阮班錄 郭俊煒
“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”這個概念,2016 年由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)專家提出, 因其倡導(dǎo)了應(yīng)用中國文化瑰寶中醫(yī)的相關(guān)理念及技術(shù)方法解決農(nóng)業(yè)問題, 利于減少現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥, 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善, 助力生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展, 具有明顯的系統(tǒng)性、 綜合性、 整體性, 以及應(yīng)用中草藥產(chǎn)品等特點, 而引起人們的關(guān)注, 隨即在全國范圍引發(fā)了廣泛的試驗示范與創(chuàng)新探索。 以下是我們學(xué)習(xí)中醫(yī)農(nóng)業(yè)相關(guān)知識與成果, 以及從事中醫(yī)農(nóng)業(yè)實踐的一點體會,供商榷。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)是以中醫(yī)思想為指導(dǎo), 將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域, 實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合、優(yōu)勢互補和集成創(chuàng)新,為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程造成的環(huán)境污染提供綜合防控思路,為種植業(yè)藥肥“雙減”和養(yǎng)殖業(yè)“無抗”生產(chǎn)提供有效、可行途徑,改善產(chǎn)地環(huán)境,促進(jìn)動植物健康生長, 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全, 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效,是具有中國特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)新模式。
2.1 生命至重的“三本”觀 一是以人為本,中醫(yī)農(nóng)業(yè)始終把人的健康放在首位; 二是以農(nóng)為本,農(nóng)業(yè)提供了人類生存基本生活資料,自古以來對于民生和國家管理都是重中之重; 三是以食為本,中醫(yī)農(nóng)業(yè)從生產(chǎn)健康食品入手,保障人體健康的基礎(chǔ)條件。
2.2 系統(tǒng)與綜合分析的“整體”觀 中醫(yī)是以中國古代唯物論和辯證法思想為哲學(xué)基礎(chǔ),以整體觀念為指導(dǎo)思想的科學(xué)體系,以聯(lián)系的、發(fā)展的、全面的觀點去認(rèn)識自然、認(rèn)識生命,運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也是如此。 一個農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)單元即可構(gòu)成一個生態(tài)系統(tǒng),也就是一個整體,中醫(yī)農(nóng)業(yè)從構(gòu)成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)的整體來思考,合理配置和利用其生態(tài)系統(tǒng)中各種生物(動物、植物、微生物)之間相互依存、相互影響、相互制約的作用,有效調(diào)配環(huán)境因子(如溫度、濕度、光照等),建立一個有利于動植物健康生長的生態(tài)環(huán)境,生產(chǎn)安全健康農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)體系。中醫(yī)農(nóng)業(yè)是以動植物健康為核心, 以農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)、能量以及信息平衡為基本評價標(biāo)準(zhǔn),強調(diào)順天應(yīng)時的“天人相應(yīng)”,對立統(tǒng)一的“陰陽平衡”,生克制化的“五行系統(tǒng)”。 道法自然,尊重自然,順應(yīng)自然,保護(hù)自然,改造自然,整體著眼、協(xié)調(diào)發(fā)展是中醫(yī)農(nóng)業(yè)的基本要求。
3.1 扶正祛邪,強基健體
