張沁怡 李臘梅 張談捷 梁秀華

摘 要 基于我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀，分析目前我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展面臨的數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、技術(shù)應(yīng)用能力不足、茶產(chǎn)業(yè)鏈融合水平低、產(chǎn)業(yè)內(nèi)發(fā)展不平衡等問題，并展望了今后我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展的方向，如以科技創(chuàng)新為支撐，夯實基礎(chǔ)；以政府扶持為主導(dǎo)，指明方向；以標(biāo)準(zhǔn)化管理為前提，保障安全；以人才培養(yǎng)為契機(jī)，深挖潛力；以產(chǎn)業(yè)融合為嵌套，推動發(fā)展。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)；數(shù)字化；展望

中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.24.040

數(shù)字化是指將信息、數(shù)據(jù)、資源及過程轉(zhuǎn)換為數(shù)字形式，以便在計算機(jī)系統(tǒng)或數(shù)字環(huán)境中進(jìn)行存儲、處理、傳輸?shù)倪^程。數(shù)字經(jīng)濟(jì)是指以數(shù)字技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)，通過數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化手段進(jìn)行生產(chǎn)、交流、交易及創(chuàng)新的經(jīng)濟(jì)活動，是目前互聯(lián)網(wǎng)時代下的產(chǎn)物[1]。我國具有獨(dú)特的地理和氣候條件，以及悠久的茶文化傳統(tǒng)，茶產(chǎn)業(yè)一直是我國農(nóng)業(yè)的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)。然而隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和其他國家新興茶葉產(chǎn)區(qū)的崛起，我國茶產(chǎn)業(yè)面臨競爭激烈、轉(zhuǎn)型升級等挑戰(zhàn)。黨的二十大報告提出，“加快發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實體經(jīng)濟(jì)深度融合，打造具有國際競爭力的數(shù)字產(chǎn)業(yè)集群”。因此，為了適應(yīng)時代的需求，利用數(shù)字經(jīng)濟(jì)為茶產(chǎn)業(yè)賦能已經(jīng)成為推動我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇。

1 我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化現(xiàn)狀

1.1 我國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

一直以來，我國茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量都穩(wěn)居世界前列。中國茶葉流通協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國茶園面積約333.03萬hm2，其中開采茶園面積約302.66萬hm2，全國茶葉總產(chǎn)量318.1萬t，總產(chǎn)值

3 180.68億元。全國涉茶從業(yè)人員約7 000萬人，消費(fèi)群體4.9億人[2]。

隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的興起，《中國茶產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021—2025）》中提到，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革加速演進(jìn)，同時隨著信息基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)升級、5G等網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的快速突破，信息通信技術(shù)與茶產(chǎn)業(yè)加速融合，數(shù)字經(jīng)濟(jì)對茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動作用仍將進(jìn)一步拓展。然而，目前我國茶產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失調(diào)、科技轉(zhuǎn)化率低、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不充分等問題，制約著我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對此，要以茶葉質(zhì)量為本，加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，推進(jìn)茶行業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。在此背景下，我國茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備了一定的數(shù)字經(jīng)濟(jì)物質(zhì)基礎(chǔ)。茶產(chǎn)業(yè)全鏈條包括茶葉的種植和生產(chǎn)加工，以及茶葉產(chǎn)品的銷售，橫跨一二三產(chǎn)業(yè)。習(xí)近平總書記深入考察時曾多次強(qiáng)調(diào)，做好“三茶”統(tǒng)籌，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。因此，在茶產(chǎn)業(yè)中進(jìn)行數(shù)字化改革是推動我國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

