任 微，鄭蘭艷，張 濤，劉鐘杰，胡宇聲

[1. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，北京 海淀 100193 ； 2. 北京農(nóng)學(xué)院獸醫(yī)學(xué)(中醫(yī)藥)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 昌平 102206]

薏苡仁是禾本科(Gramineae)薏苡屬(CoixL.)草本植物成熟后的干燥種仁，具有較高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，含有脂肪酸、酯類、黃酮、三萜、生物堿等多種活性物質(zhì)。中獸醫(yī)認(rèn)為薏苡仁性涼，味甘、淡，具有健脾利濕、排濁利腎、清熱排膿、解毒散結(jié)的功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁具有抗腫瘤，抗炎，調(diào)節(jié)血糖、血脂和腸道菌群等功效。此外，作為常用的飼料添加劑，薏苡仁還可增加育肥動(dòng)物體重，提升經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)性能[1]。本文對薏苡仁的主要化學(xué)成分以及薏苡仁在臨床獸醫(yī)中的研究與應(yīng)用展開論述，為后續(xù)研究、開發(fā)薏苡仁相關(guān)獸藥提供參考。

1 薏苡仁的主要化學(xué)成分

薏苡仁作為傳統(tǒng)保健食品含有多種營養(yǎng)成分和功能活性成分，包括糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪酸、酯類、多酚、甾醇以及三萜類化合物等。其中，淀粉是薏苡仁的主要成分[2]，含量高達(dá)56%。薏苡仁中脂肪含量約占5%[3]，總蛋白含量約為12% ～ 16%[4]。脂肪酸多為不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、亞麻酸等。蛋白質(zhì)主要包括谷蛋白、球蛋白和清蛋白等，經(jīng)紅外光譜檢測發(fā)現(xiàn)其氨基酸含量由低到高依次為脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸和谷氨酸[5]。研究表明，薏苡仁中的主要維生素為生育酚[6]，但具體的維生素組成還需進(jìn)一步研究。甾醇類物質(zhì)在薏苡仁油中的含量較高，其中含量最高的是α-豆甾醇，其次是(3α，5α)-豆甾-3-醇[7]，此外還包括阿魏酰豆甾醇、阿魏酰菜子甾醇、谷甾醇、菜油甾醇等。三萜類化合物具有抗病毒、降血壓等功效[8]，目前從薏苡仁中分離出的2種三萜類化合物分別是白茅素和無羈萜。

2 薏苡仁在獸醫(yī)臨床中的研究與應(yīng)用

2.1 薏苡仁在中獸醫(yī)臨床中的研究與應(yīng)用 薏苡仁性甘淡而寒，歸脾胃經(jīng)，具有健脾化濕、清熱排膿的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，薏苡仁發(fā)揮清熱利濕功效的機(jī)理可能與其參與調(diào)節(jié)糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝等途徑影響機(jī)體能量代謝[9]，調(diào)節(jié)水通道蛋白的表達(dá)，調(diào)控腸腔對水液的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)[10]有關(guān)。

2.1.1 健脾止瀉 薏苡仁味甘，具有健脾、祛濕、止瀉的作用，與茯苓、山藥、白術(shù)、白扁豆等中藥組成參苓白術(shù)散，具有健脾、和胃、祛濕的功效，臨床上可用于治療脾虛濕勝、大便溏瀉。陳旭東等[11]對馬屬動(dòng)物腸痙攣進(jìn)行辨證分析，認(rèn)為脾胃虛弱型腸痙攣是因病畜素來脾胃虛弱，或久病不愈，中陽不振，運(yùn)化失調(diào)引起，故用加味參苓白術(shù)散以行補(bǔ)氣健脾、滲濕止瀉之功效，效果良好。尚恩錳[12]用參苓白術(shù)散治療幼駒腹瀉，效果良好。另有方田仔[13]將薏苡仁與白術(shù)、淮山藥、木瓜、石榴皮等中藥合用以治療仔豬白痢。此外，對于脾虛濕勝所導(dǎo)致的水腫、小便不利，則可通過利用薏苡仁健脾滲濕的功效配合黃芪、冬瓜皮、赤小豆以治療[14]。