1)扶助正氣,改善基礎(chǔ)營養(yǎng)與生存環(huán)境。中醫(yī)學(xué)理論中,扶正即扶助正氣,增強體質(zhì),提高機(jī)體抗邪能力。對于農(nóng)業(yè)來說,扶正就是通過供給農(nóng)作物或畜禽必需的基礎(chǔ)營養(yǎng), 營造適宜的生長環(huán)境,滿足其健康生長需求(生態(tài)環(huán)境、均衡營養(yǎng)和生物能量),培育健壯體質(zhì),為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打好基礎(chǔ)。對于種植業(yè)來說,一是要重視土壤培肥,二是要重視排灌控濕,三是要重視調(diào)光控溫,四是要重視氣流營養(yǎng)。
2)祛除邪氣,防控害源。中醫(yī)祛邪就是排除病邪的侵害和干擾,促進(jìn)正氣的保存和恢復(fù),從而使人健康長壽。對于農(nóng)業(yè)來說,祛邪指的是防控病害、蟲害、惡性雜草等害源。 世間病蟲草害等的存在均有其合理性與價值, 其在生態(tài)系統(tǒng)中各自扮演著不同角色,發(fā)揮著不同功能,并非必須將其趕盡殺絕, 只要控制在一定范圍不造成生產(chǎn)損失即為適度。
動植物病害多是由病原微生物引起, 抑制這些病原微生物的肆意蔓延, 才能防止侵染或減輕危害;蟲害多直接蠶食動植物機(jī)體,更應(yīng)控制在一定限度。田間雜草常與作物競爭營養(yǎng)、陽光等,應(yīng)根據(jù)其危害程度與特點,采用環(huán)保、廉價、高效的防控措施。一些與作物生長競爭程度較低,且能顯著提高土壤有機(jī)質(zhì)、防止土壤板結(jié)的雜草,還應(yīng)充分利用。
3.2 三因制宜, 靈活施策 中醫(yī)強調(diào)因時、因地、因人制宜,即“三因”制宜。農(nóng)業(yè)亦是如此:因時制宜就是按照不同季節(jié)和晝夜變化所引起動植物生長發(fā)育特點制訂相應(yīng)的管理方案和應(yīng)對措施;因地制宜就是根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點、立地條件等確定管理對策; 因物制宜就是考慮動植物種類、品種、年齡、生長勢、產(chǎn)量,采取不同的管理方法與策略。
3.3 標(biāo)本兼治, 預(yù)防為主 畜禽疾病及植物病害的發(fā)生、發(fā)展是通過癥狀顯現(xiàn)出來的,但這些癥狀可能只是現(xiàn)象,不是本質(zhì)。中醫(yī)農(nóng)業(yè)既要解決問題的表象(“標(biāo)”),更應(yīng)從根本上找到問題的根源(“本”),標(biāo)本兼治才能使問題得以徹底解決。
因此,在治“標(biāo)”的同時,還應(yīng)充分收集各方面信息,進(jìn)行綜合分析,準(zhǔn)確判斷其“標(biāo)本”狀況,找準(zhǔn)“本”的應(yīng)對方法,那么“標(biāo)”的問題就會迎刃而解,所以治本是關(guān)鍵。 農(nóng)業(yè)種植中,土壤為本,植物為標(biāo);植物地下根為本,地上莖葉為標(biāo);土壤肥力、溫度、濕度等及植物抗病能力為本,病癥為標(biāo)。 首先應(yīng)從土壤培肥入手, 做好土壤修復(fù)改良,從健康種苗培育著手,促進(jìn)作物健康生長,增強抗性,從根源上降低發(fā)病概率;一旦出現(xiàn)受害癥狀,應(yīng)積極治療。 因此,中醫(yī)農(nóng)業(yè)如同中醫(yī),是通過全局性、系統(tǒng)性、綜合性診斷找到病根,從思維到行為再到結(jié)果的系統(tǒng)全面診治, 而不是頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳的片面性診治。
中醫(yī)倡導(dǎo)“治未病”的疾病預(yù)防思想。 在農(nóng)業(yè)病蟲害防控中,也要堅持預(yù)防為主,根據(jù)天氣等自然因子變化規(guī)律、 病蟲發(fā)生發(fā)展規(guī)律做好預(yù)測預(yù)報,提前采取防控措施,防患于未然。
3.4 培育良種,抓住根本 在人體生命與健康中, 中醫(yī)學(xué)非常重視先天稟賦與遺傳基因的主宰作用。中醫(yī)農(nóng)業(yè)也強調(diào)良種的重要作用。種子是農(nóng)業(yè)的芯片, 良種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有舉足輕重的基礎(chǔ)性作用。 根是植物各器官中最重要的“根本”,根深才能葉茂;從生產(chǎn)目的看,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效健康是根本之根本。 中醫(yī)農(nóng)業(yè)強調(diào)一切農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施的設(shè)計實施, 都應(yīng)針對性解決各類根本問題。
