姚 艷

（松桃苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 銅仁 554100）

紅薯是世界上主要的糧食作物之一，又稱甘薯或地瓜，屬旋花科管狀花目，是一年生草本植物。紅薯含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，有很好的保健功效。此外，紅薯熱量較低，幾乎不含脂肪和膽固醇，有益于人體健康。

1 紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 選擇優(yōu)良品種

選擇優(yōu)良品種能夠保證紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。要結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡匦魏蜌夂驐l件選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害能力強(qiáng)的品種，同時(shí)調(diào)查市場(chǎng)對(duì)紅薯的需求，在選種過(guò)程中堅(jiān)持因地制宜原則[1]。

1.2 培育壯苗

做好紅薯苗培育工作十分重要，直接關(guān)系到紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。在育苗過(guò)程中，要確保苗木抗病能力強(qiáng)、成熟早、結(jié)薯多。

1.2.1 準(zhǔn)備苗床

要做好苗床的選擇工作，選擇通風(fēng)向陽(yáng)、排水條件好、土壤肥沃和透氣的地塊，做好管理工作，保證土壤中沒(méi)有病蟲害。通常情況下，育苗前7～14 d 需做好土壤的處理工作，選擇犁耙深翻土壤，精細(xì)整地，做好土壤的消毒和殺菌工作，科學(xué)施肥，結(jié)合苗床確定開墑方向，按南北向1.6 m 開墑，墑面寬為1.3 m，高度為5～8 cm，排水溝寬度為30 cm，深度為30 cm，根據(jù)地形和播種量控制苗床的長(zhǎng)度，方便后期苗床管理[2]。

1.2.2 選擇育苗時(shí)間

科學(xué)選擇紅薯的育苗時(shí)間非常關(guān)鍵，通常情況下，需在栽苗前45～60 d 做好育苗工作。每年4 月下旬至5 月上旬是紅薯的種植時(shí)間，需在2 月下旬至3 月中旬育苗。如果選擇秋季種植，育苗時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延后。適合紅薯發(fā)芽的最低溫度為16 ℃，如果溫度低于13 ℃，需覆蓋地膜保溫處理。

1.2.3 處理薯塊

選擇表皮光滑、大小適中、沒(méi)有病蟲害的薯塊，之后用50%多菌靈溶液浸泡10 min，晾干后即可播種。

1.2.4 排薯育苗

排薯育苗工作非常關(guān)鍵，應(yīng)堅(jiān)持大薯稀排和小薯密排原則，保證上下整齊，完成之后覆蓋土壤，便于后期苗床管理，提高出苗率。當(dāng)前的排薯方法包括直排、平排、斜排等。只有結(jié)合紅薯的種植情況選擇科學(xué)的育苗方法，才能保證紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。如果選擇斜排方法，應(yīng)將薯頭向上，保證薯塊的1/3 部位露出床面，確保薯塊分布均勻但不密集。完成排種之后，用細(xì)土將種薯之間的縫隙填滿，然后覆蓋土壤，及時(shí)澆水，提高紅薯的出苗率，做好田間排水工作，避免積水，防止種薯腐爛[3]。

1.2.5 管理苗床

完成排薯工作之后，應(yīng)保證苗床濕潤(rùn)，因此澆水十分重要。排薯7 d 后薯塊開始生根，15 d 后逐漸發(fā)芽。為了提高薯塊發(fā)芽率，可以采取高溫催芽的處理方式，例如覆蓋塑料薄膜，提高地表溫度，促使薯塊盡快出苗，提高出苗率。

在覆蓋地膜的過(guò)程中，要控制好地膜內(nèi)的溫度，如果溫度超過(guò)30 ℃要及時(shí)揭膜降溫，否則會(huì)影響紅薯苗生長(zhǎng)，溫度下降之后要及時(shí)覆蓋薄膜。在地膜鋪設(shè)的中期階段，應(yīng)保證地膜內(nèi)的溫度平穩(wěn)，確保幼苗健康生長(zhǎng)。通常情況下，溫度應(yīng)控制在25～30 ℃，以利于紅薯苗生長(zhǎng)。后期階段，可采取低溫?zé)捗绲姆绞教岣呒t薯的抗病能力。

