古保祥

晚飯花盛開(kāi)的時(shí)候，老家的小院里便燃起了裊裊炊煙。母親是每天家庭大餐的黃金主角，而我們充其量只能算是配角。

母親喜歡做飯，做飯的水平遠(yuǎn)近聞名。母親熬的粥可以生出花來(lái)，母親稱(chēng)之為“飯花”。

何為“飯花”，就是大米被充分熬制后，碎成一朵朵潔白無(wú)瑕的花。

而我最喜歡的是母親種在院子里的晚飯花，又稱(chēng)紫茉莉、六點(diǎn)花。在傍晚前夕，晚飯花開(kāi)得艷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好一派旖旎的大好時(shí)光。我與小伙伴在花中穿梭，幾只調(diào)皮的蟲(chóng)子過(guò)來(lái)想打擾我們，卻被我們捉住了。

熬粥，通常選用的是自家地里種植的大米。母親選米時(shí)，通常會(huì)戴上眼鏡，將有蟲(chóng)子的米擇出，或者將黑色的雜質(zhì)全部倒掉，留下的全是粒粒飽滿(mǎn)的白色“珍珠”。這只是第一個(gè)步驟，接下來(lái)便是用井水淘米，母親一般不會(huì)立馬倒掉淘米剩下的水，而是用來(lái)洗臉，保持皮膚光滑。洗完臉后，母親將水倒入花盆，可以肥沃花朵。

粥怎樣熬才稱(chēng)得上美味？除了技巧之外，最需要的是時(shí)間。母親不會(huì)用天然氣，更不會(huì)用電磁爐，她通常選擇燒鍋，鍋臺(tái)下面的柴火不能多放，也不能少放。柴火放多了，粥熟得快，熬不出營(yíng)養(yǎng)；柴火放少了，粥煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳的晚飯時(shí)間。

因此，黃昏快要降臨時(shí)，母親便早早燃起了柴火。一鍋飯，通常需要熬上兩個(gè)小時(shí)。期間，母親一邊不斷地往鍋臺(tái)里加柴火，一邊納著鞋底子。我則會(huì)在做完功課后，小心翼翼地躲在稻草后面，仔細(xì)觀(guān)察那氤氳上升的白色氣體，聞著那鍋里飄出的清香。我喜歡這種煙火氣息，覺(jué)得有了煙火的人間真美好。

母親說(shuō)：“以前熬粥也出來(lái)過(guò)‘贗品，家里人故意搶著喝。以后再做出‘贗品時(shí)，我便將粥藏起來(lái)，一個(gè)人慢慢地喝?！?/p>

粥熬到什么程度才是最佳？要生出花來(lái)。大米也會(huì)開(kāi)花嗎？我好奇地上前，果然看到了那朵朵飯花，它們驕傲地盛開(kāi)在鍋中。母親的一雙慧手讓生活每天都妙趣橫生。我每天回家時(shí)，能夠聞到那股清新的香味，已經(jīng)使幸福升華，使日子開(kāi)花。

我曾經(jīng)學(xué)過(guò)煮粥，可是我在煤氣灶上煮的粥，無(wú)論如何也無(wú)法煮出飯花來(lái)。我最缺少的，其實(shí)是時(shí)間。各種俗事亂了心，亂了時(shí)間，我竟然抽不出時(shí)間為家人做一碗可口的粥。

粥充滿(mǎn)了營(yíng)養(yǎng)，可是只有開(kāi)出飯花的粥，才能達(dá)到最佳營(yíng)養(yǎng)。這種粥喝下去，暖胃暖心，所有的不快都煙消云散。

米已成炊。我最喜歡捧著粥，躲到滿(mǎn)園芳菲的晚飯花下品嘗，花的清香與粥的香味凝結(jié)在一起，讓一天繁重的學(xué)業(yè)飄散而去，取而代之的是滿(mǎn)眼的醉。

每一種食物都有香味，就像每個(gè)人都有自己的才能。所以，懷才不遇時(shí)，我們不必悲天憫人。

不是每個(gè)人都可以做出可口的飯菜，也不是每個(gè)人都可以出人頭地。所以，有時(shí)候，心滿(mǎn)意足也是一種至高無(wú)上的快樂(lè)。

能夠于每日的黃昏，捧一碗母親煮的粥喝，是世界上最幸福的事情。