關(guān)云霄，吳淑平，王欣珍，龔鳳萍，陳 靜，尹川川，竹 瑋，段慶虎

（信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南信陽(yáng) 464000）

茅蒼術(shù)[Atractylodes lancea（Thunb.）DC.]為蒼術(shù)屬多年生宿根草本植物，藥用部位為干燥根莖，具有燥濕健脾、祛風(fēng)散寒、明目等作用，可作為一些常用藥品、保健品的原料，藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值均較高，喜涼爽較干燥氣候，主要分布于江蘇、浙江、安徽、河南、江西、湖北等地。

信陽(yáng)市位于河南省南部，地處皖鄂豫三省交界、淮河上游、大別山北麓，東經(jīng)114°01'～114°06'、北緯31°46'～31°52'。位于北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡帶，年平均氣溫15.1～15.3 ℃，平均無(wú)霜期220～230 d，降水量900～1 400 mm，空氣相對(duì)濕度77%[1]。全市森林覆蓋率42.28%，擁有1 116 座大小水庫(kù)，2 726 種高等植物，轄區(qū)內(nèi)有5 個(gè)縣區(qū)被納入國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。信陽(yáng)市獨(dú)特的自然環(huán)境，適宜茅蒼術(shù)、桔梗、黃精等中藥材生長(zhǎng)，且信陽(yáng)市生產(chǎn)的茅蒼術(shù)揮發(fā)性成分中蒼術(shù)醇和β-桉葉醇含量均較高，因此，信陽(yáng)市已成為茅蒼術(shù)生長(zhǎng)的天然藥園，茅蒼術(shù)是信陽(yáng)市主要出口中藥材之一，2021 年成功入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，信陽(yáng)市茅蒼術(shù)種植面積有200～333 hm2，但多為小規(guī)模種植，商城縣、光山縣、新縣及浉河區(qū)董家河、柳林、浉河港等地均有種植。

信陽(yáng)市茅蒼術(shù)人工種植始于2004年，大部分農(nóng)戶一直用塊莖繁殖，導(dǎo)致茅蒼術(shù)退化嚴(yán)重，不但藥效及品質(zhì)大幅度下降，而且病害嚴(yán)重，尤其在梅雨季節(jié)，容易發(fā)生根腐病導(dǎo)致絕收。目前，雖然也有部分農(nóng)戶利用種子繁殖，但由于缺乏科學(xué)技術(shù)，導(dǎo)致出芽率低。人工種植多憑借經(jīng)驗(yàn)，容易存在施肥不足、過(guò)量或盲目使用化肥等問題，導(dǎo)致土壤污染，茅蒼術(shù)質(zhì)量下降。本文簡(jiǎn)介茅蒼術(shù)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)，以促進(jìn)茅蒼術(shù)人工種植產(chǎn)量效益的提高。

1 價(jià)值

1.1 茅蒼術(shù)的藥用價(jià)值

茅蒼術(shù)根莖含有揮發(fā)油、蒼術(shù)酮、蒼術(shù)素、蒼術(shù)醇等有效成分[2]，具有燥濕健脾、祛風(fēng)散寒、明目的功能，多用于脘腹脹滿、泄瀉、水腫、腳氣痿痹、風(fēng)濕痹痛、風(fēng)寒感冒、夜盲等疾病的治療[3]。在道家記載中，茅蒼術(shù)被用于抗衰老已經(jīng)有兩千多年的歷史[4]。現(xiàn)代藥理證明，茅蒼術(shù)具有抗菌作用，尤其對(duì)于真菌有較強(qiáng)的抑制作用，在臨床治療手足癬取得了較好的效果，也常用于病房的消殺；能降低血糖，因此多用于預(yù)防和治療高血糖[5]；能調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，保護(hù)心肌細(xì)胞，提高心肌細(xì)胞活性[6]；降低高血壓、調(diào)節(jié)心律失常[7]。具有鎮(zhèn)靜功效，用于鎮(zhèn)痛、麻醉等?？鼓[瘤，在治療膽管癌中，茅蒼術(shù)也可發(fā)揮重要作用。此外，含有茅蒼術(shù)提取物的產(chǎn)品在日常生活中也已得到了廣泛的應(yīng)用，如香薰、蚊香、香囊、精油等。

