本文系山東工藝美術(shù)學(xué)院大學(xué)生科研基金項目“‘棗莊泥塑民間技藝口訣研究”研究成果

摘要：“棗莊泥塑”是一種傳統(tǒng)的道觀寺廟彩繪泥塑，為我國民間傳統(tǒng)泥塑藝術(shù)的縮影，數(shù)百年來雖世事變遷，至今仍流傳不絕。通過實地調(diào)研考察，本文對棗莊泥塑的歷史、現(xiàn)狀及傳承人進行了深入的探究，結(jié)合技藝口訣對其工藝流程進行了分析，并以“棗莊泥塑”為例，探討技藝口訣與民間技藝傳承的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：棗莊泥塑；技藝口訣；技藝傳承

引言

棗莊地區(qū)景色秀美、物產(chǎn)豐饒、民間藝術(shù)繁多，單就泥塑藝術(shù)而言，就有“伏里土陶”“洛房泥塑”“棗莊泥塑”等。本文所涉及的對象“棗莊泥塑”特指專擅傳統(tǒng)大型道觀寺廟彩塑的山東省級非遺項目，于2020年獲評，是棗莊市山亭區(qū)劉氏家族傳承下來的民間手工技藝，其傳承人為劉進潮。

“棗莊泥塑”的歷史可追溯到清道光年間。根據(jù)《古滕劉氏族譜》和碑文記載，劉氏家族是漢高祖劉邦后裔，明洪武二年（1369），邦公五十三世孫劉元從山西洪洞縣遷居滕州大塢鎮(zhèn)大劉莊村，建立劉氏家祠，立堂號“崇善堂”，為一世始祖。九世始祖涵清于清順治五年（1648）由大劉莊遷至山亭區(qū)薄板村；十六世祖劉崇珩在道光年間，是遠近聞名的舉人，曾在山西老家邂逅山西泥塑傳人陸良，得其青睞，授以彩繪泥塑手藝，從此這門手藝隨家族繁衍而廣泛流傳。劉氏家族人丁興旺，輝煌時期家族有數(shù)百人，還曾為皇家造像。從其天祖劉崇珩算起，劉進潮是“棗莊泥塑”第六代傳承人。

數(shù)百年來，劉氏家族通過言傳身教、口耳相傳的方式將傳統(tǒng)泥塑技藝世代相傳，從未斷絕，口訣正是這種技藝傳承的重要手段。泥塑口訣是泥塑藝人經(jīng)驗的高度提煉和總結(jié)，既是工匠技藝傳承的重要部分，又是了解傳統(tǒng)泥塑技藝的重要途徑。通過對劉進潮的采訪調(diào)研，筆者收集整理了一些“棗莊泥塑”口訣，從中可見泥塑工藝流程、泥塑造型等內(nèi)容。技藝口訣為理解民間傳統(tǒng)技藝提供了一個別樣的視角，對于傳承保護民間藝術(shù)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有十分重要的價值。

一、“棗莊泥塑”口訣與技藝

技藝口訣是手藝人在長期的手工藝生產(chǎn)勞作中總結(jié)出來的關(guān)于經(jīng)驗、技巧和訣竅的集合，是技藝傳承的重要載體?！皸椙f泥塑”幾代藝人不斷總結(jié)泥塑經(jīng)驗，把一些通俗易懂、朗朗上口的長短句編成類似順口溜的口訣，并不斷添枝加葉、豐富完善，最終形成比較系統(tǒng)的泥塑口訣?！皸椙f泥塑”的口訣大致可分為工藝流程類、造型類、技法類等。

（一）工藝流程類

1.筑神臺、立大木，動態(tài)比例姿勢出

寺廟、道觀里的大型彩塑造像，首先要用磚石構(gòu)筑神臺，起穩(wěn)固基礎(chǔ)的作用，之后在神臺里插入一根粗大的木頭作為中心支柱來支撐骨架，最后設(shè)計出塑像總體的高矮比例以及坐、立等姿態(tài)。

