謝小軍

（淮安市淮安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 淮安 223200）

0 引言

玉米作為我國(guó)重要的農(nóng)作物，并且也是我國(guó)重要的糧食生產(chǎn)之一，并且玉米也可以作為飼料以及工業(yè)、醫(yī)藥等材料，同時(shí)也是食品添加劑中的組成材料之一，因此玉米質(zhì)量的安全是十分重要的，也是目前種植玉米最為核心的關(guān)注點(diǎn)，以下將會(huì)介紹玉米質(zhì)量安全的影響因素以及根據(jù)其影響的因素來(lái)提出有效提高玉米質(zhì)量安全的對(duì)策，以此來(lái)為種植玉米的農(nóng)戶給予參考。

1 玉米質(zhì)量安全的影響因素

在進(jìn)行種植玉米的過(guò)程中，影響玉米質(zhì)量安全的因素有很多，比如對(duì)玉米品種的挑選和選擇、在種植玉米種子時(shí)包衣劑的用量使用、種植玉米過(guò)程中施肥的用量、給玉米去蟲害病時(shí)的農(nóng)藥用量以及收獲玉米的時(shí)間，以下也將會(huì)重點(diǎn)分析這五種玉米質(zhì)量安全的影響因素。

1.1 玉米品種的選擇

如今玉米的種類和品種十分多樣，在進(jìn)行購(gòu)買玉米種子的時(shí)候，每年其種子市場(chǎng)所提供的玉米種子的種類高達(dá)幾百種，這會(huì)使得種植玉米的農(nóng)戶在進(jìn)行挑選玉米種子的過(guò)程中十分艱難。由于我國(guó)科技的快速發(fā)展，現(xiàn)在越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因技術(shù)用在的農(nóng)作物上，使得轉(zhuǎn)基因的種子已經(jīng)越來(lái)越廣泛，并且種子市場(chǎng)中轉(zhuǎn)基因種子也隨處可見，如今種子市場(chǎng)的監(jiān)管力度也大不如從前，再加上轉(zhuǎn)基因種子廣泛被種植，流通性十分強(qiáng)，這就使得農(nóng)戶在購(gòu)買玉米種子的過(guò)程中會(huì)摻進(jìn)一部分轉(zhuǎn)基因玉米種子，導(dǎo)致玉米的質(zhì)量安全有很大的隱患存在。

1.2 包衣劑的使用

現(xiàn)如今種植玉米的種子都是包衣種子，這就需要給種子灌輸包衣劑，但是包衣劑的質(zhì)量的不同也會(huì)使得種子的質(zhì)量不同，在一些較好的玉米種子售賣企業(yè)中，對(duì)于包衣劑的質(zhì)量有明確的要求，所使用的包衣劑也能夠?qū)⒎N子包衣十分勻稱，并且不會(huì)有黏黏的感覺，同時(shí)也不會(huì)褪去包衣的情況發(fā)生，如果用油質(zhì)的包衣劑，則包衣種子會(huì)出現(xiàn)光澤并且對(duì)光也會(huì)十分的亮，如果用水質(zhì)的包衣劑，則包衣種子就不會(huì)出現(xiàn)光澤，以上都是使用的優(yōu)質(zhì)包衣劑，然而還有很多售賣種子的企業(yè)，為了貪圖利益，使用劣質(zhì)的包衣劑，這樣的玉米種子是不會(huì)存在以上的包衣種子特征，并且還會(huì)對(duì)玉米造成損害，也會(huì)影響玉米的質(zhì)量安全。

1.3 施肥的含量

在種植玉米的過(guò)程中施肥的含量也是影響玉米質(zhì)量安全的重要因素之一，施肥大多是用的氮性物質(zhì)的肥料，當(dāng)?shù)实氖褂昧窟^(guò)于大的情況下，在澆水的過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致氮肥無(wú)法發(fā)揮出全部的作用，同時(shí)還會(huì)將玉米的生長(zhǎng)環(huán)境給破壞，這就會(huì)使得玉米的質(zhì)量安全無(wú)法得到保障，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)隨著生長(zhǎng)環(huán)境的破壞而大量的流失，并且盲目過(guò)量的施加肥料還會(huì)使玉米的質(zhì)量問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，因此在種植玉米的過(guò)程中施加肥料的用量也會(huì)影響玉米質(zhì)量的安全。在對(duì)玉米施肥過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)合理地使用肥料，如果肥料使用不合理，就會(huì)導(dǎo)致玉米生產(chǎn)環(huán)境污染，尤其是氮肥的使用量。由于玉米生長(zhǎng)過(guò)程中，主要的是氮肥和水，要想提升農(nóng)作物生產(chǎn)水平，就要避免過(guò)度使用氮肥和水資源，這樣不僅能提升玉米質(zhì)量，也可以確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠長(zhǎng)期可持續(xù)性發(fā)展。

