范 雪

（桓仁縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，遼寧 桓仁 117200）

1 “瘦肉精”分類

“瘦肉精”是一類抑制動(dòng)物脂肪形成，促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的β-受體激動(dòng)劑藥物。按照分子結(jié)構(gòu)可以分為苯胺型（鹽酸克侖特羅等）、苯酚型（萊克多巴胺、沙丁胺醇等）、苯二酚型（鹽酸多巴胺等）和其他型（可樂(lè)定、巴氯芬等）。目前基層快篩檢測(cè)主要是指鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等3種。

2 檢測(cè)假陽(yáng)性原因

“瘦肉精”類藥物最初可用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等疾病。但在畜牧養(yǎng)殖中，按照農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)，“瘦肉精”類藥物均已被禁用。但部分不法養(yǎng)殖戶片面追求養(yǎng)殖利潤(rùn)，忽略畜產(chǎn)品安全對(duì)人畜健康造成的毒性損害（致畸、致癌、致突變）而違法違規(guī)添加使用。食用含有“瘦肉精”產(chǎn)品可導(dǎo)致胸悶心慌、頭暈惡心等癥狀，如鹽酸克侖特羅其作用靶器官主要為肝腎、心臟和骨骼肌等。

在基層監(jiān)督檢查中，通過(guò)快速篩查加確證的方法被推廣開(kāi)來(lái)。在實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)不管是快檢卡還是半定量的ELISA試劑盒，均存在一定的假陽(yáng)性率。究其原因如下。

2.1 養(yǎng)殖用藥或金屬離子造成干擾

如沙丁胺醇中的-OH和磺胺氯嗪鈉中的-NH2反應(yīng)可使ELISA反應(yīng)中洗滌殘留的抗原抗體復(fù)合物減少。黃玉燕等發(fā)現(xiàn)硫酸鋅預(yù)混料可產(chǎn)生試紙條假陽(yáng)性。

2.2 外界環(huán)境、儲(chǔ)運(yùn)條件和畜種差異等影響

人員操作的不規(guī)范如加樣串孔，不同畜種尿液成分復(fù)雜如牛飼喂適量小蘇打后，尿液酸堿性變化明顯。β-受體激動(dòng)劑種類繁多，除了苯胺型、苯酚型、苯二酚型等禁用種類外，可能存有其他β-受體激動(dòng)劑干擾的情況。

2.3 檢測(cè)儀器校準(zhǔn)度

對(duì)于ELISA而言，檢測(cè)波長(zhǎng)通常默認(rèn)為450納米，參比波長(zhǎng)600納米。使用前應(yīng)預(yù)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)儀器穩(wěn)定性及準(zhǔn)確度，試紙條產(chǎn)品差異度。用同一樣品對(duì)不同市售試紙條產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果差異性較大。這表明不同商品化產(chǎn)品間的合格度可能不一致。

3 對(duì)策建議

在基層實(shí)踐中，受限于人力、財(cái)力和時(shí)間成本，采用快篩加確證的方法檢測(cè)“瘦肉精”是行之有效的。在采樣過(guò)程中，我們應(yīng)該結(jié)合實(shí)際進(jìn)行綜合判斷。比如飼喂“瘦肉精”主要用于育肥階段的成年畜種。如在犢牛、孕畜等群體中偶有檢出，可初步懷疑為假陽(yáng)性?？捎貌煌嚰垪l或ELISA試劑盒進(jìn)行重復(fù)檢測(cè)。如仍為陽(yáng)性，可送HPLC-MS進(jìn)行確證。沙丁胺醇類試紙條目前檢測(cè)靈敏度普遍不高。建議可選用大廠家大品牌的價(jià)格合理產(chǎn)品。豬只飼喂“瘦肉精”后，會(huì)出現(xiàn)肌肉潮紅、伴有震顫、爬坡困難等癥狀，在重點(diǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)場(chǎng)所結(jié)合臨診狀態(tài)有針對(duì)性的重點(diǎn)抽樣檢測(cè)。

就膠體金試紙條和ELISA檢測(cè)試劑盒而言，現(xiàn)階段“瘦肉精”快篩假陽(yáng)性難以避免，應(yīng)正確認(rèn)識(shí)并合理應(yīng)對(duì)。但造成假陽(yáng)性的原因有些是可以避免的，比如冬天試紙條的儲(chǔ)存和反應(yīng)溫度等應(yīng)格外注意，一旦經(jīng)歷嚴(yán)寒冷凍或未按保存條件進(jìn)行保存，再行檢驗(yàn)的結(jié)果會(huì)受到影響。采集尿液應(yīng)注意問(wèn)詢查證獸藥使用記錄等。