河南省畜牧總站 鄒淑琴

養(yǎng)殖糞肥中富含有機(jī)質(zhì)、作物生長(zhǎng)所必需的養(yǎng)分等物質(zhì)，是無(wú)公害農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主要肥料。其具有地力培肥、改良土壤等功效，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的再循環(huán)，對(duì)于減少化學(xué)肥料的施用，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。根據(jù)當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，本文就畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞肥質(zhì)量狀況進(jìn)行淺析，所涉及糞肥樣品的采集、分析與質(zhì)量評(píng)價(jià)均參照NY/T 525—2021 進(jìn)行。

一、糞肥樣品的采集與分析方法

（一）采樣方法

1.固體糞肥。采樣采取隨機(jī)抽樣的方法。對(duì)于散裝樣品，從堆狀等散裝樣品中采樣時(shí)，同一批次的樣品堆中用勺、鏟或取樣器采集適量的樣品混合均勻，隨機(jī)選取的采集點(diǎn)不少于7 個(gè)，從樣品堆的表面及內(nèi)部抽取樣品總量不少于1000 g。對(duì)于袋裝樣品，將隨機(jī)抽取的樣品袋平放，每袋從最長(zhǎng)對(duì)角線(xiàn)插入取樣器，從包裝物的表面、中間和底部3 個(gè)水平取樣，每袋取出不少于200 g樣品，每批樣品采取的樣品總量不少于4000 g。

2.液體糞肥。液體樣品經(jīng)多次搖動(dòng)混勻后,迅速取出1 L，分裝于兩個(gè)同樣的廣口瓶中。密封并貼上標(biāo)簽，注明生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、批號(hào)或生產(chǎn)日期、取樣日期、取樣人姓名，一瓶做產(chǎn)品質(zhì)量分析,另一瓶保存2 個(gè)月,以備查用。

（二）樣品分析方法

糞肥中各指標(biāo)均按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的方法檢測(cè)，具體限量指標(biāo)及檢測(cè)方法詳見(jiàn)表1。

表1 糞肥限量指標(biāo)及檢測(cè)方法

二、結(jié)果與分析

根據(jù)表2 和表3 結(jié)果可知，不同種類(lèi)固體糞肥中氮磷鉀和有機(jī)質(zhì)含量差異比較大，雞糞和豬糞中全氮、全磷和全鉀等總養(yǎng)分含量比較高。固體糞肥中有機(jī)質(zhì)含量為2.7%～68.5%，合格率為62.4%，總氮含量為0.25%～4.9%，磷含量為0.33%～ 9.07%，鉀含量為0.2%～4.36%，145 批糞肥樣品總養(yǎng)分含量合格率達(dá)78.6%；pH 為5.5～8.8，不合格的有1 個(gè)，合格率為99.3%；鉛含量為0.3～47.7 mg·kg-1，鎘含量為0～2.5 mg·kg-1，鉻含量為1.4～137 mg·kg-1，汞含量為0～1.9 mg·kg-1，砷含量為0.1～13.6 mg·kg-1，五項(xiàng)重金屬指標(biāo)均未出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，合格率達(dá)100%；145 批樣品中糞大腸菌群合格率為87.6%，蛔蟲(chóng)卵死亡率均為100%，合格率為100%；種子發(fā)芽指數(shù)為0～165%,合格率達(dá)91.1%。

表2 固體糞肥（145 個(gè)）中養(yǎng)分、腐熟度以及微生物指標(biāo)統(tǒng)計(jì)特征值

表3 固體糞肥（145 個(gè)）中重金屬指標(biāo)統(tǒng)計(jì)特征值

根據(jù)表4 和表5 結(jié)果可知，不同種類(lèi)液體糞肥中有機(jī)質(zhì)含量差異比較大，養(yǎng)分含量相對(duì)較低。液體糞肥中有機(jī)質(zhì)含量為0.395～47.2 g·L-1，總氮含量為0.1～4.3 g·L-1，磷含量為0～1.6 g·L-1，鉀含量為0～2.3 g·L-1，鉛含量為0～2.2 mg·kg-1，鎘含量全部為0 mg·kg-1，鉻含量為0.1～1.5 mg·kg-1，汞含量為0～0.3 mg·kg-1，砷含量為0～0.3 mg·kg-1，五項(xiàng)重金屬指標(biāo)均未出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，合格率達(dá)100%。177 批樣品中糞大腸合格率100%，蛔蟲(chóng)卵死亡率均為100%，合格率為100%。

表4 液體糞肥（177 個(gè)）中養(yǎng)分以及微生物指標(biāo)統(tǒng)計(jì)特征值

表5 液體糞肥（177 個(gè)）中重金屬指標(biāo)統(tǒng)計(jì)特征值單位：mg·kg-1

三、討論

綜上分析，造成畜禽糞便中養(yǎng)分含量差異的原因主要有以下幾種可能：

（一）畜禽種類(lèi)不同所食用飼料也不相同，糞便中的氮、磷、鉀和有機(jī)質(zhì)主要來(lái)自動(dòng)物飼料，飼料中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、氨基酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等。飼料過(guò)腹后部分被消化吸收，大部分以糞便形式被排出體外。

（二）由于雞糞和豬糞畜禽糞便中?；煊薪斩?、有機(jī)廢棄物等，秸稈和有機(jī)廢棄物中含有豐富的碳源和氮源，所以一般雞糞和豬糞中的氮含量相對(duì)較高。

（三）糞便中的重金屬元素主要來(lái)自動(dòng)物飼料，隨著集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，飼料中微量元素添加劑使用越來(lái)越廣泛，為了防治畜禽疾病，提高飼料利用率在配合飼料中添加銅鋅砷等重金屬元素比較普遍。近年，隨著飼料生產(chǎn)對(duì)重金屬含量的控制，糞便中的重金屬含量已經(jīng)大大降低。

四、結(jié)論與建議

按照我國(guó)現(xiàn)有的NY/T525—2021《有機(jī)肥料中養(yǎng)分指標(biāo)以及重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)》中總養(yǎng)分含量大于4%、重金屬含量不超限值等要求，豬糞、雞糞中的養(yǎng)分含量相對(duì)較高，基本可達(dá)到商品有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)；部分牛糞、羊糞以及鴨糞等可達(dá)到商品有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)。糞肥既是作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，又是環(huán)境污染因子，不合理利用會(huì)污染農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境。糞肥在施用時(shí)要注意選擇合適的種類(lèi)及其含量狀況，安全合理地施用，避免過(guò)高投入某一種養(yǎng)分或過(guò)多帶入某一種重金屬元素，造成養(yǎng)分失衡及環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品污染。因此，有必要開(kāi)展畜禽糞便高效安全施用和長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)方面的研究，包括養(yǎng)分釋放和重金屬積累特點(diǎn)、安全用量與土壤年承載量及替代化肥的模式和比例，從而為糞肥的科學(xué)施用和無(wú)公害食品生產(chǎn)提供依據(jù)。