移栽前3～5 d 應(yīng)做好苗床溫度的控制工作，最好與露天溫度一致，以提高紅薯的成活率。當(dāng)苗木長(zhǎng)到25～30 cm 時(shí)進(jìn)行剪苗插植。在紅薯苗木的生長(zhǎng)過(guò)程中，要結(jié)合苗床的干濕情況適當(dāng)澆水，保證床頭上干下濕。低溫時(shí)要做好澆水工作，如果后期高溫，應(yīng)選擇在早晨和晚上澆水。

播種后，要澆透水并覆蓋土壤，出苗后7 d 左右澆1 次水，之后結(jié)合苗床的情況控制澆水量，并配合澆灌生根劑稀釋液，保證苗齊和苗全。在出苗通風(fēng)之后，需適當(dāng)增加灌水量，苗期之后灌水1 次，此后每采1 次苗均需灌溉1 次[4]。

1.3 采苗

當(dāng)紅薯苗木長(zhǎng)到25～30 cm、出現(xiàn)6～8 片葉時(shí)可以采苗插植，具體包括剪苗和拔苗兩種方式。選擇剪苗技術(shù)要保留2～3 節(jié)，確保新苗萌發(fā)。為了提高栽植效率，應(yīng)將剪好的苗木放在生根劑稀釋液或者氨基酸水溶液中浸泡，之后進(jìn)行大田移栽。

1.4 選擇和處理地塊

要選擇適合的紅薯種植地，盡量選擇地勢(shì)高、排水條件好、土層深厚、透氣性能好且土壤富含有機(jī)質(zhì)的地塊，最好選擇pH 值為6.0～7.5 的沙壤土。在種植紅薯之前，要做好深耕整地工作，保證土壤細(xì)碎，并對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，預(yù)防地下害蟲影響紅薯生長(zhǎng)。80%的紅薯根分布在土層30 cm 的土壤中，要采取深耕措施，將深度控制在30～40 cm，提高土壤的透氣性，為紅薯生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境，保證紅薯塊膨大，提高紅薯產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的[5]。

在栽植紅薯之前要起壟，深挖土壤，確保壟高為30 cm 以上，壟溝寬度保持深淺一致。大田種植的行距應(yīng)為50 cm 左右，要科學(xué)控制好紅薯的栽植密度，春薯栽52500～60000 株/hm2，株距36.7～40 cm，夏薯栽60000～67500 株/hm2，株距33 cm。如果是沙壤土，行距應(yīng)該控制在40 cm 左右，密度為67500 株/hm2。栽植時(shí)應(yīng)在紅薯園周邊挖溝，確保溝的深度為25 cm 以上，排水通暢，降水后應(yīng)及時(shí)排水，否則積水過(guò)多會(huì)造成紅薯減產(chǎn)30%。

1.5 栽植

1.5.1 栽植時(shí)間

通常情況下，春季栽植應(yīng)選擇在每年4—5 月進(jìn)行。通常，適合栽植紅薯的地表溫度為18 ℃，地下溫度為15 ℃。

1.5.2 種苗的選擇和種植

要選擇沒(méi)有病蟲害、高度為20～25 cm、苗齡為30～35 d 以上的幼苗。科學(xué)確定栽植時(shí)間，最好選擇晴天的傍晚栽植。在栽植過(guò)程中應(yīng)摘除大部分葉片，每株放兩根種藤，并用泥土蓋住紅薯藤，壓緊土壤之后澆適量的水，做好封土工作。追肥非常關(guān)鍵，追肥時(shí)要科學(xué)培土，若種藤露出地面要及時(shí)埋土[6]。

1.5.3 補(bǔ)苗

紅薯栽種完成之后要定期檢查是否出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟或病蟲害問(wèn)題，要及時(shí)補(bǔ)栽新苗，清除病苗。在補(bǔ)苗過(guò)程中，要做好疏苗工作，保證紅薯苗健康生長(zhǎng)，便于后期管理，提高紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.6 田間管理

1.6.1 科學(xué)施肥

第一，施入基肥，用量為1500～2250 kg/hm2，或者選擇草木灰作為底肥，用量為375～750 kg/hm2，保證施肥均勻。第二，苗肥。在種植后5～7 d 施加尿素水肥，用量為75～120 kg/hm2，以促進(jìn)紅薯苗健康生長(zhǎng)。需要注意的是，如果成活之后連續(xù)下雨則不需追肥。第三，結(jié)果期用肥。在紅薯結(jié)果期施用糞肥，用量為15 t/hm2，配合使用草木灰，用量為750 kg/hm2，施肥之后要蓋上泥土。第四，壯果期用肥。為了保證紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，要做好該時(shí)期的水肥管理工作，在紅薯生長(zhǎng)到70～90 d 時(shí)，噴施磷酸二氫鉀水溶肥1000 倍液，促進(jìn)紅薯膨大。

