魏 萊

（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 沈陽 110003）

杜仲又被稱為思仙、思仲、膠樹，是我國(guó)傳統(tǒng)的珍貴中草藥，在我國(guó)有幾千年的栽培史，是植物中的活化石。杜仲中含有豐富的有效成分，主要為環(huán)烯醚萜苷類、木脂素類及酚酸類。杜仲素是采用生物技術(shù)從杜仲中提取的黃褐色粉末，是一種綠色、安全可靠的飼料添加劑。在動(dòng)物基礎(chǔ)日糧中添加杜仲素能夠提升動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能，提高禽畜的免疫技能。

1 杜仲素的生物活性與藥理效用

1.1 木脂體類

木脂體也稱木脂素，是杜仲素的主要成分之一。目前已發(fā)現(xiàn)杜仲素中含環(huán)木脂素類、雙環(huán)氧木脂素類等五大類，30余種木脂素類化合物。松脂醇二葡萄糖苷對(duì)降低血壓與促進(jìn)骨細(xì)胞生長(zhǎng)有一定效果，丁香素脂醇能夠降低膽固醇、增強(qiáng)記憶力。

1.2 環(huán)烯醚萜類

在多種植物中均發(fā)現(xiàn)環(huán)烯醚萜類，在新鮮的杜仲皮與樹葉中含量較高。現(xiàn)已從杜仲中分離出10多種，包含杜仲醇苷、桃葉珊瑚苷、京尼平苷、杜仲醇等。杜仲醇可以加速膠原蛋白合成并具有抗氧化功能。桃葉珊瑚苷具有利尿、護(hù)肝的功效。

1.3 苯丙素類

目前，杜仲中已分離出包含綠原酸、咖啡酸、酒石酸等10余種苯丙素類物質(zhì)。綠原酸含量可達(dá)2%～5%，其功效可與腎上腺素相提并論，能夠抑制金黃葡萄球菌、大腸埃希菌等病原菌的增殖。綠原酸能夠提高禽畜的生長(zhǎng)與生產(chǎn)速度、提高機(jī)體免疫功能，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境。

1.4 黃酮類

杜仲品質(zhì)高低取決于黃酮類化合物的含量。杜仲中已提取13種黃酮類化合物，包含陸地錦苷、洋芹素、山奈素與槲皮素等。黃酮類化合物有多種保健效用，能夠清除自由基、加速脂質(zhì)代謝。

1.5 多糖類

多糖類化合物是杜仲中一種關(guān)鍵的活性成分，主要由半乳糖、甘露糖、葡萄糖與阿拉伯糖構(gòu)成。杜仲的多糖能夠在抗纖維化與減輕毒副作用方面起到明顯作用。

2 杜仲素的提取

杜仲的葉、花與皮都含有多種活性成分，具有很高的藥用價(jià)值，在禽畜養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用廣泛。目前，杜仲素按照不同的試劑與提取原理，分為物理提取法與化學(xué)提取法。具體包括水提取法、有機(jī)溶劑提取法、酶提取法、超聲提取法、微波提取法與超臨界流體萃取法。水提取法的溶劑為水，采用加熱的方法提取活性成分。水提取法的優(yōu)點(diǎn)為操作簡(jiǎn)易、低成本、無污染，缺點(diǎn)為無法提取不溶于水的活性成分。有機(jī)溶劑提取法的溶劑為乙醚、甲醇與乙醇，其優(yōu)點(diǎn)為用時(shí)短、效率高、溶劑可循環(huán)使用。酶提取法使用酶破除果膠與細(xì)胞的纖維素等物質(zhì)結(jié)構(gòu)，使活性成分在短時(shí)間內(nèi)提取出來。具備提取率高、節(jié)約能耗與活性成分迅速溶解等優(yōu)勢(shì)。超聲提取法為采用超聲法修改植物的組織，破壞細(xì)胞膜與細(xì)胞壁，快速溶解活性成分，該法可縮短提取時(shí)間，省時(shí)、高效，易操作，但是受設(shè)備約束，有局限性。微波提取法通過微波的能量提高分子熱運(yùn)動(dòng)，加快破碎細(xì)胞的速度，進(jìn)而提取有效成分，提取率高、提取時(shí)間短、溶劑消耗少、易操作、無污染。超臨界流體萃取法是在超臨界條件下，將液體作為萃取劑，提取有效成分，提取效率高，方法簡(jiǎn)易，但對(duì)設(shè)備與能耗要求較高。

3 杜仲素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 杜仲素在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

