身為茶葉種植大國(guó)，中國(guó)非常重視種植茶葉。茶葉不僅是必需的消費(fèi)品，同時(shí)也是對(duì)外出口的重要商品，在市場(chǎng)銷(xiāo)量中占據(jù)著較大的比重。特別是近幾年人們生活質(zhì)量與消費(fèi)水平的不斷提高，人們對(duì)于日常飲食安全問(wèn)題的關(guān)注度也在隨之提升，為了更好地栽培出更多無(wú)公害茶葉，現(xiàn)必須強(qiáng)化茶葉種植技術(shù)和水平，做好病蟲(chóng)害預(yù)防工作，盡最大限度的提升無(wú)公害茶葉質(zhì)量與安全等級(jí)，推動(dòng)茶葉綠色生產(chǎn)與健康可持續(xù)發(fā)展。

1 無(wú)公害茶葉栽培技術(shù)

1.1 栽培基地選擇

對(duì)于無(wú)公害茶葉的栽培，應(yīng)該建設(shè)專(zhuān)業(yè)種植基地，或者是結(jié)合實(shí)際種植情況來(lái)選擇符合種植條件的土地。首先要保障土層足夠深厚，土壤有較高的肥力，蘊(yùn)含豐富的養(yǎng)分或者是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，土質(zhì)方面最好是酸性土壤或者是弱酸性的土壤；其次就是無(wú)公害基地的建設(shè)要掌控好土壤中細(xì)菌含量，只有這樣才能有效的保障茶葉樹(shù)后期生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)病蟲(chóng)害的合理化控制，也能確保茶葉樹(shù)各項(xiàng)參數(shù)以及安全性得到保障；然后就是控制好茶葉樹(shù)種植地土壤中重金屬物質(zhì)的含量，按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制即可，一般情況下土壤中的汞和鎘金屬元素含量要盡可能的小于0.3 mg/kg，鉛金屬元素的含量要小于250 mg/kg，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是土壤中重金屬的含量越低，土壤質(zhì)量就越好；最后就是栽培基地周邊的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，其主要包括空氣質(zhì)量、水質(zhì)等基本條件。在選擇種植基地時(shí)，要避開(kāi)周邊設(shè)有重工企業(yè)的地區(qū)，并事先對(duì)地質(zhì)環(huán)境、水資源質(zhì)量、空氣指標(biāo)等進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

1.2 無(wú)公害品種選擇

在進(jìn)行無(wú)公害茶葉栽培之前，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際種植情況來(lái)科學(xué)合理的選擇茶葉品種，這從根本上決定著茶葉栽培質(zhì)量與產(chǎn)量。除了要考慮種植區(qū)情況外，還需要注意所選茶葉品種要具備較強(qiáng)的適應(yīng)能力，保障其能有效的適應(yīng)種植區(qū)自然氣候條件，另外就是選擇高質(zhì)量的茶葉品種，比如要具備高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性較高等特點(diǎn)。而針對(duì)不同品種的茶葉，也可以對(duì)其進(jìn)行搭配種植，比如按照20%特早生、早生的茶葉品種與30%的中生、晚生品種，相互搭配進(jìn)行種植，也能有效的提高茶葉品質(zhì)和種植效益。

1.3 土壤管理

在種植茶樹(shù)前，要注意養(yǎng)護(hù)種植區(qū)內(nèi)土壤，保障土壤質(zhì)量，精耕細(xì)作前要對(duì)土地進(jìn)行翻土，保障土壤的透氣性，同時(shí)還能減少塊狀土的出現(xiàn)，另外就是對(duì)土地中的雜草及時(shí)清理。對(duì)于種植地中所含有的草料、秸稈等物質(zhì)進(jìn)行粉碎掩埋，這樣可以有效的為土壤提供重要的有機(jī)養(yǎng)料，提高土壤品質(zhì)與養(yǎng)分。對(duì)于那些生長(zhǎng)年份長(zhǎng)達(dá)1～3年的茶樹(shù)，可以結(jié)合實(shí)際情況適當(dāng)?shù)氖┘右恍┛茖W(xué)綠肥，這樣會(huì)增加土壤中養(yǎng)分含量，或者是引入一些蚯蚓等，以此來(lái)改善土壤結(jié)構(gòu)。

1.4 施肥管理

對(duì)于茶樹(shù)施肥管理，要按照深挖深施的原則進(jìn)行，一般都會(huì)使用農(nóng)家肥、動(dòng)物殘?bào)w、綠肥等進(jìn)行。在施肥時(shí)，要在茶樹(shù)根部間距30 cm左右的位置挖一個(gè)深度在20 cm左右的溝，然后將有機(jī)肥放入其中，并用土進(jìn)行覆蓋，也可以先施加一些農(nóng)家肥，然后在補(bǔ)充一定量的復(fù)合肥，比如每公頃的土地，要施用農(nóng)家肥30 t以及450 kg的磷酸鈣和硫酸鉀復(fù)合肥，最后用土進(jìn)行覆蓋。除此之外就是要定期的對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)其養(yǎng)分含量來(lái)確定施肥量，保障茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)供給充足。

