徐 燕

（連云港市計量檢定測試中心，江蘇 連云港 222006）

21 世紀(jì)以來，隨著社會的進(jìn)步，人民的生活質(zhì)量有了極大的提高，定量包裝商品無論是在數(shù)量還是在品種上都有了明顯的增長。在商品流通中，已漸漸成了主體。由于定量包裝商品通常都是經(jīng)過生產(chǎn)企業(yè)事先稱量，然后標(biāo)注好凈含量進(jìn)行出售，因此，定量分析后出現(xiàn)的“缺斤少兩”現(xiàn)象對消費者的正當(dāng)權(quán)利造成了極大的侵害。另外，消費者針對這一情況往往會通過消費者協(xié)會進(jìn)行投訴，也對生產(chǎn)企業(yè)的聲譽造成不利的影響。因此在市場經(jīng)濟條件下，為了保護(hù)消費者的合法權(quán)益，也為了約束生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行足量包裝，必須加大定量包裝商品的計量控制力度。

1 商品凈含量檢驗存在的問題

1.1 生產(chǎn)企業(yè)計量法律意識淡薄

當(dāng)前，很多企業(yè)為了追求更高的利潤，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，僅僅注重產(chǎn)品的品質(zhì)，卻忽視了對商品凈含量的計量要求。因此，“短秤少兩”現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，對消費者的權(quán)益造成了很大的損害。多數(shù)的生產(chǎn)企業(yè)對定量包裝商品有關(guān)的法律法規(guī)沒有足夠的了解。例如，定量包裝商品的凈含量標(biāo)注方法，凈含量允許偏差等。許多企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品加工過程中，由于對“凈含量”這一概念的理解模糊，沒有良好地把握，所以在進(jìn)行產(chǎn)品凈含量的控制時，將皮重也計入其中，從而導(dǎo)致了產(chǎn)品的缺斤短兩，給消費者帶來了巨大的損失。

1.2 計量器具選擇不合理

在JJF1070 的標(biāo)準(zhǔn)下，用來檢驗被檢驗商品的計量儀器，其最大容許誤差不能超出被檢商品最大容許負(fù)偏差的三分之一。在此條件下，對計量設(shè)備的選用要充分考慮到其實際應(yīng)用的基本需求。在現(xiàn)實生活中，計量器具配置不合理的原因有：①企業(yè)在對商品進(jìn)行凈含量檢驗時，所采用的計量器具的負(fù)值超出了有關(guān)要求，通常是由于選用的計量器具的量程與所要稱重產(chǎn)品的量限非常相近造成的。②計量準(zhǔn)確度等級無法滿足計量誤差的需要。例如：在對一家生產(chǎn)飼料的公司進(jìn)行抽查時，發(fā)現(xiàn)標(biāo)明25 kg 的飼料，企業(yè)在進(jìn)行自我檢驗時，使用的是50 g 指數(shù)的臺秤，分度值過大，導(dǎo)致產(chǎn)品的凈含量出現(xiàn)負(fù)偏差而不自知。③部分生產(chǎn)企業(yè)采用電子秤來提高產(chǎn)品的凈含量合格率，但選用合適的電子秤的時候未綜合考慮電子秤的有效稱量范圍和最小分度值，從而降低了產(chǎn)品的凈含量的準(zhǔn)確度。

1.3 忽略包裝特殊性和包裝容器的影響

由于某些產(chǎn)品在制造、包裝過程中有其自身的特點，從而對最終產(chǎn)品的凈含量是有一定的影響的。比如：方便面中的調(diào)味品包，叉子等就不計入凈含量。在一個包裝中，可能包含多種類型的商品，這些商品的凈含量應(yīng)該按種類分別標(biāo)注單件凈含量。在飼料裝袋過程中溫度較高，在氣候較低的地區(qū)，將導(dǎo)致飼料含水量下降。灌裝液體一般通過真空回抽的方法對液面高度進(jìn)行控制。在對液體類定量包裝的商品中，經(jīng)常會由于包裝容器的問題而無法實現(xiàn)凈含量的有效統(tǒng)一。

