許云鵬 文家富

商洛位于陜西省東南部秦嶺南麓， 是中國西部最北端的產(chǎn)茶區(qū)。近年來，商洛市依托獨(dú)特的地理區(qū)位與生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，堅(jiān)持“規(guī)模、品質(zhì)、品牌”三提升和“旅游、康養(yǎng)、加工”三延伸發(fā)展路徑，茶產(chǎn)業(yè)得到不斷提升。 目前，全市茶園面積達(dá)到3.98 萬hm2， 其中可采茶園面積達(dá)2.64萬hm2，年產(chǎn)量1.11 萬t，現(xiàn)有綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、茯磚茶等茶產(chǎn)品6 大類30 多種，年產(chǎn)值達(dá)19.7 億元，全市參與茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)近10 萬人，茶產(chǎn)業(yè)已成為商洛市鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。

近年來，通過無性系良種引進(jìn)繁育，全市無性系茶園面積已發(fā)展到5 500 hm2。 相對于群體種茶園， 無性系良種茶樹具有發(fā)芽早、 發(fā)芽整齊、投產(chǎn)快、產(chǎn)量高、易采摘、品質(zhì)優(yōu)良不易退化、適制、抗性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是制作名優(yōu)茶的首選,適宜機(jī)械化作業(yè)，也是提高茶產(chǎn)品競爭力的基礎(chǔ)。

1 選擇壯苗

選擇適合本地氣候、土壤條件的抗寒、抗旱性強(qiáng)的茶葉品種。商洛市主要茶樹品種有陜茶1號、龍井43、中茶108、烏牛早、迎霜、安吉白茶、中茶2 號、黃金芽等無性系茶樹良種。 茶苗選擇株高25 cm 以上、莖粗3 mm 左右，且生長健壯、根系正常、無病蟲害的茶苗。 帶土調(diào)運(yùn)或黃泥漿蘸根套袋運(yùn)輸，搭架分層排放，層間保留15 cm通風(fēng)帶，運(yùn)輸中要用蓬布覆蓋，防止日曬和風(fēng)吹。

2 園地選擇

高山茶園選擇背風(fēng)向陽， 海拔高度不超過1 200 m，坡度25°以下的山地或丘陵地，發(fā)展集中連片茶園坡度應(yīng)在15°以下；土層深厚、疏松肥沃， 地下水位離地表80 cm 以下； 土壤微酸性，pH 值4.5～6.5， 活性鈣含量低于0.2%； 銅、鉛、汞等重金屬和農(nóng)藥殘留應(yīng)符合要求。

3 規(guī)范栽植

晚秋或早春栽植， 即10 月中下旬至11 月上旬或2 月下旬至3 月上旬。 定植時(shí)立樁拉線開挖栽植溝，溝深20 cm，單行栽植行幅1.5 m，穴距20 cm，每穴2 株，每畝4 500 株；雙株雙行栽植大行幅1.6 m，小行距30 cm，叢距30 cm，茶樹交錯排列，每穴定植2 株，每畝5 000 株。

栽植時(shí)一手扶直茶苗，一手將土填入溝中，土覆到不露須根時(shí)，再將茶苗輕輕向上一提，使茶苗根系自然舒展，與土壤密接，再覆土壓緊，澆足定根水，再在茶株兩邊覆土，覆土高出地面5 cm，在種植線上形成凹形，有利于再次澆水，使水分集中，不致流失。最后鋪黑色塑料地膜或黑色地布，保溫保濕防雜草。

4 中耕除草

茶園中耕除草可與淺耕、培土同時(shí)進(jìn)行，每年進(jìn)行3～5 次，深5～10 cm。 幼苗期茶行兩邊鋪設(shè)黑色地膜或除草布，可有效控制雜草滋生，避免因除草對茶苗根系造成的傷害， 提高茶苗移栽成活率。

