陳合強(qiáng)，曹兵（.江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 南通 603；.滕州市畜牧漁業(yè)事業(yè)發(fā)展中心，山東 滕州 7000）

合格種蛋的生產(chǎn)受早期蛋重、蛋的品質(zhì)及產(chǎn)蛋高峰的影響。通過提供滿足種母雞產(chǎn)蛋率與生長需要的飼料飼喂量，使其在產(chǎn)蛋初期持續(xù)獲得增重和理想的體重，盡可能獲得最佳的產(chǎn)蛋率和孵化率。種母雞的飼喂量必須滿足不斷增長的產(chǎn)蛋率和生長的需求，但也必須避免過度飼喂。如果種母雞的飼喂量超過其生產(chǎn)需求，卵巢結(jié)構(gòu)會發(fā)育異常且體重超標(biāo)，從而造成種蛋品質(zhì)差、孵化率低，同時增加卵黃性腹膜炎和脫肛的風(fēng)險。實際生產(chǎn)中，正確合理添加高峰料量并進(jìn)行觀察非常關(guān)鍵。

1 添加高峰料量需考慮的因素

1.1 維持需要

一般維持能量為0.37~0.42 kJ/g，實際可采用25~30周 0.39 kJ/g、31~35周 0.38 kJ/g、36~45周0.38 kJ/g、46~55周0.37 kJ/g、56~64周0.37 kJ/g，這樣確定的系數(shù)合理準(zhǔn)確，節(jié)點處平穩(wěn)圓滑過渡。

1.2 生長需要

生長需要能量=周增重÷7×7.53 kJ/g，周增重應(yīng)使用2周后的。

1.3 產(chǎn)蛋需要

產(chǎn)蛋需要能量=產(chǎn)蛋率×蛋重×8.79 kJ/g。

1.4 雞舍溫度

應(yīng)在保證最小通風(fēng)量的情況下，確保雞舍溫度達(dá)到21 ℃。

1.5 飼料能量水平

產(chǎn)蛋1#料（25~35周）能量為11.72 MJ/kg，產(chǎn)蛋2#料（36~64周）能量為11.93 MJ/kg。38~45周能量需要由1.83 MJ增加到1.86 MJ，產(chǎn)蛋2#料必須提高代謝能（需要增加＋飼料減少），防止40周左右能量不足，造成腹脂減少、停產(chǎn)或掉毛。一段時間能量差異出現(xiàn)，當(dāng)能量減少8.37~20.93 kJ，可增加1~2g飼料觀察其情況的變化。

2 高峰料量的計算

可參照代謝能公式計算，ME（代謝能）＝（1.78-0.012T）×1.45×W0.653＋ 3.13×△W ＋3.15×E。T代表舍溫（℉），W代表體重（g），△W代表日增重（g），E代表日產(chǎn)蛋重（g）。理論上AA+日高峰料量為169~171 g/只（能量為1.98~2.00 MJ/日/只）。

3 高峰料量添加的方法

從產(chǎn)蛋率5%開始按計劃增加飼喂量以刺激產(chǎn)蛋，根據(jù)開產(chǎn)前飼喂量的高低、飼料能量水平、環(huán)境溫度及雞群預(yù)期的生產(chǎn)性能制定加料程序，AA+肉種母雞產(chǎn)蛋高峰前的飼喂見表1。按照實際產(chǎn)蛋率合理分配增加的飼喂量，采用少量多次的加料方式進(jìn)行飼喂，以防止雞群超重。

表1 AA+肉種母雞產(chǎn)蛋高峰前的飼喂

3.1 重視從加光到開產(chǎn)的飼喂

正常體況下，雞群加光后按體重加料，通常每周增加2~4 g料，如果使用高的加料量如4 g或5 g，可分2次增加，每4 d增加2 g或3 g。從加光到開產(chǎn)，采用保守的加料方法有助于減少雙黃蛋的比例、產(chǎn)蛋高峰低、地面蛋、產(chǎn)蛋高峰時卵黃性腹膜炎問題及由于脫肛、猝死、心臟病和脂肪肝造成的死淘、產(chǎn)蛋持續(xù)性等相關(guān)問題，而且更易控制體重增加。保守加料與大幅度加料的方法相比，加光后加料幅度大的每周死亡率高，每周正常加料和大幅度加料方法見表2。一般總增加料量的40%從日產(chǎn)率5%~45%給予、60%的加料在日產(chǎn)率45%~80%給予，建議高峰料量在日產(chǎn)蛋率70%~80%給到。正確評估日產(chǎn)蛋率和高峰時的體重增長很重要，可以確定是否加料過度，卵黃性腹膜炎造成的周死淘率高是過度加料的明顯提示。

