姚田玉，張鳳翔，畢靖紅，楊興霞

（1.興化市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心，江蘇 興化 225700；2.興化市昌榮鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 興化 225734）

近年來，蘇中、蘇北地區(qū)因池塘多年養(yǎng)殖常規(guī)魚，導致塘口老化，鯽魚鰓出血和草魚腸炎等疾病暴發(fā)，出現(xiàn)了效益低下、甚至虧損的新情況。筆者于2021 年在江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)體系專家的指導下，進行了池塘標準化改造，采取主養(yǎng)小龍蝦一年雙收新的生產(chǎn)模式試驗，取得了顯著的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將其生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

一、池塘改造與設施配套

1.池塘條件 試驗在興化市昌榮鎮(zhèn)鹽北村原養(yǎng)殖常規(guī)淡水魚的兩口池塘進行，面積分別為26 畝和23 畝，池深1～1.5 米，塘口靠近自然河道，養(yǎng)殖用水有保障，水質(zhì)清新無污染，經(jīng)檢驗符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY 5051-2001)的標準。

2.塘口改造 為創(chuàng)造與小龍蝦相適應的自然生態(tài)環(huán)境，除加高、加固四周池埂外，池塘中間專門設置了高出水面、坡比為1∶3 的堤壩，便于小龍蝦打洞穴居繁殖。池埂加寬到2～3 米，埂中間用硬質(zhì)鈣塑板圍成防逃墻。

3.設置進出水口 在水源上游池塘一端設置進水口，用固定的水泵抽水入池，水泵四周用40 目的網(wǎng)片圍攔，進水口套上用80 目網(wǎng)片制作成的網(wǎng)袋，防止進水時從外河帶進野雜魚蝦和敵害生物。出水口設置在池塘的另一端，出水口用密眼網(wǎng)蒙好，防止排水時外河野雜魚竄入池塘。

4.配套增氧設施 池塘底部鋪設納米微孔氣噴式增氧設備，噴氣管沿池塘的長邊排列，每2～3畝設1個氣噴裝置。池塘四角各安裝1臺1.5千瓦劃水式增氧機，便于使池水保持微流水。同時在池塘安裝溶氧自動控制儀，當池塘水體溶氧低于5毫克/升時，可自動開啟增氧。

二、準備工作與蝦苗放養(yǎng)

1.池塘消毒 年前用生石灰對池塘徹底消毒，生石灰使用量為150 千克/畝，然后經(jīng)日曬冰凍池底，以池底曬至干裂為佳。2-3 月在放苗15天前，池塘進水后用茶籽餅20～25千克/畝再次消毒，起到清除野雜魚蝦的作用。

2.施肥培水 池塘消毒后適當施肥，防止青苔發(fā)生并為蝦苗提供枝角類等天然生物餌料，同時有助于水草的生長?？墒┯冒栌猩也⒔?jīng)過2～3 個月密封發(fā)酵的雞糞，用量為250 千克/畝；也可使用復合肥、長效肥水素等肥水產(chǎn)品。

3.水草種植 池塘消毒進水后即可種植水草，沉水植物主要有伊樂藻、輪葉黑藻等品種，在深水區(qū)按0.5～1 米的行距進行種植。池塘四周和中間圍埂可移植水花生和空心菜等，用竹竿或粗繩索固定形成漂浮性水生植物帶，有利于小龍蝦在池埂打洞以及避免鳥類等敵害生物侵襲。

4.蝦苗放養(yǎng) 為達到提早上市和雙茬養(yǎng)殖的目的，必須配套優(yōu)質(zhì)蝦苗生產(chǎn)和提早放養(yǎng)。在3月上、中旬每畝放養(yǎng)規(guī)格為200 尾/千克左右的蝦苗1 萬尾。蝦苗需經(jīng)SPF 病毒檢測，放養(yǎng)時間宜選擇在陰天或晴天的早晨。為防止小龍蝦轉(zhuǎn)池產(chǎn)生應激反應，放苗前要事先開啟增氧設施，放養(yǎng)后可潑灑維生素C 等防應激產(chǎn)品，按照產(chǎn)品說明書使用。