1.5 水分管理

無(wú)公害茶葉對(duì)水分的要求相對(duì)較高，對(duì)于其深層次的土壤飽水量最好是在75%～90%。要想達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)以及水分要求，在種植期間可以在土壤上覆蓋一層塑料薄膜，或者是通過(guò)建立蓄水池、節(jié)水灌溉的方式來(lái)進(jìn)一步保障土壤中的水分含量。而在氣候干旱的時(shí)候，土壤中水分含量很容易降低到70%以下，所以此時(shí)要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行灌溉，灌溉水可以在蓄水池中進(jìn)行抽取?？梢詫⒂晁蛘呤堑乇韽搅鞯乃M(jìn)行收集，用于后期灌溉工作，然后就是要做好水源處理工作，保障水質(zhì)清潔且沒(méi)有受到污染，而水質(zhì)也必須達(dá)到國(guó)家地表水質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。

1.6 修剪管理

定期對(duì)茶樹(shù)枝葉進(jìn)行修剪可以很好的促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此種植單位要強(qiáng)化對(duì)枝葉修剪工作的重視程度。在進(jìn)行修剪工作時(shí)，要考慮到茶樹(shù)分枝習(xí)性以及樹(shù)冠定型等關(guān)鍵因素，按照規(guī)范修剪標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修剪工作可以很好的保障茶樹(shù)向著矮、密、狀、齊的方向生長(zhǎng)；除此之外就是要選擇正確的修剪方式，常用到的修剪方式主要有3種，如輕剪、輕修平、深修剪，修剪方式不同所展現(xiàn)出的效果也各不一樣，其中輕剪主要是茶芽數(shù)量進(jìn)行調(diào)整，利用這種修剪方式可以刺激發(fā)芽、產(chǎn)枝；輕修平可以保障樹(shù)冠平整；深修剪主要是修剪主產(chǎn)枝，將老枝枯枝清理掉。

2 無(wú)公害茶葉病蟲(chóng)害防治策略

2.1 生物防治

栽培人員先對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行細(xì)節(jié)觀察，判斷其是否存在茶蚜、茶蛀等害蟲(chóng)，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)剪掉帶有害蟲(chóng)的枝葉，然后把病蟲(chóng)害枝葉深埋到土壤中；然后就是保障種植地區(qū)環(huán)境，定期清理內(nèi)部的雜草、老枝枯枝病枝等，防止蟲(chóng)卵在其中繁殖；最后就是可以結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件等關(guān)鍵因素來(lái)引入一些蟲(chóng)害的天敵，這樣也可以有效的清理掉茶樹(shù)中的害蟲(chóng)，但是要特別注意的是，必須要控制好害蟲(chóng)天敵引入的數(shù)量，否則會(huì)適得其反，影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。

2.2 物理防治

物理防治方法使用效益相對(duì)較高，且限制因素和負(fù)面影響也較少，這也是其得到廣泛使用的根本原因。比如可以架設(shè)黑光燈，對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺；或者是架設(shè)粘色板，對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行粘殺；也可以結(jié)合自身實(shí)際情況來(lái)架設(shè)一些超聲設(shè)備，對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行驅(qū)趕，這種方式效果也比較理想。以上所提到的這些物理防治措施均具有成本低且效果良好的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，比較適用于種植面積較大的無(wú)公害栽培基地。

2.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治，其主要是運(yùn)用一些化學(xué)藥劑來(lái)實(shí)現(xiàn)蟲(chóng)害防治。比如茶白星?。嚎梢允褂眉谆胁冀驀婌F或者是濃度為50%多菌靈1 000倍噴霧進(jìn)行防治；茶餅?。嚎梢允褂脻舛葹?0%甲基托布津或者是濃度20%粉銹寧1 000倍進(jìn)行防治；茶炭疽?。嚎梢允褂脻舛葹?0%甲基托布津1 000～1 500倍或者是百菌清500～800倍進(jìn)行防治。雖然化學(xué)藥劑效果直接，但是在實(shí)際使用時(shí)要結(jié)合實(shí)際情況來(lái)選擇科學(xué)合理的藥劑用量，并對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，防止其茶葉化學(xué)藥劑濃度超標(biāo)。

綜上所述，隨著無(wú)公害茶葉栽培技術(shù)的落實(shí)，其在種植領(lǐng)域中展現(xiàn)出較為廣闊的發(fā)展前景。雖然此項(xiàng)技術(shù)較為成熟且作用巨大，但是在實(shí)際進(jìn)行栽培工作時(shí)還是要做好各方面基礎(chǔ)性工作，特別是栽培基地以及水肥管理等方面的工作，盡可能保障無(wú)公害技術(shù)的有效實(shí)施，保障茶葉質(zhì)量與品質(zhì)；而對(duì)于無(wú)公害茶葉栽培中所要進(jìn)行的病蟲(chóng)害防治工作，應(yīng)該強(qiáng)化對(duì)防治方式的重視程度，多利用現(xiàn)代科技手段以及物理生物防治技術(shù)，科學(xué)合理的將茶葉上農(nóng)藥殘留物質(zhì)量控制在規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)，有效的保障無(wú)公害茶葉栽培技術(shù)落實(shí)與茶葉品質(zhì)。