2.1.2 排濁利腎 腎主水，若腎氣不足，水濕運(yùn)化功能失調(diào)，濕濁之邪阻滯，氣機(jī)升降失調(diào)，尿濁排泄不利，氣血運(yùn)行不暢，則可導(dǎo)致痰濕瘀滯，阻滯經(jīng)脈[15]。如急性腎盂積水多為熱毒與津血互結(jié)，腎之氣化失司，水道不利所致，故可用梔子、大黃等涼血解毒，薏苡仁、琥珀等利水化瘀，諸藥聯(lián)用起到解毒化濕之效從而治療急性腎盂積水[16]。高尿酸血癥則以脾腎虧虛為根本，腎氣化利水功能受阻，脾運(yùn)化水濕功能失調(diào)，導(dǎo)致濕濁內(nèi)生，煎熬成痰[17]。可通過薏苡仁配合茯苓、車前草、葛根、菊苣籽和澤瀉組成健脾化濕湯以達(dá)到健脾、利濕、補(bǔ)腎之功效[15]。

2.1.3 祛濕除痹 當(dāng)機(jī)體水濕運(yùn)化失調(diào)，氣機(jī)阻滯，生痰，生濕，生淤，在局部則可表現(xiàn)為風(fēng)濕痹痛。而薏苡仁具有祛濕利水之功效，可與其他中藥聯(lián)用以治療濕熱痹痛、關(guān)節(jié)疼痛、風(fēng)濕水腫、筋肉拘謹(jǐn)?shù)茸C。若機(jī)體寒濕偏重，導(dǎo)致出現(xiàn)疼痛感、拘攣，遇熱則疼痛減輕而遇冷則疼痛加重，可用薏苡仁配附子以治之[14]。薏苡仁配桑寄生、杜仲可治療風(fēng)濕痹久、肝腎兩虧、肢體痿痹、腰脊酸疼等證。陳芳正[18]認(rèn)為慢性滑膜炎是由局部水濕停留，氣機(jī)紊亂所致，而薏苡仁具有祛濕、舒筋、止痛功效，故用加味薏苡仁湯治療大家畜創(chuàng)傷性滑膜炎效果較好。筋腱勞損則因經(jīng)絡(luò)閉塞、氣血瘀滯而表現(xiàn)為患處疼痛，無法負(fù)重，洪元忠[19]用薏苡仁、丹參、當(dāng)歸等中藥組成丹參薏苡湯治療馬筋腱勞損，以達(dá)活血化瘀，寬筋活絡(luò)之功效。

2.1.4 清肺排膿 薏苡仁還具有清肺排膿的功效，可與其他中藥聯(lián)用對肺癰的不同分期進(jìn)行辨證治療。根據(jù)臨床表現(xiàn)，可將肺癰分為初期、成癰期、潰膿期和恢復(fù)期。初期為風(fēng)寒、風(fēng)熱之邪外襲，初傷于肺，但尚未形成膿腫，隨后外邪入里，正邪交爭，熱毒傷及血脈,熱壅血瘀,蘊(yùn)釀成膿腫，此為成癰期，治宜清肺解毒、化瘀排膿，可用薏苡仁聯(lián)合冬瓜仁、韋莖以清肺泄?jié)崤拍?。?dāng)病情進(jìn)一步發(fā)展，痰熱與瘀血壅阻肺絡(luò)，膿瘍破潰外泄，排出大量膿痰，此為潰膿期，治宜排膿解毒，可用薏苡仁、貝母、魚腥草等中藥組成桔梗湯清肺排膿以治之。疾病后期時(shí)，膿毒漸凈，病情趨向好轉(zhuǎn)，治宜養(yǎng)陰清肺，用薏苡仁、桔梗、甘草化痰泄?jié)幔拍撓b[20]。

2.1.5 其他 劉春宇等[21]對奶牛帶癥進(jìn)行辨證治療時(shí)發(fā)現(xiàn)，寒濕帶下型奶牛帶癥治宜補(bǔ)氣健脾、祛濕，可用薏苡仁與蒼術(shù)、白芍等中藥組成完帶湯對其進(jìn)行治療；而濕熱帶下型奶牛帶癥治宜清熱解毒、利濕，故用薏苡仁與龍膽草、柴胡等中藥組成龍膽瀉肝湯對其進(jìn)行治療。高建華[22]認(rèn)為，前胃遲緩均因脾胃虛弱所致，脾虛濕滯，氣機(jī)不暢，胸腹多脹滿，可用薏苡仁除濕行滯，達(dá)補(bǔ)虛、調(diào)氣、和胃之功效，從而治療前胃遲緩。此外，薏苡仁具有健脾解毒，增強(qiáng)免疫力的功效，因而可用以抗病毒。例如，胡靜等[23]采用薏苡仁治療豬繁殖與呼吸綜合征晚期，治愈率較高。向春濤等[24]將薏苡仁與銀花藤、蒼術(shù)等中藥合用以治療豬高熱病，治愈率高達(dá)88.51%。