2.扎架子、放鎮(zhèn)物，草繩麻皮勒得住

扎架子是指圍繞這根中心支柱，用鐵絲、螺絲、釘子等固定一些木棒、木條作為塑像整體的骨架，設(shè)計出具體的動態(tài)姿勢。再用稻草繩、麻皮（麻稈上剝下來的皮）纏出來頭、胸、腹、四肢的大體輪廓，起到填充塑像以及便于掛泥的作用。這項工作一般由經(jīng)驗豐富的工匠來負責(zé)，塑像的造型、比例等在這一步就設(shè)計構(gòu)思好了。如果是同人高的塑像就可以按照一般的經(jīng)驗來塑造，十分高大的則需要根據(jù)廟宇房屋的高度來定造像的高度以及各部分的比例，設(shè)計出草圖。

鎮(zhèn)物是指民間信仰習(xí)俗一些用來辟邪的東西，一般為銅鏡、銅鈴等，砌筑神臺時放一些在里面，扎架子時塑像肚子里也會放一些鎮(zhèn)物。相比于古代塑佛像時在佛像背后留一空洞，高僧在開光時把經(jīng)卷、珠寶、五谷及金屬肺肝放入封上的“裝藏”，“棗莊泥塑”所放置的鎮(zhèn)物多為一些常見的銅鏡、銅鈴、木梳等五行屬性的東西。

3.上大泥、定筋骨，胳膊腿腳都塑出

棗莊當(dāng)?shù)赝寥蕾Y源豐富，所盛產(chǎn)的紅礫土具有密度高、雜質(zhì)少、質(zhì)地細膩、黏性大的特點。泥塑用土多為就地取材，一般離地半米以下的未經(jīng)耕種、施肥的生土最好。使用前，泥土也需要一些步驟進行加工，土取回來之后要經(jīng)過碾碎、晾曬、篩土、淘洗、曬泥、和泥等幾道工序，在泥干到一定程度后進行腳踩、手揉、摔打成型。

最后，根據(jù)泥塑不同階段的需要，制作細膩程度不同的粗泥（大泥）、細泥，往泥里面摻沙子、麥糠、草、麥秸、棉花等，以起到加固、防脫落、防開裂的作用。加入麥糠、草、麥秸的泥叫粗泥（大泥），加入棉花的泥則叫細泥。運土、制泥等技術(shù)含量較低的工作，一般由年輕力壯的青年來負責(zé)。

將粗泥一層一層地涂抹堆疊到草繩纏繞好的骨架上，即為上大泥。上完大泥后，將塑像的頭部、軀干、肢體的整體外形按照比例結(jié)合各種工具塑造出來。泥塑工具種類繁多，根據(jù)用途，有拋光的、抹平的、捶打的等幾類。如砑刀、木棒槌、牛角拋光刀、鏟子、刮片、刷子、毛筆等，工具多為自制，有棗木、柞木等材質(zhì)。

4.上細泥、開五官，塑出手腳把衣穿

等粗泥干到一定程度，接著上細泥，細泥是普通的泥加上棉花所制。相對于較為粗糙的粗泥，加入棉花的細泥則較為細膩，上細泥后塑像表面較為光滑。

刻畫細部。對于塑像的五官、衣褶等細部，需要使用木棒槌、鏟子、刮片等工具，進行深入刻畫。

5.補裂縫、把白漂，勾勒點染很巧妙

陰干。等泥塑自然陰干，過程可能長達數(shù)月。有時還需根據(jù)天氣用塑料薄膜罩住塑像保濕，以防干得過快，表面開裂。

補縫、上粉底。陰干過程可能會有小裂縫產(chǎn)生，需要用泥補上；塑像濕度平衡之后通體要打上白色的粉做底色，最后彩繪上色。

彩繪上色。泥塑常用顏料有粉質(zhì)顏料、丙烯顏料、礦物質(zhì)顏料等幾種。粉質(zhì)顏料具有怕水的缺點，丙烯顏料有油光、易褪色，礦物質(zhì)顏料則經(jīng)久不褪色，因此寺廟神像彩塑多采用礦物質(zhì)顏料。礦物質(zhì)顏料以前多用礦石自制，現(xiàn)在多從網(wǎng)上購買，一次買上三到五斤常用的顏料就足夠很長時間使用，常用顏色有黑、白、大紅、黃、綠、藍、赭石等。顏料使用時，多用自己熬制的骨膠調(diào)和，再根據(jù)情況進行或重彩或淡彩創(chuàng)作，成品色彩分明、顏色搭配和諧。

