郭杰 吳宓 周天敏 陳偉隆 劉世保 張朋舉

1.安徽省秸稈和畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系六安綜合試驗站 237000

2.六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 237000

3.安徽省畜牧技術(shù)推廣總站 230000

4.六安市畜牧業(yè)發(fā)展中心 237000

5.六安市金安區(qū)畜牧漁業(yè)發(fā)展中心 237000

6.六安億牛生物科技有限公司 237000

隨著養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；蛥^(qū)域化發(fā)展，對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的畜禽糞污進(jìn)行無害化處理也受到越來越多的人的關(guān)注。如果畜禽糞污的處理不當(dāng)，不僅會影響?zhàn)B殖業(yè)的健康發(fā)展，也會威脅人體健康和社會公共衛(wèi)生安全。畜禽糞便中含有大量的細(xì)菌和寄生蟲卵，其中有些細(xì)菌和蟲卵是一些疾病的主要因素。糞污中含有大量的有毒有害物質(zhì)，必須對糞便進(jìn)行無害化處理，提高資源的利用效率。

1 畜禽糞污污染的危害

畜禽養(yǎng)殖業(yè)中產(chǎn)生的糞便對環(huán)境的污染主要包括以下幾方面：養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的排泄物，包括糞便、尿液和固體廢棄物等，在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢氣和廢水處理不及時也會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

1.1 污染水體畜禽糞便排放到農(nóng)田或者堆放不當(dāng)會隨著雨水直接污染湖泊和河道，或者滲入土壤地下污染水資源。調(diào)查研究顯示，糞污還有多種元素，一旦這些物質(zhì)超過環(huán)境的容量是會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，尤其是氮和磷等元素會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，造成藻類和其他的水生生物大量的繁殖，消耗水中的溶解液，導(dǎo)致水體發(fā)黑變臭，造成水體污染。

1.2 空氣污染空氣污染的主要來源包括糞便在分解過程中產(chǎn)生的臭氣和有害氣體。調(diào)查研究顯示，糞污中的有些物質(zhì)很容易揮發(fā)，空氣中有害氣體會含有大量的細(xì)菌和病毒，會造成疾病的流行和擴散，嚴(yán)重影響畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時也會危害居民的身體健康。

1.3 污染土壤由于促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；图s化發(fā)展，在養(yǎng)殖的過程中飼料大量的添加銅和鋅等各類微量元素，如果在農(nóng)業(yè)發(fā)展中長期使用含有大量重金屬的畜禽糞便，會造成土壤的重金屬污染，大量使用也會導(dǎo)致土壤鹽堿化。此外，糞便中含磷量比較高，大量積累會造成土壤污染。糞便的堆積不但占用土地，同時還能腐蝕農(nóng)田。畜禽糞污中還有大量的氮化合物，經(jīng)過生化反應(yīng)之后會導(dǎo)致土壤消耗酸鹽含量增高。

1.4 有害病原微生物污染畜禽體內(nèi)的微生物主要通過消化道排出體外，而患病的畜禽會將帶有病菌和寄生蟲卵的糞便排出體外。畜禽糞便中的病原微生物能夠存活很長的時間，污染能力比較強，如果不及時有效的處理會造成疫病的傳播和擴散。

1.5 藥物添加劑污染為了減少疫病的發(fā)生概率，增強畜禽的抗病能力，養(yǎng)殖戶經(jīng)常在畜禽的飼料中添加抗生素，長期濫用添加劑現(xiàn)象時有發(fā)生，許多添加劑隨著畜禽的糞便和尿液排出體外，有些畜禽糞便沒有經(jīng)過處理就作為肥料，會造成嚴(yán)重的環(huán)境污染和土地污染。

