周樂(lè)斯

（景德鎮(zhèn)學(xué)院，景德鎮(zhèn)，333000）

0 引言

禪茶本為一體，在中國(guó)已有兩千多年的歷史，世人愛茶，在喝茶的過(guò)程中帶給人們很好的心理體驗(yàn)，禪是茶道之魂，承載著中華文明。茶具設(shè)計(jì)制作專注于對(duì)湯色、水痕、聞香等的襯托，人們從材料學(xué)、心理學(xué)、人體工程學(xué)、美學(xué)等方面考慮陶瓷茶具的設(shè)計(jì)，從茶具的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值創(chuàng)新設(shè)計(jì)，以茶具作為載體更好地傳達(dá)禪茶文化。

喝茶如果只是和喝白開水一樣，那只能是解渴的作用，是一種單純的物質(zhì)而沒(méi)有文化的韻味。在許多茶室中都掛著一幅字：“禪茶一味”，這便是對(duì)中國(guó)茶文化的很好詮釋。人們?cè)陲嫴璧倪^(guò)程中引發(fā)對(duì)禪茶文化的興趣，使得茗茶是件有趣的事，是一種文化的輸出，富有“禪意”的陶瓷茶具透露出中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想，感染了人們的心靈，緩解了人們?cè)谏罟ぷ髦械膲毫?。在許多文獻(xiàn)資料中不同領(lǐng)域的專家學(xué)者或從美學(xué)角度、或從文化的角度、或從佛學(xué)等角度去研究茶禪文化的魅力，筆者亦是從禪茶文化的角度研究陶瓷茶具設(shè)計(jì)。

1 陶瓷茶具與禪茶文化的關(guān)聯(lián)

1.1 禪茶一味

在中國(guó)人們習(xí)慣飲茶，喝茶成為人們生活習(xí)慣，茶文化也是華夏文明的體現(xiàn)，在茶事過(guò)程中，茶把人、文化、哲學(xué)連接在一起，成為禪茶文化。古代僧人在寺廟中種茶、制茶、飲茶等，這些推動(dòng)了茶文化、禪文化和陶瓷茶具的發(fā)展。在《雪庵清史》中煮茶茗茶排在參禪之前，體現(xiàn)了從茶中悟出禪道的重要性。著名茶圣陸羽從出生就到在寺廟中生活，從小便跟著師傅積公學(xué)習(xí)茶藝，他完成了世界上第一部茶學(xué)著作《茶經(jīng)》，之所以能完成這部著作，是因?yàn)樗麖男≡谒聫R中生活了十一年，學(xué)習(xí)了大量茶道實(shí)踐知識(shí)。從《茶經(jīng)》這部茶學(xué)著作中記載了完整的茶室禮儀和烹茶器具，體現(xiàn)出了佛家禪茶之道。貞觀年間，文成公主與西藏和親，將茶葉帶到西藏，對(duì)于常年吃牛羊肉的西藏人來(lái)說(shuō)茶葉是很好的保健品，可以去除腸道里的油脂，有效地提高了西藏人均壽命，還可以靜心提神，僧人們?cè)谡b經(jīng)拜佛時(shí)可以提神醒腦，西藏還有用茶葉、酥油、奶混合在一起的酥油茶，這是因?yàn)樽诮毯筒栉幕蝗冢ハ嘤绊?，讓我?guó)的茶文化也有了禪的味道。

1.2 禪意文化融入陶瓷茶具設(shè)計(jì)的歷史演變過(guò)程

陶瓷是人類文明的體現(xiàn)，陶瓷材料經(jīng)過(guò)高溫把泥土轉(zhuǎn)化為陶瓷，具有實(shí)用性和觀賞性，陶瓷茶具較其他材料更為細(xì)膩、堅(jiān)韌，隨著人們對(duì)陶瓷茶具的不斷設(shè)計(jì)開發(fā)，已經(jīng)成為了飲茶中的主流用具。基于此，在禪茶文化的背景下，陶瓷茶具設(shè)計(jì)中融入禪意文化，可以提升陶瓷茶具的品位，給人茶禪一味的質(zhì)樸、清雅體驗(yàn)，促進(jìn)陶瓷茶具的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。

