杜永鳳 陸亦農(nóng) 張烈琴

［內(nèi)容提要］高校旅游實(shí)驗(yàn)室是旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分，對(duì)培養(yǎng)符合新時(shí)代需求的人才具有重要的作用。本文通過分析新疆科技學(xué)院旅游管理專業(yè)課程在旅游實(shí)驗(yàn)室的教學(xué)現(xiàn)狀及當(dāng)前旅游實(shí)驗(yàn)室使用過程中存在的問題，基于教學(xué)視角，提出了將旅游實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用與教育教學(xué)過程相融合的改進(jìn)策略。

引言

國(guó)外實(shí)驗(yàn)室建設(shè)較早，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，高校實(shí)驗(yàn)室運(yùn)作及安全措施的研究較多，更加注重實(shí)驗(yàn)室的管理與創(chuàng)新，但是對(duì)于旅游實(shí)驗(yàn)室的研究較少。國(guó)內(nèi)對(duì)高校旅游實(shí)驗(yàn)室的研究較多，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與學(xué)校課程體系等方面形成了共識(shí)。對(duì)于旅游高等教育、旅游學(xué)科建設(shè)、旅游專業(yè)教學(xué)方面有一定的研究基礎(chǔ)。在旅游實(shí)驗(yàn)室制度建設(shè)與改革發(fā)展方面研究頗為深入，但實(shí)證案例多集中在旅游專業(yè)發(fā)展比較成熟的高等院校，對(duì)于西部地區(qū)旅游實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)研究幾乎沒有。新疆科技學(xué)院作為巴音郭楞蒙古自治州唯一的二本院校，旅游管理專業(yè)正處在大力建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期，因此結(jié)合旅游實(shí)驗(yàn)室開展旅游專業(yè)人才培養(yǎng)具有重要的意義。

一 新疆科技學(xué)院旅游實(shí)驗(yàn)室建設(shè)現(xiàn)狀

2019年12月新疆科技學(xué)院通過了旅游管理實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案，設(shè)立專項(xiàng)資金建設(shè)旅游實(shí)驗(yàn)室，成立了導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、旅游綜合運(yùn)營(yíng)實(shí)驗(yàn)室、旅游景區(qū)規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室、智慧旅游大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室、特色旅游文化體驗(yàn)室、旅游研討室六個(gè)實(shí)驗(yàn)室，滿足學(xué)校旅游管理專業(yè)基本理論實(shí)踐教學(xué)，并在此基礎(chǔ)上，引入“智慧旅游”人才培養(yǎng)理念，在教學(xué)過程中結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、AI人工智能等先進(jìn)科學(xué)技術(shù)在旅游行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用，打造符合新一代智慧旅游行業(yè)發(fā)展的復(fù)合型智慧旅游人才培養(yǎng)中心。2021年7月新疆科技學(xué)院旅游實(shí)驗(yàn)室已建成并驗(yàn)收合格，進(jìn)入可使用階段。

二 高校旅游實(shí)驗(yàn)室教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)查與分析

為了解旅游實(shí)驗(yàn)室的教學(xué)開展情況，筆者進(jìn)行了關(guān)于高校旅游實(shí)驗(yàn)室在教學(xué)中的應(yīng)用調(diào)查問卷。調(diào)查對(duì)象為新疆科技學(xué)院旅游管理專業(yè)各年級(jí)學(xué)生，主要以問卷星及發(fā)放紙質(zhì)問卷的形式進(jìn)行，本次調(diào)查共發(fā)放273份問卷，回收有效問卷262份，有效率95.9%。

（一）學(xué)生基本信息

性別：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果為男生75名，所占比重28.6%，女生187名，所占比重71.4%。年級(jí)：大一113名，占比43.1%；大二 106名，占比40.5%；大三 41名，占比15.6%；大四2名，占比0.8%。

（二）學(xué)生對(duì)于旅游實(shí)驗(yàn)室增加課程的意愿

根據(jù)旅游學(xué)院本學(xué)期排課情況，各個(gè)年級(jí)均有一門旅游管理專業(yè)課程在旅游實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行教學(xué)，在此基礎(chǔ)上調(diào)查學(xué)生對(duì)于增加旅游實(shí)驗(yàn)室教學(xué)課程的意愿如下。學(xué)生希望適當(dāng)增加的占比81.2%，不希望增加的占比6.9%，無所謂的占比9.2%，很反感的占比1.9%。說明大部分學(xué)生希望增加在旅游實(shí)驗(yàn)室的課程，認(rèn)為旅游實(shí)驗(yàn)室可以強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，提高專業(yè)實(shí)踐能力。