1.6.2 水分管理

紅薯栽培之后要科學(xué)灌溉，保證紅薯的成活率。紅薯生長(zhǎng)期要結(jié)合土壤的墑情適當(dāng)澆水，確保土壤不板結(jié)。紅薯對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，有一定的抗旱能力，在生長(zhǎng)前期不需要過(guò)多澆水，保證土壤濕潤(rùn)即可。如果土壤中的含水量低于60%，要及時(shí)灌溉；含水量高于80%，要及時(shí)排水，防止田間濕度過(guò)大影響薯塊的質(zhì)量。在紅薯膨大期，為了促進(jìn)薯塊膨大，應(yīng)科學(xué)澆水，保證紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.6.3 苗藤管理

第一，做好打頂工作。紅薯的主莖長(zhǎng)到60～70 cm時(shí)，要及時(shí)摘除頂部的薯芽，目的是促進(jìn)主莖生長(zhǎng)，滿足紅薯的生長(zhǎng)需求，有效控制莖蔓徒長(zhǎng)，確保紅薯塊能夠吸收更多的養(yǎng)分和水分，保證紅薯產(chǎn)量。第二，控旺。要隨時(shí)觀察紅薯的生長(zhǎng)情況，如果紅薯藤掉下壟超過(guò)50 cm，要使用鐮刀將其割除。在土壤肥沃和降水較多的田塊，可以選擇相應(yīng)的藥劑控制枝蔓生長(zhǎng)，例如15%多效唑，用量為900 g/hm2，兌水450 g，對(duì)準(zhǔn)紅薯的秧苗進(jìn)行化控，效果顯著[7]。

1.6.4 除草與中耕

除草工作非常關(guān)鍵，除草過(guò)程中要做好中耕和培土工作，促進(jìn)紅薯根系生長(zhǎng)，滿足紅薯根系的生長(zhǎng)需求。除了要做好除草工作外，還要做好土壤的疏松工作，提高土壤的透氣性。具體可以使用隔槽網(wǎng)覆蓋地面，在薯藤長(zhǎng)好之后揭開，減少除草劑的用量。紅薯栽苗之后到封壟之前，可以中耕3～5 次，緩苗后進(jìn)行第一次中耕，深度為6～7 cm，第二次和第三次中耕深度要逐漸變淺，封壟之前的中耕深度應(yīng)為3 cm 左右，否則會(huì)影響紅薯根部生長(zhǎng)。

1.7 采收

通常，秋薯的生育周期約為135 d，發(fā)現(xiàn)紅薯秧萎蔫、葉片發(fā)黃后要及時(shí)割除莖蔓，待葉片干枯之后進(jìn)行采收。采收前15 d 停止?jié)菜?，采收過(guò)程中應(yīng)輕挖和輕放，清理紅薯表層的泥土?xí)r要避免損傷薯皮。同時(shí)，要堅(jiān)持盡早采收的原則，避免紅薯受凍，導(dǎo)致紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量下降，造成紅薯不易貯藏，發(fā)生腐爛。

1.8 貯藏

紅薯的貯藏工作非常關(guān)鍵，直接關(guān)系到紅薯的商品價(jià)值，適合的貯藏溫度為10～15 ℃，相對(duì)濕度為85%～90%。貯藏之前，應(yīng)去除有病蟲害的紅薯，然后將紅薯表面風(fēng)干。貯藏過(guò)程中，要做好通風(fēng)管理與排濕工作。

2 紅薯的病蟲害防治

2.1 育苗期的病蟲害防治

第一，在育苗前要做好種薯或種苗的消毒工作，選擇多菌靈600 倍液或甲基硫菌靈300～600 倍液，經(jīng)過(guò)稀釋之后浸泡1～2 h。第二，育苗期消毒。育苗期高溫高濕，病蟲害發(fā)生概率較高，尤其是瘡痂病的發(fā)病概率明顯提升，會(huì)出現(xiàn)依靠昆蟲傳播的各種病毒性疾病。因此，要做好消毒工作，可以撒施辛硫磷或者毒死蜱，有效滅殺地下害蟲。也可以噴施甲基硫菌靈或者多菌靈600 倍液，加入吡蟲啉，每間隔15 d 噴灑1 次，有效預(yù)防通過(guò)昆蟲傳播的病毒性疾病。此外，選擇防塵網(wǎng)能夠減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，在育苗期不需要噴灑藥物防治害蟲。

