苑玉金

（山東省寧津縣長官鎮(zhèn)政府，山東 德州 253409）

馬鈴薯富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并且塊莖淀粉含量高、熱量低，不僅可以作為蔬菜食用，還是一種重要的糧食作物，廣受人們的歡迎。在馬鈴薯種植過程中，要科學(xué)分析土壤環(huán)境，分析土壤水分、溫度及土質(zhì)等條件，同時做好品種選擇、催芽切塊、田間管理及病蟲害防治等工作，以提高馬鈴薯產(chǎn)量與質(zhì)量[1]。

1 寧津縣概況

寧津縣位于山東省西北部冀魯交界處，轄區(qū)面積833 km2，人口47萬。寧津縣地處平原地帶，屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候，四季分明，全年光照充足，地勢平坦，土地肥沃，土壤以沙質(zhì)土壤為主，非常適宜馬鈴薯的種植。

寧津縣全縣耕地面積約84萬畝，糧食種植面積約129.6萬畝，總產(chǎn)量約74萬t，重點發(fā)展馬鈴薯、蔬菜、藥材等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。寧津縣馬鈴薯種植面積超過5 000畝，是當?shù)刂攸c產(chǎn)業(yè)，馬鈴薯種植技術(shù)的提高對于促進寧津縣農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收有著重要的作用。

2 寧津縣發(fā)展馬鈴薯種植的優(yōu)勢

一是產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出，比較效益高。根據(jù)農(nóng)業(yè)部門的測算，種植1畝馬鈴薯的成本投入為600～700元，畝產(chǎn)2 800 kg左右，按正常市場價1 000元/t計算，畝產(chǎn)值約1 400元，純收入約700元。寧津縣適合種植馬鈴薯的耕地若種植小麥等農(nóng)作物，即使是風(fēng)調(diào)雨順的年景，畝產(chǎn)值約500元，純收益僅200元?？梢?，寧津縣種植馬鈴薯的純收益要高于種植小麥等農(nóng)作物。

二是抗災(zāi)能力強，節(jié)水效果好。寧津縣屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候，年降水量少，且季節(jié)分布不均衡，春旱更是時有發(fā)生。馬鈴薯的種植季節(jié)比小麥要稍晚，這樣就避開了春旱和春霜。同時，馬鈴薯屬于地莖類作物，對水分的需求量天然低于小麥、玉米等禾本科植物[2]，而寧津縣近年來降雨少，地下水位下降，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)成為必由之路。種植馬鈴薯既符合寧津縣的縣情，又順應(yīng)自然規(guī)律，是比較現(xiàn)實的選擇。

三是市場前景好。馬鈴薯是老、中、幼各類人群都非常喜歡的一種食物，寧津縣人民群眾發(fā)揮自己的創(chuàng)造力開發(fā)了馬鈴薯的各種吃法，如蒸馬鈴薯、馬鈴薯涼粉等?？梢哉f，寧津縣馬鈴薯種植有著廣闊的市場前景。

3 寧津縣馬鈴薯種植技術(shù)

3.1 選地

馬鈴薯適宜在輕質(zhì)土壤中生長，土壤顆粒結(jié)構(gòu)大，保水肥性能好，以沙壤土與壤土為宜，這樣的土壤有利于其根系與塊莖生長，并且收獲也方便[3]。

pH值在5.0～5.5之間的土壤最適宜馬鈴薯生長；若pH值超過7.0，馬鈴薯就會減產(chǎn)；若pH低于4.8，則馬鈴薯生長不正常，邊緣干枯或葉片深綠，造成早衰減產(chǎn)[4]。馬鈴薯根系不發(fā)達，吸收水分與營養(yǎng)物質(zhì)的范圍較小，在馬鈴薯生長過程中，要大量施有機肥，并采取中耕措施，增加土壤的孔隙，提高土壤中的氧氣含量，要做到土質(zhì)疏松、排水暢通、有機物成分高，從而增加根系分布，提高塊莖產(chǎn)量。此外，在馬鈴薯生長過程中，土壤中要保持適量的鹽分，所以在播種前要施腐熟的有機肥[5]。

