王燕春，牛鵬飛，李志吟（編譯）

（寧波三生生物科技股份有限公司，浙江 寧波 315000）

5.3 生物安全的利弊

表2列出了BMSs與農場生物安全方面的優(yōu)勢和劣勢之間的顯著相關性（P＜0.05），這些關系由使用BMSs的養(yǎng)殖戶指出。在優(yōu)勢列表中顯示了小于12%的1-BMSs養(yǎng)殖戶表示有可能保持農場的高健康狀態(tài)。使用1-BMSs的養(yǎng)殖戶中，不到34%的人表示有以下優(yōu)勢：在連續(xù)的批次生產之間會安排一個衛(wèi)生期。然而，大多數養(yǎng)殖戶并未發(fā)現連續(xù)批次之間無法清空房間的劣勢。使用2-BMSs的養(yǎng)殖戶對健康和衛(wèi)生條件的意見與1-BMSs使用者是相同的，約有17%的人表示在管理中具有連續(xù)批次之間的衛(wèi)生周期及按年齡組劃分兩種優(yōu)勢；有50%的養(yǎng)殖戶表示不能在連續(xù)批次之間引入衛(wèi)生期；33%的養(yǎng)殖戶表示年齡組的有限隔離是不利的。此外，養(yǎng)殖戶中有33%的人在優(yōu)勢列表中表示應用2-BMSs有著較低的疾病傳播率。此外，所有使用3-BMSs的養(yǎng)殖戶都表示，連續(xù)批次之間有一個衛(wèi)生期是管理的優(yōu)勢，且沒有養(yǎng)殖戶在生物安全劣勢列表上標注不可能清空房間。根據75%使用4-BMSs的養(yǎng)殖戶的說法，較高的畜群健康條件是管理上的一個優(yōu)勢；大約58%的養(yǎng)殖戶表示，其農場的高衛(wèi)生條件好是有益的；大約有92%的養(yǎng)殖戶具有區(qū)分年齡組的優(yōu)勢；8%的養(yǎng)殖戶具有在連續(xù)的批次生產之間清空房間的優(yōu)勢；在使用4-BMSs的養(yǎng)殖戶中，劣勢列表上有近67%的人認為不可能有一個衛(wèi)生期。最后，應用5-BMSs的養(yǎng)殖戶中，超過66%的人表示所有生物安全方面的優(yōu)勢是管理的好處，幾乎沒有人認同5-BMSs模式出現表2中列出的劣勢。

表2 應用BMSs生物安全方面的優(yōu)勢和劣勢與農場應用BMSs之間顯著相關性（P＜0.05）的頻率分布 %

5.4 管理

表3介紹了BMSs與各BMSs中管理和畜棚設備的優(yōu)缺點之間的顯著相關性（P＜0.05）。在擁有1-BMSs、2-BMSs或 3-BMSs的 養(yǎng)殖戶中，表示均不能體現出只需要一間待產室的優(yōu)勢。較高比例（89%）的3-BMSs養(yǎng)殖戶有著需要更多待產室的煩惱。相反，大約50%采用4-BMSs或5-BMSs的養(yǎng)殖戶在優(yōu)勢列表中表明，只需要一個待產室。同樣，沒有養(yǎng)殖需要更多的待產室。此外，表3顯示，使用1-BMSs和3-BMSs的養(yǎng)殖戶中，有77%以上的人認同了該模式更容易重新引入經產母豬；另一方面，只有8%的4-BMSs養(yǎng)殖戶，且沒有5-BMSs養(yǎng)殖戶指出這一優(yōu)勢。超過66%的4-BMSs和5-BMSs養(yǎng)殖戶表示生產模式存在經產母豬難以重新引入的劣勢。此外，表3顯示，采用3-BMSs和4-BMSs的養(yǎng)殖戶中，有50%以上的養(yǎng)殖戶發(fā)現其管理系統(tǒng)取得了最優(yōu)的技術效果；而1-BMSs養(yǎng)殖戶得出了相反的結論，沒有人在優(yōu)勢列表中標出該模式最佳技術效果。應用3-BMSs的養(yǎng)殖戶中，約67%的養(yǎng)殖戶在劣勢列表中提到了建立和啟動管理系統(tǒng)的巨大投資，這與其余模式養(yǎng)殖戶的回答形成了對比。

