黑米為米中珍品，是一種藥食兼用的大米，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。《本草綱目》《齊民要術(shù)》等都記載了黑米的保健功能，如黑米能滋陰補(bǔ)腎，明目活血，暖胃養(yǎng)肝，烏發(fā)養(yǎng)顔等。黑米的色素具有很強(qiáng)的抗衰老作用，國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。隨著人民生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，黑米漸漸被廣大消費(fèi)者所青睞，發(fā)展特色稻米市場(chǎng)前景廣闊。但由于原有地方品種農(nóng)藝性狀差、產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益差致使廣大農(nóng)民對(duì)黑米水稻的種植興趣缺乏，制約著黑米水稻種植的推廣和發(fā)展。為了更好地推廣和發(fā)展黑米水稻生產(chǎn)，提升種植效益，本課題組積極開展黑米水稻新品種選育，以麗水地方品種景寧黑米為母本，黃華占為父本雜交，經(jīng)系譜法多代選擇培育成的軟性秈型黑米新品系麗黑。經(jīng)景寧、蓮都、松陽等地多點(diǎn)試驗(yàn)，總結(jié)出了特色水稻新品系麗黑151的特征特性及配套栽培技術(shù)。

1 麗黑151的選育經(jīng)過

2015年冬以地方品種景寧黑米為母本，黃華占為父本雜交。2016年夏在碧湖鎮(zhèn)里河村種植F1代，成熟后混合收獲；2016年冬在海南陵水種植F2代，當(dāng)代入選30個(gè)單株；2017年夏在碧湖鎮(zhèn)里河村種植F3代，F(xiàn)3代起采用系普法，每株系區(qū)種植80株左右，逐代自交純合并根據(jù)育種目標(biāo)優(yōu)中選優(yōu)，經(jīng)多代自交和系譜法定向選擇，以及米質(zhì)、抗性、產(chǎn)量等鑒定選育而成的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的黑米水稻新品系。2019年夏在松陽縣赤壽鄉(xiāng)樓塘村種植F7代選擇優(yōu)良株系全收測(cè)產(chǎn)，并對(duì)豐產(chǎn)性、品質(zhì)、抗性、農(nóng)藝性狀等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)與篩選，2020年夏在松陽縣赤壽鄉(xiāng)樓塘村、蓮都區(qū)碧湖鎮(zhèn)里河村、景寧縣九龍鄉(xiāng)田坑村參加本課題組新品種多點(diǎn)品比試驗(yàn)。

2 麗黑151的特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀

麗黑151生育期130 d左右，株高110 cm左右，感光性強(qiáng)、株型緊湊、劍葉較長(zhǎng)、葉姿挺拔、整齊度好、長(zhǎng)勢(shì)旺，分蘗力中等。有效穗數(shù)220.5萬/hm2左右，穗平均總粒數(shù)243.1粒，結(jié)實(shí)率80.2%，千粒重23.5 g。

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2020年松陽點(diǎn)試驗(yàn)實(shí)割平均單產(chǎn)467.5 kg，比對(duì)照景寧黑米的412.6 kg增加13.3%；蓮都點(diǎn)試驗(yàn)實(shí)割平均單產(chǎn)482.9 kg，比對(duì)照景寧黑米的435.5 kg增長(zhǎng)10.9%；景寧點(diǎn)試驗(yàn)實(shí)割平均單產(chǎn)453.7 kg，比對(duì)照景寧黑米的420.8 kg增長(zhǎng)7.8%；平均單產(chǎn)達(dá)到468.1 kg，比對(duì)照景寧黑米的422.9 kg增長(zhǎng)10.7%。

2.3 品種抗性優(yōu)

從蓮都、景寧、松陽等地多點(diǎn)試驗(yàn)田間表現(xiàn)看，稻瘟病、稻曲病都未發(fā)生，且紋枯病發(fā)病也較輕，抗倒性強(qiáng)。

3 麗黑151的高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 田塊選擇

注重選擇交通方便，土壤肥沃，能灌能排，且適宜小型農(nóng)業(yè)機(jī)械操作的田塊。注重選擇前作為蠶豆、綠肥等養(yǎng)地作物，實(shí)行水旱輪作，改善土壤理化性狀，提高土壤通透性，促進(jìn)有益生物活動(dòng)，提升地力水平。同時(shí)，也可控制土傳病蟲的侵染源，降低病蟲基數(shù)。