表2 每周正常加料和大幅度加料方法

3.2 準(zhǔn)確和定期校準(zhǔn)稱重系統(tǒng)

為防止雞群采食過量或不足，在轉(zhuǎn)群之前，應(yīng)校準(zhǔn)秤或稱重箱等。如使用單獨(dú)的公母雞料線系統(tǒng)，每個都應(yīng)進(jìn)行校準(zhǔn)；如果加料與預(yù)期結(jié)果(體重、產(chǎn)蛋率等)不匹配，應(yīng)重新驗證及校準(zhǔn)，以確保料量與實際的給料系統(tǒng)分配準(zhǔn)確。日料量必須基于實際雞只的數(shù)量，不能以最初的進(jìn)雞數(shù)計算；建議使用專門品種的營養(yǎng)配方；防止飼料浪費(fèi)，檢查料槽是否磨損、料斗是否有溢出現(xiàn)象；最大料量占滿料槽1/3，每天檢查出料口是否開啟正確；料箱出料口開啟大小根據(jù)拐角高度調(diào)整；轉(zhuǎn)料直到料量布完；喂料時可自動運(yùn)行，但設(shè)備需保養(yǎng)好，設(shè)備陳舊時，喂料時需飼養(yǎng)員在場；為防止鏈?zhǔn)搅暇€與拐角偏高防止飼料灑出槽，可使用高的料槽。盤式料線用相同的程序，一般盤式料線系統(tǒng)用顆粒料或破碎料，粉料在絞龍系統(tǒng)中通常不能很好工作；每次換料時料倉必須用完。確保飼料的質(zhì)量，產(chǎn)蛋期至少每月空倉一次；不建議在產(chǎn)蛋期使用顆粒料，因凈料速度快，可能會對布料和生產(chǎn)性能產(chǎn)生負(fù)面影響，造成應(yīng)激，導(dǎo)致大腿擦傷。在產(chǎn)蛋高峰期有熱應(yīng)激或凈料時間較長的情況下，可選用顆粒料。

3.3 不同雞群的加料方法及高峰料量

高峰料量應(yīng)根據(jù)日產(chǎn)蛋率、日平均蛋重及變化趨勢、平均體重與變化趨勢、采食時間、飼料能量水平、實際環(huán)境溫度、胸肌發(fā)育與肥胖程度等因素進(jìn)行調(diào)整。對產(chǎn)蛋率較高的雞群可能需要額外增加飼喂量并超過推薦的高峰料量；同樣，如蛋重或體重低于預(yù)期目標(biāo)，則應(yīng)將下一次加料時間提前。不同季節(jié)、不同形狀、不同飼養(yǎng)方式的高峰料量參考見表3；一般高峰料量為158 g，籠養(yǎng)減少5 g，粉料增加2 g；季節(jié)不同高峰料量也不同，以顆粒破碎料為例，一般18 ℃為162 g（冬季不好的雞舍），21 ℃為160 g（冬季），能量攝入為160 g×11.72 MJ/kg=1.88 MJ；24 ℃為158 g（夏季），能量攝入為158 g×11.72 MJ/kg=1.85 MJ，超過24 ℃采用風(fēng)冷因素、水簾降溫，使體感溫度達(dá)到24 ℃。高峰料量飼喂2周左右，一般在31周左右達(dá)到高峰產(chǎn)蛋率，可根據(jù)連續(xù)5 d產(chǎn)蛋率不再增長加以判定。現(xiàn)場以實際體重、蛋重、產(chǎn)蛋率計算，以現(xiàn)場經(jīng)驗值為準(zhǔn)，此方案僅供參考。同時，產(chǎn)蛋上高峰期間生產(chǎn)區(qū)應(yīng)封閉，實行全進(jìn)全出，做好生物安全工作；縮短活苗免疫時間，防止疫苗的應(yīng)激反應(yīng)。

