荊 丹 薛 蓮 吳健靜 陳永剛 顧朝軍 魏芳勤 劉 勇

漢中市地處秦巴山區(qū)漢江上游，區(qū)域內(nèi)河流塘庫不計其數(shù)，水資源豐富，為天然的水生蔬菜適生區(qū)，而蓮藕是漢中地區(qū)的傳統(tǒng)栽培作物，漢臺、南鄭、城固、洋縣、西鄉(xiāng)等縣區(qū)都有規(guī)模較大的蓮藕生產(chǎn)基地；另一方面，受水資源分布限制，與漢中相鄰的本省關(guān)中地區(qū)及甘肅等地僅可在河道灘地發(fā)展蓮藕等水生蔬菜，生產(chǎn)規(guī)模有限，每年都需要從漢中大量調(diào)運蓮藕供應(yīng)當?shù)厥袌觯虼?，蓮藕種植成為漢中地區(qū)兼具資源和歷史傳統(tǒng)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。由于漢中市位于中國南北過渡帶，氣候條件與南方省份蓮藕主產(chǎn)區(qū)有所不同，蓮藕栽培技術(shù)也有所差異。漢中地區(qū)蓮藕傳統(tǒng)栽培是3月下旬至4月上旬開始栽種，9—10月開始采挖，采挖期為9月到翌年的4月，6月到8月為蓮藕的市場供應(yīng)空當。為更好地提高蓮藕的種植效益，通過探索與實踐，將蓮藕反季節(jié)栽培與傳統(tǒng)栽培模式相結(jié)合，實現(xiàn)蓮藕周年供應(yīng)生產(chǎn)。

1 反季節(jié)栽培模式

即蓮藕冬季留地越冬，次年春天重新萌發(fā)結(jié)藕，在蓮藕市場空當?shù)?—7月采收，獲取更高的經(jīng)濟收益。

1.1品種選擇 反季節(jié)栽培品種選擇早熟品種如新5號、鄂蓮7號、漢蓮1號等，熟性早，商品性好，有利于搶占早期市場。栽植時選擇健壯無損傷，頂芽完整無病蟲的種藕，隨挖隨栽。

1.2 栽植方式

1）整地施肥。種植田塊選擇水量豐富、排灌便利，質(zhì)地疏松、有機質(zhì)豐富、保水保墑的粘黏質(zhì)壤土。蓮藕是喜肥作物，整地時底肥施足。每畝施入腐熟農(nóng)家肥3 000 kg左右，或每畝施入生物有機肥80 kg、土壤調(diào)理劑60 kg，整地時可以再施入50 kg生石灰，可對土壤起到消毒的作用。栽植前每畝施入氮磷鉀配比為25-10-16的三元復(fù)合肥50 kg。

2）栽植方法。第1年：漢中地區(qū)氣溫穩(wěn)定在12℃以上，即3月中下旬至4月中旬栽植種藕，株行距0.8 m×2 m，用種量300～400 kg/畝，6月底至7月初，藕節(jié)膨大3節(jié)以上時即可采收青荷藕。采收的大藕上市，小藕于7月15日之前重新種到田里，每畝用種量200 kg左右，株行距1.5 m×2 m，荷葉干枯不采收，留地越冬，待到次年春天重新萌發(fā)結(jié)藕。

第2年：春季蓮藕重新萌發(fā)生長，結(jié)藕后在6月下旬至7月中旬即可采收，采收完后立即栽植，栽植方法同第1年。以后各年栽植、管理、采收同第2年。

1.3 田間管理

1）追肥。第1年春季種植的藕田在栽植后一般追肥2次。第1次追肥在定植后25天左右，每畝施入尿素15 kg；第2次追肥，即定植后55～60天，每畝施入尿素10 kg，三元復(fù)合肥25 kg；夏季藕定植后25天左右施入尿素15 kg/畝，復(fù)合肥25 kg/畝；第2年4月上旬每畝施入尿素15 kg，復(fù)合肥25 kg。后各年追肥方式同夏季栽培。