1.2 茅蒼術(shù)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)雙重效益

一方面，隨著近年來(lái)農(nóng)村勞動(dòng)力的流失，閑置土地越來(lái)越多，加上信陽(yáng)市有超過(guò)70 萬(wàn)hm2的丘陵面積[8]，因此，有豐富的土地資源可用于種植茅蒼術(shù)；另一方面，糧食生產(chǎn)效益弱，越來(lái)越多農(nóng)民種植經(jīng)濟(jì)作物的意愿越來(lái)越強(qiáng)烈。近年來(lái)，隨著茅蒼術(shù)得到越來(lái)越多關(guān)注，其衍生產(chǎn)品增多，需求量不斷增長(zhǎng)，茅蒼術(shù)的價(jià)格也持續(xù)走高，目前，其市場(chǎng)價(jià)格約為90 元·kg-1，每667 m2每年的純利潤(rùn)超過(guò)5 000 元。在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中，茅蒼術(shù)產(chǎn)業(yè)不但幫山區(qū)人民擺脫了貧困，還為群眾提供了較多就業(yè)崗位，在產(chǎn)業(yè)扶貧中有不可或缺的作用?？梢?，種植茅蒼術(shù)不但可以提高農(nóng)民的收入，提升農(nóng)民種田積極性，還可以盤活閑置土地資源，作為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興。

2 植物學(xué)特征和生長(zhǎng)習(xí)性

2.1 植物學(xué)特征

茅蒼術(shù)為多年生草本植物，根莖呈長(zhǎng)塊狀或肥大呈疙瘩狀。莖高可達(dá)100 cm，莖上部分支，莖下部木質(zhì)化。葉互生、革質(zhì)，倒卵形至橢圓形，有緣毛或刺齒，中上部葉片一般不分裂，有光澤。下部葉片3～7裂，羽狀淺裂，3 裂居多，中間裂片較大，兩側(cè)裂片小，基部葉一般在花期枯萎。頭狀花序、單生頂端、花白色或稍紅色、筒狀，上部稍膨大。瘦果長(zhǎng)卵圓狀，密生灰白色柔毛。花期8—9月，果期8—10月。

2.2 生長(zhǎng)習(xí)性

茅蒼術(shù)喜光照，忌強(qiáng)光，喜溫和濕潤(rùn)環(huán)境，但高溫高濕條件易染病或發(fā)生倒伏現(xiàn)象，耐寒性較強(qiáng)。適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，多生長(zhǎng)于林下、灌叢、林緣、山谷、丘陵地帶，尤其適宜生長(zhǎng)于排水良好、富含腐殖質(zhì)的砂壤土地。黏重、低洼積水地塊不宜種植。適宜生長(zhǎng)溫度為15～22 ℃，種子發(fā)芽溫度在10～18 ℃；高溫高濕易染病或倒伏，有較強(qiáng)的耐寒性，即使在-15 ℃的環(huán)境下，一年生幼苗亦可安全過(guò)冬[9]。不宜連作，多與禾本科植物在荒坡樹蔭下伴生[10]。種子壽命l～2年。

3 高效栽培技術(shù)

3.1 選地、整地

種植茅蒼術(shù)，土壤是關(guān)鍵，土壤疏松透氣是茅蒼術(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。選擇土壤肥沃、排水較好的坡地種植。翻地前灑松針、花生殼或稻殼等增加土壤透氣性，拌細(xì)沙或細(xì)土撒施多菌靈，并搭配噴施三唑磷，施腐熟農(nóng)家肥約2 000 kg·hm-2，搭配復(fù)合肥50 kg·hm-2。深翻約20 cm，起壟高20 cm左右，畦面寬80 cm左右，兩畦間挖溝，溝寬40 cm，四周挖排水溝，注意雨天不積水。