（三）學(xué)生希望在旅游實(shí)驗(yàn)室采用的教學(xué)方式

學(xué)生希望教師在旅游實(shí)驗(yàn)室采用教學(xué)方式的響應(yīng)百分比分布為講授法占14.1%，翻轉(zhuǎn)課堂占16.1%，小組討論占15.1%，體驗(yàn)式教學(xué)法占30.4%，情景教學(xué)法占23.4%，其他占0.8%。目前教師在旅游實(shí)驗(yàn)室教學(xué)過程中常采用講授法、小組討論法和演示法等教學(xué)方法，學(xué)生希望體驗(yàn)式教學(xué)法及情景教學(xué)法占比較高，新的教學(xué)方式更讓學(xué)生期待。

（四）影響旅游實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)質(zhì)量的因素及學(xué)生最期待教學(xué)交流的人員

學(xué)生認(rèn)為缺乏合理的實(shí)訓(xùn)效果評(píng)價(jià)體系占比8.8%，教師實(shí)踐教學(xué)素質(zhì)偏低占23.3%，實(shí)踐操作內(nèi)容較少占比43.9%，實(shí)訓(xùn)平臺(tái)學(xué)習(xí)難度大占比24.0%。說明學(xué)生認(rèn)為主要原因在于實(shí)踐操作內(nèi)容較少、實(shí)訓(xùn)平臺(tái)學(xué)習(xí)難度大及教師實(shí)踐教學(xué)素質(zhì)偏低。學(xué)生最期待教學(xué)交流人員的響應(yīng)百分比分布為高級(jí)導(dǎo)游員占30.4%，旅行社經(jīng)理占20.7%，其他高校教師占29.9%，飯店總經(jīng)理占16.6%。學(xué)生更希望具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行教學(xué)研討，他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷能夠?yàn)閷W(xué)生選擇就業(yè)方向提供參考，學(xué)生也希望有其他高校教師進(jìn)行交流。

（五）學(xué)生平時(shí)去旅游實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)意愿及時(shí)間

學(xué)生有平時(shí)去旅游實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)意愿的占比77.9%，無意愿的占比22.1%，學(xué)生想在周末去旅游實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)的占比52.7%，晚自習(xí)時(shí)間去學(xué)習(xí)的占比37.0%。其他時(shí)間的占比10.3%。說明大部分學(xué)生希望旅游實(shí)驗(yàn)室開放時(shí)間為周末及晚自習(xí)時(shí)間。

三 高校旅游實(shí)驗(yàn)室教學(xué)存在的問題

（一）實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)置不完善

高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是為飯店、旅行社、景點(diǎn)景區(qū)等旅游支柱企業(yè)培養(yǎng)實(shí)用型人才。然而許多本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃中所規(guī)定的相關(guān)課程偏向于理論課，實(shí)訓(xùn)課時(shí)明顯不足。西部地區(qū)很多高校尚未建立旅游實(shí)驗(yàn)室，在教學(xué)過程中，旅游管理實(shí)踐課程未有條件完成，因此課程設(shè)置中理論課居多，實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容大多以導(dǎo)游詞講解、某地區(qū)旅游市場(chǎng)調(diào)查、旅游相關(guān)軟件的實(shí)訓(xùn)等為主，這些實(shí)訓(xùn)內(nèi)容未能全面體現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐目標(biāo)，尤其是旅游大數(shù)據(jù)分析方面的實(shí)踐安排較少，在大數(shù)據(jù)時(shí)代，旅游業(yè)對(duì)于旅游大數(shù)據(jù)專業(yè)人才的需求量很大，高等院校尚未根據(jù)旅游新業(yè)態(tài)和企業(yè)新需求來修訂相應(yīng)的旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，出現(xiàn)了旅游實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)與旅游企業(yè)需求之間的脫節(jié)。

（二）“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)難度大

高校旅游管理專業(yè)教師除了具備旅游專業(yè)知識(shí)體系外，還應(yīng)具備應(yīng)用技術(shù)型人才的綜合素質(zhì)。專業(yè)教師應(yīng)具備一項(xiàng)或多項(xiàng)實(shí)踐型技能，如中級(jí)或高級(jí)導(dǎo)游員、高級(jí)調(diào)酒師等相關(guān)職業(yè)等級(jí)，或在飯店、景區(qū)、旅行社等企業(yè)擔(dān)任過總經(jīng)理、部門經(jīng)理，具有企業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和管理工作經(jīng)驗(yàn)，了解新時(shí)代旅游發(fā)展中對(duì)應(yīng)用型人才的新要求。目前大多數(shù)本科院校普遍存在的問題如下。

第一，大部分教師從高校畢業(yè)后直接進(jìn)校工作，尚未到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐或?qū)嵺`時(shí)間較短，未能達(dá)到中高級(jí)職業(yè)技能水平及管理水平。