2）水位調(diào)節(jié)。隨蓮藕生長期不同，科學(xué)調(diào)控水位。在定植初期，應(yīng)保持藕田水深3～5 cm，水層宜淺，促進種藕萌發(fā)；隨著蓮藕立葉長出，進入生長旺盛期，藕田水層宜加深至12～20 cm；終止葉長出，采收前控制水位5～10 cm；越冬期間水位保持在10 cm以上。

3）除草、整枝。立葉長出至封行前，需除草2～3次。將拔下的雜草直接塞入藕田中，另外田中枯葉、病殘葉也要及時摘除，一并塞入泥中。在蓮藕花蕾長出后，需將花梗彎曲，切忌折斷，以免雨水落入造成腐爛。當藕鞭生長靠近田埂時，應(yīng)及時把藕頭撥轉(zhuǎn)向田內(nèi)，以免藕頭穿越田埂。

4）病蟲防治。本地區(qū)蓮藕病害以腐敗病最為常見。在種植蓮藕時應(yīng)以預(yù)防為主，選用健壯無病種藕、對藕田消毒處理等措施對腐敗病都有一定的防治效果。若發(fā)現(xiàn)病株時應(yīng)及時拔除，并立即噴施50%多菌靈可濕性粉劑600倍液。漢中地區(qū)蓮藕蟲害一般為蚜蟲和斜紋夜蛾。蚜蟲可采用田里放置黃板粘殺，或噴施50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液或10%吡蟲啉2 000倍液進行防治；斜紋夜蛾可采用人工去除卵塊、捕殺幼蟲、田間放置黑光燈等措施防治，或者采用化學(xué)噴施殺蟲劑殺滅。

1.4 采收6月下旬至7月中旬，蓮藕主藕藕頭不再形成新藕節(jié)時采收青荷藕。將采收的主藕作為商品藕用于銷售，子藕留下作為種藕可重新栽植，200 g以下的小子藕、孫藕作種可育苗后栽植。在此期間為市場淡季，蓮藕價格較高，可產(chǎn)生較大的收益。

2 傳統(tǒng)栽培模式

漢中地區(qū)蓮藕傳統(tǒng)栽培模式是3月下旬到4月上旬開始栽種，9—10月開始采收，采收期為9月到次年的4月。

2.1 品種選擇 蓮藕傳統(tǒng)栽培模式可選擇的品種較多，主要為常規(guī)栽培品種，如鄂蓮5號、鄂蓮6號、新5號，本地品種漢蓮1號、漢蓮2號。

2.2 栽植方式 整地施肥同反季節(jié)栽培模式。3月中下旬至4月中旬定植，株行距0.6 m×2.5 m，每畝用種量300～400 kg，9—10月開始采收，采收期可持續(xù)到翌年的3—4月。

2.3 田間管理

1）追肥。一般在栽植后追肥3次。第1次追肥在定植后25天左右，每畝施入尿素15 kg；第2次追肥在封行前，即定植后40天左右，每畝施入尿素10 kg，三元復(fù)合肥25 kg；第3次在終止葉出現(xiàn)時施入，施入量為每畝尿素15 kg。

2）水位管理。藕田水位管理應(yīng)遵循“淺—深—淺”的原則，水位深度及控水方式同反季節(jié)栽培模式。

3）病蟲防治。蓮藕病害防治遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，采用物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方式進行。病害主要以防治腐敗病為重點，蟲害以蚜蟲和斜紋夜蛾為主要防治對象，防治方法與反季節(jié)栽培模式相同。

2.4 采收 進入9月，蓮藕終止葉的葉背顏色微微發(fā)紅，藕田中的立葉開始枯黃，則表明蓮藕地下根莖已經(jīng)成長成熟，可以進行采摘。采挖時應(yīng)注意保留地下藕的完整性，以免造成傷口影響蓮藕商品性。采收期可從當年9—10月持續(xù)至次年3—4月。