河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技教育中心 丁紅

小麥在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，對糧食安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的影響。小麥品種是決定小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)民增收的基礎(chǔ)。推廣和科學(xué)利用良種是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的關(guān)鍵技術(shù)措施。因此，在小麥生產(chǎn)過程中，必須重視小麥品種的選育與利用。

一、我國小麥發(fā)展現(xiàn)狀

我國是全球最大的小麥生產(chǎn)國和消費(fèi)國，其生產(chǎn)對于確保國家糧食安全具有十分重要的意義。得益于小麥育種技術(shù)和種植手段的進(jìn)步，我國小麥產(chǎn)量總體保持穩(wěn)定。2021年小麥種植面積達(dá)2356 萬hm2，總產(chǎn)量為13 695 萬t，比2011年增產(chǎn)15.5% 。單產(chǎn)增加是小麥總產(chǎn)量提高的主要因素，優(yōu)質(zhì)小麥品種在產(chǎn)量提高上具有舉足輕重的作用。過去的40 多年，1 hm2小麥產(chǎn)量已從1978年的1840 kg 增加到2021年的5810 kg，位于全球較高水平。河南、山東、河北、安徽和江蘇是我國小麥產(chǎn)量最高的省份，其小麥產(chǎn)量占我國小麥總產(chǎn)量的75%。當(dāng)前，高產(chǎn)、矮稈、抗逆、適應(yīng)機(jī)械化收獲的優(yōu)質(zhì)小麥品種得到廣泛推廣，優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但品種類型還是不能完全滿足市場需求。同時(shí)不斷提高的勞動(dòng)力和生產(chǎn)資料成本制約了小麥產(chǎn)業(yè)的競爭力。我國未來需要重點(diǎn)發(fā)展綠色、高效、營養(yǎng)、健康的小麥產(chǎn)業(yè)。

二、小麥品種選育趨勢

40 多年來，我國小麥生產(chǎn)取得了巨大成就，保障了國家的口糧安全。但隨著物質(zhì)生活水平的提高和勞動(dòng)力、生產(chǎn)資料成本的不斷增加，小麥生產(chǎn)面臨著提高質(zhì)量、成本降低和低碳環(huán)保的挑戰(zhàn)。目前，廣大人民群眾在吃飽吃好的基礎(chǔ)上對小麥品種的要求越來越高，高品質(zhì)的專用小麥無法完全滿足當(dāng)前市場需求。隨著我國人民的飲食、生活習(xí)慣，以及生活水平的不斷提高，我國需要培育出適合加工饅頭、面條、糕點(diǎn)、面包等多種食品類型的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種，并在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，不斷提高小麥的營養(yǎng)成分和風(fēng)味品質(zhì)。

在小麥生長發(fā)育過程中，異常氣候條件和極端氣候變化容易引起病蟲害、干旱、倒伏、高溫、低溫和澇災(zāi)等危害，特別是近年冬季凍害、拔節(jié)抽穗期冷害、生育期干旱、生育后期干熱風(fēng)危害、赤霉病、白粉病、條銹病、葉銹病、紋枯病、蚜蟲、吸漿蟲、孢囊線蟲等發(fā)生頻繁。我國需要培育抗病蟲害、抗倒伏、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、養(yǎng)分利用率高的小麥品種，逐步減少生產(chǎn)中化肥和農(nóng)藥的使用，降低生產(chǎn)成本，保護(hù)環(huán)境。

灌溉對小麥的生長至關(guān)重要。我國是水資源相對短缺的國家之一，在華北平原和黃淮地區(qū)，隨著地下水位持續(xù)下降，開發(fā)高產(chǎn)節(jié)水小麥品種就顯得非常必要。根據(jù)小麥品種之間的水分利用效率差異，篩選、培育和創(chuàng)制節(jié)水耐旱或雨養(yǎng)的小麥資源和品種，并結(jié)合節(jié)水技術(shù)和高產(chǎn)栽培技術(shù)提高水資源利用率，減少小麥生育期的灌溉用水量，既可以降低成本，又可以保護(hù)環(huán)境，還可以保證小麥的產(chǎn)量。

三、小麥品種生產(chǎn)利用的原則

（一）先試驗(yàn)示范后推廣的原則

在小麥生產(chǎn)過程中，為了能夠更好地對小麥品種進(jìn)行生產(chǎn)利用，需要把握一定的種植原則。應(yīng)當(dāng)遵循先試驗(yàn)示范而后推廣的原則，不盲目地種植新品種，不能只相信商業(yè)廣告的宣傳，應(yīng)當(dāng)在這些小麥品種試驗(yàn)示范完成之后，再進(jìn)行下一步的推廣工作。如果新品種沒有經(jīng)過試驗(yàn)，就不能大批量地引進(jìn)栽培，必須確保新品種通過試驗(yàn)和審定之后再進(jìn)行推廣。

（二）合理搭配的原則

由于一個(gè)地區(qū)涉及很多品種，故小麥品種就需要進(jìn)行進(jìn)一步的培育。一般來說，有的品種需肥量大，有的品種需肥量少；有的品種適宜早播，有的品種適宜晚播。在實(shí)際栽培過程中應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件選擇合適的栽培條件，確保品種的穩(wěn)定高產(chǎn)，真正發(fā)揮良種的作用。一般來說，在栽培過程中可以將2～3 個(gè)品種搭配種植，這樣可以很好地防止品種單一化的問題。如果品種比較單一，不利于小麥抵抗自然災(zāi)害。因此，品種選擇應(yīng)當(dāng)將穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的品種搭配，新老品種搭配，不能聽信片面的廣告宣傳，需要在試種之后再大量購買使用，從而有效避免經(jīng)濟(jì)損失。

（三）良種良法配套原則

在小麥品種利用的過程中，需要遵循良種良法配套的原則，推廣優(yōu)良品種，否則不能充分發(fā)揮良種的優(yōu)良特性。只有確保選擇優(yōu)良品種，才能夠更好地發(fā)揮品種的增產(chǎn)作用。與此同時(shí)，在栽培過程中還需要實(shí)現(xiàn)良法配套，注重品種的栽培要點(diǎn)和特性。在合理的播種時(shí)期進(jìn)行播種。過早播種會(huì)加大病蟲害的風(fēng)險(xiǎn)，過晚播種會(huì)導(dǎo)致小麥生長發(fā)育遲緩。與此同時(shí)，在播種過程中還需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡匦?、土壤肥力進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，根據(jù)播種的生產(chǎn)條件、播種期、品種特性等選擇合適的播種量。這樣才能有效保障小麥品種選育和生產(chǎn)利用的高效性，提高小麥生產(chǎn)效率。