3.2 繁殖方式

茅蒼術(shù)可采用種子繁殖、種苗移栽或塊莖繁殖。

3.2.1 種子繁殖

首先進(jìn)行催芽處理。選擇顆粒飽滿的茅蒼術(shù)種子，放入30 ℃左右溫水，浸泡約5 h，或用50 ℃左右熱水浸泡種子，不斷攪拌使水溫降至30 ℃左右，浸種4～6 h。將浸種后的種子，包裹在濕潤(rùn)的紗布中，置于25 ℃環(huán)境催芽7 d 左右，每天用清水沖洗，防止發(fā)霉，待種子露出胚根（露白）即可播種；也可將浸種后的種子與細(xì)濕砂拌勻存放陰涼處，保持濕潤(rùn)，1 個(gè)月后播種。浸泡前，可以用50%多菌靈可濕性粉劑配制成濃度為1‰的藥液浸種，以預(yù)防爛種[11]。

播種分為秋播和春播，秋播一般是12月前播種完成，多于9 月15 日—10 月15 日播種。春播一般于4 月前完成播種，以便與雜草萌芽形成時(shí)差，從而在生長(zhǎng)后期抑制雜草生長(zhǎng)。生產(chǎn)中，秋栽優(yōu)于春栽。播種方法分為條播、穴播、撒播。條播距離為25 cm 左右，種植溝約5 cm 深，10 cm 寬，播后覆土；穴播采用株行距20 cm×20 cm，穴深3 cm 左右，每穴約5 粒，用種量約為5 kg·hm-2。撒播將種子與細(xì)砂混合拌勻，均勻撒在畦面上。播后覆細(xì)土，以剛好蓋過(guò)種子為宜，壓實(shí)播種地塊，讓種子與土壤充分接觸。播種后可覆蓋松針、稻殼、稻草等保溫保濕，待出苗后揭除蓋草等。

3.2.2 種苗移栽

選擇1～2年生的種苗移栽，種植前，剪除種苗多余須根，并用500 倍多菌靈液浸泡30 min，之后鋪平，晾干。在整好的畦面上，按照株行距15 cm×30 cm 穴栽，栽后覆土約5 cm，澆水。移栽完成后，可覆蓋松針、稻殼、稻草等。

3.2.3 塊莖繁殖

秋季收獲后，選擇無(wú)病害、中等大小的塊莖進(jìn)行沙藏。翌年春季，當(dāng)溫度穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)，選擇飽滿、有頂芽的塊莖，在頂芽附近2～3 cm 處橫切，切面平滑，保證每個(gè)茅蒼術(shù)切塊有3 個(gè)芽左右。之后用50%多菌靈500 倍液浸泡30 min，按照株行距15 cm×30 cm，芽眼朝上進(jìn)行栽種，栽后覆蓋細(xì)土。

3.3 田間管理

3.3.1 中耕除草

茅蒼術(shù)除草遵循“除早除小”的原則，生長(zhǎng)過(guò)程中需要除3次草。在距離出芽還有7 d左右時(shí)期，打封閉藥。之后4—5月進(jìn)行第1次除草，6月進(jìn)行第2次除草，8—9 月進(jìn)行第3 次除草。除草時(shí)可結(jié)合中耕，并及時(shí)做好培土。一方面避免茅蒼術(shù)倒伏，另一方面保持土壤墑情，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。由于茅蒼術(shù)莖桿較脆，在除草時(shí)應(yīng)盡量避免觸碰，減少除草過(guò)程中茅蒼術(shù)苗的損失。

3.3.2 追肥

茅蒼術(shù)在種植之前，要施足底肥。幼苗基本出齊之后，進(jìn)行第一次追肥，追施腐熟農(nóng)家肥1 000 kg·hm-2，促進(jìn)壯苗。5 月下旬追施硫酸銨10 kg·hm-2，葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液，7—8 月追施過(guò)磷酸鈣25 kg·hm-2，搭配復(fù)合肥15 kg 左右。秋冬季，地上部分枯萎后，施農(nóng)家肥2 000 kg，搭配過(guò)磷酸鈣50 kg。生長(zhǎng)中，需依據(jù)茅蒼術(shù)長(zhǎng)勢(shì)，可適當(dāng)增加磷鉀肥，進(jìn)而有效提升茅蒼術(shù)葉片抗氧化酶活性，提高葉片凈光合速率，延長(zhǎng)茅蒼術(shù)葉片功能期，從而提高根莖產(chǎn)量和品質(zhì)[12]。