3.5 萬物皆藥,為農(nóng)所用 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“萬物皆是藥”,特性各異,皆可為人所用,包括我們眼里的害蟲也有一定的益處,應(yīng)避其害,用其益。農(nóng)產(chǎn)品都有各自性能特點與功用, 對人體健康功效不同。 中醫(yī)農(nóng)業(yè)強調(diào)生產(chǎn)兼有藥用和食用屬性的產(chǎn)品,增進(jìn)人體健康。
應(yīng)用中藥是中醫(yī)農(nóng)業(yè)的特點之一。 中草藥不僅可以防治人體疾病,而且有自然性、多功能性、無殘毒、不產(chǎn)生抗性、雙向調(diào)節(jié)、靈活多樣、良好的適應(yīng)性、經(jīng)濟(jì)實用性、制劑多型性等特點和優(yōu)勢,在促進(jìn)動植物健康生長,提高其抗病能力方面也具有重要意義, 中藥材是開發(fā)中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品的基礎(chǔ)。
4.1 以綜合整體觀為指導(dǎo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展體系 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)包括農(nóng)、林、牧、副、漁等,不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀环A賦各有特色。按照特色確定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向與側(cè)重,保持系統(tǒng)內(nèi)協(xié)調(diào)發(fā)展至關(guān)重要。
種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部具體內(nèi)容的確定如此,具體行業(yè)的發(fā)展決策更應(yīng)如此。 要根據(jù)農(nóng)林牧副漁業(yè)發(fā)展要求和區(qū)域自然資源特點宏觀上選擇搭配,統(tǒng)籌布局整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),而不是把它們作為互不相干的行業(yè)分隔開來。 現(xiàn)在有很多環(huán)境問題就是因為這些功能單位的斷裂或不協(xié)調(diào)導(dǎo)致的,比如種植與養(yǎng)殖的不配套、隔離等,大型養(yǎng)殖場糞便、 動物尸體等本來應(yīng)該回歸農(nóng)田培肥土壤,卻成了環(huán)境污染的來源,而同時農(nóng)業(yè)種植因缺少有機(jī)肥來源而出現(xiàn)地力下降的問題等。 只有將種養(yǎng)結(jié)合、各業(yè)配套協(xié)調(diào)發(fā)展,形成有特色的產(chǎn)業(yè)體系, 才能更好地實現(xiàn)農(nóng)業(yè)向環(huán)境友好、資源節(jié)約、循環(huán)利用等經(jīng)濟(jì)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型,最終達(dá)到環(huán)境保護(hù)、食品健康、人類健康,促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增產(chǎn)高效,更好地推動經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。
4.2 以食藥兩用健康食品為目標(biāo)的種養(yǎng)導(dǎo)向體系 種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品安全健康是基本目標(biāo)。在農(nóng)業(yè)種養(yǎng)中,盡可能選擇在自然狀態(tài)下生產(chǎn)就有食藥兩用功能的品類, 譬如國家衛(wèi)健委目前已經(jīng)公布110 種食藥同源中藥品種。同時,生產(chǎn)中還應(yīng)采用相關(guān)技術(shù)賦予農(nóng)產(chǎn)品特殊的保健功能,提升其商品價值,譬如生產(chǎn)富硒產(chǎn)品、高鈣產(chǎn)品、SOD 產(chǎn)品等。
4.3 以土壤健康為基礎(chǔ)的科學(xué)用肥體系 土壤是作物生長所需物質(zhì)和能量的主要提供者,也是與其他生物信息交流的主要場所, 只有土壤健康了,作物才會健康。健康的土壤具有豐富多樣的生物活性, 與植物根系間可以產(chǎn)生復(fù)雜而有序的有機(jī)互動,生產(chǎn)健康農(nóng)產(chǎn)品,進(jìn)而促進(jìn)人類健康;也能改善水和大氣質(zhì)量,降解和抵抗污染。因此,土壤健康與農(nóng)作物健康和人類健康息息相關(guān)。