何世放

在沒(méi)有空調(diào)暖氣、手機(jī)電視的古代，如何抵御嚴(yán)寒，消磨時(shí)光，度過(guò)漫長(zhǎng)的冬季？聰明的古人為了過(guò)冬，可謂花樣百出。

早在文明誕生之初的史前時(shí)期，古人就學(xué)會(huì)利用建筑來(lái)取暖。半坡聚落的房屋建成半地下室樣式，中間有一個(gè)坑可以燒火取暖，稱之為火塘。秦漢時(shí)期，古人發(fā)明了火墻。墻的內(nèi)部是中空的，里面放上柴火，把墻燒熱后，整個(gè)屋子都會(huì)很暖和，很像現(xiàn)在東北地區(qū)的火炕。這也是古代普通百姓取暖最常見(jiàn)的方式。

從西漢開(kāi)始，用花椒作為建筑涂料來(lái)保暖，成為王公貴族過(guò)冬的獨(dú)家法寶?；ń纺コ煞勰降侥z泥里粉飾墻壁，會(huì)釋放出溫和芬芳的香氣，再掛上錦繡壁毯，設(shè)火齊屏風(fēng)等，頗有一番西域風(fēng)情?！蛾懯显?shī)疏廣要》曾記載：“漢室皇后稱椒房，取其實(shí)曼盈升，以椒涂壁，亦取其溫暖，故長(zhǎng)樂(lè)宮有椒房?！焙髞?lái)，“椒房”幾乎成了皇后的代稱。當(dāng)然，一般的達(dá)官貴人也會(huì)在家中修建暖閣。有的暖閣墻為中空，在地底有一條通道，連接房外火爐，便于把熱量傳到屋內(nèi)，或者是把與大屋子隔開(kāi)的小房間，作為設(shè)爐取暖的小閣。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”飲酒是古人驅(qū)寒最重要的方式之一，不過(guò)古人喝酒前，會(huì)把酒燙一下。飲燙酒不僅能暖身子，還能洗去一身風(fēng)塵仆仆的倦怠。或攜友人共飲，或清閑獨(dú)酌，冬日燙酒都是最輕松的、最適宜的御寒之術(shù)。僅僅飲燙酒，那便是無(wú)趣的，古人還會(huì)吃“火鍋”，所使用的炊具就是五熟釜，它可以烹飪多種食材，釜中有五個(gè)格子，不同的格子中盛滿不同味道的湯汁，再將食材放入湯汁中燙熟，即可食用，不僅味道鮮美，還能烤火，與如今的“鴛鴦鍋”頗為相似。相傳三國(guó)時(shí)期的魏文帝就非常喜歡吃五熟釜，《魏略》稱：“繇為相國(guó)，以五熟釜鼎范因太子鑄之……咸以一體使調(diào)一味，豈若斯釜五味時(shí)芳？”到了后來(lái)，還出現(xiàn)了陶瓷火鍋、涮肉火鍋等。有美酒，有美食，古人如此過(guò)冬，豈不快哉。

古人對(duì)賞雪一往情深。張岱獨(dú)往湖心亭看雪，不僅賞得雪夜西湖好景致，更遇到志趣相投之人。王徽之任性放達(dá)，不拘形跡，下雪后四面八方白茫茫一片，他不顧道阻且長(zhǎng)，乘興去拜訪友人，夜航一夜，卻不前而返。在漫天大雪中乘興而往，興盡而返，是雪的浪漫。

下雪天，烹茶聽(tīng)雪也是妙不可言。古人喜歡用雪水煮茶，唐人陸龜蒙有詩(shī)：“閑來(lái)松間坐，看煮松上雪?！辟p雪之余，還可觀梅。宋人盧鉞說(shuō)得好：“有梅無(wú)雪不精神，有雪無(wú)詩(shī)俗了人?！碧瞥?shī)人孟浩然也曾騎驢在風(fēng)雪中過(guò)灞橋，踏雪尋梅。雪珠潔白，梅花朱紅，這是古人在冬天最愛(ài)的色彩。

歲暮天寒，冷風(fēng)凜冽。讀書(shū)最能抵御精神的寒冬。古人愛(ài)讀書(shū)，在寒冷的冬季也不會(huì)松懈。前有宋濂以身作則勸導(dǎo)馬生，在硯水結(jié)冰時(shí)堅(jiān)持抄書(shū)；后有林之望“嚴(yán)冬夜讀，雙足埋于麥糠中取暖”。為了讀書(shū)，有人程門立雪，有人囊螢映雪，有人繞著城墻走以暖足……在閑暇的冬季，古人的精神過(guò)冬必不可少。

在科技發(fā)達(dá)的今天，過(guò)一個(gè)溫暖的冬天早已不是問(wèn)題，但是對(duì)古人而言，他們需要運(yùn)用智慧，創(chuàng)造出一系列應(yīng)對(duì)寒冷的辦法，才能度過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)寂寥的冬天。