（二）造型類

塑像面部需遵循“三庭五眼”的比例，神像具有不同的形象，如武將、武士、美人等，造型各異。

1.塑像比例

“人頭形，似雞蛋，眼線就在頭中間；豎著瞧，分三段，發(fā)到眉，眉到鼻，鼻頭再到下巴端。橫著看，排五眼，分別就在兩耳間?！边@句口訣說明塑像面目的比例，與美術(shù)創(chuàng)作中的“三庭五眼”比例類似。

“三庭五眼”觀點源于我國古代畫論《寫像秘訣》，是元末肖像畫家王繹畫肖像的經(jīng)驗總結(jié)。“三庭五眼”是人的臉長與臉寬的一般標(biāo)準(zhǔn)比例，簡單來說，“三庭五眼”就是把面部上下分為三等分，把面部左右橫向五等分。從發(fā)際線到眉骨是上庭，從眉骨到鼻底是中庭，從鼻底至下巴是下庭，各占臉長的三分之一；把頭的寬度分為五等分，指臉的寬度比例，以一個眼睛長度為一等分，從左側(cè)發(fā)際至右側(cè)發(fā)際，把臉的寬度分成五個等分。這只是一個大體的比例，塑像過程中匠人會根據(jù)各種不同造型的神像進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

“坐是五，七是站，盤下腿是三頭半?！边@句口訣是塑像整體比例的口訣，與“立七坐五盤三半”口訣類似。以頭長為單位，塑像各個姿態(tài)高度不同，坐著是五個頭長，站著是七個頭長，盤腿則是三個半的頭長。西藏地區(qū)的佛造像也有類似的比例，《造像度量經(jīng)》是佛像塑造的造型比例的法度，以手指長度為計量單位，佛的各部位均有嚴格的尺度。相較于尺度嚴格的西藏地區(qū)佛造像，“棗莊泥塑”的造型比例多為民間工匠自己總結(jié)的尺度以及積累的經(jīng)驗，沒有那么嚴格的尺度比例，自己在創(chuàng)作時的自由程度較高。

2.各類塑像造型

將無項，女無肩，武士的肚子鼓外邊。仇龍目，嘻鳳眼，威武煞氣眉倒豎（武將）。要想笑，嘴角翹，鼻直口方定俊俏。

“將無項”，運用夸張的表現(xiàn)手法，將軍像沒有脖子，這是為了表現(xiàn)將軍氣勢威武，把脖子做得很短，肩膀?qū)掗煟眢w短粗，雄壯有力，將軍的體量再小，也有力量感和張力。美人無肩則是體現(xiàn)柔弱與弱柳扶風(fēng)的姿態(tài)。武士的肚子鼓出來也是為了體現(xiàn)威武與雄壯感。

龍目、鳳眼、眉毛倒豎也是為了體現(xiàn)武將的煞氣。

“要想笑，嘴角翹，鼻直口方定俊俏?！彼芟駮r要表現(xiàn)笑，嘴角要翹起來，俊俏的人有鼻子豎直、口形方正的特點。

（三）技法類

十字手法：推、揉、捶、抹、擦、搓、捏、抖、按、砸。

這是泥塑過程中幾種常用的基本技法，需配合砑刀、木棒槌、牛角拋光刀、鏟子、刮片、刷子等各種工具來進行塑像，被藝人按照經(jīng)驗總結(jié)為上述簡單的十個字。

彩繪口訣：細心畫，巧布色，濃淡調(diào)子要把握。

彩繪上色的口訣，“三分塑七分彩”，彩繪是塑像十分重要的一步，需要注意色彩的層次、濃淡。

由于技術(shù)保密等一些原因，遺憾未能獲悉“棗莊泥塑”的全部口訣，但僅從藝人口述的一些語句中已能感受到口訣的系統(tǒng)，以及對于技藝實踐與傳承的重要作用。

二、口訣與技藝傳承研究

民間匠人、藝人在經(jīng)年累月的創(chuàng)作實踐中，結(jié)合各自行業(yè)特點，總結(jié)經(jīng)驗，形成口訣，廣泛流傳。這些口訣與順口溜、俗語、諺語、歌謠等形式類似，句式多為整齊對稱、合轍押韻、朗朗上口；語義豐富，言簡意賅、提綱挈領(lǐng)，具有很強的專業(yè)性，同時也具有廣泛的群眾性、民間性、科學(xué)性、教育性、審美性和哲理性。