從事茶事活動(dòng)需要安靜、清雅的環(huán)境，在裝修設(shè)計(jì)茶室中常會(huì)擺放書本、古箏、古琴等，植物會(huì)配上梅、蘭、竹、菊等植物，通過(guò)物體和場(chǎng)景建設(shè)構(gòu)建安靜、清幽的禪意氛圍，通過(guò)環(huán)境和心境相呼應(yīng)，可以洗滌心靈，陶冶情操。在品茗中，陶瓷茶具能體現(xiàn)禪茶的清幽雅韻，陶瓷茶具給人清麗秀雅的感覺(jué)，隨著制茶工藝的不斷發(fā)展，陶瓷茶具得到廣泛應(yīng)用，陶瓷茶具白色和青色釉色能更好地襯托出茶湯的顏色，青瓷茶具給人質(zhì)樸的感覺(jué)，青花茶具給人清雅的感覺(jué)，這些審美特質(zhì)都符合禪茶文化。

在茶室活動(dòng)中，隨著禪茶文化的發(fā)展，陶瓷茶具也跟隨發(fā)展，茶具的多樣性促使飲茶人在茶室活動(dòng)中以禪的形式進(jìn)行思考，其動(dòng)作、程序等都是禪意表現(xiàn)，是一種心靈修行體驗(yàn)。自唐朝陶瓷茶具開始應(yīng)用，煎茶成為茶室技藝的主要活動(dòng)，這使得茶具發(fā)揮了作用，得到很好的良性發(fā)展，到了宋代，人們更加側(cè)重儀式感，出現(xiàn)了“點(diǎn)茶”：把茶葉磨成粉末狀進(jìn)行沖泡，日本的抹茶是從這里傳承發(fā)展過(guò)去的。宋朝，也有了成套的茶具，茶盞出現(xiàn)了，這些都促使了茶事活動(dòng)更加規(guī)范和正式。現(xiàn)代，在茶藝活動(dòng)中，步驟較為嚴(yán)格和細(xì)致，沖泡、聞香、觀湯色、封壺等步驟促使茶具得到不斷的創(chuàng)新發(fā)展，呈現(xiàn)出禪意的美感。

2 “禪意文化”在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中具體表現(xiàn)方法

陶瓷茶具設(shè)計(jì)中，要從茶具的器型、釉料、裝飾出發(fā)融入禪意文化，在陶瓷茶具的使用過(guò)程中考慮到不同的飲茶方式要配以不同的陶瓷器皿，如濕泡以水澆壺，泡茶之人的肢體語(yǔ)言給人帶來(lái)的禪意的表達(dá)，如行云流水般，讓人有暢快之感；干泡法，和濕泡法有所不同，要求滴水不漏，沒(méi)有茶盤，每一個(gè)動(dòng)作要求優(yōu)雅，動(dòng)作幅度不能大，茶具的使用少而精，泡茶之人給人沉靜之感；還有煮茶法，多用炭爐和電磁爐，一般是喝茶人多，來(lái)不及一一泡茶，用一個(gè)長(zhǎng)勺分給每個(gè)人，給人熱鬧、溫暖氛圍。下面介紹下禪意文化在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中具體表現(xiàn)方法。

2.1 陶瓷茶具設(shè)計(jì)中泥料的禪意表達(dá)