第二，青年教師對(duì)于專業(yè)課程教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成、研究新的教學(xué)方法與旅游專業(yè)課程的深度融合、提高教學(xué)效率挑戰(zhàn)較大。

第三，科研是高校教師不斷提升自我的必要途徑，科研能力的提升需要教師不斷地進(jìn)行研究，高校教師的時(shí)間緊，任務(wù)重，壓力大。再者，高校旅游管理專業(yè)與企業(yè)之間的合作主要針對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)，尚未建立校企聯(lián)動(dòng)機(jī)制，為教師在企業(yè)的專業(yè)學(xué)習(xí)提供平臺(tái)。

（三）尚未建立科學(xué)的旅游實(shí)驗(yàn)室管理體系

高校旅游實(shí)驗(yàn)室建設(shè)注重硬件基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，在文化軟環(huán)境方面的關(guān)注度較低。學(xué)院旅游實(shí)驗(yàn)室管理制度正在初建中，如實(shí)驗(yàn)室使用操作制度、安全管理制度、開放制度、管理人員考評(píng)制度等。高校之間尚未建立共享機(jī)制，國(guó)內(nèi)外知名高校旅游實(shí)驗(yàn)室先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及模式未能及時(shí)傳遞到其他高校，旅游實(shí)驗(yàn)室的管理處于不斷的探索中，對(duì)于旅游實(shí)驗(yàn)室設(shè)備維護(hù)及運(yùn)行管理等方面未有明確安排。在科研方面，尚未建立專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)平臺(tái)，進(jìn)而發(fā)揮旅游實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，教師的教學(xué)、科研、技術(shù)未能深度融合，對(duì)教師課題方面的幫助較小。旅游實(shí)驗(yàn)室除教學(xué)時(shí)間外，其他時(shí)間對(duì)學(xué)生是不開放的，學(xué)生想在晚自習(xí)時(shí)間及周末到旅游實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)的需求無法滿足。

四 高校旅游實(shí)驗(yàn)室管理實(shí)踐策略

（一）優(yōu)化旅游管理人才培養(yǎng)計(jì)劃

首先，借鑒國(guó)內(nèi)外一流高校旅游實(shí)驗(yàn)室成功的經(jīng)驗(yàn)，著手構(gòu)建與應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要相適應(yīng)的旅游管理課程體系，注重建立實(shí)訓(xùn)課程體系，建立科學(xué)的旅游管理課程評(píng)價(jià)體系，嚴(yán)格課程管理，提升旅游教學(xué)質(zhì)量。例如構(gòu)建旅游大數(shù)據(jù)分析課程教學(xué)體系，智慧旅游大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室，硬件設(shè)備支持Photoshop、Cool 3D等常用教學(xué)軟件，可將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與智慧旅游相關(guān)的應(yīng)用場(chǎng)景進(jìn)行結(jié)合實(shí)訓(xùn)。通過智慧旅游實(shí)驗(yàn)室軟硬件設(shè)備提供數(shù)據(jù)采集清洗、數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)可視化。以庫(kù)爾勒4A級(jí)旅游景區(qū)天鵝湖景區(qū)為例，可從攜程、美團(tuán)旅行、飛豬等網(wǎng)站，爬取一定時(shí)間段內(nèi)的游客對(duì)天鵝湖景區(qū)的評(píng)論文本，存儲(chǔ)備用，對(duì)存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)進(jìn)行清洗，運(yùn)用數(shù)據(jù)分析工具對(duì)所獲得的網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)文本進(jìn)行分析，構(gòu)建相應(yīng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系并評(píng)分，將數(shù)據(jù)分析結(jié)果進(jìn)行可視化，進(jìn)一步分析景區(qū)需改進(jìn)的問題，為提高天鵝湖景區(qū)服務(wù)質(zhì)量提供參考。

第二，重視特色課程建設(shè)，旅游學(xué)院已成功申報(bào)《環(huán)塔里木紅色旅游線路設(shè)計(jì)》課程為一流課程，以此課程為先導(dǎo)，以新疆南疆地區(qū)旅游實(shí)踐課程為起點(diǎn)，逐步推進(jìn)全疆旅游實(shí)踐課程發(fā)展，構(gòu)建特色的一流課程體系。

第三，構(gòu)建課證融合的人才培養(yǎng)模式。將1+X旅游大數(shù)據(jù)分析、研學(xué)旅行策劃與管理（EEPM）職業(yè)技能等級(jí)證書（初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)）培訓(xùn)與課程內(nèi)容相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)與證書考試相融合，1+X旅游大數(shù)據(jù)證書由上海棕櫚電腦系統(tǒng)有限責(zé)任公司開發(fā)管理，為全國(guó)各個(gè)高校提供相應(yīng)的培訓(xùn)及考試，主要內(nèi)容包含旅游大數(shù)據(jù)思維指導(dǎo)、旅游數(shù)據(jù)收集與采集、旅游大數(shù)據(jù)管理與治理、旅游大數(shù)據(jù)分析與賦能四部分內(nèi)容。將這些內(nèi)容與旅游相關(guān)課程相融合，進(jìn)一步提升學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)實(shí)踐型技能人才，拓展學(xué)生就業(yè)渠道。

