周 游

1 蘋(píng)果整形修剪技術(shù)現(xiàn)狀

1.1 國(guó)際蘋(píng)果樹(shù)整形及修剪技術(shù)現(xiàn)狀 蘋(píng)果矮化密植栽培模式起源于荷蘭。荷蘭1930—1940年引入矮化砧木，1950—1960年大力推廣，是歐洲應(yīng)用矮化砧木較普遍的國(guó)家之一。如今荷蘭的蘋(píng)果絕大多數(shù)都是矮化自根砧栽培，矮化中間砧僅占5%。矮化砧以M9占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其中T337占85%，其次是M26和M27。荷蘭土地面積較小，與其他國(guó)家相比，蘋(píng)果栽培密度較大，1962年約800株/hm2，1973年增加到1600株/hm2，到現(xiàn)在甚至發(fā)展到2400株/hm2。荷蘭的蘋(píng)果均采用集約化密植栽培，在矮化蘋(píng)果研究方面對(duì)世界有兩大貢獻(xiàn)：其一是從M9中成功篩選出T337——比M9葉片大，長(zhǎng)勢(shì)旺，嫁接品種更容易結(jié)果；其二是研究提出了蘋(píng)果高紡錘樹(shù)形（Tallspindle），冠徑0.9～1.2m，樹(shù)高3.5m，栽植密度2469～3703株/hm2。高紡錘樹(shù)形已經(jīng)從荷蘭推廣到意大利、法國(guó)、日本、美國(guó)、新西蘭等國(guó)家。

1.2 國(guó)內(nèi)蘋(píng)果樹(shù)整形修剪技術(shù)現(xiàn)狀 我國(guó)蘋(píng)果樹(shù)形發(fā)展經(jīng)歷了自然圓頭形、三主枝半圓形、紡錘形、開(kāi)心形等階段。目前應(yīng)用最多的樹(shù)形是小冠疏層形、自由紡錘形和細(xì)長(zhǎng)紡錘形（Slender spindle）或介于其間的一些小冠形。據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)小冠開(kāi)心形在陜西的應(yīng)用比例高達(dá)61.5%，主干分層形遼寧高達(dá)57.2%，紡錘形河南高達(dá)51.2%。

在修剪方面，由過(guò)去的多短截、不拉枝、留大枝，向多長(zhǎng)放、少短截，多拉枝、開(kāi)角度，去大枝、留小枝方向發(fā)展；由冬季修剪向四季修剪發(fā)展；由多環(huán)剝、環(huán)割，向刻芽、轉(zhuǎn)枝方向發(fā)展；樹(shù)體骨架由繁變簡(jiǎn)，修剪技術(shù)由繁瑣變簡(jiǎn)化。

樹(shù)形對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)影響極大，隨著栽植密度和栽培水平的變化，樹(shù)形也隨之改變。在紡錘形方面，又出現(xiàn)了改良紡錘形、自由紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形和高紡錘形。其中高紡錘形是2004年西北農(nóng)林科技大學(xué)科技大學(xué)韓明玉、李丙智等在國(guó)外高紡錘形基礎(chǔ)上提出的，適合中國(guó)矮砧果園的樹(shù)形。

2 矮砧密植果園主要樹(shù)形

隨著栽培模式的更新進(jìn)化，以及矮化密植模式的推廣普及，孕育出多種整形修剪體系。關(guān)于矮化密植模式的整形修剪，目前全世界蘋(píng)果種植區(qū)域以及我國(guó)主要是選擇高紡錘形修剪模式，以下介紹幾種矮砧密植果園中采用的樹(shù)形。

2.1 超級(jí)“V”字樹(shù)形 株行距0.75m×4m，種植密度220株/畝，適合高密度栽培，盛果期產(chǎn)量高，適于平臺(tái)作業(yè)。但網(wǎng)格支架價(jià)格較貴，樹(shù)體整形成本高，管理復(fù)雜，而且內(nèi)部果實(shí)采摘難度大。