1.2 我國茶葉生產(chǎn)加工數(shù)字化現(xiàn)狀

近年來，我國在茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型上也做出了很多嘗試，數(shù)字化已經(jīng)運(yùn)用在茶葉的種植、采摘乃至加工等環(huán)節(jié)，如浙江省杭州市、福建省安溪縣、安徽省黃山市等重點茶產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)陸續(xù)通過采集、分析衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)、茶青交易、茶葉流通數(shù)據(jù)，初步構(gòu)建“茶產(chǎn)業(yè)大腦”，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、自動化設(shè)備，實現(xiàn)茶園管理的智能化和精細(xì)化[3]。例如，使用無人機(jī)進(jìn)行遙感監(jiān)測和土壤分析，提高茶樹生長環(huán)境的管理效果。連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線也正向數(shù)字化作業(yè)邁進(jìn)，以數(shù)字化驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。許多?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）開始鼓勵創(chuàng)建“數(shù)字茶園”，如浙江省已經(jīng)在杭州、湖州、金華、紹興等多市建立了智慧數(shù)字茶園；紹興市新昌縣的“新昌茶衛(wèi)士”應(yīng)用成功上架“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”，在浙江省11個市76個縣內(nèi)逐步推廣使用，為全省乃至全國茶園病蟲害數(shù)字化診斷和防治提供有效幫助[4]。福建省福安市在多個茶場基地中進(jìn)行了數(shù)字化投入；四川省雅安市建設(shè)了“京東農(nóng)場”數(shù)字化茶園等；云南省108個縣（市、區(qū)）通過將數(shù)字化應(yīng)用到茶產(chǎn)業(yè)種植、采摘、加工中，提高了茶葉的生產(chǎn)效率和茶葉質(zhì)量[3]。

1.3 我國茶葉銷售數(shù)字化現(xiàn)狀

從銷售渠道來看，茶葉作為一款體驗型商品，傳統(tǒng)的銷售途徑有專業(yè)交易市場、茶葉專賣店及各大商場、超市，但線上交易已經(jīng)成為目前我國茶葉流通最強(qiáng)有力的補(bǔ)充。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會估算，2022年我國茶葉線上交易總額已經(jīng)突破330億元，近3年的年均復(fù)合增長率保持在10%以上[2]。浙江省通過推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)大腦建設(shè)，開發(fā)“浙茶香”系列應(yīng)用場景，打造“浙農(nóng)碼”信息聚合，消費(fèi)者掃碼即可獲得完整的售賣主體畫像，一碼包含茶園環(huán)境、加工流程及產(chǎn)品流通的全鏈條信息，確保消費(fèi)者能買到正宗的產(chǎn)品[4]。

2 我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展存在的問題

通過對各地數(shù)字化轉(zhuǎn)型的初步探索，茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化賦能不僅能從種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)準(zhǔn)確把控茶葉生產(chǎn)加工流程的各項數(shù)據(jù)、提高茶葉質(zhì)量，更能從銷售環(huán)節(jié)疏通茶葉的流通渠道。但從目前的整體狀況來看，我國茶產(chǎn)業(yè)仍處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型初步階段，數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿h(yuǎn)未得到釋放，整個茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化水平仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于當(dāng)前我國整體的數(shù)字化水平，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過程中也不可避免地遇到一些阻礙和問題[5]。

2.1 數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

茶園通常地處高山丘陵，周邊的水電網(wǎng)并不通達(dá)，尤其是偏遠(yuǎn)地區(qū)、山區(qū)、海島等地，仍存在與數(shù)字化、信息化匹配的配套硬件設(shè)施不夠完善的問題[1，6]。部分地區(qū)規(guī)模相對較大、集中連片的茶基地不多，規(guī)模小而分散，且處于山地的居多，茶葉耕整地環(huán)節(jié)、修剪環(huán)節(jié)及采摘過程對于勞動力的依賴程度高，機(jī)械化水平不高，農(nóng)機(jī)裝備的智能化程度更是有待提高[6]。數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要大量的數(shù)據(jù)支撐，茶產(chǎn)業(yè)可能面臨數(shù)據(jù)收集、存儲、管理等方面的挑戰(zhàn)。

2.2 技術(shù)應(yīng)用能力不足

目前，我國對茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展的創(chuàng)新和投入較少，茶葉生產(chǎn)加工自動化生產(chǎn)線初步實現(xiàn)了加工數(shù)字化，尚未完全實現(xiàn)數(shù)字化和智能化，部分茶葉加工生產(chǎn)線缺乏在線檢測技術(shù)、現(xiàn)代信息技術(shù)等高新技術(shù)的應(yīng)用，進(jìn)而難以有效應(yīng)用新技術(shù)和工具。同時，在數(shù)據(jù)挖掘和利用上面，由于涉及機(jī)械、物理、數(shù)據(jù)分析、計算機(jī)、自動化等多項學(xué)科，需要復(fù)合型人才的加入和研究投入。研發(fā)企業(yè)及相關(guān)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人員的匱乏，也直接影響茶葉加工數(shù)字化、智能化創(chuàng)新和裝備的升級換代[7]。茶企業(yè)可能缺乏有關(guān)數(shù)字化技術(shù)的專業(yè)知識和應(yīng)用能力，即使能收集到氣象、土壤等數(shù)據(jù)，也難以對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和應(yīng)用。