在設(shè)計(jì)陶瓷茶具時(shí)首先我們要考慮用哪種泥料制作，不同的地區(qū)陶瓷泥料不同，陶泥里有粗陶、細(xì)陶、黑泥、紅泥、缸料等，瓷土有景德鎮(zhèn)的瓷土、德化瓷土、醴陵瓷土，不同的原材料呈現(xiàn)的感受是完全不同的，它是陶瓷茶具中的基調(diào)。粗陶含沙多，顆粒也較多，給人古樸粗礦的感覺(jué)，一般用它來(lái)制作茶碗、陶壺、水承、炭爐等，價(jià)格便宜。細(xì)陶、黑陶、紅陶比粗陶要細(xì)膩點(diǎn)，無(wú)明顯顆粒，在外觀顏色上有所不同，不上釉的話，細(xì)陶是黃褐色的，紅陶是褐色帶鐵點(diǎn)的，黑陶是黑色的，這三種陶泥，燒成溫度和加工工藝差不多。這些粗礦的泥料所制作出來(lái)的茶具給人隨意偶然的感覺(jué)，符合禪意文化的韻味。在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中，把握好各種泥料的特性，就能很好地設(shè)計(jì)出具有禪意的茶具出來(lái)。

瓷泥就陶泥的話更加細(xì)膩，且不吸水，在陶瓷茶具中瓷泥運(yùn)用的最多，它給人精致、潔凈的感覺(jué)，每個(gè)產(chǎn)瓷區(qū)的瓷泥各有各的特點(diǎn)，在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中要充分考慮到泥性特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)，景德鎮(zhèn)的瓷泥主要成分是高嶺土，是一種非金屬以高嶺黏土礦物為主的黏土，景德鎮(zhèn)的高嶺村盛產(chǎn)此土，它潔白細(xì)膩，有良好的可塑性，耐火性高，在景德鎮(zhèn)的茶具很多是拉坯成型的，這對(duì)瓷泥的要求高，越白的瓷泥可塑性越差。德化的瓷泥比景德鎮(zhèn)的瓷泥更細(xì)膩，但容易變形，不能很好地塑造細(xì)節(jié)，故多用來(lái)做雕塑的材料，醴陵的瓷泥，受日本工藝的影響，將礦土磨成很小的顆粒過(guò)篩后去除了大部分的雜質(zhì)，使得瓷泥沒(méi)了粘性，不能拉坯成型和泥條盤筑成型，只能注漿成型和壓坯成型。

2.2 陶瓷茶具設(shè)計(jì)中器型的禪意表達(dá)