1.4 農(nóng)藥的使用

目前來(lái)看，我國(guó)農(nóng)業(yè)最為嚴(yán)峻的一個(gè)問(wèn)題就是農(nóng)作物產(chǎn)生蟲害的問(wèn)題，蟲害會(huì)使得農(nóng)作物產(chǎn)生壞死，給種植農(nóng)作物的農(nóng)戶帶來(lái)了很多損失，因此農(nóng)戶們會(huì)通過(guò)給農(nóng)作物打農(nóng)藥的方法來(lái)進(jìn)行預(yù)防蟲害，在種植玉米的過(guò)程中也是一樣，但是隨著時(shí)間的流逝，玉米也產(chǎn)生了抗病性以及抗蟲性，隨著天氣的影響玉米的蟲害概率也越來(lái)越高，并且農(nóng)藥的很多藥性也會(huì)殘留在玉米體內(nèi)，這就會(huì)導(dǎo)致在玉米成熟后，食用玉米的時(shí)候，玉米殘留的有害物質(zhì)進(jìn)入到人體，影響人體健康。在使用農(nóng)藥的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)病蟲害發(fā)展情況使用農(nóng)藥，導(dǎo)致病蟲害頻發(fā)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一，是秸稈還田加重了土壤當(dāng)中的病原菌和蟲源。其次，是玉米種植過(guò)程中，品種比較單一，所以導(dǎo)致玉米自交利用率加重了病蟲發(fā)生概率，同時(shí)還降低了抗除草劑的能力。最后，是氣候變暖導(dǎo)致了病蟲害的發(fā)生。因此，為了更好地使用農(nóng)藥，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥的清查，并制動(dòng)科學(xué)的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，才能有效地提高玉米產(chǎn)量。

1.5 玉米的收獲

玉米收獲的同樣也是影響玉米質(zhì)量安全的重要影響因素，玉米收獲的時(shí)間和技術(shù)也可以對(duì)玉米的質(zhì)量和高產(chǎn)低產(chǎn)產(chǎn)生很大的影響，如果玉米的收獲時(shí)間比較早，就會(huì)使得玉米的產(chǎn)量很低，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)玉米內(nèi)部玉米粒品質(zhì)十分惡劣的情況，如果玉米收獲比較晚，那么玉米的玉米粒就會(huì)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，因此玉米的收獲也影響著玉米的質(zhì)量安全。

1.6 播種質(zhì)量比較差

由于我國(guó)是一個(gè)幅員遼闊的國(guó)家，所以大多數(shù)地區(qū)在進(jìn)行玉米播種時(shí)會(huì)存在一定差異，具體播種期有的甚至相差30d左右。受到播種期不一致帶來(lái)的影響，導(dǎo)致玉米生產(chǎn)發(fā)育進(jìn)程不一，這種情況增加了相關(guān)檢查難度，甚至還會(huì)出現(xiàn)種植效果不夠理想的情況。再加上玉米制種的基地布局等問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致同一個(gè)播種區(qū)域作物類型較多情況，因此導(dǎo)致生育期出現(xiàn)差異，這就在一定程度上加重了播種期帶來(lái)的玉米質(zhì)量問(wèn)題。一些玉米地在播種過(guò)程中，由于播種深淺不一致，或者是土層厚度不均勻，導(dǎo)致了玉米苗不整齊，所以加重了播種整治難度，從而影響很大程度地影響了玉米質(zhì)量安全。

1.7 田間排水不夠順暢問(wèn)題

部分玉米地由于比較靠近低洼地帶，所以水稻田等地勢(shì)就會(huì)比較低，在這種情況下進(jìn)行種植管理，不僅會(huì)有很多草害、蟲害、水害等問(wèn)題，而且還降低了玉米質(zhì)量，從而導(dǎo)致玉米外在質(zhì)量沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