3.2 種薯的選擇與催芽

選擇表面光滑、薯皮無破損，重量在50 g～100 g的健康無病害的種薯，若發(fā)現(xiàn)芽眼壞死、表皮龜裂，或塊莖上有病斑，要及時淘汰。

對種薯催芽使其早熟，在催芽過程中若發(fā)現(xiàn)爛薯要及時淘汰，避免播種后發(fā)生缺苗斷條或病株，確保馬鈴薯苗壯苗全。催芽時要把種薯和沙土分層間隔放置，以3～4層為宜，環(huán)境溫度要保持在20 ℃，一般10天左右種薯就會出芽。接著將種薯切塊，提高塊莖內(nèi)外的氧氣交換量，促進薯塊的發(fā)芽和出苗。切塊時若種薯發(fā)生病害，會通過切刀傳播給健康的種薯，進而造成缺苗、爛種，所以切塊時要及時對切刀進行消毒。切塊重量以20 g～30 g為宜，即每塊種薯切成3～5塊。切塊一般選擇縱切，確保每塊頂端都有優(yōu)勢芽眼。

3.3 科學(xué)播種

播種是馬鈴薯種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一般播種時間為4—5月，若氣溫較低或遇霜凍天氣，要適當調(diào)整播種時間。馬鈴薯對水分較為敏感，應(yīng)根據(jù)苗情保持馬鈴薯濕潤，以提高出苗率。若遇干旱天氣要適當澆水，但不能以大水漫灌的方式澆水。若開溝種植，挖溝深度在3 cm～5 cm，要保持適當?shù)姆N植密度，一般行距為70 cm，株距為50 cm，栽種密度保持在38 000株/畝～41 000株/畝。栽種前要施足底肥，馬鈴薯喜有機肥與鉀肥，底肥可每畝地施2 000 kg有機肥、10 kg鉀肥與20 kg尿素，氮磷鉀比例一般為5∶2∶11。若是套種，播種后要起小壟。

播種后要在地表噴灑高脂膜，從而保持適當?shù)牡乇頊囟?，提高出苗率，薯苗出來后要及時培土、除草并疏松土壤，并在幼苗根部培少量的土壤。此外，為避免種薯遭受病菌侵害，要在土壤中噴灑高脂膜，從而提高馬鈴薯抗病能力[6]。

3.4 田間管理

在馬鈴薯生長過程中，要做好田間管理工作，促進其健康生長。種植25天左右，要及時放苗、除草。在幼苗期地壟中易生雜草，若不及時清除，那么雜草就會搶占生長資源，影響馬鈴薯的水肥供應(yīng)，導(dǎo)致馬鈴薯生長速度變慢，并且雜草易滋生蟲卵，影響馬鈴薯的生長，造成減產(chǎn)。此外，在馬鈴薯苗長到13 cm及開花前，應(yīng)分別進行一次除草[7]。

馬鈴薯在不同的生長階段對肥料的需求不相同，幼苗期因葉片與根莖較小，需要大量的肥料，所以在幼苗期肥料要施足，保證幼苗茁壯成長。同時，應(yīng)及時關(guān)注馬鈴薯的生長情況，根據(jù)實際情況適當追加化肥，如馬鈴薯開花期需要大量的養(yǎng)料，可追肥一次，也可在葉面噴灑生長素，從而保證花期所需養(yǎng)料供應(yīng)[8]。

在馬鈴薯生長過程中，要保持適當?shù)耐寥篮浚茖W(xué)灌溉。如在開花階段需要大量的水分，所以在馬鈴薯開花期要增加水分補給。在灌溉過程中要合理控制水量，切忌灌溉過量，以避免枝葉、根莖潰爛。