表3 不同季節(jié)、不同形狀、不同飼養(yǎng)方式的高峰料量參考

4 高峰料量的觀察

4.1 詳細(xì)觀察的5項內(nèi)容

4.1.1 掉毛情況 種雞飼養(yǎng)到40、45、50周，母雞會出現(xiàn)掉毛、折毛現(xiàn)象，保持適當(dāng)?shù)牧狭靠纱龠M(jìn)羽毛覆蓋。采用安偉捷技術(shù)資料0~5分評分標(biāo)準(zhǔn)計算綜合分?jǐn)?shù)；淘汰時羽毛的理想狀態(tài)，2分的比例為20%~25%、3分的比例為60%~50%、4分的比例為20%~25%，綜合分?jǐn)?shù)3分比較理想。羽毛覆蓋差的原因主要應(yīng)考慮：雞舍溫度；能量、蛋白質(zhì)、氨基酸營養(yǎng)與界定；玉米水分；腸道健康等?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。

4.1.2 腹脂變化 在18、22、30、40、50周和60周進(jìn)行腹脂和皮下脂肪評估。腹部脂肪沉積的目標(biāo)是占體重的比例為15~20周0.5%~0.8%、22周0.8%~1.2%、26周1.3%~1.8%、31周2.0%~2.5%。25周最佳的胸肌比例為22%，此與產(chǎn)蛋的持續(xù)性有關(guān)。正常情況下，45周之前觀察雞群，母雞腹部不能發(fā)紅；45~50周允許2%~3%、但不超過5%的腹部發(fā)紅。

4.1.3 停產(chǎn)雞 統(tǒng)計并分析不同產(chǎn)蛋率雞群停產(chǎn)雞出現(xiàn)的時間、比例及原因。例如每周降低1%的產(chǎn)蛋率，其中受到停產(chǎn)雞、寡產(chǎn)雞的影響有多少。

4.1.4 雞糞 雞糞的光澤、氣味、形狀，通過仔細(xì)觀察可以幫助識別雞群的健康狀況。

4.1.5 不合格種蛋的類型 如一般平養(yǎng)雞全程合格率為97.5%、籠養(yǎng)雞95%。把不合格種蛋按大、小、薄破、畸形、臟分成5類，做成25~64周統(tǒng)計數(shù)據(jù)，指導(dǎo)以后的生產(chǎn)。

4.2 日報表中6個重要的參數(shù)

雞群進(jìn)入產(chǎn)蛋期后應(yīng)經(jīng)常觀察和測定產(chǎn)蛋率、蛋重、體重、采食時間、溫度等生產(chǎn)參數(shù)，并實施動態(tài)管理，這些生產(chǎn)參數(shù)不應(yīng)各自單獨(dú)對待，而應(yīng)結(jié)合起來，以確定不同雞群正確的飼喂量。實際生產(chǎn)數(shù)據(jù)及其變化趨勢都是確定飼喂量的重要因素。例如，如果產(chǎn)蛋率、蛋重、體重或采食時間的變化與預(yù)期目標(biāo)不一致或偏離目標(biāo)，則需重新評估飼喂量。但是，為使種雞場管理人員在確定飼喂量時有據(jù)可循，還應(yīng)了解飼料中的能量水平與環(huán)境溫度。這些生產(chǎn)參數(shù)的觀察與監(jiān)測頻率見表4；觀察體重、日產(chǎn)蛋率及日平均蛋重是確定飼喂量的關(guān)鍵。