2.2 薏苡仁在現(xiàn)代獸醫(yī)臨床中的研究與應(yīng)用

2.2.1 抗腫瘤 薏苡仁的有效成分及其多種提取物均可通過抑制腫瘤細(xì)胞分裂增殖和轉(zhuǎn)移，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，抑制腫瘤血管細(xì)胞生成以及提高機(jī)體免疫力來發(fā)揮抗腫瘤作用[25]。薏苡仁乙醇提取物咖啡酸和綠原酸對AGS胃癌細(xì)胞株具有較好的抗增殖活性[26]。薏苡仁酯則能夠拮抗人鼻咽癌細(xì)胞裸鼠移植瘤的轉(zhuǎn)移[27]。孫國壯等[28]研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁油可以抑制胃癌SGC-7901細(xì)胞增殖、遷移、侵襲并誘導(dǎo)其凋亡。薏苡仁乙醇提取物還可通過線粒體途徑調(diào)節(jié)鈣結(jié)合蛋白，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，抑制癌細(xì)胞分裂增殖和轉(zhuǎn)移[29,30]。以薏苡仁油為主要成分的康萊特注射液具有抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞、改善機(jī)體免疫力的功效，在人醫(yī)臨床中被用于多種腫瘤的治療[31]。

2.2.2 抗炎鎮(zhèn)痛 薏苡仁的多種提取物均表現(xiàn)出抗炎、鎮(zhèn)痛作用，其機(jī)理主要是通過調(diào)節(jié)NF-κB、MAPK和NLRP3等信號通路，減少炎性因子分泌，降低毛細(xì)血管通透性，進(jìn)而發(fā)揮抗炎鎮(zhèn)痛效果[32]。薏苡仁水提液對二甲苯誘導(dǎo)的大鼠肉芽腫、關(guān)節(jié)炎和小鼠耳腫脹均有顯著的抑制作用，且可明顯降低熱板致痛小鼠的痛閾值[33]。岳靜[34]對薏苡仁抗炎活性組分進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，薏苡仁蛋白和薏苡仁揮發(fā)油可顯著減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎造成的關(guān)節(jié)腫脹，降低血清炎性因子IL-1β、IL-18和TNF-α的水平。研究表明，薏苡仁乙醇提取物可通過抑制大鼠踝關(guān)節(jié)促炎因子的表達(dá)、減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)從而發(fā)揮抗類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的作用[35]，在臨床上可用于治療關(guān)節(jié)炎、滑膜炎等。朱廣凱[36]則用薏苡仁聯(lián)合金銀花、黃連等治療母兔子宮炎。薏苡仁與茯苓、白術(shù)、山藥、陳皮等組成的健脾方對特應(yīng)性皮炎具有良好的緩解作用，且無明顯不良反應(yīng)[37]。

2.2.3 降血糖 薏苡仁中可調(diào)節(jié)血糖的主要功效成分為薏苡仁多糖。薏苡仁多糖可提升葡萄糖激酶活性，保護(hù)胰島β細(xì)胞，促進(jìn)組織利用葡萄糖，有效改善糖、脂代謝紊亂和胰島素抵抗。研究表明，薏苡仁多糖可以明顯降低正常小鼠和腎上腺素高血糖小鼠的血糖水平[38]，但降糖效果與給藥途徑有關(guān)，口服給藥不如腹腔注射和靜脈注射降糖效果明顯。50 mg/kg和100 mg/kg的薏苡仁多糖能夠顯著抑制腎上腺素引起的小鼠血糖升高，其可能是通過抑制肝糖原分解、肌糖原酵解和糖異生作用而實(shí)現(xiàn)的。薏苡仁的降血糖作用在獸醫(yī)臨床治療能量代謝性疾病中具有潛在的治療效果，可為能量代謝性疾病治療提供新的思路。

2.2.4 降血脂 薏苡仁可調(diào)節(jié)機(jī)體脂代謝相關(guān)通路，降低血清脂肪酸濃度。研究顯示，薏苡仁己烷提取物可有效降低高脂飲食飼喂小鼠的體重和肝重，減少肝臟脂肪病變和肝臟脂滴數(shù)量[39]。進(jìn)一步研究表明，薏苡仁提取物可有效抑制脂肪酸合成酶活性，增強(qiáng)蛋白酯酶和肝酯酶活性，顯著降低高血脂大鼠血清膽固醇和低密度脂蛋白濃度，降低高脂血癥大鼠的體重[40]。結(jié)合薏苡仁對于血糖的潛在調(diào)節(jié)作用，其具有開發(fā)成為獸用功能飼料和飼料添加劑的極大潛力。