2 國內(nèi)和國外畜禽糞污無害化處理技術(shù)方法

2.1 國外畜禽糞污處理研究現(xiàn)狀在上個世紀(jì)的40 年代到60 年代，國外的一些國家，包括歐洲和日本等都已經(jīng)開始解決雞糞問題，并且將處理之后的雞糞用于養(yǎng)殖飼料，取得了很好的效果。大量的研究學(xué)者表明，對帶有潛在病原菌的畜禽分別經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚碇笞鳛轱暳鲜前踩?。?dāng)前國外糞便干燥的方法主要有以下幾種。第一，可以將太陽能干燥法和自然通風(fēng)方法相結(jié)合。在干燥場地設(shè)有封閉的玻璃大棚，而且有移動的攪拌機。第二，火力干燥法，該種方法的成本比較高，不適合大范圍的應(yīng)用和推廣。第三，發(fā)酵脫水干燥法。該種方法的主要目的是除臭和滅菌，應(yīng)用比較普遍。

2.2 國內(nèi)畜禽廢物處理開發(fā)研究的現(xiàn)狀在上個世紀(jì)的80 年代我國開始畜禽糞便的開發(fā)與研究，主要方面就是將曬干的雞糞用于豬飼料和牛羊的飼料。隨著科技水平的提升，已經(jīng)將雞糞加工成有機肥料，能夠取得很好的效果，我國當(dāng)前促進(jìn)糞便干燥的主要方法包括以下幾種。第一，可以將自然干燥和通風(fēng)干燥相結(jié)合，在場地內(nèi)需要建設(shè)塑料大棚和攪拌裝置，該種方法的成本低，但是時間較長，通常為35～45d。第二，熱膨脹化法。改種方法就是利用高溫高壓的作用起到殺菌除臭的效果，可以用于羽毛等雜物的處理。第三，高溫高壓真空干燥法。該種方法可以處理雞糞和一些死雞，能夠一次性的完成消毒、滅菌、干燥和除臭等。第四，快速發(fā)酵法。該種方法的成本比較低，可以將處理之后的雞糞作為重要的飼料或者肥料，局限性就是在發(fā)酵之前需要添加大量的干料調(diào)節(jié)水分，產(chǎn)出的產(chǎn)品不能貯藏，需要進(jìn)一步干燥，之后才能使用。第五，微波法。該種方法能夠徹底的殺蟲，但是耗能高，對原料的水分要求較高，不能超過35%。第六，活力干燥法。這種方法需要利用酶或者燃?xì)庾鳛槿剂?，直接對濕雞糞進(jìn)行處理，但是耗能比較高，應(yīng)用較為普遍。

3 畜禽糞污無害化處理方式

畜禽糞污處理的方法主要包括生產(chǎn)前、生產(chǎn)中和生產(chǎn)后。在生產(chǎn)前要做好飼料的配方優(yōu)化工作，有效的控制氮磷鉀的排放量，減輕糞污中的臭氣；在生產(chǎn)中應(yīng)該加強管理，防止糞污的流失；產(chǎn)后要對糞污進(jìn)行合理的利用。

3.1 飼料化技術(shù)

3.1.1 干燥法干燥法可以包括多層通風(fēng)干燥和機械攪拌干燥，能夠有效的殺死糞便中的致病菌和有害的微生物，滿足飼料的衛(wèi)生和生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)的調(diào)查已經(jīng)顯示，雞糞中的蛋白質(zhì)的含量比較高，氨基酸的種類相對齊全，有很大的開發(fā)潛力。此外，還可以選擇脫水干燥法，利用高溫可以減少糞便的水分，保留營養(yǎng)物質(zhì)，并且能夠抑制微生物的生長，減少臭氣排放，同時也便于存儲。該種方法是當(dāng)前比較簡單的操作方法，需要建設(shè)塑料大棚晾曬，在晾曬的過程中要經(jīng)常的翻動，便于通風(fēng)排濕，有利于水分的蒸發(fā)。

3.1.2 直接飼料法在畜禽糞便中含有經(jīng)過消化的蛋白質(zhì)和維生素等物質(zhì)，同時病原微生物的含量也比較高，必須經(jīng)過無害化處理才能成為畜禽的飼料。