表3 畜棚設備的優(yōu)勢和劣勢與應用BMSs的管理以及農場應用BMSs之間顯著相關性（P＜0.05）的頻率分布 %

5.5 勞動

BMSs與勞動力優(yōu)勢和劣勢之間的顯著相關性（P＜0.05）如表4所示。結果表明，78%的養(yǎng)殖戶應用了3-BMSs，這是BMSs中占比最高的模式，而1-BMSs的養(yǎng)殖戶則沒有人在利潤列表中指出這一特征。然而，幾乎78%的1-BMSs養(yǎng)殖戶認為使用其在分散勞動方面具有優(yōu)勢；約67%的養(yǎng)殖戶沒有經歷勞動高峰；此外，這些養(yǎng)殖戶中沒有人表示出長期計劃的優(yōu)勢。相反，長期計劃對83%以上使用2-BMSs、4-BMSs和5-BMSs模式的養(yǎng)殖戶而言是有利的。另外，應用5-BMSs管理制度的養(yǎng)殖戶中，50%以上的人認為其優(yōu)點是周期緊湊只有8%的4-BMSs養(yǎng)殖戶沒有勞動高峰，而5-BMSs的養(yǎng)殖戶均表示存在勞動高峰。此外，所有的4-BMSs養(yǎng)殖戶和22%的5-BMSs養(yǎng)殖戶都認為此模式沒有分散勞動的優(yōu)勢。最后，大約67%的4-BMSs養(yǎng)殖戶指出其管理要求很高。

表4 應用BMSs和農場應用BMSs的勞動特征的優(yōu)勢和劣勢之間顯著相關性（P＜0.05）的頻率分布 %

6 討論

該調查由經驗豐富的養(yǎng)殖戶完成，所有養(yǎng)殖場的母豬數量都超過80頭，且只有一位養(yǎng)殖戶的BMSs申請期小于1年。這些要求確保了非專業(yè)養(yǎng)豬者被排除在數據庫之外。排除這些數據意味著本研究的結果可能不適用于母豬數量小于80頭的佛蘭德養(yǎng)殖戶，統(tǒng)計分析中估計量的偏差可能會隨著這些養(yǎng)殖戶的數據而增加。此外，確定養(yǎng)殖戶執(zhí)行了批次生產，因此獲得的數據被認為是可靠的科學分析。之所以得出這樣的結論，是因為本研究中發(fā)現與所描述的類似特征。此外，BMSs與關鍵數據（如斷奶體重、生長性能等）之間的相關性與文獻中描述的相似，即4-BMSs和1-BMSs的養(yǎng)殖戶最早斷奶。正如Vermeulen等人（2016）研究所示，仔豬斷奶時體重較低可能導致斷奶后生長性能的降低，這一點在本研究中得到了證實。