（一）口訣類型

民間技藝口訣種類繁多，剪紙、皮影、織繡、印染、繪畫、編結(jié)、木作、營造等均有口訣流傳。與前文所述的“棗莊泥塑”口訣類似，具體來說，每一大類也都有造型類、技法類、材料類等工藝相關(guān)的口訣。部分口訣蘊含著深刻的思想觀念，具有人生哲理、科學(xué)觀念、教育意義。這些種類繁多的口訣中有一些蘊含著豐富的順物自然、尊師重道、敬業(yè)守德、物以致用、愛物惜物、因材施藝等思想觀念。

（二）口訣特點

1.朗朗上口

民間技藝口訣一小部分是見諸于文字的，但是大多數(shù)口訣是民間藝人口口相傳、世代相承的。口訣的押韻使得記憶起來更為簡單，如前文所述，“棗莊泥塑”的口訣前三句的第6個字和第13個字“木、出、物、住、骨、出”的韻母均為“u”，第4句和第6句押韻的韻母分別是“an”和“ao”，讀起來朗朗上口，便于記憶與傳承。

2.簡單凝練

口訣也多具有較為簡短的特點，微言大義，寥寥數(shù)句將經(jīng)驗感悟、關(guān)鍵訣竅、秘方配比等濃縮凝練，便于記憶和傳承。

3.具有專業(yè)性和民間性

口訣中也有些專業(yè)術(shù)語、符號、切口，需要懂一些專業(yè)知識的人才能理解。

另外，藝人多來自民間，口訣具有強烈的民族性和民間性，蘊含著各地的文化特色，最明顯的地方莫過于口訣中常含有一些當(dāng)?shù)胤窖钥谡Z，外地人較難理解其中真實的含義，這一特點對于研究民間技藝口訣是一個難點。

（三）口訣與技藝傳承

1.理論指導(dǎo)

口訣在總結(jié)經(jīng)驗規(guī)律、便于傳承的基礎(chǔ)上，為后人創(chuàng)作提供了模式范本和理論指導(dǎo)。繪畫中的粉本和畫譜、書法碑帖、木版年畫中的木版、塑像中的塑譜，這些都為后人的創(chuàng)作實踐提供了參考樣本，這些模式范本也使得這項技藝得到規(guī)范。除此之外，民間各手藝家族中數(shù)代藝人總結(jié)、傳承的口訣是指導(dǎo)他們實踐創(chuàng)作的根本理論。在此基礎(chǔ)上，手工藝人重新創(chuàng)作，技藝長久流傳。

2.技藝傳承

技藝口訣最根本、最重要的作用是為了技藝的傳承。即使在戰(zhàn)爭動亂的年代，因為具有完整的口傳心授，也能使技藝不致失傳。有了各個環(huán)節(jié)步驟的關(guān)鍵訣竅，不同水平傳人也易于上手，通過自己的不斷實踐融會貫通。口訣傳授之后，后人只有在實踐中不斷地領(lǐng)悟，才能清楚地理解其中的意思。

上世紀(jì)六七十年代，劉氏家族因種種原因改行做起了陶罐、陶盆、陶缸等生活日用陶器的燒制、售賣，中間有數(shù)十年的停滯，之后劉進潮重拾這門家族手藝，口訣無疑起到了重要的作用。系統(tǒng)的技藝口訣加上不斷創(chuàng)作實踐，藝人的手藝得以不斷提高。

結(jié)語

“棗莊泥塑”技藝傳承方式多為口傳心授，關(guān)于塑像的步驟也有一套系統(tǒng)的口訣。雖然世事變遷，技藝卻隨著口訣得以永遠流傳?，F(xiàn)在“棗莊泥塑”技藝繼承傳統(tǒng)、推陳出新，不斷創(chuàng)作出符合時代主流審美的作品，成為遠近聞名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。民間傳統(tǒng)塑像的一些經(jīng)驗，如對材料、工藝、技巧的合理認識，等對現(xiàn)代泥塑藝術(shù)創(chuàng)作仍具有很強的指導(dǎo)、借鑒意義。而隨著時代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進步，以及一些老藝人的離世，部分民間藝術(shù)發(fā)展面臨困境，技藝口訣瀕臨失傳，口訣的收集、整理問題亟待解決。

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作者簡介：

馮延青（1994—），男，漢族，山東棗莊人。山東工藝美術(shù)學(xué)院碩士研究生在讀，研究方向：民藝學(xué) 。