3.2 種子處理

3.2.1 曬種

在浸種前種子翻曬1～2 d，利用太陽紫外線有效殺除種子表面的病菌。同時(shí)，通過曬種也有利于打破種子休眠，提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。

3.2.2 浸種

浸種時(shí)間控制在48 h左右，25%咪鮮胺2 000～3 000倍液浸種6 h左右。浸種以間隙浸種較好，每隔12 h左右換水1次，25%咪鮮胺浸種后要用清水沖洗，洗凈再催芽。

3.2.3 催芽

用50℃左右的溫水燙種3～5 min后用智能人工氣候箱進(jìn)行催芽，保持35℃的溫度14 h左右使稻種露白，然后把溫度調(diào)至25℃左右進(jìn)行催芽。掌握干長(zhǎng)根濕長(zhǎng)芽的原則，待芽長(zhǎng)半粒谷根長(zhǎng)1粒谷煉芽3～6 h即可播種。

3.3 秧田準(zhǔn)備

選用背風(fēng)向陽，水源充足，排灌方便，肥力較高的田塊作秧田，秧田與本田的比例控制在1∶8左右。在播種前20 d左右翻耕，播種前3 d耕整耙平，播種前1 d開溝做畦，畦寬1.6 m，溝寬0.3 m、溝深0.15 m。畦面達(dá)到“上糊下松，溝深面平，肥足草凈，軟硬適中”的要求。結(jié)合整地做畦，施用300 kg/hm2復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）作基肥，施后將泥肥混勻耙平。

3.4 秧田管理

播種時(shí)間根據(jù)移栽日期來確定，機(jī)插秧齡在18～20 d左右、人工移栽秧齡在22～25 d左右，600 m以上地區(qū)秧齡控制在30 d左右。在2葉19心前保持溝中有水、畦面無水，3葉1心后保持淺水勤灌促分蘗。秧苗期注意施好“斷奶肥”和“送嫁肥”，“斷奶肥”在1葉1心期施用，“送嫁肥”在移栽前3～5 d施用，每次施肥量不宜過多，每公頃尿素和氯化鉀各45～60 kg為宜。從培育矮壯秧苗出發(fā)，可在秧苗1葉1心期用15%多效唑可濕性粉劑1.5 kg兌水1 500 kg/hm2噴施1次。

3.5 秧田病蟲防治

秧苗期病蟲害防治重點(diǎn)要抓好稻飛虱、稻縱卷葉螟、紋枯病、稻瘟病的防治工作。在2葉1心期要做好稻飛虱、葉蟬等蟲害的防治，防止以蟲為媒介傳播病毒病，藥劑可選用25%吡蟲異丙威可濕性粉劑750 g/hm2或選用25%噻嗪酮可濕性粉劑750 g/hm2＋77.5%敵敵畏乳油3 000 mL/hm2兌水750 kg噴霧防治。稻縱卷葉螟可選用20%氯蟲苯甲酰胺150 mL/hm2或蘇云金桿菌16 000單位懸浮劑450～600 mL/hm2兌水750 kg噴霧防治。在移栽前3 d綜合防治1次稻飛虱、稻縱卷葉螟、紋枯病和稻瘟病，藥劑主要選擇25%噻嗪酮450 g/hm2＋5%井崗霉素375 g/hm2＋2%阿維菌素1 500 mL/hm2＋20%氯蟲苯甲酰胺150 mL/hm2＋每公頃75%三環(huán)唑可濕性粉劑750 g兌水750 kg噴霧防治。注意田間打藥時(shí)要保持3～5 cm的水層。

3.6 適當(dāng)密植

麗黑151為常規(guī)秈型水稻，分蘗力中等，要實(shí)行雙株移栽。在栽培上要注意適當(dāng)密植，株行距以23.1 cm×23.1 cm為宜，叢數(shù)一般在18.7萬/hm2。從多穗奪高產(chǎn)出發(fā)，落田苗要求達(dá)到75萬～90萬/hm2。