圖1 超級(jí)“V”字樹(shù)形

2.2 細(xì)長(zhǎng)紡錘形 樹(shù)冠較小，骨干枝少，通風(fēng)透光性好，適于矮砧和短枝型品種，栽植密度66～111株/畝。中央領(lǐng)導(dǎo)干直立強(qiáng)健，樹(shù)高2.5～3m，冠徑1.5～2m，干高50～60cm，中心干上均勻分布15～20個(gè)小側(cè)枝（小主枝），長(zhǎng)度100～120cm，間距20cm左右。下部側(cè)生分枝長(zhǎng)lm以上，開(kāi)張角度接近90°，中部側(cè)枝長(zhǎng)60～70cm，角度80°左右，上部側(cè)枝長(zhǎng)50～60cm。分枝粗度不超過(guò)著生處中干粗度的1/2。

2.3 高紡錘形 樹(shù)冠狹小緊湊，栽植密度140～242株/畝，株行距0.9～1.3m×3～3.2m，中心干上著生30～40個(gè)主枝。主枝粗度與其著生處中心干粗度之比l∶4～6，長(zhǎng)度控制在1m左右，開(kāi)張角度控制在110°～120°（較粗主枝角度可達(dá)130°）。此樹(shù)形適于機(jī)械化作業(yè)，成本低，早期產(chǎn)量高，品質(zhì)好，效益高，但是樹(shù)勢(shì)控制不好容易形成郁閉，導(dǎo)致透光性不好，影響果品質(zhì)量。

2.4 古尤特樹(shù)形 只有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干，但是需要將領(lǐng)導(dǎo)干水平固定到鐵絲上，其上形成的豎直向上生長(zhǎng)的枝條作為結(jié)果枝。株行距為1.5m×2.5～3.5m，該樹(shù)形可以很大程度縮小樹(shù)體冠幅和行間距，但是樹(shù)形培育需要花費(fèi)很大的人工和時(shí)間投入。目前也存在雙領(lǐng)導(dǎo)干的古尤特樹(shù)形。

圖2 古尤特樹(shù)形示意圖（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

2.5 并棒樹(shù)形 主要是在苗圃采用雙芽接，培育出擁有兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干的樹(shù)形。株行距1～1.5m×3～3.5m，前期產(chǎn)量高于高紡錘形，但兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干長(zhǎng)勢(shì)不容易平衡，容易造成其中一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺，另一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)弱，并且隨樹(shù)齡增加這種表現(xiàn)會(huì)更加突出。

圖3 并棒樹(shù)形示意圖（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

2.6 圣誕樹(shù)形（分層型） 樹(shù)高3～3.5m，全樹(shù)著生35～40個(gè)分枝，將樹(shù)體分為上中下3個(gè)層次，整體樹(shù)形上小下大，類似于圣誕樹(shù)，因此稱之為圣誕樹(shù)形（或分層型）。株行距1m×3.5m，190株/畝。此樹(shù)形為荷蘭瓦赫寧根大學(xué)蘋(píng)果試驗(yàn)站主推樹(shù)形，適于機(jī)械化作業(yè)，產(chǎn)量高，通風(fēng)透光性好，樹(shù)體小于高紡錘形，便于進(jìn)行各項(xiàng)農(nóng)事操作。

雖然全世界蘋(píng)果種植區(qū)域和我國(guó)主要采用高紡錘形整形修剪模式，但目前我們主要采用的株行距為1m×3.5m（或大于1m×3.5m），在此模式下高紡錘樹(shù)形在產(chǎn)量上并不比圣誕樹(shù)形有優(yōu)勢(shì)，高紡錘形只有在采用更小的株距時(shí)才會(huì)顯示出栽培和產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)。