2.3 茶產(chǎn)業(yè)鏈融合水平低

茶產(chǎn)業(yè)涉及生產(chǎn)、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，要發(fā)揮數(shù)字化轉(zhuǎn)型的協(xié)同效應(yīng)，需要各個環(huán)節(jié)之間的信息共享和連通。而目前，茶葉種植和加工的供應(yīng)鏈模式較為分散，生產(chǎn)經(jīng)營模式中家庭作坊的比重較大，茶資源的整合程度較低，生產(chǎn)供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)不夠清晰，茶葉供應(yīng)受多種因素影響不穩(wěn)定。多地茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展水平較低，如旅游業(yè)發(fā)展對茶產(chǎn)業(yè)的帶動性不強(qiáng)，與茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售鏈條的融合性不強(qiáng)，在實際中往往各自運(yùn)營。

2.4 產(chǎn)業(yè)內(nèi)發(fā)展不平衡

數(shù)字化發(fā)展初期需要建設(shè)相關(guān)硬件設(shè)施，如各類傳感器、管道等，需要大量的投入，加之茶葉生產(chǎn)經(jīng)營成本較高、回報周期長，這對于中小微茶企來說存在一定的負(fù)擔(dān)[6，8]。投入和資源有限，易形成數(shù)字鴻溝，削弱中小微茶企數(shù)字化轉(zhuǎn)型的積極性。同時，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡，各地對數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)的推動力度不夠平衡，如財政投入、社會資本投入等的不平衡，也包括各地對數(shù)字化改革認(rèn)知不平衡，均會間接影響全國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的進(jìn)程。

3 我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化展望

鄉(xiāng)村振興背景下，茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅是茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，更是縮小城鄉(xiāng)差距的有力手段。通過科技創(chuàng)新、政府扶持、標(biāo)準(zhǔn)化管理、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)融合等手段提高我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是未來我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方向。

3.1 以科技創(chuàng)新為支撐，夯實基礎(chǔ)

隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的深入推進(jìn)，要繼續(xù)依靠科技創(chuàng)新提升茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，加強(qiáng)學(xué)科應(yīng)用基礎(chǔ)研究，加強(qiáng)協(xié)同創(chuàng)新，實現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)的突破。利用大數(shù)據(jù)、人工智能等高新技術(shù)為茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供技術(shù)支撐，積極研發(fā)適用于丘陵、高山等地的高適應(yīng)性專用智能化農(nóng)機(jī)，改變山陵地區(qū)智能化機(jī)械匱乏的現(xiàn)狀，加快改變傳統(tǒng)耕作管理方式。而數(shù)據(jù)同樣是茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展的基石，如何做好感知數(shù)據(jù)采集處理是數(shù)字化轉(zhuǎn)型中必不可少的一環(huán)。圍繞茶葉生產(chǎn)中的關(guān)鍵因子，關(guān)注重點病蟲害精準(zhǔn)防控和災(zāi)害性預(yù)警預(yù)報，推動茶葉生產(chǎn)從“靠天”“靠感覺經(jīng)驗”向“靠數(shù)據(jù)”“靠設(shè)備”轉(zhuǎn)變[3]。

3.2 以政府扶持為主導(dǎo)，指明方向

政府應(yīng)發(fā)揮主導(dǎo)作用，指明茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方向。1）茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型前期投資高、回報周期長，為幫助中小微茶企加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，當(dāng)?shù)卣杉哟笳叻龀至Χ?，將智能化設(shè)備納入農(nóng)機(jī)購買范疇，確保農(nóng)戶、茶企在滿足條件的情況下享受一定比例的政策優(yōu)惠福利。2）促進(jìn)政府與社會資本合作，吸引金融資本，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；同時引導(dǎo)開發(fā)特色保險新品種，擴(kuò)大政策性保險覆蓋面[9]。3）與水利、電力、氣象等多部門協(xié)同合作，積極與茶企聯(lián)動對接，共同推進(jìn)整個茶產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，整合多方數(shù)據(jù)構(gòu)建茶葉大數(shù)據(jù)平臺，共享數(shù)據(jù)，使資源得到更為優(yōu)化的配置。共同幫助茶企解決在用水、用電、網(wǎng)絡(luò)等方面存在的實際困難與問題[6]。4）以政府為主導(dǎo)，鼓勵建立茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或協(xié)會，促進(jìn)茶企間的合作，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同和合作創(chuàng)新。

