能量，就會使身體的新陳代謝變慢，身體消耗的能量降低了，反而不利于減肥。

而且，人體的運作是需要能量支撐的，如果長期不吃晚餐，那么在早飯、午飯時吃進去的食物熱量會自動轉(zhuǎn)化為脂肪，這樣體重反而增加了。并且一旦恢復飲食，體重反彈的速度會非?？?。

正確的減肥方式主要應該控制好兩個“量”，運動量和攝入量。只有合理控制好這兩樣，保持一個健康的身體狀態(tài)，減肥才能事半功倍。

那么，怎么吃晚餐才健康呢？

首先，不宜吃得過飽。通常人在晚上的時候不像白天那么忙碌，晚餐時間也相對充裕，所以會吃得很多，還很容易吃撐。其實，健康的晚餐不宜吃得過多，應盡量少吃，吃得過飽、過多，攝入的能量超標易引發(fā)肥胖，從而引起其他相關(guān)病癥。

然后，不宜吃得過晚。因為工作繁忙，許多人經(jīng)常餓著肚子加班，晚餐會吃得很晚，并且吃完直接就睡覺了。當人在睡眠狀態(tài)下時，血液流速會變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿液排出，處于睡眠中的人無法及時將其排出，很容易患尿道結(jié)石。

再者，應以清淡為主。晚餐應該少吃，但不能不吃，并且應以清淡的食物為主。如果晚餐吃得太油膩，熱量過高，多余的油脂攝入會引起血脂升高，進而導致動脈硬化和冠心病，對肝腎疾病的人也非常有害。

最后，應當適當吃主食。有些人覺得主食含有大量的淀粉和碳水化合物，因此晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的營養(yǎng)畢竟較單一，為了滿足飽腹感反而會吃得更多，最終導致營養(yǎng)失衡。實際上，任何一餐健康的飲食都不能沒有主食，晚餐的主食可以以稀食為主。

（沈豪薦自《大眾日報》）