曹 江，熊園園

（曹江陶瓷藝術(shù)工作室，景德鎮(zhèn)市，333000）

0 前言

明代，景德鎮(zhèn)陶瓷已進(jìn)入一個(gè)空前生產(chǎn)的新高度，也已成為全國(guó)乃至全球制瓷業(yè)中心。明王朝設(shè)立的御器廠更是不惜工本、精益求精制造了許多震驚世人的新品種，其中，以青花、五彩和顏色釉為主流，形成別具一格的時(shí)代藝術(shù)風(fēng)格，將藝術(shù)陶瓷帶入了一個(gè)全新領(lǐng)域。隨著商品經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，也激發(fā)出民窯的新活力，在市場(chǎng)上更是出現(xiàn)了“官民競(jìng)市”的繁榮局面。宋應(yīng)星在《天工開物》中說：“合并數(shù)郡，不敵江西饒郡產(chǎn)……若夫中華四裔，馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮(zhèn)之產(chǎn)也”。由此可見景德鎮(zhèn)瓷器當(dāng)時(shí)的影響力。官窯最早出現(xiàn)在唐代，但直到元代，官窯只有貢品而少有官?gòu)S。故采取官員監(jiān)督百姓燒造，燒成后再在其中挑選上品再選送宮廷。到了明代才出現(xiàn)官?gòu)S—景德鎮(zhèn)御器廠。

1 明代歷朝官窯瓷器特點(diǎn)

（1）洪武時(shí)期（1368年—1398年）：在浮梁（景德鎮(zhèn)）瓷局的基礎(chǔ)上，明王朝于洪武二年在景德鎮(zhèn)設(shè)立御器廠，此后大量燒制出氣勢(shì)蓬勃的大件瓷器，品種也是繁多，出了青花和釉里紅外，還燒制出了紅釉、霽藍(lán)、低溫黃釉、釉上礬紅和五彩。其中青花瓷呈現(xiàn)出籃中帶灰或偏黑，與以往的深藍(lán)濃艷的青花瓷形成了極大的反差；而釉里紅在元代的基礎(chǔ)上有了明顯的進(jìn)步，呈色紅艷。此時(shí)還尚未出現(xiàn)官窯款識(shí)。

（2）永樂時(shí)期（1403年—1424年）：永樂時(shí)期，御器廠制瓷業(yè)品種日益增多，其種類與洪武時(shí)期品種大致相同，其中青花瓷開始進(jìn)口使用“蘇麻離青”料，呈色極為雅致，此時(shí)繪畫青花瓷更是被世人追捧，在歷史一度稱之為青花黃金年代；甜白瓷中含極少量鐵、鈦，少量助溶劑，釉面柔和；祭紅呈色鮮艷，釉上彩瓷器除了礬紅、綠彩、褐彩等單色彩外，還流行著黃地綠彩、紅地綠彩、綠地醬彩等等。

永樂時(shí)期開始出現(xiàn)“永樂年制”篆書款，從此也開啟了明、清兩代官窯瓷書寫年款的先河。

（3）宣德時(shí)期（1426年——1435年）：因宣德皇帝有著較高的文化藝術(shù)修養(yǎng)，且又酷愛瓷器，使其對(duì)官窯生產(chǎn)出的瓷器極為重視。據(jù)考古資料顯示，宣德年間與永樂年間的官窯制瓷大體相同，故有“永宣不分”這一說法。與此同時(shí)，宣德官窯在前朝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，大量吸取宋、元的各種制瓷手法，在此之中還創(chuàng)燒出斗彩、五彩和紫彩等新品種。

斗彩是釉下彩和釉上彩相互結(jié)合的一種裝飾技法。在同一件作瓷器上先在釉下用青花料描繪出其中的一部分，施釉燒制后，用粉彩或者古彩繪畫出剩余部分，最后完成整個(gè)畫面。

五彩也稱之為古彩，明代以后，陶瓷表現(xiàn)形式中出現(xiàn)紅、黃、綠、藍(lán)、紫五種色彩，繪畫師傅們將這五種顏色同時(shí)運(yùn)用在畫面中，畫面對(duì)比強(qiáng)烈，具有濃烈的藝術(shù)色彩。

