卜 潔，陳 凱，尋路路，張 燕，陳 塵*

（1.陜西省植物資源保護(hù)與利用工程技術(shù)研究中心，陜西省西安植物園，陜西省植物研究所，陜西西安 710061；2.陜西虹彩園藝集團(tuán)有限公司，陜西西安 710000）

香青蘭（Dracocephalam moidavical）為唇形科青蘭屬一年生草本植物，資源量大，分布廣泛。香青蘭是蒙古族與維吾爾族習(xí)用藥材[1]，是極具開發(fā)潛力和民族特色的天然藥用植物和芳香植物。以全草入藥，味辛、苦、性涼，有清肺解表、止血的功效，用于喉痛、痢疾、吐血等癥狀，收錄于1977 年《中國藥典》，也被記載于《蒙藥正典》和維吾爾古典醫(yī)籍《阿里卡農(nóng)》中?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，香青蘭含有的揮發(fā)油、萜類、黃酮類、氨基酸、微量元素等，具有心血管舒張、抗炎、降血脂、防治哮喘等作用[2-4]。例如，香青蘭總黃酮能夠降低總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇的水平，升高白細(xì)胞介素-1、白細(xì)胞介素-6，腫瘤壞死因子-α 等炎癥因子水平，從而起到降血脂和抑制動脈粥樣硬化的作用[5]。香青蘭總黃酮還能通過抑制血管細(xì)胞增殖，阻止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展[6]。此外，鄧潔等研究表明香青蘭總黃酮能夠通過激活mTOR 信號通路，抑制細(xì)胞自噬從而對缺氧復(fù)氧損傷的心肌細(xì)胞具有保護(hù)作用[7]。Jiang 等[8]報道，在大鼠心肌缺血再灌注損傷中，香青蘭總黃酮能夠通過提高細(xì)胞膜穩(wěn)定性、清除氧自由基，改善心肌氧化應(yīng)激狀態(tài)，發(fā)揮保護(hù)心臟的功能。另外，研究表明，香青蘭提取物能抑制哮喘C 反應(yīng)蛋白、白三烯B4、白細(xì)胞介素-10 等炎癥因子的釋放，可以改善哮喘氣道炎癥，有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘作用[9-10]。香青蘭對老年癡呆癥也有積極療效。在阿爾茲海默癥模型中，香青蘭總黃酮處理能夠激活細(xì)胞外信號調(diào)節(jié)激酶/cAMP 途徑，改善小鼠認(rèn)知損傷和神經(jīng)變性，表現(xiàn)出神經(jīng)保護(hù)作用，可以作為補充劑緩解阿爾茲海默癥[11]。此外，香青蘭提取物還表現(xiàn)出抗腫瘤、抗炎、抗腦損傷[12-13]等功效。

香青蘭起源于中亞，后傳入歐洲、北非和北美洲。在我國，香青蘭分布于華北、東北、西北等地區(qū)，特別是內(nèi)蒙古和新疆。除了作為草藥外，香青蘭還是制備檸檬香系香料的重要原料。香青蘭全株尤其是花可蒸餾獲得揮發(fā)油，其揮發(fā)油中含有大量揮發(fā)性萜類化合物[14-15]，例如檸檬醛、香葉醇、肉桂醇。在工業(yè)上可以用作調(diào)制香料的原料，開發(fā)香青蘭茶、化妝品等。香青蘭精油具有花香、清香、果香香韻，屬密蠟型，整個香氣透發(fā)持久，穩(wěn)定，可調(diào)配食用、日用等多種類型香精，如青香型、醛香型、果香型、幻香型及花香型，是一種極具開發(fā)價值的新香型產(chǎn)品[16]。在陜北、山西等地，香青蘭嫩的莖葉可涼拌烹調(diào)，作為特菜食用；干的莖葉和種子，可制作茶、調(diào)味料或香囊。此外，香青蘭株型挺拔，葉片柔美，具有較高的觀賞性。可以單植或叢植應(yīng)用于花園、花壇、庭院等。因此，香青蘭不僅在蒙藥、維藥等民族藥中作為重要組分，而且因其蘊藏的多功能醫(yī)療保健作用和獨具特色的香味，是一種極具開發(fā)潛力的天然藥用植物資源和芳香植物資源，具有很大的綜合開發(fā)潛力。然而目前，香青蘭仍依賴野生資源，人工栽培面積較少，且面臨無序生產(chǎn)和農(nóng)殘重金屬超標(biāo)等問題，難以保障香青蘭質(zhì)量的長期穩(wěn)定。故此應(yīng)圍繞香青蘭生產(chǎn)基地生態(tài)環(huán)境、種質(zhì)選擇、種苗繁育、栽培技術(shù)、田間管理及產(chǎn)品采收運輸及加工等過程規(guī)范操作，達(dá)到質(zhì)量控制的目的[17]。規(guī)范化栽培種植及管理技術(shù)的研究，對引領(lǐng)香青蘭產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，保證香青蘭產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全具有重要意義。