（二）加強(qiáng)“雙師型”教師實(shí)踐探索

為加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，很多高校與企業(yè)建立了合作，構(gòu)建校企共同體，為師生的實(shí)習(xí)實(shí)踐提供平臺(tái)。

第一，旅游學(xué)院與巴音郭楞蒙古自治州旅游企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，在企業(yè)中為教師提供頂崗鍛煉的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)教師與企業(yè)中高級(jí)職業(yè)人才與管理人才的對(duì)接與交流，逐步提升教師實(shí)踐能力。

第二，術(shù)業(yè)有專攻，想要將旅游管理專業(yè)教師培養(yǎng)為職業(yè)的高級(jí)調(diào)酒師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師等難度很大且效果不佳，需要轉(zhuǎn)變策略，邀請(qǐng)巴州旅游企業(yè)從事旅游相關(guān)服務(wù)的一線操作人員與中高層管理人員進(jìn)學(xué)校，進(jìn)行技術(shù)講座，或以兼職或外聘等形式充實(shí)到實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍中，與旅游管理專業(yè)教師進(jìn)行課堂聯(lián)合教學(xué)，將專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐能力的提升進(jìn)行空間的融合，展現(xiàn)新的教學(xué)模式。

第三，注重旅游管理課程設(shè)計(jì)革新，充分利用旅游實(shí)驗(yàn)室的軟硬件設(shè)施，創(chuàng)新教學(xué)方法。旅游綜合實(shí)驗(yàn)室具有數(shù)字旅游綜合教學(xué)平臺(tái)、模擬旅行社綜合經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)平臺(tái)、VR旅游教學(xué)控制系統(tǒng)等旅游教學(xué)軟件。旅游景區(qū)規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室可使用旅游資源規(guī)劃與開發(fā)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)進(jìn)行旅游資源調(diào)查、旅游資源評(píng)價(jià)、旅游景區(qū)規(guī)劃、開發(fā)實(shí)施及管理等。在教學(xué)過程中，可充分利用各旅游實(shí)驗(yàn)室的軟硬件設(shè)施來創(chuàng)造性地生產(chǎn)出基于所學(xué)知識(shí)和內(nèi)容的新方案、新設(shè)計(jì)等，突出大學(xué)生的主體地位及創(chuàng)意表達(dá)。

（三）優(yōu)化旅游實(shí)驗(yàn)室管理體制

組建一支高技術(shù)高水平的旅游專業(yè)教師管理隊(duì)伍，首先，旅游學(xué)院已設(shè)置旅游實(shí)驗(yàn)室中心主任，在開展旅游實(shí)驗(yàn)中心教學(xué)活動(dòng)時(shí)由主任統(tǒng)一管理領(lǐng)導(dǎo)。專任教師根據(jù)研究方向選擇小組，實(shí)行小組負(fù)責(zé)制，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，提高管理效率。第二，推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室的開放共享，建立與國(guó)內(nèi)成熟高校的合作，邀請(qǐng)旅游實(shí)驗(yàn)室專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行參觀訪問，以講座、會(huì)談等形式講授先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，如在河北援疆教師團(tuán)隊(duì)中引進(jìn)旅游管理專任教師及實(shí)驗(yàn)室專業(yè)管理人才對(duì)旅游學(xué)院教師進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)，提升學(xué)院教師綜合能力，提高旅游實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的操作及維護(hù)技能。第三，注重實(shí)驗(yàn)室文化建設(shè)，在經(jīng)驗(yàn)豐富的教師帶領(lǐng)下，推行傳幫帶的優(yōu)良傳統(tǒng)形式，逐步形成良好的實(shí)驗(yàn)室氛圍。第四，結(jié)合圖書館數(shù)字化管理模式，建立旅游實(shí)驗(yàn)室預(yù)約系統(tǒng)，盡快實(shí)現(xiàn)開放式管理，學(xué)生能夠利用課余時(shí)間，在旅游實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)的知識(shí)研究與探索，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。

五 結(jié)語

旅游實(shí)驗(yàn)室對(duì)提升旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)水平和教學(xué)質(zhì)量具有重要的作用，為推動(dòng)教學(xué)方法改革提供了基礎(chǔ)環(huán)境支撐，在今后的教學(xué)活動(dòng)中，要不斷探索特色化旅游管理實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，為開展全面旅游教育，培養(yǎng)符合智慧旅游時(shí)代需求的人才提出新的思路。