曹貽平(棗莊市山亭區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心，山東 277200)

楊 寧，王躍華，徐媛婧(棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機技術推廣中心) 李 瑞(棗莊市農(nóng)業(yè)科學研究院)

作為黃淮海區(qū)域特色果品種植的典型代表城市棗莊市，位于山東省南部，屬于暖溫帶大陸性季風氣候，光照充足、熱量豐富、降水較多、四季分明。近年來，棗莊市以國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)為抓手，實施果菜產(chǎn)業(yè)高質高效發(fā)展，并大力培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生態(tài)、安全、綠色的消費理念日益受到廣大消費者的追捧，優(yōu)質桃的種植面積不斷增大，節(jié)水農(nóng)業(yè)優(yōu)秀典型案例不斷涌現(xiàn)。本文詳細介紹黃淮海區(qū)域復墾山地優(yōu)質桃豐產(chǎn)高效節(jié)水栽培模式，以饗讀者。

1 山地復墾整理

土地復墾是將開采荒山形成的廢棄石坑重新進行填埋，復墾為土地種植果樹，底部用石塊填埋，上部用土壤填埋0.8～1.0米，能夠保證果樹根系正常的生長發(fā)育；土壤進行耕翻，達到地面平整，有利于施肥、澆水、除草等田間管理。

2 品種選擇

選擇適用性強、果實大、口感好、花粉多、含糖量高的桃品種。例如金秋超黃，平均單果重250克，果面潔凈，核小，脆爽，貨架期長，高糖超甜，香味濃郁，果面和果肉特別黃，果實8月中下旬成熟上市。有條件的可以種植曦春、黃油桃、秋甜桃等品種，實現(xiàn)全年多品種上市，降低種植風險，提高種植收入。

3 種植密度

一般在11—12月或翌年2—3月進行栽植，南北走向，采用4米×3米的種植密度，每畝種植55株，可根據(jù)具體實際情況進行合理調整，要保證園區(qū)布局整齊、合理，以利于管網(wǎng)的鋪設。

4 設施設備選擇

4.1 設施的選擇

果樹采用小管出流灌溉，小管出流灌溉系統(tǒng)主要由水源工程、首部樞紐、輸配水管網(wǎng)和小管灌水器以及各種形式的田間工程組成。水源、首部和輸配水管網(wǎng)與滴灌、微噴的類似，包括水泵、動力機、過濾器、施肥裝置、調節(jié)裝置、量測設備和干、支、毛各級管道。主管采用Φ63PE管，支管采用Φ16PE管，灌水器采用內徑為3毫米的PE塑料管及管件組成，呈射流狀出流，為使水流集中于作物主要根區(qū)部位，需要相應的田間配套工程，其形式有繞樹環(huán)溝、存水樹盤、順流格溝和麥秸覆蓋等形式。全部管網(wǎng)要埋于地下(耕作層以下)，小管也隨之埋于地下，只露出10～15厘米的出水口，位置在樹冠半徑2/3處。

4.2 主要優(yōu)點

采用小管出流節(jié)水灌溉設備技術主要優(yōu)點體現(xiàn)在：一是建設成本低。小管出流設備投資少，施工起來比較方便、好安裝，對于種植面積不太大的地塊來說，是不錯的選擇，對于10～20畝小面積而言，平均每畝的投入費用大約1000元，設備使用的壽命8～10年，維修費用也非常低。二是節(jié)約水肥資源。小管出流灌溉是一種局部灌溉技術，可直接將水、肥導入植物的根系土層慢慢下滲，避免地表蒸發(fā)，提高肥水利用率，而且是管網(wǎng)輸配水，沒有滲漏損失，比地面灌溉節(jié)約用水60%以上。三是適應性較強。小管出流在平原、丘陵、山地均可以使用，尤其在具有一定坡度的丘陵、山坡地更能體現(xiàn)出優(yōu)勢，對各類土壤也沒有要求，適宜各種多年生落葉果樹的灌溉種植。四是操作非常簡單。小管出流操作起來比較容易便捷，對于使用者沒有過高要求。小管灌水器的流道直徑較大，一般為3毫米，解決了灌水器容易堵塞的難題，出水也比較快，對于水源雜質含量要求也比較低。

5 田間管理

5.1 水肥科學管理

桃樹總體上采用有機肥與傳統(tǒng)化肥相結合的施肥方式，在秋季桃樹落葉前后進行秋翻施入有機肥作為基肥，在樹下挖大約40厘米的放射溝或者條溝施入，每畝施入腐熟有機肥3～5噸。桃樹從開春到收獲期一般追肥2～3次，主要是含有大量元素氮磷鉀的化肥，采用水肥一體化技術完成追肥工作，要重點抓好幾個關鍵的生育時期：一是桃樹萌芽前期。此時期追肥以氮肥為主，可以促進根系、新梢和花芽的生長，有利于桃樹開花授粉受精，提高結實率，一般在春季土壤解凍后桃樹萌芽前1～2周施入。二是桃樹開花后。此次追肥主要是為促進新梢和果實的生長，減少落果，提高坐果率，一般在花謝后1～2周追施1次速效氮肥。三是桃樹硬核期。此時期桃即將進入快速膨大期，胚和核發(fā)育、花芽分化和果實膨大，對營養(yǎng)物質的需求量逐漸加大，此次追肥要氮、磷、鉀肥配合施用。四是果實膨大期。此時間段對鉀肥的需求量加大，多施鉀肥能夠加快糖的合成，提高果實的糖度，此次追肥對于中晚熟品種，要以鉀肥為主，配合氮磷肥施用，以提高桃的產(chǎn)量和品質。五是桃樹采收后。在果實采收后不能停止追肥，樹體消耗了大量的營養(yǎng)，追施以磷、鉀肥為主，配合氮肥來補充樹體消耗肥，促進果樹花芽的分化，提高果樹越冬抗寒能力，以保證來年果園持續(xù)豐產(chǎn)。