宣德時(shí)期，幾乎所有的官窯瓷器都書有年款，而且還會(huì)根據(jù)器形和畫面來(lái)布局，如底足、口沿、里心、耳部等等都可以書寫款式，此時(shí)的瓷器也有“宣德款識(shí)器滿身”這一說法。

（4）正統(tǒng)、景泰天順時(shí)期（1436年—1464年）：在這一時(shí)期，由于外族入侵，導(dǎo)致時(shí)局動(dòng)蕩，景德鎮(zhèn)御器廠也處于低谷階段，產(chǎn)量和做工也急轉(zhuǎn)直下，甚至一度出現(xiàn)停燒?！对フ麓笫掠洝分刑岬剑疤r(shí)期“減饒州歲造瓷器三分之一?！痹凇督鞔笾尽罚禾祉樔辍肮獾撍伦嗾?qǐng)于江西饒州府燒造瓷器共13萬(wàn)3千有余”，實(shí)時(shí)工部以饒州民艱難，奏減八萬(wàn)，從之”。當(dāng)時(shí)燒制的瓷器也沒有落款，故傳世的作品甚少，導(dǎo)致這個(gè)時(shí)期的研究較為空白。

景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所1988年在明御器廠西院發(fā)掘出正統(tǒng)時(shí)期的遺物，除了各種瓶、碗、盤、碟等器形外，還出土了大缸、小缸、鋪首器等等新品種。在畫面裝飾上，正統(tǒng)首次將海水紋作為主要裝飾圖案，在器形內(nèi)外都繪畫海水，甚至有些連足外壁也繪畫出波濤。

在江西省博物館內(nèi)藏有一件景泰年間的“奉天敇命”六邊鑲合瓷板。其上下邊都繪畫雙龍戲珠，龍爪為雙角五爪，敇命內(nèi)容為表?yè)P(yáng)羅如庸，故可以確定為官窯制作的。

在出土的青花波斯文三足旋紋爐出現(xiàn)“天順年”款，其造型也宣德官窯爐的形式大致相同，另外在北京出土的龍紋殘片中也帶有“大明天順年制”。

（5）成化時(shí)期（1465年—1487年）在成化之前，官窯制（品多半體積較大，畫面繁瑣。到了成化時(shí)期藝術(shù)風(fēng)格與以往時(shí)期有了巨大的變化，制作的瓷器以小巧精致為主，青花色澤淡雅，構(gòu)圖簡(jiǎn)潔，別有一番風(fēng)味，此時(shí)把斗彩工藝推上了彩瓷巔峰。

之前在正統(tǒng)、景泰時(shí)期官窯制品基本上不寫年款，而到了成化時(shí)期重啟了寫款風(fēng)。在蓋罐上書寫“天”字款，便成了成化官窯的創(chuàng)新之舉。

（6）弘治時(shí)期（1488年—1505年）：在弘治年間，朝廷逐漸開始推行“克驕奢，奉恭儉”這一方針，故御器廠制作瓷器數(shù)量不多，只制作常用的器皿如碗、盤杯等等，裝飾手法也較為簡(jiǎn)單、素雅，基本上沒有創(chuàng)新。此時(shí)以黃釉品種為主的瓷器較多，其次再是白釉雕刻裝飾青龍，最后再是青花瓷。

（7）正德時(shí)期（1506年—1521年）：正德時(shí)期官窯制作的器形十分豐富，并且出現(xiàn)了許多造型怪異的瓷器，如文房四寶、七孔瓶等等，青花料也呈現(xiàn)灰藍(lán)色調(diào)，這種料出自江西瑞州副府。彩瓷以素三彩（黃、綠、紫）最為突出。綠地青花配黃地青花或黃地青花配綠地黃彩，燒成后再加紅彩，故出現(xiàn)“黃上紅”這一吉祥寓意。在紋飾上構(gòu)圖頗為繁密，還涌現(xiàn)出大量波斯文字的圖案。正德時(shí)期年款除楷書外還增加了八思巴紋以及回文款。