5 合理施肥

幼齡茶樹施肥要少量多次、薄肥勤施，每次定形修剪后及時(shí)追施速效氮肥，適當(dāng)提高磷鉀肥施用比例。 對1～2 齡茶園，全年施餅肥100 kg/畝或農(nóng)家肥1 000 kg/畝， 加尿素5～10 kg/畝、 過磷酸鈣或鈣鎂磷肥20～30 kg/畝和硫酸鉀5～10 kg/畝；3～4 齡茶園全年施餅肥100～200 kg/畝或農(nóng)家肥1 500 kg/畝， 加尿素10～20 kg/畝、 過磷酸鈣或鈣鎂磷肥30～40 kg/畝和硫酸鉀10～15 kg/畝。

6 合理間作

幼苗期茶園套種是現(xiàn)代茶園管理中比較常見的一種栽培措施。 間作綠肥可以增加茶園土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤，解決肥源不足的問題，同時(shí)還能增加植被的覆蓋率，減少水土流失，增加生物多樣性，保護(hù)茶園的生態(tài)環(huán)境。 可以套種豆科植物， 豆科植物的根瘤菌能夠固定和吸收空氣中的氮素， 將其轉(zhuǎn)化為茶樹生長發(fā)育所需要的養(yǎng)分。 有的地區(qū)還可以種植一些高稈作物，如玉米、高粱等，能為茶苗遮陰防曬，利于茶苗順利度過干旱夏季。

7 防旱保苗

茶苗移栽時(shí)，澆足定根水，3～5 天再澆1 次透水，確保根系完全和土壤契合。若移栽后久旱無雨或出現(xiàn)旱象，及時(shí)澆水保苗。如遇極端干旱天氣，則需增加澆水次數(shù)，以后根據(jù)天氣情況和茶園土壤墑情及時(shí)補(bǔ)充水分， 必須保持土壤濕潤，確保茶苗能夠成活。 對缺株斷行的要在1～2年內(nèi)，選擇生長一致的同齡壯苗帶土移栽補(bǔ)苗，補(bǔ)后立即澆透水。

8 防曬防凍

春栽茶苗在5—8 月份要用75%遮陽網(wǎng)覆蓋防曬，避免陽光暴曬。 1—2 年茶園入冬前用竹篾搭建弓形支撐棚，覆蓋白色薄膜，四周用土壓緊，營造溫室效果，保溫保濕防凍，翌年3 月氣溫回升再揭棚。竹篾和塑料薄膜可重復(fù)利用，節(jié)約生產(chǎn)成本。

9 定形修剪

定期修剪解除茶苗頂端優(yōu)勢， 促進(jìn)側(cè)枝生長，增加分枝、培養(yǎng)骨架、塑造樹形。 幼齡茶園要及時(shí)修剪， 第1 次修剪一般在茶苗定植移栽時(shí)進(jìn)行，其高度離地面15 cm，留3～4 片葉；第2 次修剪在次年春茶萌動前，在高于第1 次剪口15 cm處剪去上部枝葉；第3 次在第3 年春茶結(jié)束后，高于上次剪口15 cm 處修剪。 經(jīng)過3 次定形修剪后，茶蓬高度50～60 cm，茶樹形成了較好的骨干枝，3 年后茶苗開始實(shí)施輕度修剪。

10 病蟲防治

入冬前剪除病蟲枝， 并用石硫合劑等藥劑封園。 生長季節(jié)優(yōu)先采用色板、殺蟲燈、性誘捕器等理化誘控和生物防治措施， 若病蟲害發(fā)生較重時(shí)， 科學(xué)使用高效低殘留化學(xué)農(nóng)藥實(shí)施應(yīng)急防控，確保茶樹生長安全。

11 合理采摘

幼齡茶園要按照“以養(yǎng)為主，以采為輔，采養(yǎng)結(jié)合”的原則，采用“打頂留側(cè)，打高留低，采中留邊”的方法，促進(jìn)分枝，培養(yǎng)樹冠。