首先，圣誕樹(shù)形整體呈現(xiàn)上小下大，中間留有窗口，在整體通風(fēng)透光性上具有優(yōu)勢(shì)，不會(huì)形成郁閉，有助于提高果實(shí)品質(zhì)；其次，其產(chǎn)量負(fù)載層主要集中在基部，整體負(fù)載重心下移，大大減少了格架系統(tǒng)的支撐壓力；再次，樹(shù)體具有明顯的分層，中上部以年輕的枝條以及小短枝為主，并且60%的產(chǎn)量集中于基部，可以很好地收縮樹(shù)冠，減小冠幅和樹(shù)高，便于后期采摘、修剪等作業(yè)；最后，圣誕樹(shù)形枝條分布具有層次性，中上部以小枝為主，下部以較大健壯的結(jié)果枝為主，可以做到以果壓枝，代替拉枝，減少人工投入。

圣誕樹(shù)形整形修剪要點(diǎn)：

1）目標(biāo)樹(shù)形。樹(shù)高3～3.5m，全樹(shù)著生35～40個(gè)分枝，分為3個(gè)層次：底部（80～120cm）著生8個(gè)左右分枝，以強(qiáng)壯枝為主，是主要的產(chǎn)量負(fù)載層；中部（120～170cm）又稱窗口層，以小短枝為主，避免出現(xiàn)較長(zhǎng)較大枝條，主要是為下層提供更好的光照；上部（170cm以上）以1年生和兩年生枝為主，最多不超過(guò)3年，年輕枝條結(jié)果，提高果實(shí)品質(zhì)。

2）修剪內(nèi)容?；款A(yù)留8～9個(gè)基部側(cè)枝，每邊4～5個(gè)。修剪時(shí)疏除1～2個(gè)大側(cè)枝，主要是長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的、角度朝上的、太低的基部側(cè)枝，疏除時(shí)留5～10cm樁用于萌發(fā)新枝；疏除低于60～65cm的枝條，不留樁。

中部（距地面100～160cm）疏除2～3個(gè)側(cè)枝，主要是生長(zhǎng)太過(guò)直立或太粗、集中分布在同一側(cè)的側(cè)枝，給基部側(cè)枝提供更多光照，疏除時(shí)留5cm樁用于萌發(fā)新枝。

上部留7～8個(gè)帶花芽的1年生枝和5～6個(gè)兩年生枝。移除角度直立的、過(guò)粗的枝條，在頂部選擇1個(gè)中央領(lǐng)導(dǎo)干，疏除競(jìng)爭(zhēng)枝，留5cm左右的樁。剩余的頂部1年生枝輕短截，盡量打開(kāi)頂部，為下部提供更多光照，避免頂部生長(zhǎng)成傘形。

對(duì)所有基部側(cè)枝進(jìn)行短截修剪，短截到45cm，短截時(shí)只修剪至1年生部分，避免短截到兩年生枝條。疏除基部側(cè)枝上萌發(fā)的長(zhǎng)度超過(guò)20cm的背上枝，使基部側(cè)枝單軸延伸，并留1～2cm樁?；繌纳夏晷藜魳渡厦劝l(fā)的1年生枝條短截到45cm左右。對(duì)于一個(gè)樁上萌發(fā)出的2個(gè)或2個(gè)以上枝條，長(zhǎng)度大于45cm的，需要選擇1個(gè)角度較好的留下，并短截到45cm。對(duì)中上部2年生及以上枝條進(jìn)行短截，短截到35～40cm，短截時(shí)只短截1年生部位，避免短截到兩年生枝條。中上部的1年生枝如果末端有花芽，需要保留花芽不短截；如果末端沒(méi)有花芽，則需要短截到35～40cm。中上部如果從上年修剪的樁上萌發(fā)出2個(gè)枝條，可以選擇頂部有花芽的留下，另一個(gè)短截；如果萌發(fā)的枝條多于2個(gè)，可以選擇頂部帶有花芽、角度較平的2個(gè)留下，疏除其余的。