（8）嘉靖時(shí)期（1522年—1556年）：嘉靖這一階段是御器廠燒造時(shí)間最長(zhǎng)、任務(wù)最多的一代。青花瓷以回青為主，是繼永、宣和成化之后又一個(gè)巔峰。民間傳說回青料來(lái)自國(guó)外，也有說來(lái)自云南，故該料價(jià)格頗為昂貴。

在顏色釉方面主要有霽藍(lán)、黃釉、綠釉、紫金釉等。釉上彩則主要有礬紅彩、綠彩、五彩以及斗彩等。據(jù)史書記載嘉靖官窯以葫蘆瓶燒造量最大，有些葫蘆瓶下半身是正方形的鑲器。在紋飾方面，有文字類裝飾，也有道教題材，還有各地的名川山海。在落款方面除了常用的年款外，還有用茶、酒、棗湯等字體。

隆慶時(shí)期（1567年—1572年）：從現(xiàn)有的創(chuàng)世品中看，隆慶官窯燒制的瓷器與以往歷朝燒制的大致相同，分別為青花、青花黃彩、青花紅彩、白釉紅彩以及五彩等等。在造型和款式上面也沒有什么十分亮眼的創(chuàng)新。

（9）萬(wàn)歷時(shí)期（1573—1620年）：萬(wàn)歷當(dāng)朝燒制的品種主分兩大類，青花、五彩和彩瓷。青花前期還是使用回青料，但是后期回青料逐漸沒有了，被迫開始使用國(guó)產(chǎn)青花料—浙青。在萬(wàn)歷青花瓷中以錦地開光最為突出。

五彩這一裝飾技法也達(dá)到了一個(gè)新的高峰，改變了以往構(gòu)圖疏稀的風(fēng)格，開始以滿工為主旋律，同時(shí)用色大膽且濃郁，大量使用紅色，從而追逐華麗、富貴的效果。

（10）天啟時(shí)期（1621年—1627年）：從萬(wàn)歷后期開始御器廠一直處于衰弱和低迷狀態(tài)，在日本根津美術(shù)館中藏有“大明天啟年制”兩行青花楷書雙圈款青花花藍(lán)圖盤證實(shí)當(dāng)時(shí)官窯還是存在的，該盤制作精美，無(wú)論從器形、畫面、用色都頗為講究，具有明顯的明代官窯藝術(shù)風(fēng)格，這一藏品也是目前發(fā)現(xiàn)唯一一件沒有爭(zhēng)議的天啟官窯瓷。

（11）崇禎時(shí)期（1628年—1643年）：崇禎年間大明王朝正處于風(fēng)雨飄搖中，景德鎮(zhèn)御器廠處于停產(chǎn)歇業(yè)狀態(tài)，在已出土的官窯中幾乎沒有崇禎時(shí)期的瓷器，只有很少量的五彩和三彩，繪畫較為精細(xì)，色釉底較薄，黃、綠色調(diào)的變化也讓色彩更為豐富。

2 明代民窯的特點(diǎn)

說完了官窯，我們?cè)賮?lái)談?wù)劽鞒拿窀G特點(diǎn)。明代景德鎮(zhèn)不僅只是在官窯成就耀眼，民窯也是非常興旺發(fā)達(dá)的，形成了“官民競(jìng)市”的這一繁榮局面。民窯是指民間生產(chǎn)的瓷器，它出現(xiàn)的比官窯早，范圍和規(guī)模也比官窯大得多，風(fēng)格種類更是五花八門，我們就初步把民窯分為早、中、晚三個(gè)時(shí)期談?wù)劇?/p>

（1）明朝早期民窯（1368年—1435年）：據(jù)以我們出土的早期民窯瓷器中發(fā)現(xiàn)，該時(shí)期的瓷器還在發(fā)展期，器形和紋飾都相對(duì)簡(jiǎn)單，洪武時(shí)期只發(fā)現(xiàn)碗、盤、杯和罐，在這其中，盤子造型還是沿用元代折腰形式，繪畫紋飾以青花花卉為主，如纏枝蓮以及簡(jiǎn)單的梅蘭竹菊，其次是云紋、人物紋飾等等。1980年江西省玉山縣出土了一件白釉罐，底部刻有“洪武七廿九日造”，是目前唯一的一件洪武年瓷。