1 生產(chǎn)基地選址技術(shù)規(guī)程

1.1 產(chǎn)地選擇

香青蘭在我國內(nèi)蒙古、陜西、山西、甘肅、青海、河北、東北諸省區(qū)均有分布，多見于內(nèi)蒙古和新疆南部和田地區(qū)。適宜在年均溫6℃～10℃區(qū)域生長，最低可耐受-30℃低溫，全年無霜期超過90 d，年均氣溫高于2℃，年平均日照時數(shù)10 h 以上，年降雨量大于200 mm 的地區(qū)。常見于干燥山地、丘陵、草地、林緣、山坡、路旁。香青蘭對土壤要求不高，但以土層深厚、肥力豐沃的砂壤土為好。是一種喜光、耐旱、耐瘠薄但不耐澇的植物，常與荊條、黃刺梅、酸棗、鐵桿篙、白羊草、豬毛菜、紫苑菜等植物伴生。

1.2 地塊選擇

適宜選擇土層深厚、地勢平坦、排水良好、保肥性能好、灌溉方便、肥力中等及以上的地塊。土壤質(zhì)地以沙壤土為宜，有機質(zhì)含量高于0.8%，pH 5.5～7.5，鹽分含量不超過0.2%，地下水位1.5 m 以下。

1.3 環(huán)境質(zhì)量

基地的大氣、土壤和水樣品應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)，并保證生長期間持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境檢測大氣應(yīng)符合GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，土壤應(yīng)符合GB 15168 土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）的要求，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求，產(chǎn)地初加工用水應(yīng)符合GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

2 種質(zhì)與種子

2.1 香青蘭植株形態(tài)特征

香青蘭植株高約40 cm，莖直立常帶紫色。輪傘花序，每輪有花4～6 朵?；ü诘{(lán)紫色，長1.5～3.0 cm，唇形，外面被白色短毛和金黃色腺點，上唇稍向下彎，先端微凹，下唇3 裂，中裂片較大，2 裂，具深紫色斑點。花期6—8月，果期8—9 月。香青蘭株型挺拔，葉片柔美，花色淡雅，具有較高的觀賞性。

2.2 種質(zhì)選擇

選用生長旺盛、產(chǎn)量高、抗逆性強、花期長、花量多的種質(zhì)。

2.3 種子質(zhì)量要求

應(yīng)選用生長旺盛、抗逆性強、無病蟲害、產(chǎn)量高的植株收集種子。一般在8—9 月采收種子，當(dāng)香青蘭花序逐漸干枯褐化，種子飽滿成熟即可采收。

2.4 種子的保存

2.4.1干藏。收獲的種子用篩子篩除雜草和不成熟的種子，用1∶800 倍多菌靈浸種殺菌，平鋪于塑料布上晾曬1～3 d。后放入庫房貯藏，溫度范圍為2℃～4℃，相對濕度25%左右。播種前應(yīng)提前2～5 d 出庫、待播。

2.4.2沙藏。采收后的種子用1∶800 倍的多菌靈浸種殺菌，陰干后按照種子∶濕沙=1∶4 的比例充分拌勻，沙子濕度以田間最大持水量的60%為宜，厚度不超過50 cm，最后用10 cm 濕沙封頂。保持透氣，經(jīng)常噴水。如果溫度過高需要及時取出晾曬。貯藏期間要經(jīng)常檢查以防種子霉變。

2.5 浸種催芽

在播種前10～15 d 將種子取出，放入水中浸泡1～2 d，每天換水1 次，種子吸脹后撈出，再用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡2 h，清水洗凈后即可播種。