3.3 以標(biāo)準(zhǔn)化管理為前提，保障安全

茶葉品質(zhì)要做到讓消費(fèi)者放心，標(biāo)準(zhǔn)化管理是茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中的重要基礎(chǔ)條件之一。1）在茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，加入數(shù)字化管理系統(tǒng)，對茶葉的生產(chǎn)、加工、包裝、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化管理，提高茶產(chǎn)業(yè)效率。同時，積極推動構(gòu)建統(tǒng)一、合理、有效的管理標(biāo)準(zhǔn)和建設(shè)規(guī)范，為各地的茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供參考標(biāo)準(zhǔn)，降低開發(fā)難度，縮短開發(fā)周期。2）鼓勵建設(shè)一批茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的示范區(qū)，包括數(shù)字茶園、數(shù)字茶葉加工工廠等，數(shù)字茶園建設(shè)包括各類智能化監(jiān)控監(jiān)測設(shè)施、自動化滴灌設(shè)施等，保證種植環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化；數(shù)字化加工工廠包括茶葉加工環(huán)節(jié)的各項智能化管理裝備，保證加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一實施。3）全過程運(yùn)用數(shù)字技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品可溯化追蹤，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品全程供應(yīng)鏈的數(shù)字化監(jiān)管[10]。推廣茶葉產(chǎn)品二維碼，實現(xiàn)一碼查詢、一碼服務(wù)、一碼監(jiān)管等精準(zhǔn)化功能，為其他建設(shè)中或者即將建設(shè)的茶葉數(shù)字化園區(qū)提供有效參考[4]。

3.4 以人才培養(yǎng)為契機(jī)，深挖潛力

當(dāng)前，具有數(shù)字化專業(yè)知識的高復(fù)合型人才極其缺乏，這也是阻礙我國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要因素之一。1）鼓勵培養(yǎng)復(fù)合型人才，積極引導(dǎo)信息領(lǐng)域、機(jī)械自動化領(lǐng)域人才進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)開展科研和探究。為目前茶行業(yè)的從事人員提供計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、信息技術(shù)等數(shù)字技能培訓(xùn)，提升職業(yè)技能。2）鼓勵高校、研究院等制訂人才培養(yǎng)方案，為茶產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型培養(yǎng)一批高素質(zhì)、高水平、專業(yè)化的“農(nóng)業(yè)+數(shù)字化”人才隊伍。3）鼓勵企業(yè)采取有效措施幫扶吸引高質(zhì)量人才，穩(wěn)定持續(xù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)裝備數(shù)字化，進(jìn)而向茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化邁進(jìn)。4）為地理位置不佳的茶葉產(chǎn)區(qū)提高互聯(lián)網(wǎng)的便捷性，提供線上線下課程，培養(yǎng)一批為農(nóng)服務(wù)、為茶服務(wù)的高質(zhì)量人才[9]。

3.5 以產(chǎn)業(yè)融合為嵌套，推動發(fā)展

以數(shù)字化技術(shù)打通產(chǎn)業(yè)鏈條，才能最大限度將地域的劣勢轉(zhuǎn)為優(yōu)勢，讓生產(chǎn)、加工、流通、銷售各環(huán)節(jié)、各要素協(xié)同配置，凸顯產(chǎn)業(yè)整體效益。充分利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等數(shù)字技術(shù)，拓展茶產(chǎn)業(yè)的文化、旅游等功能，加快推動茶旅融合模式落地，結(jié)合線上游覽，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化的融合發(fā)展。銷售環(huán)節(jié)中，充分利用小程序、應(yīng)用軟件等載體，將茶園全景、茶葉質(zhì)量安全追溯等智能化數(shù)據(jù)及時上傳，提升消費(fèi)者的感知體驗，增強(qiáng)信任度，增加茶葉的附加值。用好數(shù)字經(jīng)濟(jì)，推動產(chǎn)業(yè)融合，為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造出更多的發(fā)展紅利，為茶產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型提供強(qiáng)有力的動能[10]。

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[10] 潘穎，唐軍，張迅，等.數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2023，44（17）：26-29.

（責(zé)任編輯：張春雨）