3.5 科學(xué)儲藏

馬鈴薯成熟期在9月中旬，收獲后要科學(xué)儲藏。傳統(tǒng)的窖藏易造成馬鈴薯損壞，影響經(jīng)濟效益，要探索科學(xué)的存儲方法。當前，常用的馬鈴薯儲藏方法有四種：一是堆藏。選擇通風(fēng)好、干燥的倉庫，先進行充分消毒，在中間放置排氣筒，將馬鈴薯放在排氣筒周圍，然后用木板將四周圍住，并保持倉庫內(nèi)空氣的流通。二是冷藏。馬鈴薯存儲的最佳溫度是4 ℃，濕度要保持在95%左右，所以冷庫溫度、濕度要適宜，過高或過低都會影響馬鈴薯的存儲。三是溝藏。一般在10月挖溝儲藏，溝深1 m，寬1.2 m，放入馬鈴薯塊莖后，在上方蓋上土，以保持溝內(nèi)溫度。四是藥物方式。將青鮮素與土壤按1.5∶105的比例混合，均勻地撒在待儲藏馬鈴薯塊莖上，然后在馬鈴薯上面鋪兩層紙板。

4 寧津縣馬鈴薯常見病蟲害及防治措施

4.1 常見病蟲害

4.1.1 早疫病

馬鈴薯早疫病是由茄鏈格孢菌引起的真菌性病害，與地表濕度和溫度都有關(guān)系。染病后主要表現(xiàn)為馬鈴薯枝葉、塊莖受到損害，枝葉出現(xiàn)黑褐色斑塊，外圈有黃色輪廓，嚴重的會導(dǎo)致枝葉、塊莖枯死。

4.1.2 晚疫病

馬鈴薯晚疫病由致病疫霉菌引起，導(dǎo)致馬鈴薯的薯葉、花蕾及根莖受損。該病發(fā)生的原因與氣候有關(guān)，易發(fā)生在陰雨天氣或地勢較低及濕度較大的地塊中，一旦發(fā)生就會對馬鈴薯的生長造成嚴重影響。據(jù)觀察，晚疫病主要發(fā)生在馬鈴薯枝葉與根莖部位，葉面與根莖上會出現(xiàn)黃褐色斑點，并且斑點邊緣呈水漬狀，出現(xiàn)白色霉層，若不及時防治，將造成整個植株腐爛。

4.1.3 環(huán)腐病

馬鈴薯環(huán)腐病由細菌引起，在馬鈴薯的整個生長期內(nèi)都可能發(fā)病。染病后馬鈴薯枝葉變少、植株短小，主要表現(xiàn)為枝葉上出現(xiàn)褐色斑駁，甚至枝葉彎曲，嚴重的會造成株苗死亡。

4.1.4 蚜蟲、二十八星瓢蟲

蚜蟲是馬鈴薯生長期內(nèi)常見的蟲害，并且在其他農(nóng)作物上也較常見，蚜蟲在世界各地分布廣泛，也是最具破壞力的害蟲之一。二十八星瓢蟲的成蟲與幼蟲都會啃食馬鈴薯的葉肉，只有表皮殘留，呈半透明狀，嚴重的會造成整個地塊焦枯。

4.1.5 地下害蟲

在馬鈴薯生長期內(nèi)，地下害蟲種類繁多，不同地區(qū)害蟲種類也有一定的差異。如小地老虎，啃食馬鈴薯的嫩葉、幼莖及塊莖，造成品質(zhì)下降；蠐螬，主要危害馬鈴薯的種塊及新結(jié)馬鈴薯塊莖，造成品質(zhì)與產(chǎn)量下降。每年5月下旬到6月下旬是成蟲高峰期，7月下旬到9月中旬是幼蟲盛發(fā)期，該階段要重點防治。

4.2 病蟲害防治措施

4.2.1 物理防治

物理防治措施是直接處理病蟲害，如常見的蚜蟲、二十八星瓢蟲等。若存在地下害蟲，具有較大的傳染性，有潛在的大面積減產(chǎn)風(fēng)險，所以還要做好地下害蟲的防治工作，在收獲馬鈴薯后進行耕地重新翻耕，破壞害蟲巢穴，凍死蟲卵。此外在馬鈴薯生長過程中，可使用引誘劑來殺死害蟲，使馬鈴薯免受病蟲害侵襲，確保馬鈴薯產(chǎn)量。

