郭曉春 ， 徐德兵 ， 劉倬志 ， 閆爭(zhēng)亮 ， 賈代順 ， 張林濤 ， 楊宏艷 ， 盧金表 ， 冉有洪

（1.云南省林業(yè)和草原科學(xué)院油茶研究所，云南 昆明 663300；2.云南省林業(yè)和草原科學(xué)院，云南 昆明 663300；3.廣南縣林業(yè)和草原局，云南 文山州 663399；4.廣南縣五珠鄉(xiāng)林業(yè)工作站，云南 文山州 663314）

1 山地油茶簡(jiǎn)介

油茶屬喬木型灌木，性喜光，成株高達(dá)7 m左右，胸徑30 cm左右，主根可達(dá)1.5 m，側(cè)根分布密集，多在地表20 cm深處，因此油茶根幅較大，具有較強(qiáng)的愈合力。適合生長(zhǎng)在年平均氣溫為14 ℃～20 ℃、年降水量為1 000 mm～2 000 mm溫暖濕潤(rùn)的地方，土壤pH值為5.5～6.5的酸性紅壤或黃壤中。不宜生長(zhǎng)在坡度大、土層淺薄容易發(fā)生水土流失的地方[1]。我國(guó)油茶主要分布在江西、福建、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、貴州等南方地區(qū)，橫跨北緯18°～34°，多生長(zhǎng)在海拔500 m左右的丘陵山地中，也可以生長(zhǎng)在海拔1 700 m～2 000 m的滇中高原地區(qū)，因此油茶也叫山地油茶。

山地油茶每年在春、夏、秋三季抽梢，一共可抽3次梢，油茶主要在春季抽梢，大約在每年11月份開花，屬于自然授粉樹種，等到次年10月結(jié)果，因此油茶果橫跨兩個(gè)年份，可以在每年10月和11月份采茶花、采茶果。茶果是我國(guó)南方主要的榨油材料，油茶果不僅能夠加工成食用油，還可以加工成為工業(yè)和醫(yī)藥原材料。除此之外，茶果殼可以加工為活性炭和糠醛。茶餅是天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，具有助長(zhǎng)和殺蟲功效。

山地油茶具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。

1）山地油茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這也是茶農(nóng)種植山地油茶最主要的原因。油茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值表現(xiàn)在兩方面：一是山地油茶具有藥用價(jià)值，能夠預(yù)防高血壓等疾?。欢巧降赜筒杩梢约庸こ蔀楣I(yè)原料，例如機(jī)械潤(rùn)滑油等。所以在種植山地油茶前要做好山地油茶種植規(guī)劃，最好種植在工業(yè)加工廠或醫(yī)藥加工廠附近，可以減少運(yùn)輸費(fèi)用。目前我國(guó)山地油茶市場(chǎng)供需關(guān)系是供不應(yīng)求的，山地油茶需求量逐年遞增，種植山地油茶具有巨大的市場(chǎng)，茶農(nóng)需要通過(guò)擴(kuò)大種植面積和提高單位畝產(chǎn)量來(lái)增加山地油茶的產(chǎn)量[2]。

2）山地油茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。山地油茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值是指將其經(jīng)濟(jì)價(jià)值做強(qiáng)做大，在種植地辦廠，油茶采摘下來(lái)直接運(yùn)到工廠，形成山地油茶工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)或醫(yī)藥加工產(chǎn)業(yè)，而不是單純地生產(chǎn)原材料。為了提高山地油茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值需要提高山地油茶的質(zhì)量，必須對(duì)山地油茶進(jìn)行科學(xué)合理的種植栽培，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶品種，引入先進(jìn)的山地油茶栽培技術(shù)[3]。同時(shí)，科研部門加大對(duì)油茶種植技術(shù)的研究，通過(guò)生物技術(shù)來(lái)提高山地油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動(dòng)山地油茶產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。

3）山地油茶的生態(tài)價(jià)值。山地油茶四季常青，外形美觀，適應(yīng)性強(qiáng)，可以將其從田間山間轉(zhuǎn)移到城市中，作為觀賞植物。加上山地油茶能夠吸收空氣中的二氧化碳和有害物質(zhì)，凈化空氣，能夠提高城市空氣質(zhì)量，所以山地油茶具有較強(qiáng)的生態(tài)價(jià)值。