3.7 化學(xué)除草

水稻田使用除草劑，只要選擇殺草譜廣、藥效高、藥效持效期長(zhǎng)和成本低的除草劑品種，以及采用正確的除草劑使用方法，就可以有效地防除水稻田間雜草，提高水稻產(chǎn)量，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，降低生產(chǎn)成本。水稻田雜草的種類繁多，為害時(shí)期較長(zhǎng)，防除比較困難，下面介紹插秧前后一些主要水稻除草劑的使用方法。

秧田除草可選用播后每公頃用10%芐黃隆225～300 g加水450 kg均勻噴霧秧板，噴藥后保持秧板濕潤(rùn)，也可于秧苗2葉1心期排干田水后用36%秧草凈600 g，加水375 kg噴霧，噴藥后24 h復(fù)水。大田除草，移栽后7～10 d每公頃用18%田草光450 g或用10%芐黃隆225～375 g均勻施用，保持田水3 d。

3.8 科學(xué)施肥

肥料用量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量來確定，有條件的可推廣測(cè)土配方施肥。一般目標(biāo)產(chǎn)量為500 kg，整個(gè)生育期可用46%的尿素16.5 kg、14%的過磷酸鈣17.8 kg、54%的氯化鉀13.9 kg，要視前作和稻田肥力情況對(duì)總施肥量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。氮肥總用量的30%、鉀肥總量的50%～80%、磷肥總量的100%在翻后耙前施入做基肥，氮肥總量的50%在移栽后7～10 d作分蘗肥追施，氮肥總量的20%、鉀肥總量的20%～50%作穗肥施用。注意黑米水稻如果吸收鈣質(zhì)過多，米飯會(huì)顯得粗糙，食味不佳，因此在生產(chǎn)上黑米水稻的田塊要少施或不施石灰。

3.9 合理灌溉

在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，大田水分管理實(shí)行間隙性灌溉，以干干濕濕為主。在打藥時(shí)注意保持5 cm左右的水層，平常灌溉水層一般在1～2 cm，每次灌水后待其自然落干3 d左右再灌水，促進(jìn)根系和分蘗早生快發(fā)。生殖生長(zhǎng)期是水稻整個(gè)生育期需水量較多的時(shí)期，要做到淺水勤灌、干濕交替，在齊穗期至灌漿初期要保持薄水層，灌漿后期干濕交替為主。在收割前7 d左右斷水，滿足水稻灌漿結(jié)實(shí)對(duì)水分的需求，確保根系活力，延長(zhǎng)功能葉光合作用時(shí)間。

3.10 嚴(yán)防大田病蟲

病蟲害防治要注重農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治相結(jié)合，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，力爭(zhēng)把病蟲為害造成的損失降到最低。在生產(chǎn)上藥劑防治要注意農(nóng)藥交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性降低防治效果。同時(shí)要注意選擇高效、低毒、廣譜的農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、劇毒農(nóng)藥。藥劑防治要積極根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門發(fā)布的病蟲情報(bào)，結(jié)合田間實(shí)際情況確定防治適期，重點(diǎn)抓二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟、紋枯病等“三蟲一病”的防治。防治二化螟可選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑75 mL兌水750 kg/hm2或10%氟蟲雙酰胺·阿維菌素SC 675 g兌水每公頃750 kg噴霧；防治稻飛虱每公頃可選用10%三氟苯嘧啶懸浮劑75 mL兌水750 kg或25%吡蚜酮300 g＋25%異丙威2 250 mL兌水750 kg噴霧；防治稻縱卷葉螟每公頃可選用蘇云金桿菌（Bt）16 000單位懸浮劑450～600 mL或40%福戈WG 120 g兌水750 kg噴霧；防治紋枯病每公頃可選用4%井岡霉素水劑3 000 mL兌水750 kg噴霧。

3.11 適時(shí)早收

在85%～90%的稻谷成熟時(shí)即可收獲，過早、過遲收割都將影響米質(zhì)和產(chǎn)量。