吃什么不僅會(huì)影響心血管的表現(xiàn)，還可能對(duì)你的大腦產(chǎn)生影響。

2022年12月5日，《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)神經(jīng)學(xué)期刊》上發(fā)表的一項(xiàng)新研究稱(chēng)，攝入軟飲料、薯?xiàng)l和餅干等超級(jí)加工食品最多的人患失智癥的風(fēng)險(xiǎn)可能比攝入超級(jí)加工食品最少的人更高。如果一個(gè)人一天所攝取的熱量中有20%以上來(lái)自超級(jí)加工食品，就可能加速認(rèn)知衰退。

這項(xiàng)研究是2008年至2017年間，巴西圣保羅大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員分3個(gè)階段對(duì)共計(jì)1.07萬(wàn)年齡介于35至74歲的巴西人研究后得出的。

實(shí)驗(yàn)中，無(wú)論男女，吃最多超級(jí)加工食品的人，與吃最少量的人相比，大腦執(zhí)行功能的衰退程度快了25%，整體認(rèn)知能力減損程度快了28%。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）訂立的NOVA食物分類(lèi)系統(tǒng)將食物和飲料依加工性質(zhì)、程度和目的分為4個(gè)層級(jí)，分別是未經(jīng)加工或極少加工食物，如鮮奶、蛋、魚(yú)肉、蔬菜、水果；經(jīng)加工的烹飪食材，如油、鹽、糖；加工食物，如面包、煙熏肉類(lèi)、蔬菜罐頭；超級(jí)加工食物，如汽水、泡面、冰淇淋、巧克力、微波即食食品等。

報(bào)告第一作者、研究項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人康佳福斯博士表示，中年是培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣的重要階段?！帮嬍尺x擇對(duì)保養(yǎng)腦部健康的影響很大。中年是改變生活狀態(tài)、采取預(yù)防性措施的重要人生階段。我們?cè)谥心陼r(shí)所作的選擇，將影響老年時(shí)的狀況?！?/p>