3.1.3 發(fā)酵法對于飼料進(jìn)行發(fā)酵能夠去除臭味，并且能夠滅殺有害的病菌。為了保證飼料的質(zhì)量，可以在飼料中添加植物性的飼料混合，然后密封發(fā)酵，保證飼料的含糖量和水分。利用發(fā)酵技術(shù)能夠增加粗飼料中的蛋白質(zhì)含量，同時增加飼料的營養(yǎng)價值。

3.1.4 化學(xué)藥劑處理法這種方法的處理飼料的成本比較高，能夠?qū)崿F(xiàn)對畜禽糞便的處理，能夠有效的滅殺病原微生物和蟲卵。

3.1.5 青貯技術(shù)可以將新鮮的畜禽糞便和其他的飼料按照一定的比例混合，之后裝在塑料袋或其他的容器內(nèi)，在厭氧的條件下控制含水量，經(jīng)過10～20d 左右能夠完成發(fā)酵的過程。需要注意的是，在青貯的過程中要合理的搭配出新的糞便和飼草料之間的比例，如果青貯飼料中的碳水化合物含量不足，可以適當(dāng)?shù)奶砑佑衩追刍蛘咛敲?。該種糞污無害化的處理方法能夠提高飼料的適口性，避免蛋白質(zhì)的流失，有很高的營養(yǎng)價值。

3.2 肥料化技術(shù)畜禽的糞便中含有大量的養(yǎng)分，經(jīng)過無害化處理之后能夠生產(chǎn)出有機肥料，可以提高土壤的有機質(zhì)含量，促進(jìn)農(nóng)作物的生長，肥料化技術(shù)主要包括以下幾種。

3.2.1 土地還原法可以將畜禽的糞便直接用于還田，因為牛糞中含有大量的微量元素和多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是在使用之前要做好堆積處理工作，必須使用高度腐熟的牛糞。

3.2.2 堆肥化技術(shù)改種技術(shù)能夠生產(chǎn)有機肥料，主要包括好氧堆肥技術(shù)和厭氧堆肥技術(shù)，可以采用快速烘干法和膨化法，這些方法能夠提高肥料的利用效率。

3.2.3 填埋法該種方法是當(dāng)前比較常見的處理方法，具有見效快的優(yōu)點，但是糞污的堆放時間比較長，很容易產(chǎn)生廢水，造成二次污染。從當(dāng)前的填埋技術(shù)情況來看，包括好氧填埋和厭氧填埋。

3.2.4 生物發(fā)酵處理方法利用生物活菌及發(fā)酵技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)對糞污中的污水的處理，通過酵素菌可以對糞便和尿液進(jìn)行發(fā)酵，并且無害化處理，滅殺糞便中的病菌和蟲卵等，之后經(jīng)過加工能夠生產(chǎn)出有機生物肥料。

4 畜禽糞污無害化處理的提升建議

4.1 提升種養(yǎng)結(jié)合的水平在糞污無害化處理的過程中，應(yīng)該堅持無害化和資源化的利用原則，構(gòu)建科學(xué)的種養(yǎng)體制和模式，將無害化處理之后的糞污用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可以提高資源的利用效率，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。

4.2 提升無害化的處理水平為了提高糞污的無害化處理水平，要加強飼養(yǎng)和管理質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行雨污分流和改進(jìn)清糞工藝，提高養(yǎng)殖管理水平。重視對養(yǎng)殖場的糞污的無害化處理基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，確保糞污的處理有配套設(shè)施。

4.3 加快畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級應(yīng)該引導(dǎo)養(yǎng)殖場建立糞污的處理配套設(shè)施，加強對設(shè)備的改造和升級，提高畜牧養(yǎng)殖的現(xiàn)代化和自動化的管理水平，提高畜禽糞污的資源化利用的能力。應(yīng)該鼓勵養(yǎng)殖戶采取精細(xì)化的管理模式，能夠精準(zhǔn)的飼喂，嚴(yán)格的規(guī)范添加劑的劑量，加強對養(yǎng)殖場環(huán)境的自動化控制。在密度比較高的養(yǎng)殖地區(qū)，可以建立集中的糞污處理中心，實現(xiàn)對分糞污無害化處理和資源化利用。