永、宣器形相對(duì)豐富如梅瓶、蓋罐、香爐等品種，紋飾圖案以纏枝蓮和花卉為主，宣德時(shí)期有不少以工為主打的瓷器。此外，還有較為簡(jiǎn)單梅紋、花鳥、魚紋等等。

（2）明朝中期民窯（1436年—1521年）：明中期是民窯蓬勃發(fā)展的階段。正統(tǒng)時(shí)民窯曾向朝廷進(jìn)貢過一部分瓷器，其中青花瓷器型規(guī)整，繪畫精美，裝飾風(fēng)格頗有官窯氣息，甚至還出現(xiàn)了五爪龍的圖案。成化、弘治、正德時(shí)民窯產(chǎn)量以成倍形式增加，產(chǎn)品也相當(dāng)豐富。除平常日用器皿外，還有文房四寶、燭臺(tái)、凈水碗等等。紋飾還增加香龍草、翼龍、獅球紋、海馬等等。在色釉和釉上彩瓷方面創(chuàng)燒出了孔雀綠釉、琺瑯彩、素三彩、以及露胎堆塑裝飾。

這個(gè)時(shí)期，民窯也流行寫底款，并且還出現(xiàn)了仿照前朝“大明年造”款識(shí)，但更多的是“長(zhǎng)命富貴”“玉堂佳器”“天下太平”此類寓意較好的吉祥款。

（3）明朝晚期民窯（1522年—1566年）：明朝晚期民窯達(dá)到了繁榮期。在清藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》中記載：“壺公窯：神廟時(shí)燒造者，號(hào)壺隱道人”。其色料之精美，諸器皆佳，有流霞盞、卵幕杯兩種最著名”。當(dāng)時(shí)較為出名的工匠有周丹泉，崔國(guó)懋，他們?yōu)榫暗骆?zhèn)民間制瓷做出巨大的貢獻(xiàn)。

天啟時(shí)期青花紋飾以筆筒寫意為主，崇禎青花則以單線平涂為主，并創(chuàng)造出了單筆點(diǎn)染法，人物故事題材使用最為廣泛。崇禎多用嬰戲紋飾。

天啟五彩雖沒有嘉、萬(wàn)時(shí)期艷麗明亮，但勝在構(gòu)圖考究，多用紅色勾線，后在線內(nèi)填紅、綠、黃三彩。崇禎時(shí)期三彩最為突出，色與色之間的層次，得到了新變化。

3 《天工開物》與陶瓷工藝

明代年間出現(xiàn)一位江西奉新籍人士宋應(yīng)星，其編寫了一部《天工開物》書籍，這本書全面總結(jié)了明代的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。書中有記載景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)工藝，“共計(jì)一胚之力，過手七十二，方克成器，其中微細(xì)節(jié)目，尚不能盡?！庇纱丝梢娒鞔暗骆?zhèn)制瓷業(yè)具有相當(dāng)完善的工藝體系，設(shè)備也非常完善。

陶瓷工藝：明代制瓷技藝得到了日益完善，在印胚技術(shù)上由緣由的一次改進(jìn)為兩次，同時(shí)在浸釉方面也做了改變，增加了圈足的促釉，在接胚方面改為了釉接。裝燒工藝則是得到了較大的提升，開始大面積使用平底匣缽，官窯多數(shù)采用匣缽套燒，這樣避免了“落蹅”現(xiàn)象，大大提高瓷器的質(zhì)量。

4 結(jié)語(yǔ)

雖然明王朝只有276年，但在陶瓷方面卻做出了巨大貢獻(xiàn)，制瓷工匠們用他們的獨(dú)特浪漫工藝語(yǔ)言給我們帶來(lái)了傳承和創(chuàng)這一貢獻(xiàn)，使現(xiàn)代的我們得到無(wú)比寶貴經(jīng)驗(yàn)和工藝。身在21世紀(jì)的我們更應(yīng)加倍努力，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，將景德鎮(zhèn)這一塊金字招牌推得更遠(yuǎn)。