考慮到疫苗接種方面的重大發(fā)現以及每種BMSs的優(yōu)缺點，1-BMSs的養(yǎng)殖戶幾乎都不認為其具有衛(wèi)生條件好、健康條件好和疾病傳播率低的優(yōu)勢，這可能是由于在1-BMSs中，不可能將豬只批次分開并引入衛(wèi)生期。然而，少于45%的養(yǎng)殖戶同時經歷了連續(xù)批次之間沒有衛(wèi)生期且限制年齡組的分離，這是其管理的劣勢。此外，盡管大多數飼養(yǎng)者沒有在劣勢列表中報告這一點，1-BMSs中需要更多產仔室這一事實可能會影響豬只衛(wèi)生和健康條件?？偟膩碚f，1-BMSs的養(yǎng)豬人指出，衛(wèi)生條件、健康條件和疾病傳播對他們的管理體系不利。為了解決這個問題，可以適當增加抗生素的使用和疫苗接種水平。然而，在結果中沒有發(fā)現這一點。此外，1-BMSs計算出幾種BMSs中最低的疫苗接種率，根據Postma等人（2016）的研究，這可能是因為在1-BMSs中仔豬斷奶的日齡較大，并因此更成熟；另一個可能的解釋是每周例行的管理措施（每周授精、勞動等），這是1-BMSs的特征，可能會限制養(yǎng)殖戶為豬只接種疫苗的時間。應用1-BMSs的養(yǎng)豬者提到的另一個優(yōu)勢特征是該模式更容易重新引入經產母豬。

應用2-BMSs的養(yǎng)殖戶對豬只健康條件以及農場的疾病傳播和衛(wèi)生條件的意見是相似的，但與使用1-BMSs的養(yǎng)殖戶相比，他們的意見更積極。應用1-BMSs的養(yǎng)殖戶沒有在優(yōu)勢列表中表示密切監(jiān)測動物健康，這可能是由于每周例行的管理措施。相反，50%使用2-BMSs的養(yǎng)殖戶認為這一特征是有益的，另外50%認為可能是有利又有弊的。首先，結果表明，與應用1-BMSs的仔豬相比，應用2-BMSs的仔豬接種的疫苗更多；其次，在2-BMSs中只使用了10—11批豬只，是1-BMSs的2倍。應用2-BMSs的部分養(yǎng)殖戶表示較低的批次數量使養(yǎng)殖戶具有能夠更好地管理和監(jiān)測其農場的健康條件，高效地工作以及能夠制定長期計劃這些優(yōu)勢。50%的2-BMSs養(yǎng)殖戶在劣勢列表中指出批次減少可能會阻礙經產母豬的重新引入。

大約67%使用3-BMSs的養(yǎng)殖戶表示他們的農場可以保持較高的衛(wèi)生條件。大多數養(yǎng)殖戶在優(yōu)勢列表中都指出，這種衛(wèi)生條件可以通過連續(xù)批次之間的衛(wèi)生周期和分組批次來實現。農場的高衛(wèi)生條件可以形成高健康條件豬群和較低的疾病傳播率。然而，本研究的結果并沒有體現出這一點，因為只有45%的3-BMSs養(yǎng)殖戶表示該模式有利于健康條件和降低疾病傳播率。此外，大約89%的養(yǎng)殖戶表示了劣勢列表中存在多間產房。這3個結果共同解釋了本研究中使用3-BMSs的農場飼養(yǎng)的仔豬接種疫苗的數量最多的原因。此外，3-BMSs的缺點是其較高的資金投資，這可能是由于需要多個產房，從而需要更多的基礎設施；另一方面，更多的產房有利于經產母豬的重新引入，89%的養(yǎng)殖戶表明了這一益處，而且這些養(yǎng)殖戶中沒有人提到重新引進經產母豬的困難。3-BMSs的另一個特點是，與1-BMSs相比，完成整個繁殖周期所需的生豬批次更少。較少批次的豬可以將整個產仔周期（妊娠期、產仔期和斷奶期）分散在3周以上，而不是1-BMSs中產仔周期僅1周。這就解釋了為什么3-BMSs養(yǎng)殖戶對長期調度、勞動節(jié)省和效率的態(tài)度比1-BMSs農戶更積極。然而，研究結果表明，批次較少的管理系統(tǒng)使勞動力的分散變得更加困難，因為只有不到45%的3-BMSs、4-BMSs和 5-BMSs的養(yǎng)殖戶認為其獲得了勞動分散的好處。