2 生物學(xué)基礎(chǔ)情況分析

2.1 基本情況分析

玉米是當(dāng)前分布最廣泛的糧食作物之一，我國(guó)的玉米種植面積目前位于世界第二位。由此可見，玉米作物的生產(chǎn)，對(duì)于生產(chǎn)質(zhì)量和糧食安全有重要的影響。因此，需要結(jié)合玉米作物的生物學(xué)基礎(chǔ)，才能更好地分析影響玉米質(zhì)量的因素，才能全面地提升玉米質(zhì)量策略。在我國(guó)東北玉米是重要的農(nóng)作物，而且是全國(guó)種植范圍比較廣泛的作物，還是重要的糧食作物，尤其在淀粉行業(yè)和飼料行業(yè)，還有工業(yè)和醫(yī)藥業(yè)，以及食品業(yè)等方面，應(yīng)用非常廣泛。玉米是重要的農(nóng)作物，在人們的生活中具有重要的地位和作用，因此在進(jìn)行生產(chǎn)玉米過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)對(duì)影響玉米安全質(zhì)量的相關(guān)因素進(jìn)行全面分析，這樣才能更好地了解影響玉米產(chǎn)量和安全的因素，并且在這個(gè)基礎(chǔ)采取有效措施來(lái)促進(jìn)玉米生產(chǎn)發(fā)展。

2.2 玉米分類

首先，按照玉米籽粒形態(tài)還有結(jié)構(gòu)分類，可以將玉米分為馬齒型和半馬齒形，以及糯質(zhì)型和硬粒型，還有甜質(zhì)型等。其次，按照生育期來(lái)分類，可以將玉米分為早熟玉米和中熟玉米，還有晚熟玉米。最后，按照玉米株型可以分為，緊湊型玉米和披散型玉米，還有半緊湊型玉米。

2.3 玉米的生育階段

玉米在生產(chǎn)和發(fā)展過(guò)程中，會(huì)經(jīng)歷種子發(fā)芽、出苗、拔節(jié)、孕穗等成長(zhǎng)過(guò)程。而玉米的生育成長(zhǎng)階段，主要分為苗期、穗期、花粒期這三個(gè)階段。苗期階段玉米主要是指玉米的種子萌發(fā)和出苗過(guò)程，在這個(gè)階段中，玉米會(huì)進(jìn)行生根、長(zhǎng)葉、分化莖節(jié)，這個(gè)階段也是玉米吸收營(yíng)養(yǎng)最快速的階段。穗期階段指的是玉米拔節(jié)一直到雄穗開花階段，這個(gè)階段是玉米吸收營(yíng)養(yǎng)最重要的階段，也是繁殖生長(zhǎng)最為重要的階段，而這個(gè)階段的實(shí)際情況，決定了果穗大小和果穗數(shù)量?；Ｆ谥饕侵感鬯腴_花到顆粒成熟這個(gè)階段，這玉米籽粒成熟的重要階段，因此要做好田間管理。

3 有效提高玉米質(zhì)量安全的對(duì)策

面對(duì)以上玉米質(zhì)量安全的影響因素，以下將會(huì)通過(guò)正確選擇玉米的種子、實(shí)行玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、實(shí)施配方施肥、降低農(nóng)藥使用量以及在合適的是很好收獲玉米這五個(gè)對(duì)策來(lái)進(jìn)行提高玉米的質(zhì)量安全。

3.1 正確選擇玉米的種子

正確選擇玉米的種子是有效提升玉米質(zhì)量安全的對(duì)策，國(guó)家和政府管理的相關(guān)部門應(yīng)該在批發(fā)玉米種子的市場(chǎng)進(jìn)貨來(lái)源上嚴(yán)格篩查把關(guān)，保障市場(chǎng)進(jìn)貨的玉米種子是符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)格打擊售賣轉(zhuǎn)基因低質(zhì)量的玉米種子，這樣農(nóng)戶才能夠在市場(chǎng)上購(gòu)買到?jīng)]有摻假的質(zhì)量較高的玉米種子，并且農(nóng)戶也要去正規(guī)售賣玉米種子的商店進(jìn)行購(gòu)買，防止有自己私運(yùn)的轉(zhuǎn)基因玉米種子的商販混入市場(chǎng)，所以農(nóng)戶應(yīng)該在有相關(guān)售賣證書以及牌照的店面購(gòu)買玉米種子，保障玉米的質(zhì)量安全。在選擇玉米中種子時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件來(lái)選擇合適的種子，同時(shí)相關(guān)部門也要從種植源頭上把關(guān)，這樣才能確保品質(zhì)優(yōu)良的種子進(jìn)入到市場(chǎng)。在選購(gòu)玉米種子時(shí)，也要到正規(guī)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所去購(gòu)買，同時(shí)保存好購(gòu)買發(fā)票，這樣才出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，才能更快地查找原因。