1.4 凈含量標(biāo)注不合格

在《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》《定量包裝商品凈含量檢驗規(guī)則》中，對定量包裝商品的凈含量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳盡的說明，并提出了相應(yīng)的建議。但是，因為大部分的定量包裝商品的制造企業(yè)不熟悉與其相關(guān)的法律法規(guī)，導(dǎo)致他們在制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的時候，忽視了在定量包裝商品標(biāo)注上的法律法規(guī)，無法對其進(jìn)行正確標(biāo)注。另外，部分定量包裝商品的生產(chǎn)、經(jīng)營者，由于使用了舊的《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》，當(dāng)檢驗機構(gòu)按照新的《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》檢驗時，往往會發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況。例如，有些商品總是按照品質(zhì)來標(biāo)注，就像是速凍餃子的包裝，這種商品，即便是同樣的尺寸，在相同的產(chǎn)地，它們的重量也不會完全相同。此外，由于存在著水分揮發(fā)的問題，在對這種商品進(jìn)行包裝時，商品的凈含量經(jīng)常難以控制，很多商品在實際銷售過程中凈含量已經(jīng)達(dá)不到標(biāo)注的重量，所以就產(chǎn)生了經(jīng)濟糾紛，并且還會被監(jiān)管機構(gòu)進(jìn)行調(diào)查。

2 檢驗過程應(yīng)注意的要點

2.1 抽樣方式

隨著計量檢驗工作量的快速增長，如何采取科學(xué)的抽樣方式，以有效提升樣品的檢驗品質(zhì)，是正確應(yīng)對檢驗工作壓力的關(guān)鍵。在抽樣方式的選取方面，目前較為常見的有簡單隨機抽樣、分層抽樣、等間距抽樣等。了解各種抽樣方法的基本特點、適用條件和具體的執(zhí)行方式，對于開展檢驗工作具有重要的指導(dǎo)作用。當(dāng)在超市或零售店柜臺抽樣時，以簡單隨機抽樣為主；當(dāng)在生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)線的終端進(jìn)行抽樣時，可以進(jìn)行等距抽樣；而在生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)商和零售商品的倉庫抽樣時，由于樣品數(shù)量較大，適合進(jìn)行分層抽樣。

2.2 檢驗批量

在生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)商和零售商的零售場所或倉庫中抽樣時，將會有相同數(shù)量的定量包裝商品。同一批次的商品，如果已經(jīng)進(jìn)行了貯存場所遷移或銷售，則不能作為確認(rèn)檢驗的檢驗批。如果倉庫的現(xiàn)場存儲的貨物單位數(shù)量超過數(shù)萬件，甚至是十萬件，那么就應(yīng)當(dāng)將這一大批進(jìn)行分批，分為幾個合適的批次進(jìn)行處理，以確保樣品的代表性和檢驗結(jié)果的可靠性。通常，每個批次約為10 000 件，每個批次均需單獨檢驗。若在包裝現(xiàn)場或在生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場進(jìn)行取樣，則應(yīng)當(dāng)是在生產(chǎn)的同時，在同樣的生產(chǎn)條件下，具有一定數(shù)量的包裝商品進(jìn)行同種定量抽取，同時還應(yīng)防止現(xiàn)場環(huán)境變化對樣品的影響。

2.3 凈含量標(biāo)注

通常來說，定量包裝的商品在凈含量的標(biāo)注上有明確的規(guī)定，這既是對消費者的明顯提示，也是相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督檢查的重要依據(jù)。在進(jìn)行商品凈含量標(biāo)注位置選擇時，應(yīng)當(dāng)將凈含量與商品的名稱放在同一展示面或獨立標(biāo)注，如果只將商品的凈含量列在商品說明書上，就會影響到顧客對這個產(chǎn)品的判斷和選擇。在商品的凈含量標(biāo)注上，必須包含“凈含量”（中文）、數(shù)字和法定計量單位，同時對字符最低高度也有了具體的要求，以便讓消費者能一目了然地看到商品凈含量的信息。