陶瓷茶具是禪意文化的重要載體，經(jīng)過(guò)歷史的發(fā)展，陶瓷茶具不僅有實(shí)用價(jià)值還有文化內(nèi)涵和審美情趣。禪意文化和陶瓷茶具結(jié)合到一起，使得茶文化、陶瓷文化和禪宗文化相融，讓陶瓷茶具體現(xiàn)出更深刻的文化內(nèi)涵和工藝美。在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，陶瓷茶具的器型也隨之變化，這與時(shí)代背景和消費(fèi)者的審美觀有著很大的關(guān)系，也有些器型消失了，茶壺是最早用來(lái)泡茶的器皿，在我國(guó)紫砂壺是非常有名的，紫砂壺的器型分為圓器、方器、花塑、筋紋器、提梁。紫砂壺的圓器要求圓、穩(wěn)、勻、正，要求圓中有變化，肩、足、蓋、底、嘴、把等要過(guò)渡自然，整體給人珠圓玉潤(rùn)的感覺(jué)，常見的圓器壺型有：美人肩壺、仿古壺、德鐘壺、合歡壺、半月壺、牛蓋壺、石飄壺、漢瓦壺、梨形壺、龍旦壺、漢鋒壺、如意壺、井欄壺、容天壺、乳頂壺、上新橋壺、潘壺、茄段壺、水平壺、思亭壺、西施壺、笑櫻壺、魚罩壺、洋桶壺、線圓壺、唐羽壺、石扁壺、匏瓜壺、虛扁壺、祥瑞壺、柱礎(chǔ)壺、笠蔭壺、燙婆壺、文旦壺、天雞壺、卻月壺、汲直壺、境瓦壺、合盤壺、橫云壺、半瓜壺、百納壺、半飄壺等；方壺講究方中有圓，制作時(shí)要求輪廓線分明、比例精準(zhǔn)，口蓋平整嚴(yán)密、整體給人感覺(jué)端莊穩(wěn)重，常見的壺型：雪華壺、六方壺、八方壺、四方壺、觚棱壺、僧帽壺等；花器是借鑒自然界中的花朵樹木、瓜果、鳥獸等造型，這些壺型源于自然，但又經(jīng)過(guò)藝術(shù)的加工，生動(dòng)形象，常見的壺型有：竹鼓壺、葫蘆壺、供春壺、報(bào)春壺、牡丹壺、佛手壺、南瓜壺、壽桃壺、松樹葡萄壺、松竹梅壺、魚化龍壺、竹段壺、荷蓮壺、鳳卷葵壺、束柴三友壺等；筋紋器把生活中見到的瓜棱、花瓣、云水紋等藝術(shù)加工提煉出來(lái)的壺型，筋紋需整齊規(guī)范、紋飾通體連貫、整齊、秀美、明快并富有節(jié)奏感。常見的壺型：葵花壺、合菱壺、龍頭一捆竹壺、筋紋掇球壺、官帽壺、筋紋石瓢壺、筋紋笑櫻壺、菊蕾壺、筋紋如意壺、葵仿古壺；提梁壺是提梁為把手的紫砂壺，素色提梁是用在簡(jiǎn)單造型的光滑的壺型，花式提梁是仿自然界中物體的仿真器型，還有提梁是銅制、藤條制的，常見的壺型有唐羽、大彬提梁、鷓鴣提梁。紫砂壺作為主流泡茶器具后，瓷壺也借鑒了紫砂壺的器型，韓國(guó)、日本的茶道流傳到了中國(guó)，使得各茶道文化進(jìn)行交流，中國(guó)也慢慢接受了外來(lái)的器型元素，壺的把手改到側(cè)面，吸收了日本急須壺壺型。側(cè)把的壺和壺身成九十度，壺把和壺嘴也成九十度，方便用右手持握，這樣出水口離手比較遠(yuǎn)，不容易被燙傷。在設(shè)計(jì)陶瓷茶具時(shí)要從審美角度出發(fā)，壺型應(yīng)圓潤(rùn)飽滿，容積一般由100毫升、150毫升、200毫升、250毫升、300毫升、400毫升、600毫升幾個(gè)規(guī)格。在設(shè)計(jì)中融入禪意文化元素。如圖2中茶具的設(shè)計(jì)理念：簡(jiǎn)約茶具，不用那么煩瑣，一個(gè)人一個(gè)壺一杯茶，隨時(shí)隨地都能品茗茶，獨(dú)享一片安寧，不受時(shí)間、地點(diǎn)、環(huán)境的約束，只要有茶葉和開水就可以體會(huì)到禪意文化。這套茶具的設(shè)計(jì)宗旨是方便、快捷，壺身線條飽滿圓潤(rùn)，把傳統(tǒng)壺把手去掉，改為壺身兩邊兩塊花朵片面用來(lái)代替把手的作用。容積較小，為100毫升，考慮到是一人飲茶，杯子也設(shè)計(jì)為50毫升的容量，而為了方便攜帶，杯子反扣過(guò)來(lái)置于壺蓋之上，用布袋裝上固定好就可以出門旅行了，在旅行中也可以喝到好喝的茶。

蓋碗的設(shè)計(jì)其實(shí)是陶瓷茶具很好地禪意表達(dá)，蓋碗由蓋子、杯身和茶托三部分組成，蓋為天、杯為人、托為地，取天地人和之意。杯身口沿外撇，利用注水放茶葉，也利于出湯，蓋子起到防塵和保溫的作用，也便于聞香，撥開茶葉末。茶托可以防燙手，也可以接住茶湯流出的水。蓋碗的設(shè)計(jì)在今天的干炮法的泡茶中還是很受茶藝師和喝茶之人的喜愛，它對(duì)于禪意文化的表達(dá)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

2.3 陶瓷茶具設(shè)計(jì)中裝飾的禪意表達(dá)