3.2 實(shí)行玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

實(shí)行玉米標(biāo)準(zhǔn)化上產(chǎn)是有效提升玉米質(zhì)量安全的對(duì)策，玉米生產(chǎn)的質(zhì)量安全需要在種植玉米的全過(guò)程中進(jìn)行嚴(yán)格審查把關(guān)，在玉米生產(chǎn)前的階段、玉米生產(chǎn)中的階段以及玉米生產(chǎn)后的階段都應(yīng)該全面規(guī)范化生產(chǎn)種植，將標(biāo)準(zhǔn)化理念傳輸?shù)椒N植玉米的過(guò)程中去，這樣才能保障玉米的質(zhì)量安全。

3.3 實(shí)施智能化配方施肥

實(shí)施智能化配方施肥是有效提升玉米質(zhì)量安全的對(duì)策，現(xiàn)如今我國(guó)農(nóng)業(yè)已經(jīng)逐漸走向科技化智能化，同時(shí)智能化農(nóng)業(yè)信息技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和質(zhì)量，在進(jìn)行種植玉米的過(guò)程中，為了防止施肥用量過(guò)大，可以通過(guò)WebGIS的玉米智能決策支持系統(tǒng)進(jìn)行分析玉米肥料的用量，該技術(shù)可以通過(guò)種植玉米的區(qū)域的特點(diǎn)以及玉米的需求，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將種植玉米的相關(guān)資料進(jìn)行匹配整合，將適用于該區(qū)域的玉米施肥用量分析上傳給農(nóng)戶，使農(nóng)戶可以通過(guò)該系統(tǒng)上傳分析的數(shù)據(jù)進(jìn)行控制施肥用量，使玉米質(zhì)量健康得以提高。

3.4 降低農(nóng)藥使用量

降低農(nóng)藥使用量是有效提升玉米質(zhì)量安全的對(duì)策，在種植玉米的過(guò)程中，雖然打農(nóng)藥可以預(yù)防玉米的蟲害，但是會(huì)使玉米有抗藥性，還是會(huì)存在蟲害，并且農(nóng)藥用量過(guò)高還會(huì)導(dǎo)致藥物滲入到玉米本身當(dāng)中，影響人體健康，所以降低農(nóng)藥的用量，配置合適的農(nóng)藥用量，才能夠有效地控制玉米的蟲害，并且防止農(nóng)藥的有害物質(zhì)進(jìn)入玉米內(nèi)，可以保障人們食用玉米的質(zhì)量安全，因此降低農(nóng)藥的使用含量可以有效提升玉米的質(zhì)量安全。

3.5 創(chuàng)新科技種植玉米

現(xiàn)如今隨著科技的快速發(fā)展，農(nóng)作物的種植也逐漸走向科技化，種植玉米主要在于種植環(huán)境的光、熱、水、肥等因素是否充足，因此創(chuàng)新科技種植玉米可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)計(jì)算以及LORA等無(wú)線通信技術(shù)的結(jié)合，將種植玉米的土壤濕度、光照度、大氣壓強(qiáng)的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，然后根據(jù)玉米所需要的澆水量，通過(guò)遠(yuǎn)程遙控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能化澆水，這樣也可以保障和提高玉米的質(zhì)量安全，并且農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新還可以提高玉米的產(chǎn)量，同時(shí)也提高玉米的生產(chǎn)效率。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，本篇文章主要講述了玉米質(zhì)量安全的影響因素，其中包括：玉米品種的選擇、包衣劑的使用、施肥的含量、農(nóng)藥的使用以及玉米的收獲這五個(gè)因素，并根據(jù)這五個(gè)影響玉米質(zhì)量安全的因素提出了五條有效提高玉米質(zhì)量的對(duì)策，其中包括：正確選擇玉米的種子、實(shí)行玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、實(shí)施智能化配方施肥、降低農(nóng)藥使用量以及在創(chuàng)新科技種植玉米，只有這樣才能保障所種植的玉米的質(zhì)量安全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使得玉米更加健康，不會(huì)出現(xiàn)食用的安全隱患。本篇文章通過(guò)上述分析來(lái)進(jìn)行對(duì)玉米質(zhì)量安全的影響因素及對(duì)策進(jìn)行解析。