使用4-BMSs和5-BMSs的養(yǎng)殖戶中有75%以上的人在優(yōu)勢列表中表示此兩種模式有很好的健康條件。此外，超過50%的人表示此兩種模式具有衛(wèi)生狀況良好，疾病傳播率較低，并且可以對豬只的健康狀況進行集中監(jiān)測的優(yōu)勢。這可能是因為兩個管理系統(tǒng)都只需要一個產房，這一益處得到了50%以上養(yǎng)殖戶的證實。此外，4-BMSs或5-BMSs的養(yǎng)殖戶在劣勢列表中沒有提到關于產房的更多問題。本調查證實，與3-BMSs相比，此兩種只需要一個產房的管理系統(tǒng)啟動投資都較低。然而，正如本調查結果所證實的那樣，4-BMSs和5-BMSs只有一個產房，且使用的批次數量較少，與其他BMSs相比，可能會使經產母豬難以重新引入。健康狀況高的第二個原因可能是對豬只批次的分離，這些養(yǎng)殖戶認為這是有益的。由于健康、衛(wèi)生狀況良好，疾病傳播率低，這些農場的疫苗接種壓力較低。50%以上的養(yǎng)殖戶在優(yōu)勢清單中提到了，接種疫苗的需求越低，需要花費的資金和勞動力就越少。同樣，接種疫苗可以減少疫情，從而節(jié)省勞動力和金錢。因此，應該指出的是，正如Laanen等人（2014）所述，盡管生豬養(yǎng)殖者相信疾病預防的積極作用和較高的疫苗接種覆蓋率，但他們在生物安全方面的專業(yè)知識和理解通常相當有限。總的來說，與使用4-BMSs的養(yǎng)殖戶相比，使用5-BMSs的養(yǎng)殖戶具有更多的生物安全優(yōu)勢，這可能是因為5-BMSs的衛(wèi)生期可以納入管理計劃，大約89%使用5-BMSs的養(yǎng)殖戶在優(yōu)勢列表中指出這一點。在4-BMSs中，似乎很難引入衛(wèi)生期，因為使用4-BMSs的養(yǎng)殖戶中只有8%提到了這一優(yōu)勢，而幾乎67%的人在劣勢列表中表示不可能存在衛(wèi)生期。此外，Postma等人（2016）發(fā)現，在有5周或更長分娩周期的畜群管理系統(tǒng)中，抗生素的使用量會減少，這解釋了5-BMSs在生物安全方面具有的重要優(yōu)勢。

最后，應該提到的是，并不是BMSs的每一個特性都與本研究中列出的優(yōu)點和缺點有關。選擇一個特定的BMSs還取決于農場的其他特點。Vermeulen等人 （2017） 描述了豬場應用的BMSs與母豬數量之間存在顯著相關性。例如，4-BMSs和5-BMSs一般在母豬數量超過150頭的農場應用。此外，BMSs還取決于農場的現有基礎設施。由于每個生豬養(yǎng)殖者都有其使用特定BMSs的理由，因此本研究中所調查的所有BMSs之間的總體滿意度沒有顯著差異。

綜上所述，本研究基于描述性分析，提供了養(yǎng)殖戶對所有BMSs管理優(yōu)勢和劣勢、勞動效率和生物安全水平的看法。然而，應該提到的是，這些結果是基于養(yǎng)豬者的看法，這意味著對農場的衛(wèi)生狀況感到滿意并不意味著該模式具有更好的衛(wèi)生狀況。因此，為了證實這些結果，應該對動物的健康狀況和農場的一般衛(wèi)生狀況進行定量的生物安全測量，以作為本次調查的補充研究進行觀察和測量。在本研究中，還應對達到較好的衛(wèi)生和健康條件進行經濟比較。此外，需要指出的是，本研究使用的是單變量分析，單變量分析假設變量是線性相關的。如Toma等人 （2013）所述，根據先前確定的假設，為了檢驗變量之間的因果關系，可以進行結構方程建模的驗證性分析。