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以作物產(chǎn)量等指標(biāo)作為衡量土壤肥力的指標(biāo),以作物消耗的N、P、K 等營養(yǎng)元素的量作為施肥標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)了“精準(zhǔn)”施肥,但忽視了土壤健康。加之土壤有機(jī)質(zhì)偏低,進(jìn)一步造成土壤退化、板結(jié),理化性狀惡化。 中醫(yī)農(nóng)業(yè)以維持土壤生產(chǎn)力、保持或提高水和空氣質(zhì)量,增進(jìn)作物健康為衡量標(biāo)準(zhǔn)的土壤有機(jī)質(zhì)含量、 土壤微生物群落、土壤結(jié)構(gòu)、團(tuán)聚體穩(wěn)定性、植物生長所需養(yǎng)分含量等為基本指標(biāo), 其中土壤有機(jī)質(zhì)是植物營養(yǎng)的主要來源之一, 對于改善土壤理化性狀、提高土壤微生物活性、促進(jìn)土壤養(yǎng)分分解、 提高土壤保肥能力和緩沖能力發(fā)揮著重要作用。
土壤健康培育最基本的方法是科學(xué)施肥。首先要增施有機(jī)肥,提高土壤有機(jī)質(zhì)含量;其次要減施化肥, 注意養(yǎng)分平衡, 補充微量元素缺失; 最后要合理使用不是肥料勝似肥料的中草藥、礦物質(zhì)土壤改良劑,這些產(chǎn)品既是土壤改良劑保養(yǎng)劑,又是植物保健劑營養(yǎng)劑。
4.4 以物種多樣性為保證的立體種植體系生物多樣性是地球生命幾十億年發(fā)展進(jìn)化的結(jié)果,是人類賴以生存和持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。在種植業(yè)中, 良好的生物群落結(jié)構(gòu)是農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)健康的重要標(biāo)志, 生物多樣性可以充分利用生物群落之間的交互作用,提升生態(tài)系統(tǒng)功能,確保農(nóng)田系統(tǒng)穩(wěn)定健康。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)就是要將中醫(yī)相生相克(即各事物間按照一定規(guī)律相互依存、相互制約,以維持動態(tài)平衡)的機(jī)理應(yīng)用于種植業(yè)體系建構(gòu),也就是用利于作物生長發(fā)育的生物群落營造良好環(huán)境, 同時也要充分利用不利于有害生物生存發(fā)展的群落抑制有害生物, 從而促進(jìn)作物健康生長,實現(xiàn)產(chǎn)量、品質(zhì)提升。
在生產(chǎn)中, 要保證不同生態(tài)類型的作物共生互利和當(dāng)?shù)刈匀毁Y源得到充分利用, 關(guān)鍵是要按照具體目標(biāo)作物種類及品種生長發(fā)育規(guī)律,有針對性地選擇與其在時間、空間上可以實現(xiàn)相生相克作用的群落及品種, 通過間作、套作、建立隔離帶等立體種植模式,增加系統(tǒng)內(nèi)生物多樣性,構(gòu)建合理的立體種植體系。
4.5 以中草藥產(chǎn)品為主的農(nóng)業(yè)投入品體系應(yīng)用中藥復(fù)方為人體治病是中醫(yī)最突出的特點之一。 應(yīng)用中草藥產(chǎn)品解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的問題也是中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系中的核心內(nèi)容與亮點。當(dāng)前植物源農(nóng)藥與獸藥已經(jīng)廣泛應(yīng)用, 對這些藥劑的成分機(jī)理研究也較多。在此基礎(chǔ)上,中藥復(fù)方產(chǎn)品及其效果的研究開發(fā)使用也逐漸引起人們的關(guān)注。
大量實踐證明, 植物的很多次生代謝產(chǎn)物具有調(diào)節(jié)作物/動物生長發(fā)育,誘導(dǎo)作物/動物產(chǎn)生抗病性或抗逆性作用。在種植業(yè)方面,中草藥投入品不僅可以補充植物生長所需營養(yǎng)成分和活性物質(zhì),還能防病治病,而且連續(xù)使用不會產(chǎn)生抗性,可顯著減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。在養(yǎng)殖方面, 中草藥投入品多是從多味中草藥中萃取的生物制劑,有效成分為全新的生物活體,不僅可以替代各種抗生素、激素,還能防治各種疾病。
概括起來, 中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品包括土壤培肥和改良物質(zhì)、植物保護(hù)產(chǎn)品、清潔劑和消毒劑、動物飼養(yǎng)添加劑及營養(yǎng)物質(zhì)等, 其中利用中草藥配伍原理、生物發(fā)酵原理、有益成分萃取原理等生產(chǎn)的植物源兩藥(農(nóng)藥、獸藥)兩料(肥料、飼料)是中醫(yī)農(nóng)業(yè)主要投入品。