3.3.3 水分管理

茅蒼術(shù)在整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)土壤水分含量均較敏感，尤其在茅蒼術(shù)生殖生長(zhǎng)期間，干旱或澇漬脅迫都會(huì)導(dǎo)致茅蒼術(shù)生長(zhǎng)量和揮發(fā)油含量的降低[13]。因此，在茅蒼術(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中須做好控水。整地時(shí)挖好排水溝，且溝必須開深開通，起高壟。尤其在梅雨季節(jié)，提前疏通排灌溝渠，防止因積水造成漚根、死苗。茅蒼術(shù)出苗前期，須及時(shí)補(bǔ)水，生長(zhǎng)中需根據(jù)茅蒼術(shù)長(zhǎng)勢(shì)，調(diào)整水量，保持土壤濕潤(rùn)。在溫度過(guò)高時(shí)，可對(duì)種苗進(jìn)行適當(dāng)遮陰，幫助茅蒼術(shù)抵擋陽(yáng)光直射，減少水分蒸發(fā)。

3.3.4 摘蕾

摘除花蕾有利于茅蒼術(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提升光合作用，轉(zhuǎn)移有機(jī)物質(zhì)，進(jìn)而提升種子質(zhì)量，提高根莖產(chǎn)量。對(duì)于非留種植株，宜在7 月上旬至8 月下旬，晴朗天氣，選擇現(xiàn)蕾未開花植株進(jìn)行摘蕾，可根據(jù)開花情況多次進(jìn)行摘蕾。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 黑斑病

黑斑病主要由細(xì)菌和真菌引起，在高溫高濕環(huán)境下易發(fā)生。一般從基部葉片開始發(fā)病，不斷向上擴(kuò)散。病斑最初一般發(fā)生于葉尖或葉緣，呈黑褐色、不規(guī)則病斑。嚴(yán)重時(shí)，葉片變焦葉，干枯脫落、枝條死亡。防治方法：生長(zhǎng)期，控制土壤濕度；發(fā)病時(shí)，及時(shí)清除帶病枝葉，帶出園區(qū)集中燒毀，并用石灰消毒病株附近土壤。并采用75%百菌清500 倍液，或5%多菌靈可濕性粉劑500 倍液，噴施時(shí)要對(duì)準(zhǔn)葉片，每周噴1次，連噴4次左右。

3.4.2 根腐病

根腐病由真菌中半知菌類鐮刀菌引起，夏季高溫高濕環(huán)境下最易發(fā)生。根腐病一旦發(fā)生，在適宜的環(huán)境條件下，蔓延迅速。發(fā)病初期，由于根部腐爛，茅蒼術(shù)植株地上部分養(yǎng)分和水分供應(yīng)不足，導(dǎo)致新葉變黃。蒸發(fā)量大時(shí)，上半部分植株會(huì)枯萎，但在弱光照時(shí)即可恢復(fù)。嚴(yán)重時(shí)，根部腐爛，整株葉片枯萎，最后導(dǎo)致死亡。防治方法：由于病菌可在壤中越冬，因此在整地時(shí)需采用50%多菌靈可濕性粉劑與土壤混合，殺菌消毒；生長(zhǎng)期，注意排水，防止積水；發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，要及時(shí)拔除，并在病穴附近用石灰消毒。發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500 倍液灌根，保證藥液直接作用于發(fā)病部位，防止蔓延。每周灌根1 次，直至病害消除。