在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中裝飾中有很多也體現(xiàn)了禪意文化，在制作中可以采用施釉、雕刻、彩繪等裝飾手法，還可以用其他材質(zhì)輔助結(jié)合來(lái)表現(xiàn)禪意文化主題。釉色好比人的衣服一樣，給人留下第一印象，在陶瓷茶具設(shè)計(jì)中，釉色的選擇可以說(shuō)是非常關(guān)鍵的，是一種外在的禪意表達(dá)。釉有單色釉、花釉，單色釉也有很多顏色，是單一均勻的顏色，選擇單色釉可以提升陶瓷茶具的整體氣質(zhì)，彌補(bǔ)陶瓷燒成后的顏色缺點(diǎn)，不同的單色釉給人帶來(lái)的感覺(jué)不一樣：白色釉給人干凈、純潔、明快的感覺(jué)；紅色釉給人吉祥、喜慶、活潑的感覺(jué)；藍(lán)色釉給人寧?kù)o、憂郁、平和的感覺(jué)； 紫色釉給人神秘、高貴的感覺(jué)；黃色釉給人皇權(quán)、尊貴、溫暖的感覺(jué)；黑色給人沉穩(wěn)、大氣的感覺(jué)。在設(shè)計(jì)陶瓷茶具時(shí)候要考慮到釉色的色彩心理學(xué)而更好地為禪意文化的茶具服務(wù)。花釉是流動(dòng)釉和窯變釉，有著隨機(jī)可變性，耐人尋味，這種隨機(jī)的自然的屬性也是禪意文化所熱衷表達(dá)的方式之一，在設(shè)計(jì)陶瓷茶具時(shí)筆者更熱衷于花釉，有著窯變的隨機(jī)性和意外性，例如茶葉末釉色，把茶湯襯托的很好，釉色給人平和安寧之美，妖艷而不俗，很符合禪意學(xué)的宗旨。

陶瓷彩繪和雕刻一直是主要的裝飾手段，彩繪是平面的，而雕刻是立體的，許多的裝飾看似不是禪意文化的表現(xiàn)，其實(shí)細(xì)想是的，例如茶具中描繪花草蟲鳥，所謂一花一世界，一葉一菩提是佛學(xué)思想，市場(chǎng)上的茶具的裝飾大多有禪、茶禪一味、經(jīng)文、沙彌、佛手、祥云等佛家圖案，無(wú)疑這些都是禪意文化的體現(xiàn)，很受消費(fèi)者喜歡。禪意文化是無(wú)形的，有著深刻的哲學(xué)思想，愿我們能把心中所想通過(guò)陶瓷茶具作為載體來(lái)詮釋禪意文化的美好。

3 結(jié)論

當(dāng)設(shè)計(jì)一套陶瓷茶具時(shí)候每個(gè)細(xì)節(jié)都需認(rèn)真仔細(xì)的斟酌，注入禪意文化的茶具讓文化和工藝完美結(jié)合，使得設(shè)計(jì)的作品不僅有使用價(jià)值還有美學(xué)價(jià)值，設(shè)計(jì)者豐富的文化底蘊(yùn)為設(shè)計(jì)提供了更多可能性，人們拿起注入禪意文化的陶瓷茶具時(shí)，是設(shè)計(jì)者對(duì)文化的尊重，他們?yōu)轱嫴柚舜蜷_中國(guó)傳統(tǒng)禪茶文化之門，讓現(xiàn)代人更加關(guān)注到中國(guó)傳統(tǒng)禪茶文化，泡一杯清茶、點(diǎn)燃一支香，讓茶室生活豐富當(dāng)代人的生活，讓冷靜、謙卑的禪學(xué)思想滲透當(dāng)下生活，讓賦予了禪意文化的陶瓷茶具成為茶禪文化的推廣者。推廣茶禪文化不僅有社會(huì)價(jià)值還有經(jīng)濟(jì)價(jià)值?；诖?，融入禪意文化的陶瓷茶具設(shè)計(jì)中，需要結(jié)合當(dāng)前的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析，提出合理的設(shè)計(jì)方法來(lái)實(shí)現(xiàn)陶瓷茶具設(shè)計(jì)效果的提升。