4.6 以辨證論治為主體的診治體系 辨證論治是中醫(yī)診治疾病的主要方法, 也是中醫(yī)農(nóng)業(yè)診治病蟲害和解決問題的重要方法與技術(shù)途徑。就植物病蟲害來說,通過“辨證”可區(qū)分引起病蟲害的外因和內(nèi)因, 然后利用各種手段“論治”[即通過觀察癥狀與危害情況、 查詢發(fā)展過程、確定病蟲(內(nèi)因),結(jié)合環(huán)境條件(外因)綜合分析,確定原因,提出處理方案]。 “辨證”的具體維度包括品種特性(抗性)、長勢、產(chǎn)量、物候期(節(jié)氣)、栽培模式、栽植密度、生育環(huán)境(氣候、地形地貌、土壤肥力)、技術(shù)水平、管理能力等?!罢撝巍钡木唧w方法有:加強綜合管理(肥水調(diào)控、花果調(diào)控、扶正促旺、開角抑旺、抑頂促側(cè)、改善風(fēng)光、改土換土、更新品種、設(shè)施應(yīng)用等),提高抗性;控制病蟲害(植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、藥劑防控等)。動物疾病的防控、農(nóng)業(yè)綜合問題的解決也是同理,必須系統(tǒng)、綜合、整體、全面分析,辨證論治。
5.1 發(fā)展中醫(yī)農(nóng)業(yè)存在的問題 中醫(yī)農(nóng)業(yè)是一個新概念、一種新模式,其理論和技術(shù)尚在探索完善中,在具體問題的認(rèn)識上還未完全統(tǒng)一;與生產(chǎn)中常用化學(xué)產(chǎn)品相比, 中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品還比較少,其效果也相對緩慢,影響推廣應(yīng)用;中醫(yī)農(nóng)業(yè)專業(yè)人才奇缺,研究力量薄弱;中醫(yī)和農(nóng)業(yè)分屬不同部門管理, 共識尚未形成, 把中醫(yī)和農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新力量結(jié)合起來形成合力還需要一個過程。
5.2 對發(fā)展中醫(yī)農(nóng)業(yè)的建議
1)政府引導(dǎo),統(tǒng)籌發(fā)展。中醫(yī)農(nóng)業(yè)對促進(jìn)農(nóng)業(yè)健康、高效發(fā)展具有重要意義。要把發(fā)展中醫(yī)農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)“綠色發(fā)展”的重要舉措,做好頂層設(shè)計,部門相互協(xié)作,提供政策支持,統(tǒng)籌社會力量。
2)科技引領(lǐng),規(guī)范推進(jìn)。聚集多方科研力量開展中醫(yī)農(nóng)業(yè)理論研究與應(yīng)用實踐和技術(shù)創(chuàng)新; 開發(fā)高質(zhì)量中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品, 制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),培育產(chǎn)業(yè)集群,構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條,逐步形成中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)、投入品、文化體系等。
3)多種途徑,培育人才。 利用相關(guān)教育資源,培養(yǎng)不同層次中醫(yī)農(nóng)業(yè)專門人才,也可通過設(shè)立中醫(yī)農(nóng)業(yè)專項人才培育計劃、 專項科研項目計劃等方式,吸引中青年人才集聚。
4)加強合作,促進(jìn)交流。 近年來不少省市地區(qū)開展了中醫(yī)農(nóng)業(yè)試驗示范, 積累了很好的經(jīng)驗。 應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)組織機(jī)構(gòu),通過舉辦研討會、交流觀摩會等方式加強合作,促進(jìn)交流,相互學(xué)習(xí)。
5)協(xié)同聚力,做好宣傳。提高中醫(yī)農(nóng)業(yè)知曉度與推動中醫(yī)農(nóng)業(yè)發(fā)展必須同步進(jìn)行。 應(yīng)大力宣傳中醫(yī)農(nóng)業(yè)知識,提高社會認(rèn)知度,讓更多生產(chǎn)者應(yīng)用中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù), 讓更多消費者消費中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,推動中醫(yī)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。