3.4.3 葉斑病

真菌性病害，主要侵害葉片。發(fā)病初期，葉片邊緣出現(xiàn)褐色、橢圓形或不規(guī)則形斑點(diǎn)。發(fā)病后期，病斑邊緣為黑褐色，中間為灰白色，并不斷擴(kuò)大，最終導(dǎo)致葉片脫落。防治方法：夏季要及時(shí)灌溉、可搭遮陽(yáng)網(wǎng)，或林下種植，降低光照強(qiáng)度；一旦發(fā)現(xiàn)病葉，及時(shí)清理，防止傳染；可用3%多抗霉素可濕性粉劑500倍液或5%聯(lián)苯三唑醇1 300倍液噴施葉面。每10 d噴施1次，連續(xù)噴藥至病害消除。

3.4.4 枯萎病

茅蒼術(shù)維管束被破壞，最初近地面葉片干枯，逐漸茅蒼術(shù)基部莖桿干枯，最終導(dǎo)致整株枯萎。防治方法：搭遮陽(yáng)網(wǎng)，或林下種植，降低光照強(qiáng)度；可用68%福美雙惡霉靈20 g 或70%甲基硫菌靈30 g 加25%異菌脲20 mL，兌水1 500 mL，灌根。

3.4.5 蚜蟲

茅蒼術(shù)在4—5月容易發(fā)生蚜蟲病害。蚜蟲多聚集于嫩葉，通過(guò)吸收葉片汁液，導(dǎo)致葉片卷縮，光合作用受限；在受害部位會(huì)出現(xiàn)病斑，影響茅蒼術(shù)生長(zhǎng)。防治方法：在秋冬季及時(shí)清理田間枯落枝葉和園區(qū)周圍雜草；懸掛黃板，選用規(guī)格20 cm×30 cm 的黃板，間隔4 m 左右，每667 m2約懸掛40 張；發(fā)病初期用藥可輕松防治。用40%樂果乳油1 500 倍液或90%美曲膦酯1 000倍液防治，每周1次，視蟲情連續(xù)噴施。

3.4.6 地老虎

地老虎幼蟲初為灰褐色，后變?yōu)榛疑?。地老虎?huì)啃食茅蒼術(shù)葉肉，導(dǎo)致葉片僅剩葉柄與葉脈，甚至?xí)嘟孛娓o，導(dǎo)致植株死亡。防治方法：秋冬清理雜草、落葉等，消滅蟲卵；用50%甲胺磷乳劑800倍拌土撒施進(jìn)行防治。

3.5 采收加工

茅蒼術(shù)一般在生長(zhǎng)2～3 年后采收。采收期不同，茅蒼術(shù)的藥效成分含量不同。在4、10、12 月采收，此時(shí)采收的茅蒼術(shù)β-桉葉醇含量較高，健胃、鎮(zhèn)痛效果較好；在5、9、11月采收，此時(shí)采收的茅蒼術(shù)蒼術(shù)素含量較高，治療腫瘤、骨質(zhì)疏松等疾病效果較好[14]?？梢愿鶕?jù)需求分時(shí)段采收。

采收時(shí)，選擇晴天，割去地上莖葉，順著種植方向，挖出根莖，去除泥土、破損部位，一般采收后馬上攤平晾曬或低溫烘干，六七成干時(shí)撞去須根。以香氣濃、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、結(jié)節(jié)個(gè)頭大、斷面朱砂點(diǎn)多且密者為佳品[11]。

4 結(jié)語(yǔ)

茅蒼術(shù)為根莖入藥，具有祛風(fēng)散寒、祛濕健脾等功效，藥用價(jià)值較高，且具有經(jīng)濟(jì)社會(huì)雙重效益。信陽(yáng)市茅蒼術(shù)蒼術(shù)素含量較高，品質(zhì)上乘，已于2021年成功入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。茅蒼術(shù)喜涼爽氣候，怕強(qiáng)光和高溫，應(yīng)選擇土壤肥沃、排水較好的坡地種植，主要有種子繁殖、種苗移栽、塊莖繁殖3 種繁殖技術(shù)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇適宜的繁殖技術(shù)，生長(zhǎng)過(guò)程中需要除3 次草，注意追肥、水分管理和摘蕾，有效防治黑斑病、根腐病、葉斑病、蚜蟲、地老虎等主要病蟲害；一般選擇在生長(zhǎng)2～3年后采收，并根據(jù)要求的藥效成分不同適時(shí)采收。