5.2 植株修剪

采用單干或雙干整枝，以春剪為主，結合夏季、秋季與冬季修剪，在修剪上調節(jié)好果樹冠域光照，疏除擋光大枝、密生枝、背上直立大枝組，多留花芽，新梢生長后及時疏除背上旺梢、密生梢、競爭梢，及時抹芽、摘心，控制二次梢、三次梢的發(fā)生，使整個樹冠結構合理，通風透光較好。

5.3 疏花疏果

桃樹疏花疏果分次進行，不要一次完成，一般疏花、疏果分2次進行。疏花在開花期進行；疏果從落花后2周到硬核期前進行，此時大小果明顯，易于分辨。第1次疏果在第1次生理落果之后，謝花后20天左右進行。第2次疏果在第2次生理落果之后硬核前，在謝花后5～6周進行，也稱為定果。疏花疏果要根據(jù)品種開花結果能力、樹勢強弱、地力水平、肥水情況等方面確定，坐果率高、產(chǎn)量穩(wěn)定的品種要早疏，樹勢強、生長旺的宜晚疏。因為品種、樹齡、樹勢、成熟期、地力條件、管理水平差別比較大，要因地制宜確定留果量。一般情況樹齡5年左右建議如下：早熟桃(例如曦春)，畝產(chǎn)2000千克，單果重150～200克，畝留果量12000～15000個為宜；中熟桃(例如血桃)，畝產(chǎn)2500～3000千克，單果重200～250克，畝留果量10000～11000個為宜；晚熟桃(例如金秋超黃)，畝產(chǎn)2000～2500千克，單果重200克左右，畝留果量10000～12000個為宜。

5.4 病蟲草害綠色防控

一是樹草共生，以草養(yǎng)地。對待雜草禁止用化學除草，防止對土壤造成污染，只需要到一定程度采用割草機割除即可，創(chuàng)造適宜微生物生長的健康土壤環(huán)境。二是做好病菌害蟲的預防。分別在冬季前11月底、早春3月上中旬噴施石硫合劑，能夠很好地殺滅果樹上的病菌芽孢與蟲卵，減少桃樹結果階段農(nóng)藥的使用，保證果品安全，有利于保護生態(tài)環(huán)境。三是綜合運用農(nóng)業(yè)物理防治。剪除被害枝，進行樹干涂白，采取燈光誘殺、捕殺成蟲、刺殺幼蟲、刮除蟲卵、毒殺幼蟲等方法，減輕危害發(fā)生。四是科學進行噴藥。對于蚜蟲、介殼蟲、粉虱、薊馬、蝽象、葉蟬、螨類等刺吸式害蟲與螟蟲、食心蟲等花果害蟲的防治，可選用新煙堿類、氨基甲酸酯類、苯甲酰基脲類、微生物源類殺蟲劑，進行2種或3種復配，提高蟲害的防治效果；對于真菌性的病害，可以選用苯甲酰胺類、三唑類、甲氧基丙烯酸酯類等藥劑防治；對于細菌性病害，可以選用銅制劑、井岡霉素、春雷霉素、新植菌素等防治。

5.5 倒春寒天氣應對

3—4月常發(fā)生倒春寒天氣，對果樹的危害是巨大的，若處理不當，輕則減產(chǎn)，重則絕產(chǎn)絕收，故要高度重視，隨時關注天氣變化，提高防范意識，不要存在僥幸心理，科學采取防護措施。一是及時噴打植物細胞膜穩(wěn)態(tài)劑、蕓苔素內酯等植物生長調節(jié)劑；二是充分利用水的熱容量高，用水澆灌地面，降低地面溫度變幅；三是在地里不間斷地燃放煙霧；四是噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。通過災前及時科學的預警措施，提高桃樹抗凍能力，確保桃樹穩(wěn)產(chǎn)豐收。

6 收獲與銷售

一般根據(jù)市場需求類型確定采收時期，如果直接進行零售可以在完熟期進行采摘；如果進行批發(fā)銷售，可在接近90%的成熟度進行采摘，一般果實著色面積會占固有著色面積的85%以上。采摘時要帶果柄，做到輕拿輕放。采收的果實經(jīng)過選果分級后直接銷售或裝箱銷售，運輸時要輕裝輕卸，盡量避免機械損傷。