3 栽培管理

3.1 整地

在選好的地塊深耕20～30 cm，結(jié)合施有機肥2 000～3 000 kg/hm2。春播前施復(fù)合肥450～750 kg/hm2，旋耕平地。耕地耙平整細(xì)，待播。

3.2 播種

播種可分為春播和秋播，春播在4 月上中旬，秋播在9 月中下旬。采用開溝條播法，行距40～45 cm，播深1～2 cm。香青蘭種子較為細(xì)小，因此土地要整平、整細(xì)。開溝后澆水保持土壤濕潤，將浸泡后的種子均勻播入溝內(nèi)，覆土不能超過1 cm，播種后15 d 左右即可出苗。播種量7.5～15.0 kg/hm2。種植密度為75 000～150 000 株/hm2。

3.3 間苗定苗

當(dāng)苗高5～7 cm 時，需要進(jìn)行間苗和定苗。用于收獲的植株區(qū)域可稍密植，按照株距15 cm 進(jìn)行定苗；留種的可略寬，按株距20 cm 定苗。

3.4 中耕除草

當(dāng)幼苗長到6～7 cm 時，進(jìn)行第1 次中耕除草，分枝期進(jìn)行第2 次中耕除草，封壟前進(jìn)行第3 次中耕除草。每次中耕都要達(dá)到土壤疏松、平整一致，不傷苗、不壓苗、不埋苗（圖1）。

圖1 規(guī)范化栽培香青蘭不同時期

3.5 水肥管理

春播和出苗時各澆1 次水，此后視降雨情況適當(dāng)澆水即可。在6 月份植株現(xiàn)蕾、盛花期時應(yīng)追肥1 次，以氮、磷肥為主，用尿素225～375 kg/hm2，過磷酸鈣375～600 kg/hm2，以提高產(chǎn)量和揮發(fā)油的含量。留種田施肥可以促進(jìn)種子飽滿，提高種子產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.6 病蟲害防治

目前尚未發(fā)現(xiàn)病蟲害，但應(yīng)盡量避免栽培過程中管理不當(dāng)造成的損害，如地塊積水，容易引起爛根死亡現(xiàn)象。

4 采收加工

香青蘭以花序含油量最高，并且香氣好。一般在7 月盛花期收割花序和全草。種子在8 月中旬采收。將采收的全草陰干、切段備用。

5 包裝、放行、儲運技術(shù)規(guī)程

5.1 包裝技術(shù)規(guī)程

包裝前應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對每批次收獲的香青蘭產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗。符合標(biāo)準(zhǔn)的藥材，采用潔凈的編織袋等包裝，禁止使用包裝過化肥、農(nóng)藥及其他有毒有害物質(zhì)的容器包裝。對符合標(biāo)準(zhǔn)的精油產(chǎn)品應(yīng)用專用包裝瓶、桶等包裝。包裝外貼或掛標(biāo)簽及合格證，標(biāo)識牌內(nèi)容應(yīng)有產(chǎn)品名稱、基原、產(chǎn)地、批號、規(guī)格、重量、采收日期、企業(yè)名稱等。

5.2 放行

針對香青蘭種植基地和企業(yè)，應(yīng)制定符合自身實際情況的放行制度，有審核批生產(chǎn)、檢驗等的相關(guān)記錄。不合格產(chǎn)品也應(yīng)有單獨處理制度。

5.3 儲運技術(shù)

包裝后的產(chǎn)品宜放置陰涼、干燥、潔凈、通風(fēng)處保存，以防受潮，避免煙熏。不同批次等級藥材分區(qū)存放；貯藏期間應(yīng)定期檢查，防止蟲蛀、霉變、腐爛等現(xiàn)象發(fā)生。也可采用現(xiàn)代氣調(diào)貯藏方法，包裝或庫內(nèi)充氮或二氧化碳。運輸過程應(yīng)防止發(fā)生混淆、污染、異物混入、包裝破損和雨雪淋濕等。

6 結(jié)語

香青蘭是一種具有極大開發(fā)潛力的野生植物，該研究將采收的野生香青蘭種子進(jìn)行人工栽培，經(jīng)過一個完整生產(chǎn)周期的研究，成功收獲香青蘭全草和種子。并總結(jié)出香青蘭規(guī)范化栽培的技術(shù)要點，為香青蘭大規(guī)模栽培提供了技術(shù)支撐。