表4 重要生產(chǎn)參數(shù)的觀察頻率

4.2.1 產(chǎn)蛋率增幅 一般AA+肉種雞產(chǎn)蛋率5%~20%日增產(chǎn)蛋率3%，產(chǎn)蛋率25%~80%日增產(chǎn)蛋率4.5%。增加到高峰產(chǎn)蛋率的前3周，產(chǎn)蛋率增加是產(chǎn)蛋高峰和持續(xù)性的衡量指標(biāo)之一，表5是4個高產(chǎn)性能的科寶雞群，性成熟同步和高峰都達(dá)到88%；該表顯示了良好產(chǎn)蛋率增加達(dá)到產(chǎn)蛋高峰的雞群，從第1周到第2周，平均每周產(chǎn)蛋率增加1%到3%，雞群的產(chǎn)量應(yīng)增加10倍；從第2周到第3周，產(chǎn)蛋率應(yīng)增加一倍，這表明雞群的性成熟同步；該表中，雞群4與雞群1相似，但雞群4比雞群1早一周開產(chǎn)；一般到28周時，所有雞群的周產(chǎn)蛋率應(yīng)達(dá)到80%以上。

表5 不同雞群不同周齡產(chǎn)蛋上高峰期間的產(chǎn)蛋率

4.2.2 體重與周增重 正常情況下，AA+種母雞32~33周每周體重周增重40 g，32周空腹體重不超過標(biāo)準(zhǔn)280 g，64周體重不超過標(biāo)準(zhǔn)400 g。監(jiān)測從見蛋到產(chǎn)蛋高峰期的體重增加是料量管理的一個很好的指標(biāo)，它可預(yù)測出產(chǎn)蛋高峰和高峰后的產(chǎn)蛋持續(xù)性。育成期的均勻度、體重和飼養(yǎng)方式?jīng)Q定了產(chǎn)蛋高峰；測量母雞產(chǎn)蛋開始到產(chǎn)蛋高峰的體重增加量，作為基準(zhǔn)。開產(chǎn)定義是0.5%~3.0%的周產(chǎn)蛋率，當(dāng)母雞體重在標(biāo)準(zhǔn)體重±5%范圍內(nèi)，從開產(chǎn)到產(chǎn)蛋高峰科寶母雞體重應(yīng)增加13%~15%。如果第一周的產(chǎn)蛋率超過3%，可根據(jù)前一周的平均體重計算料量。

4.2.3 雙黃蛋比例 一般為2%~4%，不超過4%。腹腔內(nèi)1 cm以上卵子的數(shù)量正常為6~7個；超過9個，表明料加的快；少于5個，表明料加的慢。

4.2.4 蛋重達(dá)標(biāo) 每日蛋重變化趨勢是判斷營養(yǎng)攝入總量是否適當(dāng)?shù)拿舾兄甘?。營養(yǎng)攝入不足會導(dǎo)致蛋重下降，過剩會造成蛋重增加，應(yīng)根據(jù)實際蛋重偏離預(yù)期日蛋重曲線的程度調(diào)整飼喂量。從產(chǎn)蛋率10%開始，每天在第二次撿蛋時直接從產(chǎn)蛋箱內(nèi)撿出120~150枚蛋，避免有前一天產(chǎn)的蛋，剔除雙黃蛋、小蛋及畸形蛋進(jìn)行稱重并記錄蛋重。將每日平均蛋重制作曲線與標(biāo)準(zhǔn)蛋重曲線比較，如果雞群的飼喂量正確，蛋重一般會與標(biāo)準(zhǔn)曲線一致；但由于抽樣的差異及環(huán)境的影響，每日平均蛋重會有正常波動。如果雞群飼喂不足，蛋重會停止增長3~4 d且蛋重趨勢會偏離目標(biāo)；如果此時還沒有達(dá)到高峰料量，應(yīng)將下一次計劃加料時間提前實施；如果此時已達(dá)到高峰料量，需額外增加高峰料量3~5 g/只；如果每日平均蛋重有下降趨勢，應(yīng)及時增加飼喂量。