2 山地油茶高產(chǎn)栽培管理技術(shù)存在的問(wèn)題

2.1 對(duì)油茶種植認(rèn)識(shí)不足

農(nóng)民普遍存在重田輕山的傳統(tǒng)農(nóng)耕觀念，將精力都放到農(nóng)作物耕種上，忽略了山地油茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。很多農(nóng)民不懂山地油茶高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，而是采用農(nóng)作物的耕作方式來(lái)種植山地油茶，導(dǎo)致山地油茶成活率和產(chǎn)量都很低，就片面地認(rèn)為山地油茶不適合種植，且缺乏經(jīng)濟(jì)價(jià)值。究其原因是缺少對(duì)農(nóng)民關(guān)于山地油茶的宣傳教育，未普及山地油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)，導(dǎo)致農(nóng)民對(duì)山地油茶種植認(rèn)識(shí)不足。

2.2 對(duì)油茶種植投入力度不夠

目前，我國(guó)各地政府缺乏相應(yīng)的資金投入和人力投入來(lái)提高茶農(nóng)的山地油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)水平。茶農(nóng)的種植栽培環(huán)境惡劣，大多是在深山老林中，荒地開墾困難，病蟲害泛濫，且山間天氣難以預(yù)測(cè)，難以做好惡劣天氣的應(yīng)對(duì)措施，導(dǎo)致茶農(nóng)在種植山地油茶過(guò)程中需要面臨很多困難，例如水土流失、病蟲害嚴(yán)重和土壤肥力下降等，導(dǎo)致山地油茶產(chǎn)量低，打擊了茶農(nóng)的種植積極性。

2.3 油茶品種多樣性問(wèn)題

目前，我國(guó)各地山地油茶一共10多種，各個(gè)地區(qū)種植的山地油茶種類不同，例如，浙江、四川和廣西等地多種植普通油茶；江西和福建等地多種植小果油茶；湖南和湖北等地多種植紅花油茶等。不同的油茶品質(zhì)，其高產(chǎn)栽培技術(shù)不盡相同，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也不盡相同。很多茶農(nóng)為了迎合市場(chǎng)需求，會(huì)引入不適合在本地種植的油茶品種，但依然用本地油茶栽培技術(shù)種植，導(dǎo)致引入的油茶成活率和產(chǎn)量低，回報(bào)沒(méi)有達(dá)到茶農(nóng)的預(yù)期[4]。

2.4 山地油茶和其他農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)地問(wèn)題

山地油茶雖然有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但受地理環(huán)境因素影響，很多油茶難以從深山老林運(yùn)輸出去，很多茶農(nóng)就改種其他農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)產(chǎn)品會(huì)搶占山地油茶的種植面積，加上很多不懂山地油茶種植技術(shù)的茶農(nóng)將山地油茶與其他農(nóng)作物混種，沒(méi)有做好套種間作工作，使得山地油茶產(chǎn)量大幅降低，不利于山地油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 山地油茶高產(chǎn)栽培管理的實(shí)用技術(shù)

3.1 栽培前的準(zhǔn)備

1）種植地的選取。根據(jù)我國(guó)山地油茶種植資料和各地茶農(nóng)種植山地油茶的數(shù)據(jù)資料，種植山地油茶最好選坡度在30°以下的向陽(yáng)坡山地上，坡度太陡容易造成水土流失，不利于種植地的開墾和施肥。坡度太小或選用平地，不容易泄水容易造成土壤板結(jié)，不適合山地油茶的生長(zhǎng)。山地油茶種植地宜選在山坡中低區(qū)域，因?yàn)橹械吞幧狡逻m合各類昆蟲生存，這樣有利于山地油茶的自然授粉。確保山地油茶生長(zhǎng)環(huán)境有充足的干凈水源補(bǔ)給，土壤和大氣不受污染[5]。2）山地油茶種植地的規(guī)劃。要根據(jù)所選的種植地的地形地貌和周圍的環(huán)境做好山地油茶種植地的林道、機(jī)耕道和作業(yè)道的規(guī)劃設(shè)計(jì)，以便于山地油茶的種植作業(yè)。

3.2 整地

整地要在種植山地油茶前三四個(gè)月進(jìn)行，這樣有利于土壤充分風(fēng)化，為種植山地油茶提供干燥透氣的土壤環(huán)境。整地其實(shí)就是翻松土壤，增加種植土層厚度，改良土壤結(jié)構(gòu)和土壤微生物環(huán)境，提高土壤的透氣性和肥力，為油茶根系健康生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。整地時(shí)如果種植地的坡度小于10°則可以進(jìn)行全面開墾，如果種植地的坡度大于10°則要預(yù)留待開墾地，遵循“上挖下填，削高填低，外高內(nèi)低，大灣順勢(shì)，小灣取直”的原則開墾[6]。預(yù)留待開墾地的目的在于保持土壤穩(wěn)定性和肥力，避免水土流失。整地的具體做法是從山坡上拉一條直線一直到坡底，然后根據(jù)設(shè)計(jì)好的行距定點(diǎn)，再將各點(diǎn)沿水平方向設(shè)置等高線。等高線的設(shè)置從上而下進(jìn)行，等高線的寬度約為1 m。將種植地劃分成梯田形狀之后，要在各個(gè)田壟間挖樹穴，樹穴的長(zhǎng)寬深均為50 cm左右。挖出來(lái)的土在外面曝曬一周后將土加入少量農(nóng)家肥或復(fù)合肥攪拌均勻回填入樹穴中。樹穴之間的距離為2 m*4 m或3 m*2.5 m或2 m*3m。