對早疫病的防治，選種時盡量選擇耐病害的早熟品種，如中薯5號及豐收白等；同時密切關(guān)注馬鈴薯生長情況，合理控制土壤水分與地表溫度；定期施肥，炎熱天氣可在馬鈴薯上方搭建遮陽棚，防范高溫對土壤的影響。

晚疫病多發(fā)生在雨季或潮濕環(huán)境中，所以要保持種植環(huán)境干燥，并選擇適宜的土壤濕度、地勢高的地方來種植馬鈴薯，同時及時清除雜草；馬鈴薯收獲后要及時存儲到倉庫，從源頭上避免病害發(fā)生。

環(huán)腐病只在相同介質(zhì)中傳播，所以要科學(xué)管控種薯，避免病薯影響其他的種薯?？刹扇∶摱炯夹g(shù)，避免病害發(fā)生。種植前將種薯晾曬7天，并觀察是否有腐爛薯塊，若有要及時清理。

4.2.2 化學(xué)防治

若早疫病嚴重，就要用藥物防治，將藥物與水科學(xué)配比后噴灑在發(fā)病部位[9]。晚疫病一般使用500倍代森錳鋅與700倍大生溶液交叉噴灑，將原液與水混合，噴灑在葉面及植株上。環(huán)腐病嚴重時可以噴灑藥物，將水與可霉素粉劑按1 000∶1的比例混合，每8天噴灑一次，連噴3次，即可收到良好的防治效果。

相較于物理防治，化學(xué)防治簡單直接、見效快，在馬鈴薯的選種期及后期種植過程中都可使用，但化學(xué)防治會造成環(huán)境污染，破壞生態(tài)環(huán)境，對土壤造成污染，也會導(dǎo)致馬鈴薯薯塊中有農(nóng)藥殘留，盡管能短期內(nèi)增加馬鈴薯產(chǎn)量，但從長期來看會對馬鈴薯的后期種植造成不利影響，并可能對人體健康造成不利影響。所以化學(xué)防治要與其他防治措施相結(jié)合使用，例如，少量噴灑農(nóng)藥，然后再給予物理防治，以確保馬鈴薯正常生長[10]。

4.2.3 生物防治

生物防治是一種生態(tài)環(huán)保的防治措施，對防治馬鈴薯病蟲害有良好的效果。它利用生物間的規(guī)律，如對于地下害蟲及蚜蟲等，利用其天敵進行防治，確保馬鈴薯不受破壞，也不會破壞生態(tài)環(huán)境，但生物防治技術(shù)成本較高，尚未大規(guī)模應(yīng)用，一般選擇物理、化學(xué)與生物方法結(jié)合來治理馬鈴薯病蟲害。

4.2.4 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是從源頭上防治馬鈴薯病蟲害的措施。從選種來說，盡量選擇一代或二代播種，確保出苗壯，從而提高產(chǎn)量；從土壤角度來說，選擇科學(xué)合理的施肥方法與松土方法，保持土壤良好的活力，使馬鈴薯獲得足夠的生長空間；從外界環(huán)境角度來說，適時采取除草、保溫及灌溉措施，確保馬鈴薯正常生長。

5 結(jié)語

總之，馬鈴薯是一種營養(yǎng)價值高的作物，可作為糧食也可作為蔬菜，有著廣闊的種植前景。為了提高馬鈴薯產(chǎn)量，需要改進種植技術(shù)，優(yōu)先選擇健壯的種薯，正確催芽、切塊，科學(xué)播種，做好田間管理及薯塊的存儲工作；同時根據(jù)馬鈴薯的生長習(xí)性與生長環(huán)境，因地制宜地采取綜合防治措施，做好病蟲害防治工作，促進馬鈴薯健康生長。