2.2.5 其他 薏苡仁還可以治療病毒性皮膚病和細(xì)菌性皮膚病[41]。薏苡仁乙醇提取物可平衡免疫反應(yīng)，具有抗過敏作用[42]。薏苡仁提取物還具有類雌激素樣作用，薏苡仁水煎液可誘導(dǎo)未性成熟小鼠子宮系數(shù)增加，誘導(dǎo)MCF-7人乳腺癌細(xì)胞在去雌激素的培養(yǎng)基中增殖，引發(fā)倉鼠排卵[43]。此外，薏苡仁多酚提取物具有抗氧化性，薏苡仁總黃酮對自由基具有良好的清除作用，可修復(fù)細(xì)胞損傷，提高機(jī)體免疫力[44]。此外，薏苡仁與生發(fā)子、芒硝、柴胡、香薷、蒼術(shù)等中藥組成的天然復(fù)方制劑可以有效輔助奶牛退乳，在500 g/d的劑量下可將停乳期縮短至5 d[45]。

2.3 薏苡仁作為飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

2.3.1 增長體重，提升生產(chǎn)性能 薏苡仁不僅可入藥用于畜禽疾病防治，薏苡仁殼、麩皮等也可作為飼料，增加育肥動(dòng)物體重，提高動(dòng)物產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)收益。如孟憲祥[46]用薏苡仁與黃精、沙參摻入飼料喂服對羸弱牛具有良好的催肥效果；羅忠楊等[47]分別用清水浸泡、粉碎、發(fā)酵的薏苡仁殼飼喂肉牛，各試驗(yàn)組肉牛體重均顯著高于對照組；薏苡仁的麩皮則可提高飼養(yǎng)雞、鴨的產(chǎn)蛋率[48]。薏苡仁糠常常被當(dāng)作廢料處理，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。翁長江[49]對薏苡仁糠的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，并用薏苡仁糠飼喂肉豬和肉兔，發(fā)現(xiàn)薏苡仁糠的營養(yǎng)成分與傳統(tǒng)糠接近，薏苡仁糠飼喂肉豬和肉兔的體重均有所增加，可降低生產(chǎn)成本，在提高資源利用率的同時(shí)增加經(jīng)濟(jì)收益。

2.3.2 調(diào)節(jié)腸道菌群 薏苡仁可改善腸道微環(huán)境，調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制腸道炎性因子表達(dá)，保護(hù)腸黏膜完整性。王韜等[50]研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁灌胃后小鼠腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌豐度增高，腸球菌和腸桿菌豐度降低，腸道炎性因子IL-1α、CCL2、IL-6和IL-1β的水平也顯著降低，腸道黏膜結(jié)構(gòu)完整。此外，薏苡仁可降低胃液pH，增加腸絨毛長度和密度，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)體外培養(yǎng)的益生菌(如雙歧桿菌和乳酸菌)的生長，增強(qiáng)斷奶仔豬的生長和生產(chǎn)性能，減輕潰瘍性結(jié)腸炎癥狀[51,52]，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有良好的應(yīng)用前景。

3 總結(jié)與展望

作為傳統(tǒng)中藥，薏苡仁具有健脾利濕之功效，可聯(lián)合其他中藥治療以濕邪為主要病因的多種疾病。在現(xiàn)代獸醫(yī)學(xué)研究中，薏苡仁主要成分及其提取物可發(fā)揮抗炎鎮(zhèn)痛、抗病毒、調(diào)節(jié)血糖和血脂代謝等多種藥理作用。在畜禽養(yǎng)殖中，薏苡仁作為飼料添加劑不僅能增加生產(chǎn)動(dòng)物的體重和性能，還能減少養(yǎng)殖成本，提高資源使用率和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。腫瘤和營養(yǎng)代謝類疾病在獸醫(yī)臨床并不少見，但運(yùn)用薏苡仁對此類病癥進(jìn)行治療還鮮有研究和報(bào)道。相較人醫(yī)臨床對薏苡仁的廣泛研究和開發(fā)，獸醫(yī)領(lǐng)域薏苡仁相關(guān)產(chǎn)品制劑也較為罕見。作為一種在我國廣泛種植的中藥材，薏苡仁藥理作用廣泛，保健效果良好且價(jià)格低廉，針對其在獸醫(yī)領(lǐng)域的運(yùn)用和開發(fā)值得進(jìn)行深入研究。