3.3 栽培

山地油茶在栽培時(shí)要選擇根莖粗壯且發(fā)達(dá)的沒(méi)有病蟲害和損傷的樹苗。在種植時(shí)要將樹苗的根部均勻裹上混合著有機(jī)肥的黃土，將樹苗豎立擺正放到樹穴中，按照“三埋二踩一提苗”原則種植。所謂“三埋二踩一提苗”是指先用回填土覆蓋根部（一埋），然后用手向上提一下樹苗，使其根系能夠舒展開（一提），在用腳在回填土上踩實(shí)（一踩）；再用回填土覆蓋樹苗與地面平齊（二埋），再用腳踩實(shí)（二踩）；最后在樹苗基部覆蓋松土，使其堆成乳房形狀（三埋）。種植山地油茶樹苗一般選在2—3月份，此時(shí)樹苗快要發(fā)芽且還未發(fā)芽，有利于山地油茶成活。種植山地油茶的密度根據(jù)地形地貌而定，平緩的種植地應(yīng)該稀疏種植，有坡度的種植地應(yīng)該密集種植，都是為了讓山地油茶更好地采光成長(zhǎng)[7]。同時(shí)，肥沃的土地應(yīng)該密集種植，貧瘠的土地應(yīng)該稀疏種植，確保山地油茶有充足的養(yǎng)分供給。一般將油茶株間距與行間距控制在2.5 m*3 m，90株/畝。

3.4 撫育管理

1）撫育管理的準(zhǔn)備工作。在種植完山地油茶后，前三年每年的初夏和秋末時(shí)節(jié)都應(yīng)該為山地油茶除草，翻松土壤，確保土壤含氧量和肥力，并及時(shí)清除沒(méi)有成活的山地油茶苗株，進(jìn)行補(bǔ)栽。如果山地油茶附近經(jīng)常有野獸或牲畜出沒(méi)，應(yīng)該將茶林用圍擋圈起來(lái)，防止野獸牲畜踐踏破壞茶林。種植完畢的后三年每到結(jié)果期都要清除林間雜草，對(duì)土壤進(jìn)行翻松處理。如果山地油茶種植在山坡上，需要在每行油茶樹之間用泥土堆成高度不低于10 cm的隔離帶，避免水土和肥力流失[8]。

2）合理施肥。根據(jù)山地油茶的土地肥力合理施肥，如果茶林種植在山坡上，施肥位置應(yīng)該在茶林的上山位，可以選擇帶狀或穴狀施肥，施肥位置在離樹根部50 cm～70 cm處，因?yàn)檫@個(gè)位置最有利于山地油茶對(duì)肥料營(yíng)養(yǎng)素的吸收，肥料利用率最大。肥料應(yīng)該選擇速效肥或復(fù)合肥。當(dāng)山地油茶進(jìn)入產(chǎn)果期時(shí)應(yīng)該施加氮磷肥，將氮磷肥的用量控制在30千克/畝左右。為了提高施肥效率，建議將山地油茶進(jìn)行無(wú)性系成林和幼林的正交對(duì)比試驗(yàn)，不同配方的肥料對(duì)山地油茶無(wú)性系成林和幼林產(chǎn)果量有不同程度影響，然后根據(jù)產(chǎn)果量最大的施肥量來(lái)對(duì)無(wú)性系成林和幼林控制施肥用量。經(jīng)過(guò)茶農(nóng)多年施肥經(jīng)驗(yàn)可知，影響山地油茶產(chǎn)果量的主要是施肥總量，其次是肥料中微量元素含量、施肥頻率和肥料各類營(yíng)養(yǎng)素的配合比。根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，山地油茶最佳施肥配合比應(yīng)該是：施肥總量（200千克/畝）+微量元素（Zn 10克/株）+施肥頻率（每年施肥一次）+施肥配比（5∶1∶5），這樣可以促進(jìn)山地油茶對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收，提高茶果產(chǎn)量[9]。