2.4 計量器具選擇

依據(jù)檢驗工作的具體需求，對檢驗儀器進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x用，是正確檢驗產(chǎn)品凈含量的一個關(guān)鍵步驟。通過豐富的工作經(jīng)驗，在實際工作中，選用正確的計量器具不僅可以將檢驗結(jié)果的偏差控制在一定的范圍之內(nèi)，從而提升檢驗工作的可靠性，還可以節(jié)約檢驗時間，提升檢驗的效率。根據(jù)《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》的要求，選用的計量器具應(yīng)滿足下列三個要求：①計量器具經(jīng)過法定機構(gòu)檢定合格，且處于有效狀態(tài)。②計量器具的最大容許誤差滿足要求，通常不超出被測物品最大容許負(fù)偏差的三分之一，并與《零售商品稱重計量監(jiān)督管理辦法》相一致。③計量器具在有效量程之內(nèi)，達(dá)到每一次檢驗工作的實用需求。應(yīng)當(dāng)指出，在進(jìn)行計量檢驗時，通常要同時采用多臺計量器具。在進(jìn)行二次確認(rèn)時，計量器具總累計偏差可能超出標(biāo)準(zhǔn)偏差的容許范圍，從而對計量檢驗的可信度產(chǎn)生一定的影響。舉例來說，在選用了一種用于測定商品容積的方法后，對檢驗的全流程會采用比例尺、容積瓶等以及其他電子裝置，每一種計量器具都會產(chǎn)生一定誤差，當(dāng)多重誤差達(dá)到1/3 時，最終的計量誤差就會超過產(chǎn)品所容許的最大偏差。所以，在檢驗工作中，不僅要注意單一檢驗設(shè)備的允許誤差，還要注意檢驗流程中的總體累計誤差，確保符合檢驗工作的需要。

2.5 密度檢驗

對于凈含量商品，若其標(biāo)示為體積，則可以使用密度方法進(jìn)行檢驗。在進(jìn)行檢驗時，為了最大限度地降低因溫度變化和工作方式不同而引起的密度數(shù)值的波動，可以在溫度（20±2）℃下，并且室溫與介質(zhì)溫差不超過1 ℃下進(jìn)行，將密度杯擦干后稱重。在一個濃度玻璃杯中裝滿樣品，稱取濃度玻璃杯中所含物質(zhì)的質(zhì)量與濃度，稱取質(zhì)量分?jǐn)?shù)與濃度玻璃杯中所含物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相減，即為定量體積的質(zhì)量，用標(biāo)稱容量來明確商品的質(zhì)量和密度。

3 提升定量包裝商品凈含量計量檢驗工作的策略

3.1 注重檢驗細(xì)節(jié)

檢驗過程中，檢驗員必須將外包裝的雜質(zhì)移除，以防止對檢驗結(jié)果造成不利的影響。由于在檢驗過程中可能存在各種影響因素，必須保證檢驗的次數(shù)，采用多次檢驗取平均值的方法，以降低誤差。對于商品的計量，需要在貨物正常存放的環(huán)境中進(jìn)行，例如對冷藏貨物的檢驗，為了防止溫度的變化，需要在冷藏條件下進(jìn)行。

3.2 確定批量檢驗

在對大量產(chǎn)品進(jìn)行檢驗時，應(yīng)當(dāng)實行批量再次檢驗，以保證檢驗的合理性和可靠性。在對某一類貨物實行分批檢查時，當(dāng)一批貨物的數(shù)目超過10 000 個時，就可以對這一批貨物分別進(jìn)行分批檢查，檢查的結(jié)果要經(jīng)過計算才能保證商品總體檢驗的正確性。

3.3 明確抽樣檢驗方法

在對檢驗方法的選取上，既要考慮符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，又要考慮可操作性。第一，應(yīng)用等間距抽樣的方法，這種檢驗方法一般是以數(shù)量或者時間為一定的間隔，在取樣結(jié)束后，以檢驗批的數(shù)量來進(jìn)行相應(yīng)的檢驗。第二，采用分層抽樣的方法，該抽樣法適用于在倉庫中按層垛排列的樣品，通常每一層為一次取樣批次，取樣的數(shù)目按貨物總數(shù)而定。第三，采用隨機抽樣的方法。這種抽樣調(diào)查方式主要適用于對零售店貨物的檢查，按照貨物的數(shù)目進(jìn)行隨機抽樣調(diào)查，再對抽樣調(diào)查的凈含量進(jìn)行檢驗。