2.2 田間常見病蟲害與防治措施

2.2.1 枯萎病

枯萎病是紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的主要病害之一，主要為害紅薯根部和莖基部，通常情況下，出現(xiàn)在每年6—10 月，直接為害幼苗或者成株。幼苗發(fā)病會(huì)直接為害主莖和基部，造成葉片發(fā)黃、脫落。莖蔓受害后，莖基部膨大，維管束呈黑褐色，患病部位的葉片逐漸發(fā)黃甚至死亡。防治枯萎病需做好育苗地的選擇工作，禁止選擇低洼潮濕的地方，不能大水漫灌，保證田間不積水，不傷害幼苗。

2.2.2 黑斑病

黑斑病主要在育苗期發(fā)病，患病后葉色變淡，莖基部會(huì)長(zhǎng)出黑褐色的橢圓形或者菱形病斑，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成幼苗死亡。染病后基部葉片會(huì)變黃甚至脫落，造成紅薯生長(zhǎng)緩慢。若收獲期前后發(fā)病，患病部位會(huì)出現(xiàn)黑褐色病斑，薯塊會(huì)變苦，不能食用。防治黑斑病應(yīng)加強(qiáng)田間管理，做好田間的通風(fēng)和排水工作，防止地面積水。同時(shí)，科學(xué)施肥，適當(dāng)增施磷肥和鉀肥，增強(qiáng)紅薯苗木的抗病能力，降低黑斑病的發(fā)生概率。

2.2.3 疫病

疫病是一種真菌性病害，常發(fā)生于高溫多雨的季節(jié)，患病部位的葉片會(huì)出現(xiàn)明顯的水漬狀病斑，呈現(xiàn)暗綠色。為了降低疫病的發(fā)生概率，可以選擇波爾多液或者迪克松500 倍液進(jìn)行噴霧防治。選擇正確的噴霧時(shí)間，在早晨或者陰天噴灑防治，避免強(qiáng)光照射。在發(fā)病的初期階段，可以選擇70%甲基硫菌靈1000 倍液進(jìn)行噴霧防治，也可以選擇65%代森錳鋅噴霧防治，噴灑2～3 次即可有效控制病害擴(kuò)散和蔓延。

2.2.4 螻蛄病

螻蛄病主要發(fā)生在每年春季，直接為害幼苗，會(huì)將幼苗咬斷，造成幼苗死亡?？梢圆扇∪斯げ蹲交蛘叨攫D誘殺的方式減少害蟲基數(shù)。也可以選擇藥物防治，例如使用90%晶體敵百蟲100 g，加入少量水溶解后與炒香的棉籽或者菜籽餅均勻攪拌，然后撒在田里。

2.2.5 莖線蟲

莖線蟲又稱空心病，主要由莖線蟲感染引起，該類害蟲主要入侵紅薯表皮的傷口部位。幼苗染病后表面會(huì)出現(xiàn)褐色的暈紋斑，造成幼苗發(fā)育不良，生長(zhǎng)緩慢。莖蔓染病后會(huì)變?yōu)榘咨S著病情擴(kuò)散，逐漸變?yōu)楹只疑?，呈干腐狀。如果塊莖部位染病，紅薯將不能食用。利用40%甲基異柳磷或者50%辛硫磷浸苗，能夠有效預(yù)防莖線蟲。

2.2.6 紅薯天蛾和卷葉螟

紅薯天蛾和卷葉螟是紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的主要害蟲，直接影響紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。每年3—4 月是害蟲的繁殖高峰期，要做好害蟲的預(yù)防工作，可以淋施敵百蟲，控制好劑量，以提高防治效果。

3 結(jié)束語(yǔ)

紅薯是我國(guó)主要的農(nóng)作物之一，種植范圍較廣，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)。此外，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含維生素和礦物質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，使紅薯的種植面積不斷擴(kuò)大。為了保證紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，做好紅薯病蟲害的防控工作。