三、飼養(yǎng)管理與病害防控

1.水質(zhì)管理 蝦苗放養(yǎng)后，要定期檢測水體的氨氮、亞硝酸鹽及硫化氫含量，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異?？墒┓逝嘣?，定期使用EM 菌、芽孢桿菌、生物底改等微生物制劑進行調(diào)節(jié)。夏秋高溫季節(jié)水深控制在1.5 米左右，每隔15 天注水1 次，每次補水15～20 厘米，如遇水質(zhì)惡化，可在大量換水后使用生物制劑處理。

2.餌料投喂 選用具有一定規(guī)模、信譽度好的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的小龍蝦專用配合飼料，飼料的蛋白質(zhì)水平在32%～36%，正常情況下每天下午5點左右投喂，投喂量按在池小龍蝦重量的5%～7%靈活掌握，可在池塘中放置若干個觀測餌料臺，檢查采食情況，調(diào)整飼料投喂量。

3.日常管理 堅持每天早晚巡塘，發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取措施進行調(diào)整，巡查時要清除剩渣殘餌，撈除漂浮的水草等雜物，杜絕青蛙、水老鼠等敵害生物進入蝦池。根據(jù)天氣、氣溫、水質(zhì)情況進行水位調(diào)控，養(yǎng)殖前期控制較低水位，有利于水溫快速升高，促進小龍蝦的攝食生長；高溫季節(jié)加深水位，防止水溫過高，避免形成“老頭蝦”。

4.病害防控 堅持“以防為主、防治結(jié)合”的病害防治方針，從改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高抗病能力入手，控制小龍蝦發(fā)病。定期消毒殺菌，每半個月左右投喂1次藥餌，連投5天，方法是按餌料量添加0.2%維生素C＋2%強力病毒康，水溶后用噴霧器噴在飼料上晾干后投喂。

四、適時捕撈與效益分析

1.兩次捕蝦 常規(guī)養(yǎng)殖和天然捕撈的出蝦旺季為5-6 月。本試驗為一年兩次捕蝦，第1 次捕蝦是4 月中旬至5 月下旬結(jié)束，比常規(guī)養(yǎng)蝦提早1個月出蝦，可取得市場的高價，同時避開了“五月瘟”危險。首次未能起捕的小龍蝦，在池塘中繼續(xù)飼養(yǎng)，中途不再捕撈。第2 次捕蝦從11 月開始，采取沖水形成微流水的方法誘使小龍蝦活動進籠，專門捕獲大規(guī)格蝦，在冬季市場緊俏時上市。

2.捕蝦方法 采取特制的專用地籠捕大留小，地籠設計網(wǎng)身為12 號網(wǎng)目，捕撈的成蝦大多在30克/尾以上，凡是進入地籠的小龍蝦都要分類賣出，不得再回塘飼養(yǎng)。

3.產(chǎn)量效益 試驗的兩口池塘總面積49 畝，第1 次捕蝦14 388 千克，平均售價46 元/千克，產(chǎn)值66.1 8 萬元；第2 次捕蝦1 934 千克，平均售價70 元/千克，產(chǎn)值13.54 萬元?？偖a(chǎn)量16 322 千克，畝均333.1 千克；總產(chǎn)值79.72 萬元，畝均1.63 萬元。總投入32.50 萬元，畝均6 633 元，總毛利47.22萬元，畝均9 637元。

五、創(chuàng)新點與小結(jié)

1.創(chuàng)新點 高溫季節(jié)降低水位，脅迫小龍蝦在池塘四周池坡和中間堤壩上打洞，通過環(huán)境的變化，多次上水、降水位，誘使小龍蝦入洞抱卵、產(chǎn)卵，為來年生產(chǎn)奠定了苗種基礎。

2.小結(jié) 本試驗養(yǎng)殖生產(chǎn)模式表明，改造養(yǎng)魚池塘主養(yǎng)小龍蝦，兩次收蝦畝產(chǎn)量達330千克左右；利用時間差，錯峰銷售，賣出高價，毛利潤在9 000 元/畝以上，投入與產(chǎn)出比高，從而提高了池塘養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，值得推廣。