3.4 以質(zhì)量單位標(biāo)注檢驗

對于按質(zhì)量單位標(biāo)注的商品在檢驗時，應(yīng)留意其樣品的抽樣數(shù)量，并確認(rèn)皮重有無去掉。對于冰凍商品的檢驗，要重視在檢驗過程中的溫度變化。無論是在低溫或常溫的情況下，都要確保貨物和檢驗設(shè)備不因溫度的改變而產(chǎn)生水汽，從而確保檢驗的準(zhǔn)確度。

3.5 以體積單位標(biāo)注檢驗

按容積標(biāo)注商品凈含量的計量檢驗有兩種方式：絕對體積法和相對密度法。采用絕對體積方法，主要是采用多個量筒同時測定，以減小其對壁掛式的干擾，并確保其精度。如有需要，應(yīng)做臨時性的核查。當(dāng)在一個容積瓶子中進(jìn)行檢查時，應(yīng)該保證這一過程是相同的。在讀取量筒檢驗數(shù)據(jù)時，應(yīng)該既熟練又準(zhǔn)確。在此過程中，必須對傳熱過程中的溫度變化進(jìn)行嚴(yán)格的調(diào)節(jié)，要精確、可靠地測定溫度。電子天平和電子計量儀是相對密度測定方法中最重要的部分，保證數(shù)據(jù)的對稱及精確度。在此過程中，要確保高密度玻璃杯在合適的工作環(huán)境下，不能出現(xiàn)空隙和氣泡。

3.6 以長度單位標(biāo)注檢驗

商品的凈含量若標(biāo)明了長度，在檢驗時可以在使用儀表方法和線性方法進(jìn)行比較。使用儀表方法的重點是確保被測試物體不出現(xiàn)彎曲，尤其是導(dǎo)線的鐵心不露出。將絲線置于卷筒中央，也就是每一部分的拉力都要保持一致。對于硬性線條的檢查，不得對線條進(jìn)行人工彎折。在檢驗中，使用線性方法的關(guān)鍵在于對數(shù)據(jù)進(jìn)行分割，為了便于以后的校正，應(yīng)確保分割的一致性。

3.7 保留檢驗結(jié)果的有效位數(shù)

通常情況下，在凈含量檢驗的檢驗結(jié)果中，由于綜合因素的影響，使得檢驗的結(jié)果都會存在一定范圍內(nèi)的偏差，而在檢驗后的結(jié)果中，其有效位數(shù)也是在容許的偏差范圍之內(nèi)進(jìn)行保留。所以，在確定凈含量檢驗結(jié)果時，一定要仔細(xì)考慮保證偏差，通常情況下，對于平均的實際含量以及實際含量的修正值一般保留一位小數(shù)，而當(dāng)檢驗結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)偏差接近時，可以保持兩位小數(shù)。

3.8 提高檢驗人員的業(yè)務(wù)能力

在對貨物進(jìn)行量化包裝時，要確保產(chǎn)品的凈含量計量的正確性。盡管目前的凈含量計量方法仍有許多問題。然而，在檢驗工作中，不僅要有一種科學(xué)的檢驗手段，還要有人為的參與，所以，檢驗人員要注意提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和實際操作技能，敢于在原有的檢驗方式上進(jìn)行了改革，從而提升檢驗的質(zhì)量。為了確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，實驗室檢驗人員應(yīng)在平時工作中多向他人學(xué)習(xí)，多與他人交流，增加工作經(jīng)驗，不斷改進(jìn)工作方式，不斷提升工作質(zhì)量。除此之外，還可以加大先進(jìn)儀器設(shè)備的引進(jìn)力度，從而促進(jìn)檢驗技術(shù)的發(fā)展和提升。

4 結(jié)束語

總體而言，目前定量包裝商品在市場上的運用和普及程度較高，而且與日常生活密切相關(guān)。定量包裝商品目前廣泛出現(xiàn)于人們的日常生活當(dāng)中。在定量包裝商品的計量檢驗中，凈含量計量工作是一種行之有效的方法。也能對定量包裝貨物的品質(zhì)進(jìn)行有效保障。為此，應(yīng)在實踐中加強對凈含量的計量，以提高其計量的效率與品質(zhì)，以達(dá)到更好的計量精度，推動經(jīng)濟社會的健康發(fā)展。