在斷奶仔豬與育肥豬的基礎(chǔ)日糧中，添加適量的杜仲素，能夠增強(qiáng)免疫功能、提升生長(zhǎng)性能，提高豬肉品質(zhì)等。對(duì)300頭雜交肉豬進(jìn)行試驗(yàn)研究，為斷奶投喂添加杜仲素的日糧，喂養(yǎng)到體重達(dá)90公斤以上，肉豬的平均日增重、料肉比明顯高于對(duì)照組，通過豬的屠宰測(cè)定，表明添加杜仲素飼養(yǎng)的肉豬肩膘顯著低于對(duì)照組，能夠提高肉品質(zhì)。有研究表明，將杜仲素添加至斷奶仔豬的飼料中，顯著降低仔豬的腹瀉率，日增重明顯提升；杜仲素添加量為300毫克/公斤的飼料提升了肝臟和血清的總蛋白含量與總抗氧化能力，改善了仔豬十二指腸的酶活性，絨毛長(zhǎng)度顯著增加。研究顯示，投喂含杜仲素日糧的肥育豬試驗(yàn)組比對(duì)照組日增重提升150克/天。杜仲素的有效成分對(duì)育肥豬的血液參數(shù)、生長(zhǎng)性能與肉品質(zhì)有顯著的提升，甘油三酯、血清總蛋白、三磷酸鳥苷與總膽固醇含量減少。研究者發(fā)現(xiàn)，杜仲素添加量為1.5%的飼料能夠提高鮮味氨基酸的含量，改善肌肉質(zhì)量并提升免疫力。研究人員對(duì)斷奶仔豬投喂含杜仲素的復(fù)合中草藥，仔豬腸道中的腸球菌與大腸埃希菌含量明顯減少，雙歧桿菌與乳酸菌指數(shù)顯著增多，腹瀉發(fā)生率有所降低。

3.2 杜仲素在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

為育肥羔羊投喂添加10克/公斤杜仲素的基礎(chǔ)日糧，能夠明顯提升谷胱甘肽過氧化物、超氧化物歧化酶的活性與血清的總抗氧化能力，改善瘤胃發(fā)酵。研究顯示，投喂10%杜仲葉的綿羊，采食量有所提高，提升了綿羊?qū)Φc能量的利用率。檢測(cè)綿羊血液生理指標(biāo)結(jié)果顯示，投喂20%杜仲葉的綿羊脂肪代謝率明顯改善，提升肌內(nèi)脂肪含量，提高羊肉品質(zhì)。對(duì)荷斯坦奶牛投喂添加100克/天杜仲素的日糧，既能夠調(diào)節(jié)奶牛的消化功能，又可以增加奶牛的日產(chǎn)奶量與乳脂率。

3.3 杜仲素在禽類生產(chǎn)中的應(yīng)用

在產(chǎn)蛋型蘆花雞的飼糧中，采用水提取法提純杜仲葉有效成分，結(jié)果顯示，添加量為1%～3%時(shí)，可以提高蘆花雞蛋的品質(zhì)。在愛拔益加肉雞的基礎(chǔ)日糧中添加杜仲素，能夠提升飼糧利用率，增加平均日增重，還可以提高血清免疫球蛋白M與血清免疫球蛋白G的含量，提高肉雞免疫力。研究人員在三黃雞的飼糧中添加杜仲素，能夠促進(jìn)腸道中雙歧桿菌與乳酸桿菌的增殖，有效抑制大腸埃希菌的數(shù)量。研究者在黃羽肉雞雛雞基礎(chǔ)日糧中添加大蒜素與杜仲素，結(jié)果顯示，杜仲素與大蒜素可以促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)，增加食欲，提高飼糧轉(zhuǎn)化率，并可以降低大腸埃希菌的數(shù)量，調(diào)節(jié)雛雞腸道內(nèi)菌群平衡。杜仲素在鴨與鵝生產(chǎn)中的研究較少，但仍有研究顯示，杜仲素添加至建昌鴨雛鴨的飼料中，能夠提高雛鴨的生長(zhǎng)速度，提高鴨肉的品質(zhì)，杜仲素添加量為6克/公斤的影響最顯著。

3.4 杜仲素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

研究人員在鯽魚與鯉魚的飼料中，添加由銀杏葉與杜仲葉制成的飼料添加劑，添加量分別為2%、4%、6%，各組鯽魚與鯉魚的生長(zhǎng)率均有所提高，對(duì)其進(jìn)行柱狀嗜纖維菌攻毒試驗(yàn)，存活率差異明顯。在草魚的飼料中添加杜仲提取物與杜仲葉，4%杜仲葉組與0.15%杜仲提取物組，均可提高草魚生長(zhǎng)率，4%杜仲葉組，對(duì)生長(zhǎng)率的影響更顯著，兩組均可以減少魚體內(nèi)脂肪含量，增加肌肉蛋白質(zhì)含量。在鱔魚的餌料中添加杜仲素，能夠提高鱔魚的肌肉韌性、提升肌膠原蛋白的比例，讓鱔魚肉的味道更加鮮美。研究顯示，杜仲素試驗(yàn)組顯著提升了蝦的成活率，血清中溶菌酶的活性明顯提升，杜仲素能夠提高蝦的生長(zhǎng)速度與抗病能力。

作為新型飼料添加劑，杜仲素在動(dòng)物生產(chǎn)中發(fā)揮了重要的作用，能夠提高豬、羊、雞、水產(chǎn)等動(dòng)物的生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)性能與肌肉品質(zhì)，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。杜仲素有效成分復(fù)雜，其提取方法與作用機(jī)理與功效仍有待進(jìn)一步研究。