3）整形修剪。山地油茶整形修剪要遵循“因樹修剪，隨枝整形”的原則，所謂“因樹修剪，隨枝整形”就是根據(jù)每棵茶樹的生長(zhǎng)情況和樹體結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行修剪整形，確保茶樹枝條之間有充足的生長(zhǎng)空間，做到密而不擠和通風(fēng)透光。在油茶樹長(zhǎng)到1 m左右時(shí)就可以進(jìn)行整形修剪，著重修剪病害枝、徒長(zhǎng)枝和霸王枝，保留結(jié)果枝和主枝，優(yōu)化改善樹形結(jié)構(gòu)。山地油茶整形的目的在于建造茶樹牢固的樹形骨架，避免因大風(fēng)而吹折，同時(shí)將不重要的枝丫修剪掉可以將養(yǎng)分都供給到開花結(jié)果的樹枝上，確保山地油茶能夠有足夠的養(yǎng)分豐收結(jié)果。在山地油茶整形修剪過(guò)程中也要遵循“輕剪為主，輕重結(jié)合”的原則。為了獲得優(yōu)質(zhì)牢固的油茶樹形需要確保主要枝干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，為了能夠開花結(jié)果，也要注重分枝的保留。對(duì)于年幼的山地油茶樹而言，以輕剪為主，多留枝葉，通過(guò)枝葉的光合作用來(lái)增加茶果養(yǎng)分。對(duì)于骨干枝要重剪，確保其長(zhǎng)勢(shì)。輔助枝葉應(yīng)該輕剪，促進(jìn)油茶開花結(jié)果。輕剪雖然能夠增加山地油茶長(zhǎng)勢(shì)，幫助其開花結(jié)果，但是為了獲得牢固樹形，就必須在全樹輕剪的基礎(chǔ)上對(duì)輔助枝葉和部分骨干進(jìn)行重剪。山地油茶在不同生命周期其生長(zhǎng)特點(diǎn)會(huì)發(fā)生變化，在整形修剪時(shí)要根據(jù)山地油茶的生長(zhǎng)情況和結(jié)果情況來(lái)選擇合適的修剪方法，平衡好樹形和結(jié)果之間的關(guān)系，當(dāng)輕則輕，當(dāng)重則重。因此在山地油茶整形過(guò)程中要輕重結(jié)合，整形修剪時(shí)也要注意抑強(qiáng)扶弱，適當(dāng)疏枝和短截，確保每個(gè)山地油茶樹長(zhǎng)勢(shì)基本一致[10]。

4）套種間作。為了充分利用山地油茶林的種植空間，可以在茶樹下適當(dāng)種植一些花生和芝麻等農(nóng)作物，這樣不僅可以充分利用林間空間，增加茶農(nóng)收入，還可以改善土壤肥力，有利于油茶健康生長(zhǎng)，也有利于吸引大量昆蟲進(jìn)行異株授粉，增加油茶花蟲媒授粉概率，進(jìn)而增加油茶產(chǎn)量。在林間低洼地區(qū)應(yīng)該開挖排水溝，避免低洼地區(qū)積水，影響油茶正常生長(zhǎng)。通過(guò)套種間作可以有效提高山地油茶產(chǎn)量，讓每畝山地油茶增收至少30%。

3.5 病蟲害防治

山地油茶的病害主要是炭疽病，會(huì)影響油茶樹葉生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，可以結(jié)合油茶的撫育管理工作，定期剪除病害枝，避免病害擴(kuò)大。同時(shí)可以用波爾多液或炭特靈做成殺菌噴劑噴灑到病害樹枝上來(lái)消除炭疽病。山地油茶的蟲害主要是蛀莖蟲和茶天牛等，這些害蟲會(huì)啃食油茶樹枝干，導(dǎo)致茶樹枯死。茶農(nóng)需要在每年五六月份病蟲尚處于蟲卵期或幼蟲期時(shí)用小刀將蟲卵和幼蟲刮除，或者用噴壺盛裝30%濃度的樂(lè)果噴灑在蟲卵或有蛀痕的樹枝上消除害蟲。

4 結(jié)論

綜上所述，山地油茶具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和產(chǎn)業(yè)價(jià)值。一方面，當(dāng)?shù)卣筒柁r(nóng)應(yīng)該意識(shí)到山地油茶的價(jià)值，充分了解山地油茶的生物特征，積極種植栽培山地油茶，通過(guò)種植山地油茶帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展[11-12]。另一方面，政府要向茶農(nóng)普及山地油茶高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，從栽培前的準(zhǔn)備、整地再到栽培、撫育和病蟲害防治等技術(shù)指導(dǎo)和教育培訓(xùn)，確保山地油茶種植栽培的每個(gè)環(huán)節(jié)都有保障，促進(jìn)山地油茶的健康生長(zhǎng)，提高山地油茶產(chǎn)量，并逐步實(shí)現(xiàn)山地油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。