4.2.5 雞舍溫度 每日記錄雞舍的最高和最低溫度。

4.2.6 采食時間 公母雞的采食時間以分鐘為單位，觀察雞群的采食時間是確保雞群攝入適當(dāng)能量的非常有用的管理方法之一。采食時間是指雞群采食完一天飼喂量所需的時間（從飼喂系統(tǒng)轉(zhuǎn)動開始到喂料器內(nèi)只剩下粉末為止）。當(dāng)飼喂量過多時，雞群的采食時間會較長，反之會比預(yù)期短。許多因素如周齡、溫度、飼喂量、適口性、疾病、飼料物理形狀、飼料營養(yǎng)濃度及原料質(zhì)量等都會影響雞群的采食時間。但采食時間的趨勢變化與具體采食時間同樣重要，應(yīng)觀察和記錄雞群采食時間的趨勢，如果雞群的采食時間發(fā)生變化，應(yīng)及時調(diào)查可能的原因，如飼料能量水平不符合預(yù)期、飼料質(zhì)量差、健康原因、飼喂量不正確等。產(chǎn)蛋高峰期，在19~21 ℃的環(huán)境下，根據(jù)不同的飼料形狀，雞群的采食時間一般為2~4 h，產(chǎn)蛋高峰期雞群采食時間參考見表6。在較短時間吃完料，雞群可能得不到所需的營養(yǎng)，感到饑餓，在高峰后提前減料會對生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響；采食時間過長，雞只挑食選擇粗顆粒而留下粉料，減少維生素和礦物質(zhì)的攝入量，因為這些營養(yǎng)物質(zhì)會留在粉料中，導(dǎo)致體重超標(biāo)、均勻度差和產(chǎn)蛋性能低。觀察雞群的采食時間及趨勢，任何采食時間趨勢的突然變化都應(yīng)及時采取措施。

表6 產(chǎn)蛋高峰期雞群采食時間參考

4.3 減料時機(jī)

肉種雞易出現(xiàn)超重、胸型過大的現(xiàn)象，從而影響產(chǎn)蛋持續(xù)性和受精率，超重會導(dǎo)致不上窩而產(chǎn)地面蛋多。減料對維持母雞生產(chǎn)性能具有重要意義，產(chǎn)蛋重和體重直接相關(guān)，體重較大通常會導(dǎo)致更高的產(chǎn)蛋重。使用產(chǎn)蛋2#料是控制體重和蛋重的有效途徑之一，產(chǎn)蛋2#料的能量和產(chǎn)蛋1#料一樣或略高點，以滿足維持產(chǎn)蛋持續(xù)的能量需要。產(chǎn)蛋1#料與產(chǎn)蛋2#料應(yīng)平穩(wěn)過渡，注意過渡期蛋氨酸＋胱氨酸的日攝入量，蛋白質(zhì)1%的變化可用1~2周過渡。一般32~33周左右達(dá)到產(chǎn)蛋重高峰，高峰過后，產(chǎn)蛋重連續(xù)5~7 d不再增長；通過控制體重周增長20 g/只，對蛋重及產(chǎn)蛋重加以管理，保持良好的生產(chǎn)持續(xù)性；當(dāng)日平均蛋重趨勢開始向上、日平均產(chǎn)蛋重趨勢開始下降時，需開始減料。就AA+品種而言，最大的產(chǎn)蛋重為53.1 g，當(dāng)產(chǎn)蛋重開始下降時，產(chǎn)蛋高峰期就結(jié)束了。高峰料量維持10~14 d，一般在30周達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，32周開始減料；應(yīng)考慮季節(jié)、溫度的變化趨勢以及高峰料量的絕對值，第1次減1 g、第2~3次減0.5 g、而后3周減1 g穿插2周減1 g，最后幾乎平料不減。產(chǎn)蛋2#料的更換時間在34~35周左右，同時應(yīng)考慮蛋重、胸肌大小、體重等因素。最高產(chǎn)蛋率為87%~91%的雞群，建議用高峰料量時間再多維持1~2周；產(chǎn)蛋率超過87%時，每增加2%，多加1 g料以維持較高的生產(chǎn)性能；這些雞群不會超重，因為母雞已將飼料轉(zhuǎn)化為產(chǎn)蛋量。定期觸摸雞只加上稱重以評估雞只體況、胸型和脂肪儲備的微妙變化。①對于高峰時過度喂料的雞群，高峰后2周減少5 g料量；然后在40周內(nèi)每周減少1 g；最后每4周減少1 g，直到料量的累計降幅為7%~10%；②對于高峰時正確喂料的雞群，維持高峰料量2~3周，然后慢慢減少(每周最多1 g)，直到飼料總降幅為5%~7%；也可能更多地減少飼料，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐募竟?jié)條件而定，也取決于產(chǎn)蛋2#料的能量水平。通常從高峰到淘汰，當(dāng)減料量在5%~8%時可達(dá)到良好的生產(chǎn)性能。研究表明，減料量大于8%，可能會對生產(chǎn)性能有負(fù)面影響。AA+手冊建議的能量蛋白比為 2800÷15≈186、2800÷14=200，實際執(zhí)行可采用 2800÷15≈186、2850÷14≈203，注意蛋白質(zhì)的檢測值比配方值高0.4%。蛋白質(zhì)的作用主要是合成體蛋白；維持組織細(xì)胞的生長、更新和修補(bǔ)；合成生理活性分子包括酶、抗體、激素、堿基、卟啉；氧化供能。正常情況下，很少氧化供能，但雞舍溫度低、能量不足、應(yīng)激的情況下應(yīng)先滿足氧化供能（即使蛋氨酸＋胱氨酸不足的情況下），并注意觀察掉毛期間蛋重的變化。

4.4 關(guān)注日糧與相關(guān)因素的關(guān)系

保證飼料原料品質(zhì)的穩(wěn)定，產(chǎn)蛋期間盡量使用同一種料型。最新的研究表明：飼喂粗顆粒飼料時，大雞比年輕雞群更有好處；飼料中粉末（顆粒小于1 mm）比例每增加10%，到35 d的體重會減少40 g，應(yīng)盡可能減少粉末比例。如果飼喂粉料，應(yīng)確保粉料的顆粒粗而均勻，盡最大可能將成品料中粉末（小于1 mm）量降低到25%以下。同時每年對飼料至少進(jìn)行2次外檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

4.4.1 能量的差異 料號變更時應(yīng)考慮能量的差異，尤其是產(chǎn)蛋1#料與2#料的過渡，例如156 g×2800（飼料中的能量水平，大卡/kg）÷2850≈153.5 g，相差2.5 g飼料，考慮到正常的減料因素，還應(yīng)減料1~1.5 g，否則雞群會超重。

4.4.2 高峰期產(chǎn)蛋率 高峰期產(chǎn)蛋率相差1%，大約相差0.5 g飼料，1%×60 g（蛋重）×2.1（每產(chǎn)1 g蛋重需增加2.1大卡的能量）÷2800（飼料中的能量水平，大卡/kg）≈0.5 g，相差5%的產(chǎn)蛋率高峰料差異2~2.5 g。在產(chǎn)蛋率75%加到高峰料的情形下，若產(chǎn)蛋率沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，應(yīng)立即把多余的料減下來。

4.4.3 體重超重的差異 超重100 g，多加1.5 g料，100÷227（每100 g體重需要增加227大卡的能量）×10÷2800（飼料中的能量水平，大卡/kg）≈1.5 g飼料。

4.4.4 消化吸收率 任何時期都應(yīng)關(guān)注雞糞的狀態(tài)，及早發(fā)現(xiàn)，及時采取措施；同時關(guān)注飼料中的霉菌和霉菌毒素，定期檢測。

4.4.5 環(huán)境因素 溫度21℃為基礎(chǔ)溫度，18~24 ℃為等熱區(qū)，低于18℃會造成健康問題，高于24 ℃會造成熱應(yīng)激。AA+手冊中每降低1℃需增加20.93 kJ的能量，實際操作按3 ℃增1.5~2.0 g飼料[3×5÷2800（飼料中的能量水平，大卡/kg）×30%（公式中的30%是生產(chǎn)和生長需要，扣除了70%的維持需要）=1.5 g]；相對濕度，5%的濕度相當(dāng)于1 ℃，濕熱指數(shù)為0.2；風(fēng)速，風(fēng)冷系數(shù)為3.0，即1.0 m/s的風(fēng)速影響3 ℃。

4.4.6 羽毛覆蓋 仔細(xì)觀察雞群，問題解決在初始時期，最好把羽毛評分2的雞只集中到小欄增加飼料2~4.5 g。